Gestoofde gebakken bonen 2 opties, mager en met ribben (Steba DD1 ECO)

Gestoofde gebakken bonen 2 opties, mager en met ribben (Steba DD1 ECO)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Servisch

Ingrediënten
Beans Black Eye (je kunt ze allemaal gebruiken)
Bijtanken
Wortel	2 stuks
Uien	1 stuk
Zoete peper	2 stuks
Tomaten in hun eigen sap	400 g
Gerookte varkensribbetjes, evenals andere	Smaak
Zout, kruiden	Smaak

Kook methode

• Ik wil je een heel interessante manier aanbieden om bonen te koken.
• Je kunt een magere versie maken, of met ribben.
• Kies voor jezelf.
• We nemen bonen, ik nam de Black Eye-variëteit, Mistral, ik had er een.
• Spoel af en plaats in een teflonkom. Ik heb er een hele verpakking bij gedaan, ongeveer 500 gram als ik me niet vergis. Maar voor de laatste snede heb ik de helft van de gekookte bonen gebruikt. Ik leg de helft van mijn vriend in de vriezer, en als het nodig is, haal ik het eruit en haal ik het ook.
• Vul met water en zet de groentemodus 7 minuten aan, druk 0,7.
• Na het einde laten we de druk met kracht ontsnappen en laten we het water weglopen, want alles wat erin zit is schadelijk dat in de bonen zit.
• Vul de bonen met kokend water en zet de sudderstand 10 uur op 88 g, ik deed het de hele nacht.
• 'S Morgens staan ​​we op en controleren of onze bonen klaar zijn.
• 
• We voeren al het water af, misschien hebben we het niet nodig !!
• Breng over naar een kom en plaats de teflonkom in de Shtebu.
• Laten we beginnen met het bereiden van de dressing!
• Snij uien, wortelen en paprika's in grote reepjes.
• Schakel de braadmodus gedurende 30 minuten in
• Zodra Shteba het signaal gaf, giet je de zonnebloemolie erbij en leg je de groenten om te bakken.
• 
• We snijden de ribben, spoelen ze goed af.
• 
• Voor degenen die dienst hebben, zijn ribben niet nodig, dat zijn overslaan-momenten waarop je vlees moet zetten.
• Leg na 10 minuten de ribben en bak verder. Doe na nog eens 10 minuten de tomaten in hun eigen sap en bak tot het einde van de modus.
• 
• We hebben een dikke saus met ribben.
• We doen er onze gestoofde bonen in en mengen goed
• 
• Sluit de snelkookpan met deksel en zet de groentemodus op 6 minuten, druk 0,7
• We hebben dit nodig om de bonen te laten combineren met de dressing.
• We wachten tot de temperatuur daalt tot 100 gram en de druk wegnemen.
• En zulke schoonheid wacht ons
• 
• Dan bakken we onze bonen!
• Oven optie:
• Verwarm tot 220 gram en zet gedurende 15-20 minuten. We zien ook dat er een gebakken korst bovenop moet ontstaan.
• Ik deed het met het deksel van de airfryer.
• Tijd 10 minuten temperatuur 200 g
• 
• En hier hebben we zulke heerlijke bonen. Het blijkt met een gouden korst
• 
• En het aroma, je kunt gek worden!
• Het kan koud worden geserveerd, of het kan direct worden geserveerd terwijl het warm is)
• 

Kookprogramma:

Sudderen + Groente + Oven of AG

Opmerking

Het is beter om zo'n gerecht 's nachts te zetten. Zodat u de snelkookpan 's ochtends kunt legen)

Ik raad iedereen aan om te proberen te koken !!!

[Masinen]

Masinen, het is prachtig geworden! Nou, het nieuwe apparaat werkt ... en we zijn ... verleid ...

[Galina]

Galina, bedankt)
Niet alleen mooi, maar ook heerlijk !!
Ja, ik ben vergeten te schrijven dat je de schaal ook in een grote AG kunt doen en bakken)

En mijn gedachten roeren, hoe kan ik het in een heteluchtfriteuse doen in plaats van in een heteluchtfriteuse? Ik zal het proberen. Masha, heeft ze zo grote ogen en blijft ze na een nacht in het apparaat?

Marin, ja, de ogen waren allemaal op hun plaats)
Als je wilt in AF, pak dan een hittebestendige mal en breng hem over en bak erin)
Beter glas of keramiek of klei.
En dus serveer het)
In theorie is dit hoe het moet worden gedaan.

[Maria]

Maria, Wat een schoonheid. Je moet het zeker proberen.
Wat is de dekking?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tatiana hier is een onderwerp over haar. Zoals altijd kocht ik het eerst, en nu speel ik)
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0
Over het algemeen kun je zelfs zonder deksel, gewoon in de oven doen en klaar is kees)

[Maria]

Maria,
Masha, bedankt) Natuurlijk voorlopig in de oven, maar je moet naar het deksel kijken.
Waarschijnlijk zal bij gerookte ribben dezelfde smaak goed zijn.

