Brood zonder te kneden in de Shteba snelkookpan

Brood zonder te kneden in de Shteba snelkookpan

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
meel	430 gr (3 kopjes)
water	345 g (1,5 kopjes)
plantaardige olie	10 g
zout	8 g
droge gist	1 (een) gr

Kook methode

• Ik moet je waarschuwen dat ik helemaal niet veel succes heb behaald bij het bakken, daarom zal ik eenvoudig mijn eigen ervaring beschrijven, en het is niet moeilijk om de klassieke versie van dit recept op internet te vinden.
• U kunt dit het beste 's avonds doen.
• Meng alle droge ingrediënten in een kom met een lepel of spatel, voeg water toe, kneed actief gedurende een minuut. Ik doe het met mijn hand, iemand kan kneden met haken. Maar de betekenis van dit brood is zo min mogelijk gedoe - als ik te lui ben om mijn hand van het deeg te wassen, kneed ik het gewoon met een spatel.
• Het deeg is vrij vloeibaar en plakkerig, de juiste stap is om het over te brengen naar een nieuwe kom die is ingevet met boter (ik liet het in dezelfde kom liggen waar ik kneedde). Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg 12 tot 24 uur bij kamertemperatuur staan. Als de kamer warm is, dan voor een kortere periode, als het koud is, dan kun je niet bang zijn en het lang bewaren.
• We openen de film. Er moet een bubbelend oppervlak zijn dat nog niet actief is begonnen af ​​te vallen. Dump het deeg op een met bloem bestoven tafel (bord). Dat is wanneer een ingevette kom van pas komt - dat het deeg gemakkelijk uit de kom komt.
• Vouw driemaal 2-3 keer. Je kunt het op het bord laten liggen, je kunt het terug in de kom leggen, het hoofddeeg weer afdekken met een folie om uitdroging te voorkomen.
• Na een paar uur (we laten ons leiden door de opkomst - hoe goed het is gegroeid en uitgespreid, dan kun je beginnen) vouw het nogmaals 2 keer en leg het met de naad naar beneden in een kom met antiaanbaklaag, licht geolied.
• Na de afstand en de toename van de bel met 1,5 keer (2 uur in tijd), plaatsen we de kom in de Shtebu, verwijderen we de klep en zetten we de bakmodus gedurende 30 minuten aan, na het uitschakelen draaien we het brood om en bakken zijn dak in hetzelfde programma gedurende 10 minuten. We laten het niet staan, we nemen het meteen op het rooster, anders trekt de korst door.
• 
• De snede is niet gelukt - dit brood zou 6y 6 meer geperforeerd moeten zijn en met dunne films, maar wat het werkelijk is.)) Nog steeds de eerste poging. Als het beter blijkt, zal ik het posten. Maar de geur en smaak zijn best aangenaam, volwassen en zoetig. Alleen erg elastisch - de kruimel kan zo lang geleden uitrekken.)))
• 

Tijd voor voorbereiding:

30+10

Kookprogramma:

Frituren

Opmerking

* In dit klassieke recept komt het deeg dun uit en kan het vocht nergens heen, dus het kan mogelijk zijn om de hoeveelheid water met 5-10 gram te verminderen, maar dan verliezen we de juiste consistentie van het deeg, wat vormt gluten in zo'n vochtige structuur zonder onze fysieke tussenkomst.

* Het is mogelijk om het aantal tussenvouwen desgewenst te vergroten, maar het is nauwelijks mogelijk om ze verder te verkleinen.

* In het klassieke recept zit er geen olie in de samenstelling, alleen voor het smeren van de kom. Maar hoe lang ik ook ging, er kwam niets eetbaars zonder boter in de oven.

* Als de kamer warm is en het deeg ongeveer een dag blijft staan, kan er een zure smaak verschijnen. In mijn geval kneedde ik om ongeveer twee uur 's ochtends, na 12 uur het eerste vouwen, nogmaals na 2-3 uur en de laatste rijzen in totale complexiteit duurde ongeveer 18 uur, in de kamer ongeveer 20-22 gram , het brood smaakte meer zoet dan zuur (wat vaak in de zomer in de hitte kwam).

