Dichte mousse van wrongelcrème

Dichte mousse van wrongelcrème

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Ryazhenka

Kook methode

• Sorry voor het belang. Maar toch besloot ik om de cottage cheese van bevroren gefermenteerde gebakken melk in een apart recept te zetten. Het is een miljoen keer lekkerder dan bevroren kwark met kefir.
• Ik ben klaar om de lof te zingen van deze karmozijnrode massa, het is zo mals, luchtig en heerlijk. En het belangrijkste is eenvoud. Twee flops, twee floats en je bent klaar!
• 1. Vries gefermenteerde gebakken melk in.
• 2. Ontdooien.
• 3. ALLES! Genieten!
• 
• 
• Van 2 liter gefermenteerde gebakken melk (huis in het dorp) kreeg ik 650 gram massa en ongeveer 1,2 liter wei.

Opmerking

Omdat het veel cottage cheese bleek te zijn, bakte ik een ovenschotel volgens het recept van Tanyul: Curd-ovenschotel "Tender" Het bleek zo rooskleurig ... Maar het is beter om niet te koken met gewone kwark.
P.S. Ik maak deze ovenschotel al vele jaren, ik word er net zo opgewonden van als de cottage cheese. Het werkt altijd. Gewoon. Snel. Gemakkelijk. Sappig. Voorzichtig. Iedereen die deze ovenschotel bij ons heeft geprobeerd, maakt nu alleen hem klaar.

Het smaakt een miljoen keer lekkerder dan bevroren kwark met kefir

Moet proberen. Gemaakt van kefir - vond het niet lekker

OVER! Uitstekend! Dit is precies het recept dat ik nodig heb! bedankt

Ik heb laatst zo'n crème gemaakt!
Ik durf het geen cottage cheese te noemen, maar het is heerlijk, dit idee is er al, hing in de lucht. En room ~ kaas van 3 componenten zure room ~ kefir ~ gefermenteerde gebakken melk.

Zelfgemaakte roomkaas (Haken)

[/ tafel

Kaasproduct a la "Roomkaas" (diepvries) (ANGELINA BLACKmeer)

] Dat is wat ik voor jou heb gedaan. Maar ik zal je hier gooien ...

Bevroren gefermenteerde gebakken melk (Zebra)

Daarom kan ik bevestigen dat het heerlijk is!
Het is goed dat er weer een apart recept is verschenen.

Bladwijzer gemaakt! Bedankt!

Ik ben dol op yoghurtkwark, nu zal ik het ook van ryazhenka proberen, ik heb het naar de bladwijzers gebracht, bedankt!

[Tatyana]

Tatyana, ook voorlopig bookmark 🔗

[Zebra]

Zebra, van kefir Ik doe het al een hele tijd - laten we het proberen met gefermenteerde gebakken melk, het zou erg lekker moeten zijn

uitstekende smaak ryazhenka roomwrongel, hield meer van kefir, helemaal niet zuur

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor het recept! Deed het, ik vond de wrongel erg lekker. Delicaat, heerlijk.

Van 900 ml gefermenteerde gebakken melk werd 267 g cottage cheese verkregen.

[gala10]

gala10/ Galina, Ik ben erg blij dat je het leuk vond.
Een week geleden kocht ik Varenets, maar iets lukte niet en zodat het product niet verdween, heb ik het ook bevroren. Na het ontdooien vond ik de wrongel helemaal niet lekker, zo is het niet, hoewel Varenets en gefermenteerde gebakken melk heel dichtbij zijn ...

vond het helemaal niet leuk

Ik heb cottage cheese gemaakt van mijn kefir, ook op de een of andere manier niet erg lekker. Maar ik vond deze gemaakt van gefermenteerde gebakken melk lekker. En ik zou niet zeggen dat dit een room is, ik heb precies cottage cheese. Nogmaals bedankt!

[gala10]

gala10, Galya, wat heb je!)) Rechte wrongel, zelfs klontjes!

