Chocoladekorrel met rozijnen in een multikoker-snelkookpan Steba DD1

Chocoladekorrel met rozijnen in een multikoker-snelkookpan Steba DD1

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
zachte romige wrongel	700-750gr
wei of yoghurt	3/4 mstk
griesmeel	1/2 mstk
zetmeel	2 eetlepels. l. met een glijbaan
suiker	3/4 mstk
tarwebloem	1,5 mstk
rozijnen	100 g
cacaopoeder	4 eetl. l.
bakpoeder	5 g
vanilline	1 g
eieren	3 stuks

Kook methode

• Ik heb eerst zure room gemaakt. Daarna maakte ik zachte romige kwark - 3 eetlepels voor 2 liter melk. l. met een glaasje van deze zure room, 6 uur verwarming 37 * (ik kreeg 8 uur - ik was aan het werk) en 3 uur verwarming 70 *. Gooi het in een tweelaags gaaszakje, gedruppeld gedurende 4 uur. Kreeg 730 g van de meest delicate romige kwark en 1,3 liter wei. Maak vervolgens een ovenschotel. Giet de griesmeel met wei of yoghurt, voeg alle ingrediënten toe behalve de eieren. Meng goed met een mixer. Breng vervolgens de eieren een voor een in, en roer elke keer grondig op de 1e snelheid. Vet de kom met antiaanbaklaag in met een stuk boter en besprenkel met griesmeel. We stoppen het in een kom met antiaanbaklaag, Pap-modus 0,3 1 uur en 30 minuten. Aan het einde niet openen gedurende 15 minuten, dan openen, maar niet nog eens 15 minuten uitnemen. Vervolgens draaien we het om op een houten plank of een dubbele boiler en laten we het volledig afkoelen. Snijd en serveer met zure room en jam (jam). Ik heb 1/1 suikerveenbessen zonder warmtebehandeling.

Kookprogramma:

Verwarming, Pap

Opmerking

U kunt kant-en-klare romige kwark kopen. Als de wrongel droger is, wrijf hem dan door een zeef en voeg meer wei of yoghurt toe. Het zou behoorlijk vloeibaar moeten zijn. Het resultaat is erg zacht en luchtig.

Geen woorden, meesterwerk. Brave meid. Ik neem in dienst

Je kunt je wrongel met niets vergelijken. Super goed!

Ik zal het zeker vandaag proberen te koken. Ik heb gisteren net de wrongel gekookt.

Meisjes, en het regime is pap in het personeel - is het met of zonder druk? Ik heb een Panasonic multicooker, zal deze zo mooi zijn in de mijne? Wat denk je?

[Natalika]

Natalika, je doet het gewoon bij het bakken.

Begrepen, bedankt. Ik ben dol op cottage cheese-ovenschotels van multicooker, ze zijn speciaal, niet zoals in de oven.
Maar ik heb nog nooit chocolade gemaakt. Ik zal het zeker proberen, we respecteren chocolade.

Vandaag heb ik besloten om de blanken apart op de "pieken" te kloppen, voorzichtig aan het einde toe te voegen en bakpoeder 1,5 tl. gegoten aan het begin. De hoogte van de braadpan bleek dus 6,5 cm te zijn, nadat hij net was neergedaald! Dit is waarschijnlijk de beste manier om het te doen. Ik bewonder zelf.
Ik heb trouwens 38 * 6 uur cottage cheese gemaakt - normaal, maar eerst 85 * 30 minuten verwarmd, daarna 70 * 2 uur en daarna in 2 uur gedruppeld.

En vandaag heb ik helemaal geen griesmeel en tarwemeel gedaan. In plaats daarvan doe ik 1 theelepel agar-agar. (gaf hem 20 minuten een zwelling in wei), nog 2 eetlepels zetmeel (maar maïs) en 1 mstk rijstmeel. Het is super geworden! Fijne luchtige soufflé! Het bezweek helemaal niet en er bleef slechts 7 cm van het meest delicate dessert over. En ik geef het eigenlijk aan kinderen als ontbijt.