Wie doet het beter - delen, plissen, vinden. Ik hou van dit brood met een minimum aan gist, en het feit dat je gemakkelijk zonder kneedmachine of broodbakmachine kunt, want je hoeft niets te kneden, het doet alles vanzelf.

Succes!

Vergelijkbare recepten

Yoghurtbrood zonder kneden (in de oven) (Omela)

Zuurdesem-tarwebrood zonder te kneden (ANGELINA BLACKmeer)

Ambachtelijk brood zonder kneden met zuurdesem (Kalmte)

Een interessant recept! U kunt ook proberen. Het brood is smakelijk in de context.

Genade voor het compliment.
Ik hou gewoon niet van de snit. Omdat ik grofweg weet hoe het uit de oven moet, maar een cartoonbroodje heeft in dit geval niets gemeen met de klassiekers. Kwam uit wat kan niet zijn (met).)))

Maar de smaak is lekkerder dan het lijkt - in onze familie heeft de harde korst van de "juiste" versie uit de oven slecht wortel geschoten, maar hier is het praktisch onbestaande.

[Bijou]

Bijou, dat wil zeggen, je bakte het in de Panasik's kom - je laat het Shteba-deksel er stevig op zitten en hoe pak je het hoogteverschil in, wat voor soort plafond?
Anders heb ik nog nooit in mijn leven met zo'n coole methode gebakken

[julifera]

Eh, ik schreef en schreef, en het licht knipperde en kapets .. ((

julifera, Ik wikkel deze opening niet op de bovenkant van de kom, hoewel zo'n gedachte flitste. Ik gooi er gewoon een paar opgevouwen 6 grote o6ychny handdoeken bovenop, die om 6 uur naar beneden hangen - er zit geen elektronica in het deksel, er valt niets over te zeggen.)) Op de een of andere manier is het genoeg om te bakken, ik niet ' Ik kom er pas weer overheen tot Yulmart, dit is een hele zaak voor mij. En ze roeren met kommen - ze hebben me toen nooit gebracht, toen niet, toen gingen ze omhoog, nu lijken ze weer een beetje goedkoper te zijn, maar ik heb geen geld of tijd. )))

Er is hoop dat de stoomafzuiging beter zal zijn in de inheemse kom 6 zonder verwarmingstoestellen, anders is het dak echt nat voordat het omvalt. Maar klaar.

Ik wil proberen dit brood6 in een "gekoelde" (uitdrukking in de koelkast) staat te brengen, wat als er iets interessants gebeurt?

[Bijou]

Bijou, bedankt voor het antwoord, ik vond vanmorgen meteen het recept en bakte brood, en het is weg, heb het opgeslokt. het bleek erg lekker, maar heel klein, mijn man ontwijkde hem bijna zelf, een teef Nu heb ik een drievoudige pap gedaan , we houden echt van brood.
En gisteren heb ik een borsjt gekookt, zodat ze bij elkaar zijn, tot ze aten

Het deeg was maar één keer verfrommeld, er was niet genoeg geduld, maar het was zo goed gefermenteerd.

[IVANOVNA5]

IVANOVNA5,
Red me, je inspireerde me!

Zal hij een driedubbele portie van de cartoon bakken? Misschien moeten we minstens 6j beginnen met een dubbele?))
Ja, dit is een klein stukje, maar het was zo in het origineel, maar wie ben ik om de oorspronkelijke bron te verdraaien? Vertel me dat de smaak ongebruikelijk is in vergelijking met het gebruikelijke "zoete" brood met suiker en veel gist? Zo natuurlijk ...)))

Slechts één keer op het deeg gekauwd

Alleen wordt het niet gecensureerd in de letterlijke zin van het woord - het wordt opgeteld, je hebt zojuist een voorbehoud gemaakt, toch?

Als iemand het plotseling niet weet, wordt het opgemaakte deeg van de ene kant gevangen, iets naar achteren getrokken en de rand over het midden gegooid, dan hetzelfde vanaf de andere kant. Het ziet er dus uit als een langwerpige flap die in drieën is gevouwen. Dit gebeurt voorzichtig en probeer de reeds gevormde gasbellen in het deeg niet te vernietigen. Dubbel vouwen betekent dat je het deeg na het bakken 90 graden draait en herhaal.
* Meer dan 3-4 keer laat het deeg het niet meer toe om te vouwen (en dat doen ze ook niet zoveel) - het wordt te elastisch.

