Bonensoep (Steba DD1, Steba DD2)

Bonensoep (Steba DD1, Steba DD2)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Vlees met bot	300 voor Christus
Kleine witte bonen	200 voor Christus
Kleine vermicelli	2 eetlepels. l.
Uien	2 stuks.
Wortel	2 stuks.
Gedroogde wortelmix (peterselie, selderij, pastinaak)	1 eetl. l.
Boter	1 eetl. l.

Kook methode

• Spoel de bonen af ​​en laat ze 3-4 uur in water weken.
• Giet het vlees (ik had een bevroren kalkoen schouder) met water (2,5-3 liter), doe de gepelde ui, wortel, wortels, zout. Soepmodus 30 min., Druk 0,7. Na de natuurlijke drukvermindering, zeef de resulterende bouillon, verwijder de ui en wortels. Koel het vlees, hak het fijn.
• Doe bonen in een kom, giet de gezeefde bouillon erover. Soepmodus 30 min., Druk 0,7.
• Afzonderlijk, in een koekenpan of in een andere slowcooker (ik deed het in Redmond RMC-01), bak fijngehakte rauwe uien en wortelen in boter (ik gebruikte een Philips 1388 elektrische groentesnijder, julienne-schijf).
• Nadat de druk op natuurlijke wijze is opgeheven, voeg je de gebakken uien en wortels, noedels en gehakt vlees toe aan de Shteba-kom, zet je de "Soep" -modus 1 minuut aan, druk 0,7.
• Alles!
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

5-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

3 uur + bonen weken

Vinkje, mooie soep bleek! Ik kwijlde na het lezen van de beschrijving van de voorbereiding, maar ik ben niet in staat tot dergelijke prestaties, ik heb alles snel nodig, dus zonder veel tijd en moeite.

[Anna]

Annabedankt voor je aandacht voor het recept. En ik heb lang nagedacht hoe ik de soep transparant kan maken. Het is onrealistisch zonder te filteren. Het is snel of mooi. Dit is wat ik met zekerheid kan zeggen: in Shtebe blijkt het veel lekkerder dan op het fornuis. Hoewel het langer duurt om te koken.

Bedankt voor de technologie !!! We zullen erg van deze soep houden! :)

Ik zou ook graag een transparante bouillon willen ... maar zo krijg ik het nooit. En ik begrijp niet waarom. en daarom is mijn gelei-vlees altijd lekker, maar onduidelijk.En al snel NG en opnieuw is het nodig om gelei te koken ...

[Ivanovna 5]

Ivanovna 5, Ik kookte het gelei-vlees in een nieuwe, en het bleek voor het eerst in mijn leven troebel te zijn, maar ik heb het maar 4 uur geweekt, maar als de nacht doorweekt is met een verandering van water, is het transparant !

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, ik tap altijd het eerste water af na het koken en kort koken, dit doe ik al vele jaren. Hoogstwaarschijnlijk mis ik het moment waarop ik het vuur moet verminderen. Vinkje, vergeef me voor een ander onderwerp.

[Ivanovna 5]

Ivanovna 5, Ik giet ook af, maar het hangt af van het vlees! En ik heb de soep voor morgen al gezet! Ik hou ook van koken vanaf de schouder !: Rose:

Ik zou graag een transparante bouillon willen ... maar zo krijg ik het nooit

Ik giet altijd af na koken en koken voor een korte tijd

Ik tap nooit het eerste water af. Ik week het vlees niet van tevoren. Als het op het fornuis staat, verwijder dan voorzichtig het schuim. Als je in een slowcooker zit, filter dan de bouillon door een zeef.
Ik heb ooit de vraag bestudeerd hoe de bouillon te verduidelijken. In oude boeken wordt geadviseerd om 1 eetlepel in gespannen bouillon te doen. l. rode kaviaar. Het was altijd volkomen onwerkelijk voor mij. Mijn grootmoeder deed hele geschilde wortelen in water voordat ze voor het eerst kookten. Ik doe altijd hetzelfde. De bouillon is transparant. En ook bij het koken van gelei-vlees. In het laatste geval snijd ik de wortelen echter in de lengte.

Het spijt me dat ik naar een ander onderwerp moet gaan.

Gewoon alles in het onderwerp. Ik probeerde ook te bereiken dat de bouillon transparant was, zoals op het fornuis. Ik heb het gedaan!

[Galya]

Galyawat een mooie soep, ik kwam een ​​link naar je recept tegen in Shtebova's Temko. En wat houden we van bonensoep! Ik heb Shtebochka al besteld, ik kijk uit naar haar en zorg voor de recepten. Ik heb een dikke vogel op je soep gezet. Ik zal het vooral doen!

[Tanya]

Tanyabedankt, ik hoop dat je geniet van de soep. Natuurlijk doe ik het in verschillende fasen en voor een lange tijd, maar het resultaat bevalt ons goed.

En ik ben ook geen fan van eentraps, dus het is erg goed. Dus de smaak wordt beter onthuld.

[Tanya]

Tanyaen vertel me dan of het resultaat je beviel.

Nodig! De bonen zijn al klaar! Nu zou ik moeten wachten tot Shtebochka zou worden binnengebracht, ik heb gewoon geen kracht om te wachten. Ik heb mijn Dexik 60 al verteld dat hij binnenkort een vriendin zal hebben, Fraulein Stebbie. Dus hij wacht ook.

Veel succes, Tanyusha! En maak vrienden met Shtebochka!

Vinkje, nou, hier ben ik, ik heb soep gemaakt. Toegegeven, ik deed het niet helemaal volgens jouw technologie, maar ik werd geïnspireerd door jouw recept. Ik voegde een beetje aardappelen toe en verwijderde de noedels om het meer vertrouwd te maken met de optie die mijn mannen eten, nou, ik moest het recept aanpassen voor de eikenbonen van mijn vorig jaar, het koken met kip in de eerste fase van het koken, dan aardappelen - op SOEP gedurende 3 minuten, toen de druk werd verlicht, stopte ik met frituren (uien met wortelen), gedroogde kruiden en gezouten, en - op de loomheid van 94 graden gedurende een half uur. Ik deed het op zelfgemaakte kip, hier is het resultaat, ongelooflijke verrukkingen, heel erg bedankt!

Tanyusha, bedankt voor het rapport! Ik ben erg blij dat ik de soep lekker vond, maar pas hem aan je smaak aan - ja, je hebt elk recept nodig.

[gala10]

gala10, Vinkje, nou, dat is sho betekent, mijn geest voor de geest ging van mijn werk. Een halve dag sprak ik met een klant Olechka. ))) Sorry, mijn vriend, natuurlijk, vinkje, ik zal het nu repareren.)))

Ja laaannaaaa, het is niet jammer ... Al was het maar de soep naar de tuin kwam naar de tafel ...

[Galina]

Galina, heel erg bedankt voor het recept !!!

Meisjes, de soep is gewoon buitengewoon !!! Zo'n zijdezachte structuur ... Gewoon dom !!! Ik heb nog nooit zo'n heerlijke bonensoep gekregen !!! Over het algemeen heb ik voor mezelf een aantal ontdekkingen gedaan: 1) wat een geweldige smaak de kalkoenbouillon heeft; 2) soep zonder aardappelen is gewoon geweldig, ik denk dat het vanwege de afwezigheid is dat het zo "zijde" is !!!

[Ludmila]

Ludmila, bedankt voor de tip. Ik ben erg blij dat ik de soep lekker vond. Bereid je voor op gezondheid en maak jezelf en je gezin blij.
En ik hou niet van aardappelen in soep.