Dus ik had ribben gerookt)
Ik vergat te schrijven !! Ik zal het nu repareren)

Is er een verschil tussen gestoofde en onder druk gekookte bonen? Toch is een snelkookpan gewoon het beste hulpmiddel voor peulvruchten dat wordt beschouwd ...

[Michael]

Michael, eigenlijk is er een verschil!
Langzaam gekookte bonen, of langzaam gekookte bonen, zijn 100 keer lekkerder dan bonen die eenvoudig onder druk worden gekookt.
Het effect van de Russische kachel.

Over het algemeen worden bonen volgens de regels de hele dag op laag vuur gekookt, niet 30 minuten in een snelkookpan.

Maar als je te lui bent om het 10 uur te laten sudderen, kun je het onder druk in 40 minuten koken, maar zul je nooit zo'n smaak krijgen als na wegkwijnen.

Ronduit lekker, de volgende keer zet ik ook de bonen op wegkwijnen. De bonen zijn super!

Het effect van de Russische kachel.

Waugh heeft de betekenis van deze marketinguiting nooit begrepen. De meeste moderne bevolking (waaronder ikzelf) hebben nog nooit een kachel gezien.
Ik begrijp dat vlees in een slowcooker en sous-vide beter smaakt, aangezien bij lagere temperaturen de vezels niet zo veel krimpen en er niet uit de vloeistof wordt geperst, terwijl tegelijkertijd collageen al wordt omgezet in gelei. Het vlees is zachter en sappiger.
Wat is het effect op bonen?

[Michael]

Michael, Ik raad je aan om net onder druk te koken, in de suddermodus (Steba of Low's slowcooker) en op het fornuis op laag vuur, en vertel me dan waar het lekkerder bleek)

Nou, in koken (en inderdaad in het leven in het algemeen), ben ik meer geïnteresseerd in het antwoord op de vraag "waarom?", En niet "hoe?". "Smaak" is echter een subjectief concept. Ik dacht dat je misschien weet wat het verschil is tussen chemische en fysische processen.

Helaas ging ik niet in op dergelijke details)
Ik kook bonen zoals ze altijd op de Balkan zijn gekookt. Dit is een traditioneel gerecht voor hen. Het wordt geserveerd in verschillende variaties voor de feesttafel en voor de begrafenis, etc. etc.)
In ons land zijn bonen geen Russisch voedsel en je kunt alleen leren hoe je het op de juiste manier kookt als je die landen bezoekt waar bonen al eeuwen worden gekookt.
En wij Russen accepteren gewoon de kookmethoden, en ik heb je een methode voorgelegd om het te koken en het aan te passen aan onze snelkookpan.
Over het algemeen kook ik bonen altijd in een slowcooker in een aarden kom. Zoals dit)
Maar Shteba heeft het geweldig gedaan en het is ongelooflijk lekker geworden !!
Maar vertel ons over scheikunde en natuurkunde, het zal interessant zijn om te lezen))

Masha, het recept is geweldig! Ter plekke gedood!
Met het laatste beetje kracht zie ik af van het kopen van Shteba. Nog een paar van deze recepten, en ik kan er niet tegen, ik ga met Shteba op straat leven (mijn man beloofde dat als ik iets anders zou kopen).
Volgens jouw recept maak ik bonen in een slowcooker, maar hier, zie ik, blijkt het nog lekkerder te zijn. Bedankt voor het lekkere!

[Svetlana]

Svetlana, bedankt voor zo'n waardering !!
In een slowcooker kun je veilig bonen maken en ze vervolgens in mallen, bij voorkeur gemaakt van klei of hittebestendig glas, in de oven doen en bakken !!
Het bleek gewoon stomverbaasd !!

Vul de bonen met kokend water en zet de sudderstand 10 uur op 88 g, ik deed het de hele nacht.

De nacht valt - tijd om weg te kwijnen!

Masha, hoeveel kokend water moet je gieten om weg te kwijnen? Of wat dan ook.

Nou, zodat de bonen bedekt zijn met water en een beetje hoger.
Nou, giet het toch uit, maar houd er rekening mee dat de bonen de hele nacht water zullen opnemen.

Ik realiseerde me bedankt

De mensen moeten slapen en Stebusya moet koken)
Wat betekent foto! Zoals ik zie, wil ik meteen gestoofde bonen.

We wachten op het resultaat !!

Ik zal rapporteren, het proces is begonnen)))

het recept moet heerlijk zijn, ik hou van bonen en mager en met vlees) ik moet het proberen)))

[RybkA]

RybkA, Elena, de bonen zijn erg lekker! En het belangrijkste is dat je een slanke versie kunt maken, die nu relevant is!
En voor Pasen met ribben, op de feesttafel!

Masha, lange tijd bleef geen enkel recept bij me hangen.Ik heb het voor de 5e keer herlezen om niets te missen. Ik heb gisteren bonen gekocht. Ik zal het voor vanavond aantrekken. Ik kan niet wachten om het te proberen. Dank je wel, onze slimme meid.