[Bijou]

Ja, Bijou, de smaak van brood is buitengewoon - van kinds af aan kom ik uit de Kuban, we hebben daar zelfs gewoon grijs brood lekkerder dan het lokale (Petersburgse) witbrood. Omdat ik hier tweederde van mijn leven heb gewoond, heb ik nooit geleerd hoe ik lokaal brood van roggemeel moet eten, het is niet lekker voor mij, ik eet alleen witbrood of broden, in het besef dat het niet goed is om te eten. bak het zelf, koop verschillende soorten meel en probeer het
Wat betreft het kneden, eerst vouwde ik het deeg, zoals het in het recept staat, maar de gewoonte om te kneden eiste zijn tol, en ik kneedde het nog een beetje met mijn handen, daarom schreef ik 'het deeg kneden'
Ik wil ook een belangrijk punt toevoegen bij het kneden van elk deeg, als iemand het niet weet: bij het mengen van bloem met vloeistof, moet je zeker een spatel of lepel (wie gebruikt wat) in één richting drijven, dat wil zeggen met de klok mee of tegenovergesteld, om de glutendraden niet te breken, en het gebakken voedsel zal altijd blijken te zijn luchtig en ademend zijn.

En voor meisjes die barbaars hun steelpannen "schrapen" in geval van verbranding (lees op het forum, dit gebeurt vaak): je hoeft niets te schrobben, doe gewoon wat zuiveringszout op de bodem en kook, alles gaat goed! Succes!

En opnieuw meld ik een driedubbele portie brood. Na 12 uur fermenteren vouwde ze het deeg een keer 5-6 keer, legde het daarna onmiddellijk in een teflonkom en na het rijzen (4 uur verstreken) zette ze het frituren 30 minuten aan + voegde nog eens 10 minuten toe, draaide het vervolgens om en - over 15 minuten. roosteren. Het brood is goed gebakken, plakt niet, is lekker, maar het midden is enigszins opaal. De volgende keer zal ik proberen het twee keer te vouwen en een beetje baktijd toe te voegen, maar dit is wat er gebeurde:

[IVANOVNA5]

IVANOVNA5, geweldig brood !!

[Masinen]

Bedankt, Masinen , nu moet ik iets interessants bakken. Mijn man beloofde verschillende soorten meel te kopen voor experimenten, hoewel hij, voordat ik mijn eerste brood bakte, sceptisch antwoordde op mijn verzoek: "verzin het niet." En na het tweede brood, beloofde hij het zelf. "Maar, zegt hij, we zullen het elke dag moeten fermenteren." En ik wrijf al in mijn handen, wat betekent dat hij binnenkort zelf een bakkerij gaat kopen

En ik wrijf al in mijn handen, wat betekent dat hij straks zelf een bakkerij gaat kopen

Dat is hoe het gaat - de domesticatie van mannen!

Alles in een broodbakmachine is veel sneller en eenvoudiger, en de smaken zijn anders. Dit deeg is nogal moeilijk omdat nat - meer dan 80 procent vocht is geen kat die niest.)) De euforie van bakkerijbrood zal voorbijgaan, je komt naar oven 6agets of chia6ate, 6at - en je bent al bevriend met nat deeg!

[Bijou]

Bijou - Ik leg het deeg nu volgens jouw recept, morgen is er mijn eerste brood in Shteba!
En trouwens - ik hield altijd niet van botergistdeeg in multicooker, omdat ik niet van een soort rubberachtig houdt in gebakken goederen, maar in brood - ik ben dol op het anticiperen op het resultaat!

En hier is wat ik heb, Bijou-brood, dubbele portie, en een ander deel van de 200 gram bloem was volkoren tarwe.
Snijd het warm, kon het niet laten
Ik vond het recept lekker, bedankt

[Lerele]

Lerele, alstublieft!
Blij dat het van pas kwam.

Brood, om zo te zeggen, "terloops" - met zo een kleine hoeveelheid gist en de afwezigheid van suiker, is het praktisch onmogelijk om het te "missen" totdat zelfs in de hitte een zure smaakgeur verschijnt. Nou, het brandt niet 6 keer zonder suiker, wat ook leuk is.)

