Tarwebrood met zure room en wei in een broodbakmachine

Tarwebrood met zure room en wei in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Tarwemeel	500 gram
Vet zure room (oud)	170 gram
Wrongel serum	120 ml
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Zout	1 theelepel
Suiker	3 eetl. l.
Gist	1,75 theelepel

Kook methode

• Doe al het voedsel in de emmer van de broodbakmachine.
• Mijn bladwijzer:
• Ten eerste, zure room, wei, boter. Dan tarwebloem, de rest van de toevoegingen er bovenop.
• Begin met het kneden van het deeg en let goed op de toestand van het broodje., Middelgrote korst, Hitachi-oven, kopje 240 ml.
• En dat is wat er uiteindelijk gebeurde.

Tijd voor voorbereiding:

3.50 uur

Kookprogramma:

Basismodus

Opmerking

(Gebaseerd op het recept voor zure roombrood van Marishka)
Goed wit tafelbrood.
Goed brood voor iedereen!

Foto's van Loya

Vergelijkbare recepten

Tarwebrood met zure room in de oven (Beheerder)

Aardappelzure roombrood met lijnzaad in de oven (Beheerder)

Snel gestremde melk en zure roombrood in een broodbakmachine (Grigorieva)

Ik heb het gebakken volgens jouw recept - het brood is geweldig geworden! Luchtige, smakelijke, malse korst.
Bedankt!

Mmmmmmmmmm.
Admin is een superrecept. Ik at de helft van het brood dat nog niet was afgekoeld.
Toegegeven, met kleine toevoegingen - in plaats van groente nam ik boter (daarmee krijg ik een meer gouden korst), en ik moest experimenteren met bloem. Thuis bleek slechts 300 gram tarwe te zijn, de rest werd ingenomen door gezaaide en gepelde rogge + zemelen.
Ik zal waarschijnlijk meer doen

ROM je hebt ergens waar de foto uit het recept verloren is / niet kan worden gezien

Dit gebeurt helaas soms. Admin heeft er niets mee te maken. Dit zijn technische problemen op de site waarmee de foto's zijn geüpload.

Helaas is dit zo - bijna veel recepten "verliezen" foto's.

Maar bak brood, je zult er geen spijt van krijgen

Admin ja, ik vertrouw uw recepten volledig, recepten worden altijd HEERLIJK geselecteerd.
Het enige dat je voor het eerst aan het recept moet doen, is de kolobok volgen en iets toevoegen, want iedereen heeft ander meel en andere producten.
Ik ben gewoon geïnteresseerd en benieuwd wat voor verbeeldingskracht je hebt bij het ontwerpen van de vorm van het deeg, omdat velen niet eens nadenken over wat er uit gevormd kan worden (nou ja, bijvoorbeeld Curls of Starn-rozen)
hartelijk dank

Hallo allemaal! Met het recept uit het eerste bericht als basis, heb ik mijn eigen recept samengesteld:
droge gist - 1,5 theelepel.
tarwebloem - 400 g
tarwezemelenmengsel,
rijst, rogge en havermeel - 100 g
zout - 1,5 theelepel.
suiker - 1 eetl. l.
rast. olie - 20 g
oude zure room - 180 g
serum - 210 ml
Programma - basis, maat - L, korst - licht. Hier is wat er is gebeurd. Het brood rees naar de rand van de emmer. Ik denk dat je de hoeveelheid gist kunt verminderen (ik was gewoon bang dat rijst en havermeel zouden voorkomen dat het deeg zou rijzen).



Ik heb al brood gemaakt volgens het hoofdrecept, wei toegevoegd tot 240 ml, maar de zure room was erg dik. Verrassend genoeg was brood dat alleen gemaakt was van tarwebloem lager dan dit (helaas heb ik geen foto gemaakt).

Beheerder, geweldig recept, bedankt! Ik stop alle ingrediënten in mijn HP "Bork", en nu denk ik dat in mijn hoofdmodus met een broodgewicht van 750 g de tijd 2 uur en 55 minuten is. Zal mijn HP het hoofd bieden?

[gloednieuw]

gloednieuw, Ik bakte dit brood op het hoofdprogramma, daar is de tijd 3,50 uur, voor brood precies goed, met twee grote rijskasten!

Tanyusha! Hoe kan ik nu zijn? Kunt u het brood na afloop van het programma 30 minuten in de CP laten staan, of is het belangrijk om de tijd van rijzen in acht te nemen? Ik heb nog niet alle programma's bestudeerd en de instructies voor Bork beschrijven de stadia niet in de tijd.