Ik heb wrongel gemaakt van gefermenteerde gebakken melk, erg lekker. Crème consistentie. bedankt voor het recept!

wrongel

Ritus, bedankt! En vuuuusnooo ...

[Nadyushich]

Maar ik heb nooit een pure wrongel gekregen, dus bij granen is er altijd iets pasteitjes.



Nadyushich, HoopBedankt voor je waardering. Alleen dit kan geen recept worden genoemd. Dus ... idee ...

Nadyushich, Nadezhda, bedankt voor je waardering. Alleen dit kan geen recept worden genoemd. Dus ... idee ...

Het maakt niet uit hoe je het noemt, het belangrijkste is dat het erg lekker is!

Vandaag heb ik deze wrongel ook gemaakt !! Heel eenvoudig en heerlijk !! Hartelijk dank)))

En ik vond het gooooo veel leuker dan de cottage cheese.
Bedankt voor het recept.
In de vriezer wacht 6% gefermenteerde gebakken melk in de vleugels.Het is zo dik dat het niet uit de zak giet, je kunt het alleen met een lepel opeten.
Daarvoor deed ik slechts 4%.
Morgenochtend leg ik het op een zeef, 's avonds kom ik thuis van mijn werk en zal hemels genot wachten

In de vriezer, wachtend in de vleugels 6% gefermenteerde gebakken melk

Wauw. Ik heb hier nog nooit 6% gefermenteerde gebakken melk gezien. Misschien lette ze gewoon niet op. Ik zal kijken ...

Als er producten zijn van de Grodno-zuivelfabriek "Molochny Mir", en u zou veel Wit-Russische melk in een 0,5 liter tetrapak moeten hebben, neem het dan moedig

[k @ wka]

Maar het is interessant: zal de smaak van de geplette wrongel, gekookt vanaf 4% en van 6% gefermenteerde gebakken melk verschillen?
k @ wka/Galina, schrijf uw indrukken op na het proeven.

We hebben Wit-Russische producten alleen ontmoet onder de merknaam "Brest - Litovsk" (JSC "Savushkin Product").

schrijf uw indrukken na het proeven.

Ik zal zeker schrijven.
"Savushkin Product" produceert magere gefermenteerde gebakken melk. Ik heb in ieder geval niet meer dan 3,5% vetgehalte gezien. En het is erg vloeibaar, net als vetvrije kefir.
Oh! Nee, ik zag laatst 4%, maar het was erg duur, want in een nieuwerwetse verpakking zoals een tetrapakfles. Ze lanceerden een nieuwe verpakkingslijn en de prijs steeg dienovereenkomstig. En ik heb gefermenteerde gebakken melk nodig, geen mooie verpakking, die ik meteen weggooi

Meisjes, ik heb deze crèmemousse geprobeerd! Heerlijk en bleek
En met knoflook voor sandwiches en kaaskwark in chocoladeglazuur. De volgende beurt is een dessertsteen en een koektaart 😁.
En ik maak ook super geweldige smoothies met uitgelekte wei en vers fruit, voeg wei toe aan een delicate omelet in een waterbad! Erg lekker en gezond

En met knoflook als boter

Wauw, een onverwachte combinatie om te proberen.

voeg serum toe aan een zachte omelet in een waterbad

En dit in plaats van melk?

De volgende in de rij is een dessertsteen en een koektaart

Ik heb een ovenschotel gemaakt van aangekoekte wrongel, ik kan niet zeggen welke lekkerder was dan met gewone wrongel.

in plaats van melk?

Ik heb een kwart van alle melk vervangen door wei. Ik heb een recept voor wateromelet in mijn profiel. bad - ik doe het met serum. Het belangrijkste is dat het niet zuur is, anders wordt de omelet zuur.