Maar ik vond je brood echt lekker! Interessant genoeg, zo hoog, en de korst is elegant uniform over 6 punten!

Mijn deeg liep 's nachts weg, stond' s ochtends op en kroop uit de beker. De gist was vers, hoewel niet genoeg, hij stond nog goed op. En lekker. Ik herhaal nogmaals bedankt voor het recept.

[7 cm]

Eindelijk werd ik ook gebakken!
Anders was ik het wachten tot mijn deeg echt beu was, dus ik bakte meteen na de eerste proofing, dat is na de eerste vouw! Het kostte me 2,5-3 uur. Ze zette het bakken aan toen het deeg 2/3 van het volume van de kom in beslag nam.
Norm - enkel, gist - levend - 2,5 gram, het programma is zoals in het recept - Roosteren
Brood hoogte 7 cm

Ik sneed een stuk roze zalm af - Nyama Nyamskaya - at het met mijn vingers op
Nu begrijp ik waarom de mensen zo veel "piepen" van brood in Shteba

Ik sneed een stuk roze zalm af - Nyama Nyamskaya - at het met mijn vingers op

Hier is een slimme meid!

En te6ya is ook zo gelijkmatig gebakken, maar zonder verbrand, toch?

Heel uniform, niet verbrand, ja

Nou, met een schrik, om niet door te branden, gaf ik aan de ene kant 25 minuten, daarna zag ik dat er in geen van beide ogen brandde en aan de andere kant 15 minuten.

En ik wist niet hoe laat ik moest navigeren - volgens Shtebinovy ​​of echt, omdat het aftellen niet meteen begint.
Als gevolg hiervan heb ik 25 minuten getimed op mijn timer en werd ik niet geleid door Shtebins tijd.
Maar het is duidelijk dat het mogelijk was om 5 minuten meer tijd te geven, daar zou niets zijn verbrand.

Toen ik het brood eruit haalde, controleerde ik het met een thermometer - 95 ° С

Toen ik in het recept schreef, gaf ik de tijd aan die we op het Ste6y-display weergeven. Dan wacht je gewoon op een piep en ga je het omdraaien.

De truc is dat ik de hele tijd piep, en na welke piep moet ik me omdraaien?

Eeee hoe ???
Dat wil zeggen, het is nog steeds aan het opwarmen en piept al? Of wanneer komt het tot het regime en begint het aftellen? (dit is hoe onze Par leidt) Of wat?

Ja, dit is hoe Par zich gedraagt ​​- zowel voor als na en tijdens - een onverzadigbaar piepend monster
Maar het resultaat is super
Nu heb ik een stuk gemaakt met honingacacia

[julifera]

julifera, heel erg bedankt voor het recept !!!
Voor mij, gewend aan het feit dat een broodbakmachine voor mij brood kneedt en bakt, en 10 dagen sinds ik eigenaar werd van Stebik, was het recept heel duidelijk ...
Hier is mijn eerstgeboren SMAKELIJK !!!!!!!!

Nu zal ik mijn aanvankelijke niveau verhogen ...
Heel erg bedankt voor een interessant en gemakkelijk te begrijpen recept.

[L @ ​​R @]

L @ ​​R @, Laris, dit is niet mijn recept, dit is het Bijou
En het brood is echt heel eenvoudig en erg lekker, en als het niet wordt gevouwen tijdens het rijsproces, blijkt het veel luchtiger, stevigere vetergaatjes te zijn

[julifera]

juliferaJulia, ruzie, * GRAPPIG * over het hoofd gezien (om middernacht)
Ik zal proberen de volgende niet toe te voegen

[Bijou]

Bijou, Lena, ik heb net Yulia bedankt in plaats van jou voor het broodrecept
Excuseer mij
En ik wil je enorm bedanken voor dit BROOD

Lar, kom op !! Wat doe ik hier? Deze uitvinding is erg oud en helemaal niet van mij, een of andere Amerikaanse of Engelse bakker, Jim Lai wordt genoemd. Ik bedacht onconventioneel brood.

en als het niet wordt gevouwen tijdens het rijsproces, blijken het veel luchtiger, stevigere vetergaatjes te zijn

Ja, eigenlijk gebakken deeg. En waarom, vraag je je af, kneed het?))
Dat wil zeggen, jullie beide kneden en meteen bakken in een steelkom? Dit is de apofigose van apofigose door de mate van luiheid! Of kneed je op één plek, giet je het dan in een kom, verdeel en bak je?

