Brood in een multicooker-snelkookpan Saturn ST-MC9184

Brood in een multicooker-snelkookpan Saturn ST-MC9184

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
melk serum	500 ml
meel	550-600 g
zout	2 theelepels
Lieve schat	1 eetl. l
plantaardige olie	5 eetl. l
droge gist	2 theelepels
ui (optioneel)	1 stuk
paprika (optioneel)	1 stuk

Kook methode

• Kneed het deeg in een broodbakmachine met het kookprogramma voor gistdeeg. Giet er na de eerste batch fijngehakte uien en paprika's in. Aan het einde van het programma (in mijn broodbakmachine is de volledige cyclus 1 uur en 30 minuten), brengen we het deeg over naar de snelkookpan, die eerder is geolied met plantaardige olie. Dit is wat ik had van 550 g bloem.
• 
• We doen het deeg in de snelkookpan, voor het rijzen zetten we het ontdooiprogramma 25 minuten aan, aan het einde - kneden en weer inschakelen voor 25 minuten. Hier is het uiterlijk van het deeg na het kneden
• 
• Schakel na de tweede rijzen het bakken gedurende 40 minuten in. Het deeg is bijna tot de bovenkant van de kom gerezen.
• 
• We krijgen dit soort brood na 40 minuten bakken. Het is bijna klaar, we hoeven het alleen maar ondersteboven in de kom te plaatsen en het bakprogramma nog eens 20 minuten aan te zetten om de bovenkant bruin te maken.
• 
• En hier is ons afgewerkte brood, van alle kanten gebakken. Op de eerste foto is er brood gebakken van 550 g bloem en met toevoeging van alleen uien (hoogte 10 cm), op de tweede van 600 g bloem met uien en peper (hoogte 10,5 cm).
• 
• Help jezelf!
• 

Opmerking

Je hebt misschien meer bloem nodig, pas het aan en concentreer je op de toestand van de "kolobok". Je zou een niet erg strakke, maar gevormde "kolobok" moeten krijgen
Ik heb deze notitie toegevoegd omdat ik vandaag, toen ik het brood voor dit recept voor de derde keer kneedde, nieuw meel uit de winkel gebruikte en ik de hoeveelheid meel met 100 g moest verhogen!

Mila! Zeer smakelijk brood bleek! En hoe mooi
Ik wil proberen te bakken. Honing 1 el - lepel niet op? Kan het niet werken met geperste gist?

[ElenaMart]

ElenaMart, bedankt voor het zeggen - ik ben echt niet klaar met schrijven. Het lijkt erop dat ik het recept aan het controleren was, maar het niet merkte. Ja, 1 eetlepel honing, gecorrigeerd in het recept.
Gecomprimeerde gist - wat is rauw, in grote briketten? Ik denk dat ze dat ook kunnen zijn, ik ben eigenlijk ook dol op gistdeeg met verse gist, maar ze zijn niet altijd thuis, en droge zijn altijd bij de hand.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, gebakken brood - in het hoofdbakken - alles was in orde, maar na de coup naar de andere kant werd er druk opgebouwd en na het laten zakken - zag ik dat de bovenkant van het brood helemaal viel - krijg je ook druk bij het bakken ( na het draaien)? (was de klep altijd gesloten)

[wmw55]

wmw55, mijn bakken bouwt geen druk op. Hoewel het lijkt alsof iemand schreef dat het bakken onder druk stond. Was uw klep open of gesloten?
Over het algemeen is bakken in een snelkookpan een interessant proces, ik herinner me dat ik in de topics berichten tegenkwam over andere snelkookpannen die bakken onder druk en alles lukt, maar voor iemand andersom.
Ik ben nu gestopt met het omdraaien van de multicooker gebakken goederen, omdat ze meestal altijd goed gebakken zijn, en voor schoonheid bak ik de bovenkant bruin in de heteluchtfriteuse, mijn zus heeft me geleerd hoe ik de bovenkant bruin kan maken in de magnetron onder de grill, het werkt ook goed .

leer mij ook, ik heb ook een magnetron met een grill.

[wmw55]

wmw55, maar er is niets speciaals om te leren hoe je brood moet bakken - we halen het uit de pan, doen het in de magnetron en zetten de grill aan (alleen een grillmodus, niet gecombineerd met magnetron en niet met magnetron), en daar zijn we dan al geleid door de tijd, afhankelijk van hoe de grill in uw magnetron werkt.Stel de eerste keer 10 - 15 minuten in en houd bij hoe lang het duurde voordat een goudbruine korst verscheen, daarna stel je meteen de exacte tijd in.