Shepherd's pie met lamsvlees en kweepeer (Steba DD1 ECO + oven)

Shepherd's pie met lamsvlees en kweepeer (Steba DD1 ECO + oven)

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Lamsschoudervlees	750 g
Tomatenpuree	3 eetl
Rode wijn p / sl	200 ml
Selderij stengel	7 stuks
Middelgrote prei	2 stuks
Gele ui medium	2 stuks
Knoflook	3 kruidnagels
Dille	50 g
Peterselie	50 g
Kweepeer	1 stuk
Cilantro	1 eetl
Pepermix	1 theelepel
Laurierblad klein	3 stuks
Middelgrote wortelen	2 stuks
Steranijssterren	2 stuks
Zout	smaak
Aardappelen
Groene erwtenijs	200 ml
Vleesbouillon (groente)	400 ml
Meel / s	3 eetl

Kook methode

• Gisteren keek ik naar het programma "Secrets of a Chef" op de tv-zender Kitchen en ik vond het heel leuk hoe de Shepherd's Pie werd bereid. Ik wilde het echt doen. Ik heb geprobeerd me zoveel mogelijk te herinneren wat er in de keuken van de chef is gebeurd, maar aangezien ik het niet kon opschrijven, zal ik het uit mijn hoofd afspelen en het een beetje veranderen. Ik hoop dat je er net zoveel van geniet als mijn familie.
• 1. Snijd eerst het vlees in kleine stukjes en rol het door de bloem. We warmen onze Shtebochka op in de frituurmodus, stellen de tijd voor het begin in op 15 minuten (indien nodig voegen we later meer tijd toe). Giet zonnebloemolie, ongeveer 2 eetlepels en verdeel een deel van het vlees. We leggen het vlees niet in één keer op, zodat het niet gestoofd, maar gebakken wordt. Vlees werd door meel gerold zodat er tijdens het stoven een dikke saus ontstond.
• 
• 2. Snijd de groenten terwijl het vlees wordt gebakken. We persen de knoflook met een mes en hakken fijn. Dun de wortels in reepjes. Quince - blokjes. Prei - in ringen
• 3. Zodra het vlees licht gebakken is, leg het op een apart bord en het wacht in de vleugels.
• 
• 4. Doe de groenten in de kom (doe er de olie bij waar het vlees gebakken is, voeg een beetje olie toe - 2 el). Eerst de ui, dan de prei - laat sudderen. Dan wortelen - kweepeer. Groene erwt. Kruiden + knoflook en tomatenpuree + laurierblad. Roer en voeg wijn toe. Laat een beetje sudderen en voeg 200 ml water toe. Zout naar smaak. Stoofpot.
• 
• 5. Doe dan het vlees en 200 ml water. Laat 5 minuten sudderen, sluit het deksel en stel het programma Vlees 15 minuten / druk 70 in. Open het nadat de druk is gedaald en het deksel gaat vanzelf open.
• 
• 6. Zodra het vlees klaar is. We halen de kom uit de CB, sluiten het deksel en laten het een tijdje staan ​​- terwijl we de aardappelpuree koken.
• 
• 7. Doe de aardappelen in de kom en stel de standaard groentetijd in (15 / druk 70).
• 8. Maak aardappelpuree.
• 9. Doe eerst de groenten en het vlees in de vorm en bedek dan de puree erover. We zetten de oven onder de grill. Kook tot ze goudbruin zijn.
• 
• 
• 
• Eet smakelijk en een goed humeur.

O mijn God! Jachthaven!!! Dit is een meesterwerk! Het moet ongelooflijk lekker zijn !!!
Heel erg bedankt voor het recept! Ik hou van lam, kweepeer, aardappelen en je kookkunsten! Ik hou van je !!!

[Vei]

Vei, heel erg bedankt! Ik ben erg tevreden! Sterker nog, het is erg lekker! Zo zag ik het recept op tv, dus ik wilde het meteen maken! Hoop dat je het leuk vindt!

Hoe mooi en lekker! Het zou zeer wenselijk zijn !!! Naar bladwijzers! Bedankt voor het recept en de masterclass!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Olga, alsjeblieft! Ik zal blij zijn als je het leuk vindt! Soms wil ik afwisseling, ik haal inspiratie uit het kijken naar Kitchen TV, er zijn zoveel lekkere dingen. Maar zodat het in de ziel zakt en meteen wil koken (ik sliep de nacht, dacht en herinnerde me, om niets te missen), gebeurt het niet vaak! Het belangrijkste is simpel: van wat er is en beschikbaar is!

[Mark]

Mark , Marina! Hoe lekker is het!

Het kostte veel tijd om klaar te zijn en toch deze "Shepherd's Pie" te maken (de herders leefden goed, laten we eerlijk zijn)!
Ik had geen lamsvlees, ik maakte varkensvlees en rundvlees gelijk, de rest was allemaal volgens het recept. Heel erg lekker! Iedereen vond het leuk!
Heel erg bedankt voor het recept en de stapsgewijze "technologie", alles was gemakkelijk en eenvoudig te doen!
Mijn ovenschaal bleek te klein voor zo'n bedrag en er bleef een halve pan heerlijk vlees over! En het ging heel goed met verschillende bijgerechten: je wilt met boekweit, je wilt met pasta, maar je wilt met rijst, etc.!
Nogmaals heel erg bedankt

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, bedankt voor het proberen! Ik ben erg blij dat iedereen de taart lekker vond !!!