Ik heb een ovenschotel gemaakt van de aangekoekte wrongel,

Voor mezelf neem ik 1/3 magere kwark en 2/3 kaneel voor een ovenschotel. Mijn man houdt niet van cottage cheese granen, maar het is niet altijd mogelijk om de cottage cheese goed te malen. En de crimson cream is meteen homogeen en aromatisch! Dus we zijn beter dan cottage cheese

[Tatyana]

Tatyana, Ik lees, ik lees en ik begrijp het op geen enkele manier. De gefermenteerde gebakken melk ontdooien en dat is alles? Is het niet nodig om te verwarmen (zoals voor het krijgen van gewone kwark)? Dat wil zeggen, stop het gewoon in een container en laat het ontdooien?
En toen bevroor ik de gefermenteerde gebakken melk al, en viel toen in een stupor

[Daria]

Daria, neem een ​​vergiet of een andere bak met gaten, bekleed het met een doek, gaas of zelfs papieren servetten, doe er bevroren gefermenteerde gebakken melk in, vervang een bak voor het verzamelen van wei en laat het met rust totdat het ontdooit. En je zult een smakelijke traktatie hebben!

[Svetlana]

Svetlana, merci, hoe simpel het ook is, zo blijkt

[SvetaI]

Tatyana, ik lees, ik lees en ik begrijp het op geen enkele manier. De gefermenteerde gebakken melk ontdooien en dat is alles? Is het niet nodig om te verwarmen (zoals voor het krijgen van gewone kwark)? Dat wil zeggen, stop het gewoon in een container en laat het ontdooien?

SvetaI/Svetlana Ik heb correct geantwoord. Wrongel kan niet alleen worden verkregen door verhitting, maar ook door bevriezing. Bevriezing lijkt mij zachter. Het is beter om geen gaas te nemen, de ryazhenka heeft een zoooo delicate textuur, hij sijpelt eruit, zelfs als je het gaas in meerdere lagen vouwt. Hier Bevroren gefermenteerde gebakken melk met details. Ik ben niet zeker van papieren servetten, ik heb het nooit gedaan, ik ben bang dat ze zullen oplossen.

Hier

Zelfgemaakte roomkaas (Haken)

schreef dat ze papieren servetten gebruiken, dus ik denk dat je dit ook kunt proberen. Je hebt gewoon goede servetten nodig. Ik wil deze methode een dezer dagen proberen - ik zal je vertellen wat er gebeurt.

wat gebruiken papieren servetten

Hier hing ergens dat de gastvrouwen steriele medische doppen gebruikten. Goed idee!

[Zebra]

een ander idee werd met organza gegooid
Zebra, bedankt voor het idee en lof voor een gezonde lekkernij)
Ik denk erover om mijn gefermenteerde gebakken melk toe te voegen met zuurdesem en dan volgens het schema)

Maar het is interessant: zal de smaak van de gemalen wrongel, gekookt vanaf 4% en van 6% gefermenteerde gebakken melk verschillen?
k @ wka / Galina, schrijf je indrukken op na de proeverij.

Ik schrijf ... Anders
Dikkere wrongel en meer opbrengst. Ik woog niet, maar het was ook visueel zichtbaar dat er meer (ik kon het niet weerstaan, eten beginnen te eten).
Ik bakte een brood op wei, super.

een ander idee werd met organza gegooid

Ik vouw het terug op de organza, het is erg handig

Ik denk erover om mijn gefermenteerde gebakken melk toe te voegen met zuurdesem en dan volgens het schema)

Ik vraag me af wat er gebeurt.

[Tatyana]

Tatyana, Ik vergeet je te bedanken, ik heb het al meerdere keren gedaan, met thee en jam.
Bedankt!!!
Kun je het als crème gebruiken? Smeer het koekje in.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, bedankt. Hoe is koekjesroom? Twijfelachtig. M. b. Indien gemengd met jam? Maar dat heb ik niet geprobeerd, meestal komt het niet bij koken, we eten het op. Af en toe doe ik dit voor een kleine Bevroren gefermenteerde gebakken melk

[Zebra]

Zebra, Tanya, bracht een rapport
Zeer smakelijke en delicate room bleek!