Kippenleverpastei met selderij

Kippenleverpastei met selderij

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Kippenlever	600 gram
Uien	1 ui
Middelgrote wortelen	1 stuk
Wortel selderij	1/4 deel
Gesteelde bleekselderij	1 bladsteel
Knoflook	1-2 tanden
Room (of zure room)	50 ml (2 eetlepels L.)
Zout, gemalen zwarte peper	smaak
Cognac	2 eetlepels. l.
Gemalen nootmuskaat	1/4 theelepel
Plantaardige olie en boter om in te bakken	20 gram
Boter (smelt)	50 gram
Toast om te serveren
Knoflook	1/2 kruidnagel
Komkommers	op aanvraag

Kook methode

• Spoel de kippenlever af. Laat het water weglopen. Verwijder overtollig vet en bloedvaten. Hak willekeurig.

• Schil de groenten. Snijd wortelen in ringen / halve ringen, uien - in vieren van ringen, knolselderij - dunne plakjes, bladsteel selderij - plakjes.

• Hak de knoflook met een mes in middelgrote stukken. Zet de knoflook voorlopig opzij, die heb je later nodig.

• Verhit het mengsel van groente en boter in een frituurpan a la steelpan.

• Stuur groenten naar de verwarmde olie. Bak, af en toe roerend, tot de groenten zacht zijn. U kunt zich concentreren op wortels of knolselderij.

• Voeg lever toe aan groenten. Bak tot half gaar.

• Stuur gehakte knoflook naar de pan. Breng op smaak met peper en zout. Voeg nootmuskaat en een paar eetlepels cognac toe. Kook nog een paar minuten.

• Giet de room in de bijna klaargemaakte lever en verwarm deze een minuut of twee. Maak als het ware vrienden met room.

• Breng de lever en groenten over in de kom van een stationaire of staafmixer. Maal tot een gladde massa.

• Schik de afgewerkte paté in gesteriliseerde potten.

• Giet het oppervlak van de paté met een paar eetlepels gesmolten boter. Koel en koel om te rijpen.

• 
• Je kunt kippenleverpastei met selderij serveren met een stapel toast, die aan de ene kant kan worden geraspt met halve knoflook en ingelegde komkommers. Klassiek!
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 potjes van 380 ml

Oh, wat een heerlijke service! Ksyusha, bedankt! Ik heb nog nooit geprobeerd om paté met selderij te maken, nu ben ik vol nieuwsgierigheid - hoe smaakt het?

[Alyona]

Alyona, bedankt !
Wat betreft de smaak - hepatisch met een pittige selderij-toon. Vkusnaaaaa!

Hoe heerlijk het is geschreven, dankzij Ksyusha, nam ze

[Ksyusha]

Ksyusha, bedankt en breng het naar uw gezondheid.

Ksyushik, ik kijk naar nieuwe foto's op Instagram, nou, ik ren hier. Beautyaa, sorry dat ik het niet kan proberen.

[Tanyusha]

Tanyusha, er bestaat.
En je hebt zelfs een lever, nee, nee? Dat is jammer ...

[Ksenia]

Ksenia, hoe mooi, recht in een pot en schoonheid met een komkommer! Ik heb niet geprobeerd om het met selderij te doen, de foto is indrukwekkend, ik zal het proberen!

[Alla]

Alla, Bedankt voor de vriendelijke woorden! Hoop dat je het leuk vindt!

Ksyusha, wat een schoonheid! Ik heb het niet geprobeerd met selderij, ik moet het doen! Bedankt voor zo'n interessante toevoeging.

[Natalia]

Natalia, bedankt voor de schoonheid.
Dit is mijn selderij heeft zich anders en veel verzameld, ik voeg nu toe. Maar het resultaat was erg prettig. Bijna alles is opgegeten.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha! En wat kan wortelselderij vervangen - ik wil een pasta maken, maar er is geen wortelselderij! Of dan helemaal zonder hem?

[IRINA]

IRINA, is er een bladsteel? Verhoog het tot 3-4 stukjes. Ik maak het alleen schoon voor de paté.

[Ksenia]

Ksenia, gesteeld is gewoon! Ik weet niet waar ik het moet bevestigen.
Bedankt, ik zal het zeker proberen!

[Irina,]

Irina, deel later of je het leuk vond of niet.

Is goed!!!