Of kneed je op één plek, giet je het dan in een kom, verdeel en bak je?

Precies

Desalniettemin, om echt broodbrood te krijgen, moet het deeg één keer voorzichtig worden gesedimenteerd (ik scheid het deeg langs de omtrek met een siliconen spatel met verticale bewegingen langs de muren - dit is voldoende), waarna het deeg voorzichtig wordt gegoten in de container waarin de giek wordt gebakken, en stijgt weer.
Waarom doe ik het niet gewoon in de Stebik-kom: ten eerste - de gewoonte om het in een doorzichtige maatbeker te doen om te zien hoe het deeg is gerezen; ten tweede - een kom kan gedurende de dag nodig zijn)))

ten tweede - een kom kan gedurende de dag nodig zijn)))

Ha! Ik pluk nu potjes yoghurt uit de kom zodat ik het brood kan laten rijzen, ik ben bang - oh, ik wilde vandaag een cake bakken, maar een kom? Dan herinner ik me dat ik er twee heb en weer ben ik blij.

Ik ving mijn blik vandaag op in Eldorado-kommen voor Polaris, het lijkt - niet erg prettige smalle kom met een vervelende bruinachtige kleur - duizend zonder roebel. En ik pakte de shtebkin voor duizend en tweeënveertig, nou, ben ik nog niet klaar? Bovendien respecteer ik echt de vorm - bijna zoals Panasik's platte, en niet bijna halfronde van onderen - als je de cake plotseling omdraait en bakt, is het precies hetzelfde.

Maar je moet het deeg nog maar één keer proberen te bakken. Kijk maar hoe het afloopt. De honden lossen de mislukking op, hoop ik.)

Trouwens, gisteren had ik een verrassend onaangenaam deeg - nadat ik naar iemand had geluisterd, voegde ik boter toe aan het soepel geknede deeg. Nou, het deeg zag er meteen uit alsof het helemaal niet gekneed was. ((Ik nam aanstoot aan hem en schoof het in Shteba. Het bleek erg lekker te zijn! Zo doet ze het?

[Bijou]

Bijou, Ik wil, of liever, ik ben al je brood aan het smelten en nu weet ik het niet:
- waarom de klep losschroeven?
-Het moet volledig worden verwijderd of de dop is voldoende
-en ik begreep niets van de handdoeken, moet ik Shteba's steelpan afdekken?

Oksan, ik heb de klep eraf gehaald, omdat het gemakkelijker was om vocht eruit te krijgen - het deeg is van zichzelf te nat. Nou, je hoeft het niet te verwijderen, open de klep, denk ik. Ik wilde het gewoon, dus ik deed het.

Handdoeken - ja, die multi, die ik heb 6 zonder verwarming in het deksel, bij het bakken bedek ik de bovenkant met een opgevouwen dikke "6" handdoek, waarbij ik de randen 6 oka hang. Dan wordt er iets minder condens gevormd, omdat het deksel niet zo koud is, en het deeg sneller en beter opwarmt.

Dat wil zeggen, u moet de dop verwijderen en de klep losdraaien? De man stond het niet toe, zegt hij.
Kortom, ik bakte alles, ik vond het brood lekker, maar het was zuur, zoals ik het maakte zonder gist, maar met zuurdesem (ik moet het toevoegen, sorry, ik ben nu overal) in dit geval is het beter om te smelten in de koelkast Dit is 1 portie.
en ik heb er ook 1 eetlepel gerstedrank "gouden oor" toegevoegd - rogge + GERST + haver - we houden echt van de smaak van gerst in brood, het domineert. Denk eraan om eerder te drinken in plaats van koffie.
Het feit dat het zure brood ons uiteindelijk niet raakte, maar ik hou echt van de structuur, de paté is goed uitgesmeerd en het brood verkruimelt niet. Alles is in orde. Ik hield er niet van het brood om te draaien, hij klampte zich eraan vast. Ik heb het recept voor een datsja zonder oven uitgeprobeerd en vond het heel behoorlijk brood!
Dank je, ik heb je veel geschreven.