Ook ik maak de laatste tijd wrongel als deze, als de hotzza pasteus is. En zure room, hoe gaat het?

En met agar blijkt het als kwarkgelei?

Ook ik maak de laatste tijd wrongel als deze, als de hotzza pasteus is. En zure room, hoe gaat het?

En met agar blijkt het als kwarkgelei?

Zure room is heel eenvoudig gemaakt - room met het gewenste vetgehalte (ik neem 20% gesteriliseerd) wordt in een kom gegoten en op 1 liter 2 el. l. met de bovenkant van de vorige zure room.De vorige heb ik gemaakt van zuurdesem Lactine, maar je kunt een goede zure room uit de winkel nemen. Ik fermenteer het 5-6 keer opnieuw totdat het zuur begint te worden. T = 38 * C 6 uur. De zure room blijkt gewoon super, zacht, niet zuur, de lepel is het waard - jeugdherinneringen! Nu kennen mijn kinderen deze smaak ook.
Met agar wordt een soufflé verkregen, met een consistentie die dicht bij marshmallow ligt. Alleen het moet in vloeistof (wei, yoghurt ...) worden gelaten om 15-20 minuten te zwellen. Eerst giet ik de vloeistof, doe de dooiers, giet dan de agar in een bakje en klop de eiwitten in een ander bakje, en de agar zwelt op dit moment op. En dan voeg ik al het andere toe aan de eerste container en aan het einde voeg ik de opgeklopte eiwitten toe. De vorige keer heb ik ook een chocoladereep geraspt en toegevoegd.

Minder dan drie jaar later maakte ik de Chocolate Curd Casserole. Een pond zachte kwark, suiker werd niet toegevoegd. Voorschriftmodus. Het resultaat is een chocolademousse.



Linochka, bedankt!

[Oksana]

Oksana, nou ja, rechte cake bleek !!

[Maria]

Maria, precies! Ik bedrieg mezelf op alle mogelijke manieren, ik wil iets lekkers. Als er maar wat vette room was, zou het geweldig zijn en zou er geen suiker nodig zijn. Ik stapte terug van het recept, ik heb geen griesmeel, alleen zetmeel: girl_red: er is ook geen bakpoeder en bloem

[Loksa]

Loksa, Oksana, geweldig! Hier is een slim meisje

[Linadoc]

Linadoc, een interessant recept. Ik hou van ovenschotels. Ons belangrijkste, populaire recept is Tanyulin - Curd-ovenschotel "Tender"... Ik zal deze ook proberen, iets zegt me dat het ook in mijn favorieten zal staan, aangezien er hier een zachte romige cottage cheese is. En de zachtste, meest romige, meest luchtige die ik ooit heb gekregen, dit is iets van de meest delicate bevroren gefermenteerde gebakken melk. Ik experimenteer er constant mee.
Bevroren gefermenteerde gebakken melk
Dichte mousse van wrongelcrème
Ik zal proberen te combineren.
Heb je geprobeerd om in de oven te bakken? Hoe werkt het? De multikoker is goed, maar ik ging toch terug naar de oven ... hij smaakt er beter in, wat je ook mag zeggen.

[Tatjana]

Tatjana, nee, vergeleken met Shteba, verliest mijn oven veel. Daarom wordt al het bakken behalve brood uitgevoerd door Shtebochka, altijd uitstekend. Zoals een koekje of ovenschotels - lang, luchtig, zacht. Het koekje is gemakkelijk in 3 cakes te snijden, hij is nooit kleiner dan 6 cm.

Vertel eens, werkt de snelkookpan van Orson in een multikoker?

We hebben een Kas-regime, maar het duurt 40 minuten. En je hebt 1 uur en 30 minuten. En wat is 0,3?

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, doe op gebakken goederen.

OK bedankt. Ook 1 uur 30 minuten?