Tanyusha! Hoe kan ik nu zijn? Kun je het brood na afloop van het programma 30 minuten in de KhP laten liggen, of is het belangrijk om de tijd van rijzen in acht te nemen? Ik heb nog niet alle programma's bestudeerd en de instructies voor Bork beschrijven de stadia niet in de tijd.

Ben je al met het programma begonnen? Wel, laat het nu gebakken worden, kijk wat er gebeurt. Misschien bakt je x / kachel op deze manier op het hoofdprogramma

Bedankt, Tanyusha! Wacht even, pzhl-honderd, vuisten voor ons met brood!

Ik heb haast om je te zien, Tanyusha, met kant-en-klaar brood!

Hier is mijn fotoreportage.
De zijkanten zijn iets te gaar en de bovenkant is bleek. Ik heb bovendien 10 minuten op de bakmodus gezet. En het broodje was naar mijn mening te dicht.
Maar de smaak en het aroma van het brood is buitengewoon heerlijk !!!
Bedankt, Tanyusha, voor dit recept!

Naar mijn onprofessionele mening was het gebakken. Ik ben erg blij met elk van mijn brood!

[Jachthaven]

Jachthaven, nou ja, helemaal niet slecht!

Een beetje dik, volgende keer meer water toevoegen zodat het deeg zacht wordt tijdens het kneden. Dan zal het dak niet barsten van stress.

Donkere kanten, afhankelijk van het model x / kachel, of zo was de tijd ingesteld - die zijn er

Zet het model van je x / kachel in je profiel, je ziet meteen wat er op het spel staat

Bedankt, Tanyusha, voor de vriendelijke woorden - ik ben erg blij! En mijn HP "Bork-500" wordt om de een of andere reden tentoongesteld in de vorm van een foto.

als basis genomen, alleen in plaats van zure room - room, wei - water (ik heb geen boter gedaan) Ik weet niet waarom

Ingrediënten

Tarwemeel 500 gram
Room 170 gram
Water 120 ml
Zout 1 tl
Suiker 3 el. l.
Gist 1,75 tl

Ik heb de kolobok niet (één keer) verzorgd, ik heb hem voor de nacht (11 uur) hoofd, L, kort - midden gezet. het bleek een heerlijk brood, maar om de een of andere reden lijkt een klein in plaats van L meer op M (hoewel ik bloem heb toegevoegd, is 'goede prijs' goedkoop, en Frans kwam er praktisch niet op ((((((

Hallo! Ik heb dit brood gebakken. Ik heb honing toegevoegd in plaats van suiker. Ze bakte de helft van de norm, zette het regime neer - Frans. Gebakken in een broodbakmachine volgens de methode Maretakbrood van lange gisting Hier is wat er is gebeurd:




Heel erg bedankt voor het recept en voor je hulp bij het beheersen van bakkerij !!!

Loya, er is een heerlijk brood geworden, BRAVO! De kruimel is betoverend door zijn uiterlijk! Bakken voor uw gezondheid!
Bedankt voor de vriendelijke woorden!

Goedemiddag, vertel me eens, hoeveel ferment is er nodig in plaats van gist in zo'n recept?

Goedemiddag, vertel me eens, hoeveel ferment is er nodig in plaats van gist in zo'n recept?

Zuurdesem wordt toegevoegd vanaf 1 eetl. l. tot de helft van het gewicht van bloem - hangt af van de naam van het zuurdeeg, zijn rijpheid, activiteit, smaak die u wilt krijgen.
Het is raadzaam deze vraag te stellen in de sectie SECTIE https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Tatjana, heel erg bedankt voor het broodrecept. Gebakken met kleine variaties - verse gist 10 g en 2 eetlepels zemelen toegevoegd. De verhoudingen zijn uitstekend, de kolobok bleek zonder correctie nodig te zijn, wat bij mij zelden het geval is. Het brood is erg lekker, ik heb al een stukje jam gegeten, al is het al laat

[Tanyusha]

Tanyusha, brood bakken voor de gezondheid! Ik ben blij dat ik het recept lekker vond en het is leuk om te horen dat het brood zo blijkt

Tatiana is uitstekend brood. Ik bak dit ook. Ik doe echt alles op zicht.

Tanya, ik heb je een rapport meegebracht:

Dit is wat ik heb weten te pakken. Onmiddellijk weggevaagd. Heerlijk brood. Ik neem het recept mee naar mijn favorieten.

[Galya]

Galya, uitstekend zacht brood. Geen wonder dat hij helemaal gezond durfde te zijn!