Dank je, ik heb je veel geschreven.

Hoera, hoera!

Als er een airfryer in huis is (de halogeenbaby Redmond, die apart wordt verkocht, zonder schaal, is vooral lekker) of iets anders dat het dak bruin kan maken, dan doen mensen dat. Welnu, als dat niet het geval is, dan niet.

Je kunt ook spelen - probeer bijvoorbeeld heel geleidelijk bloem toe te voegen, letterlijk op een lepel. En om die balans te vangen als de constructie nog prettig is, en het dak niet zo past bij het kantelen, omdat het wat stijver is geworden. Dit is brood, waarom zou je het niet anders maken? En als je geluk hebt?

Het brood is super, de Shteba steelpan is bol in het midden, bij het draaien zal het midden altijd iets kleiner zijn. Ja, de grill is een goede zaak, maar dat is het niet.
Het is gewoon dat iedereen met "vleugels" aan het ronddobberen was - een hield de standaard vast, ik draaide de Castr om, mijn dochter verzekerde zich, wat als we het "kraaien" -brood zouden laten vallen. Kortom, we hebben ons prima vermaakt en in boetiekjes gezeten om de zin op te eten, het brood is super! Hier

Maagden, ik ben net begonnen Shteba onder de knie te krijgen (ik bakte slechts 2 keer), bij het bakken gedurende 30 minuten + 10 s AG, wordt mijn billen erg heet. Ze adviseerden me 0.3 over pap, maar ik heb nog geen tijd gehad om het te proberen. Niemand heeft dit specifieke brood op pap geprobeerd?

[Anna1957]

Anna1957, Anechka, brood in een shtab is beter als het gebakken is, je kunt er 25 minuten over doen. Ik heb ook pap gebakken, maar ik weet niet meer hoe het gebeurde!

En hier is mijn "gebakken" brood:

OVER! Mash, naar mijn mening is het best goed gekomen, toch? Of hoe?

OVER! Mash, naar mijn mening is het best goed gekomen, toch? Of hoe?

Heel goed, denk ik! Bedankt voor het recept!
We houden over het algemeen van brood met een laag gistgehalte en van een laag mengsel, zoals ciabatta.
Hier is het in de context:



Wat is kenmerkend - het is er niet meer.
Nu zal ik mezelf omgorden en een dubbele dosis van de test opdoen.
In dit opzicht is de vraag - 10 minuten aan elke kant gooien om te koken?

Wauw gaten!

In dit opzicht is de vraag - 10 minuten aan elke kant gooien om te koken?

Ik weet het niet eens. Waarschijnlijk de moeite waard. Aan de eerste kant zou ik tenminste alle 15 hebben gegooid - het brood is ongezoet, dus er lijkt niets te branden en ik wil niet halfbakken eten.

Wat is kenmerkend - het is er niet meer.

Ja, zoals ik gewend was om brood te bakken in Shteba, veegden ze het eerst ook schoon. Maar nu maak ik een iets ander brood op basis van dit recept, een pond bloem. Ook een beetje gist, maar een vrij lange vouw in de container. De gaatjes zijn klein en de kruimel is zachter en de smaak en geur zijn vergelijkbaar.

Hoe lang ben je gerijpt om te "proberen".

Wauw gaten!

Ja, naast de kaas ligt afgunst.

Ik weet het niet eens. Waarschijnlijk de moeite waard. Aan de eerste kant zou ik tenminste alle 15 hebben gegooid - het brood is ongezoet, dus er lijkt niets aan te branden en ik wil niet halfbakken eten.

Het feit dat het de moeite waard is om de tijd te verlengen, is op zichzelf. Ik zou graag willen beslissen hoeveel. Ik denk van wel - ik geef aan beide kanten 15 minuten. Morgen zal ik nauwkeuriger beslissen.

Hoe lang ben je gerijpt om te "proberen".

