Cake "Chocolate-cream" - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Taart "Chocoladeroom"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Room (vooraf bereid):
Room 33%	500 ml
Chocolade (75% cacao)	300 g
Boter	75 g
Biscuit:
Boter	100 g
Eieren	6 stuks.
Suiker	200 g
Vanillesuiker	1 pak.
Gierstmeel.	150 g
Zetmeel	100 g
Cacaopoeder	50 g
Voor decor:
Afgewerkt glazuur van donkere chocolade	200 g
Cacaopoeder	1 eetl. l.

Kook methode

Room:
De chocolademassa wordt de dag ervoor bereid. Verhit de room in een pan, haal van het vuur. Breek de chocolade in stukjes, los op in room, klop tot een gladde massa en laat afkoelen, af en toe roeren. Als de massa is afgekoeld, maar nog niet hard geworden, boter toevoegen, goed mengen en een nacht in de koelkast laten staan.
Biscuit:
Smelt en koel de boter. Klop de eieren met een mixer tot schuim ontstaat (max. Snelheid, 1 min.) Meng kristalsuiker, vanillesuiker en een snufje zout geleidelijk (binnen 1 min.) Voeg toe aan de eieren, klop nog 2 min.
3. Meng bloem met zetmeel en cacaopoeder. Zeef de helft, giet in het eimengsel en roer (minimale snelheid), voeg dan de andere helft van het bloemmengsel toe. Roer voorzichtig de olie erdoor. Doe het deeg in een gespleten vorm (ø 26 cm), vet in en bedek de bodem met bakpapier, maak het plat en plaats het vorm op het rooster in de oven.
Boven- en onderwarmte: ca.180 ° C (met voorverwarmen)
Hete lucht: ongeveer 160 ° C (geen voorverwarming)
Gas: middenklasse (geen voorverwarming)
Baktijd: 35-40 min.
Bijeenkomst:
Kantel de vorm op een rooster bekleed met lekpapier; verwijder het formulier en laat de cake afkoelen. Verwijder het papier van de bovenkant van de korst, draai het om en snijd het horizontaal in drieën.
Haal de chocolade-romige massa uit de koelkast en klop deze met een mixer tot de consistentie van room. Leg de onderste korst op een cakevorm, bestrijk met room, neem een derde en dek af met een middelgrote korst. Vet de middelste cake in, neem de helft van de resterende room, bedek met de bovenste cake en plet lichtjes. Vet het oppervlak in met de resterende room en zet de cake in de koelkast.
Decor:
Hak het glazuur grof en los op laag vuur tweederde op in een pan in een waterbad. Nadat je de pan uit het water hebt gehaald, hak je het resterende glazuur fijn, giet het in dezelfde pan en los op.
Knip een cirkel (ø 35 cm) uit bakpapier. Verhit het glazuur opnieuw en verdeel het op papier, laat 2 cm vrij aan de rand. Als het glazuur iets is afgekoeld maar nog steeds zacht, plaats je de cirkel op de cake (papierkant naar boven). Vouw het papier langs de rand met vouwen, kreuk iets. Zet de cake 10-15 minuten in de koelkast zodat het glazuur helemaal bevroren is. Verwijder vervolgens voorzichtig het papier. Bestrooi met cacaocake voor het serveren.

Opmerking

BURGERS ... Wie houdt van chocolade ... kom op !!!
Vrienden brachten me dit recept. De uitgescheurde vellen waren waarschijnlijk ouder dan de mijne! Maar wat betreft de afdrukkwaliteit, kort na de perestrojka-editie. Het blijft dus een raadsel uit welk boek ze werden gescheurd !!!
Maakte het vandaag voor mijn verjaardag. Morgen, als we het openen, plaats ik een opengewerkte foto. Terwijl ik bezig was, probeerde ik productieafval ... om versteld te staan!
De decoratie is niet gewoon ... maar cool! En het is niet moeilijk ...