Larisa, dank je)) Ik heb het geprobeerd, eerlijk gezegd)
Het belangrijkste hier is dat niets ingewikkelds is, en het resultaat en de smaak kunnen zelfs een ervaren fijnproever verrassen)

Ik zal zeker niet in de vergetelheid raken

Fotoreportage

Een andere zou zijn om te leren een foto te maken)
In feite is alles veel mooier en lekkerder. Masha, bedankt voor het idee en het recept.

De bonen zijn geoogst volgens het recept (ik heb rode bonen + met oog)
Bonensaus volgens het recept.
Daarna verbond ze alles en plaatste het in een aarden pot, die in een koude oven ging (set 220 *) en de tijd was 2 uur. Na 30 min. nadat de temperatuur was ingesteld, veranderde ik de graden naar 150 *.
Toen het deksel gesloten was, vormde de korst zich prachtig, de consistentie van alles was gelijkmatig verbonden.
Ik leg het er bovenop, maar het moet worden voorkomen. Onderstaande saus is heerlijk dik.

Meisjes, ik bied ZEER mijn excuses aan voor mijn vraag, maar ik heb iets versleten, is loomheid - is het de knop rechtsonder of in het midden met een thermometer?

[GTI Tatiana]

Laris, met thermometer)
GTI Tatiana, Ik ben blij dat je het leuk vond)

Mashul, bedankt. Ik ging om te zetten

[Mashenka]

Mashenka, Ik maak nu bonen volgens jouw recept. De eerste keer dat ik het kookte, liet ik het water uitlekken. Dan zijn er twee vragen: 1) Zal ik hem 's nachts laten wegkwijnen, moet ik hem vullen met kokend water of heb je kokend water omdat de cartoon heet was? 2) Op welk punt zout?

Het is beter om kokend water te gieten.
En dan zout het na het wegkwijnen, die in de ochtend als je groenten toevoegt.

Ja, bedankt, ik ben gaan optreden, dan zal ik rapporteren.

[Mashenka]

Epigraph: "Je houdt niet van katten? Je weet gewoon niet hoe je ze moet koken!"
Ik heb altijd van bonen gehouden. Sinds de kindertijd.
Het bleek dat ik geen idee had hoe lekker het kan zijn!
Deed:

Heerlijk - zonder woorden ...
Mashenka, dankje, dankje, dankje!

Galya, helemaal niet))
Ik ben erg blij dat je het leuk vond!
Ik wist niet hoe ik bonen moest koken en vond ze niet lekker. Maar de zus van mijn man leerde me, nou ja, over het algemeen leerde ik alles van haar en leerde ik koken en niet alleen bonen.
En het blijkt dat bonen heerlijk en tegelijkertijd lekker kunnen zijn.
Mijn man "miauwt" als hij de bonen eet die ik gekookt heb) goed, meer niet, ze prees zichzelf

Ik heb gisteren ook bonen gemaakt, heerlijk (en hoe nuttig), alleen speciaal voor mijn man heb ik spek van gerookt vlees toegevoegd.
Hoewel mijn man categorisch beweerde dat hij geen bonen at in welke vorm dan ook - hij at het, knipperde niet eens met zijn ogen

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, voor uw gezondheid !!

Maar ik heb de bonen niet gekregen - ze werden bitter na een avond koken ... Misschien is iemand dit tegengekomen? De bonen werden rood.
Ik schonk de eerste bouillon in.

[irysikf]

irysikfIrin, de bonen waren waarschijnlijk slecht.

waarschijnlijk heb ik gewoon nooit zo lang rood gekookt, alleen wit en alles was in orde, dus ik dacht dat dit misschien zo'n kenmerk van rood is dat ik het opnieuw zal proberen met rood (nou ja, ik vind het echt lekker) maar van een ander soort.

En rood wordt over het algemeen lang gekookt. Ik herinner me haar 7 uur stoven in een slowcooker)

[Masinen]

Masinen, bedankt voor het recept van mijn man :-) hij vond het diner al erg lekker.

[Reset]

Reset, Hoop. leuk om te lezen toen mijn man het op prijs stelde !!
Gelukkig nieuwjaar!!

[Masinen]

Masinen, Masha, vertel me alsjeblieft, in welk stadium wil je een halve portie bonen? Ervoor of erna

[MuisYulka]

MuisYulka, Julia, na de 1e etappe. Ik zet het 10 minuten onder druk, daarna laat ik het eerste water weglopen en verdeel het in twee delen. Maar je kunt maar een half pak koken)

Masha, bedankt. Nee, ik hou echt van bonen en de vraag is alleen maar verduidelijkend. Ik dacht gewoon dat je met deze fase sneller het eindresultaat kunt krijgen. Ballen-ballen.

[Yulia]

Yulia, nou ja, je hoeft later gewoon niet te weken, maar meteen koken en dat is alles))
Degenen in reserve))
En je kunt het ook doen zonder langdurig sudderen, nadat het water is afgetapt, het dan 40 minuten onder druk zetten en op dit moment groenten koken (sudderen)
Als de bonen gekookt zijn, meng dan de gestoofde groenten en bonen, en bak)

Bedankt. En ik heb de ribben al.Kaaak Ik kom vandaag, maar kaaak ik ga koken

[Yulia]

Yulia, Ik wacht op indrukken)))