Nou, ik word verwend door een broodmachine, ik maak er zelfs deeg op dumplings en noedels, om nog maar te zwijgen van brood en broodjes. Daarom is kneden met de hand praktisch dansen met tamboerijnen, hoewel er niets ingewikkelds is. Ik ben lui. Maar het brood uit de broodmachine is nog steeds anders. Deze heeft een meer tarweachtige smaak en de meer rubberachtige consistentie lijkt smakelijker.
Later zal ik proberen te stapelen van rijstmeel, zodra ik de gewenste viscositeit van het deeg vang, anders neemt het rijstmeel meer vloeistof op.

Daarom is kneden met de hand praktisch dansen met tamboerijnen, hoewel er niets ingewikkelds is. Ik ben lui. Maar het brood uit de broodmachine is nog steeds anders. Deze heeft een meer tarweachtige smaak en de meer rubberachtige consistentie lijkt smakelijker.

Satu, nou, dus ik zit nu in HP en ik ben aan het mixen! Ik kan op een kort dumplingsprogramma, ik kan op een pizza (dat is met kneden en rijzen). Toen trok ze het eruit, gooide het in de bak, vouwde het op tot er een elastisch broodje uitkwam en herhaalde het nog een paar keer om te voorkomen dat het deeg te veel groeide, en toen het begon te piepen, was het klaar. Nou, ik heb al op verschillende plaatsen in detail behandeld.

Laat het dan in de kom omhoog komen en bak een half uur (deeg voor een halve kilo bloem), bak de bovenkant vijf minuten bruin met een airfryer. Het brood rust er meestal gewoon tegenaan, dus je moet het een beetje naar beneden stampen of door een ijzeren expansiering.)

Satu, nou, dus ik zit nu in HP en ik ben aan het mixen! Ik kan op een kort dumplingsprogramma, ik kan op een pizza (dat is met kneden en rijzen). Toen trok ze het eruit, gooide het in de bak, vouwde het op tot er een elastisch broodje uitkwam en herhaalde het nog een paar keer om te voorkomen dat het deeg te veel groeide, en toen het begon te piepen, was het klaar. Nou, ik heb al op verschillende plaatsen in detail behandeld.

Laat het dan in de kom omhoog komen en bak een half uur (deeg voor een halve kilo bloem), bak de bovenkant vijf minuten met een airfryer. Het brood rust er meestal gewoon tegenaan, dus je moet het een beetje naar beneden stampen of door een ijzeren expansiering.)

In je zet op grote schaal!
Nee, ik kan het doen met een mixer met deegopzetstuk en in een broodbakmachine, maar ik besloot dat dit niet allemaal sporten was. En geroerd met een lepel.

Nu doe ik het deeg in een dubbele dosis in een multikokerpan. Het haast zich al!

In je zet op grote schaal!

Uiteindelijk zijn we gestopt met het kopen van brood.)) Maar we zijn begonnen met meel in grote zakken.
Onze bakkerij is gezellig, de concurrentie was te zwaar voor brood uit een broodmachine. En van Shteba - gemakkelijk.))

Het haast zich al!

Uiteindelijk zijn we gestopt met het kopen van brood.)) Maar we zijn begonnen met meel in grote zakken.
Onze bakkerij is gezellig, de concurrentie was te zwaar voor brood uit een broodmachine. En van Shteba - gemakkelijk.))

We kopen brood, het komt voor, we hebben veel mensen, maar we zijn alleen met de broodbakmachine. De oudste en de jongere vegen brood dat alleen tijd heeft om te koken of te kopen. Jongens, ze eten zelfs pasta met brood. En thee met sandwiches is heilig! Niet met koekjes? Eigenlijk probeer ik vanwege de oudere en zijn ziekte zelfgebakken brood te koken, zodat het zonder toevoegingen en gist minder is. Hier zal hij in het weekend komen eten, en ik zal allerlei soorten broden voor hem uit de broodmachine dumpen en Shteba!

Ondertussen is het deeg van gisteren over het algemeen wat losser geworden - het klimt over de rand!

Jongens, ze eten zelfs pasta met brood.

Ik dacht dat de mijne er een was.)

Ondertussen is het deeg van gisteren over het algemeen wat losser geworden - het klimt over de rand!

Wauw ... ik hoop dat het lukt.