Chocoladetaart op mager deeg

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Deeg:
suiker	1 eetl.
zonnebloemolie (geraffineerd)	2 eetlepels. l.
Lieve schat	2 eetlepels. l.
Frisdrank	2 theelepels
azijn voor het blussen van frisdrank
meel	door dichtheid
Cacao	2 eetlepels. l.
Vulling:
Ingeblikte perziken en ananas
Room:
Kruidencrème (firma's	500 g
Water (koud gekookt)	200 g
Gelatine	15 g
----------------------------------------------	---------------
Het formulier	Ø = 21 cm

Kook methode

Meng suiker, cacao, boter, honing, water en doe in een waterbad. Breng al roerend tot 80 graden. Verwijderen, afkoelen, gebluste frisdrank, bloem toevoegen (zo erg dat het deeg eruit komt te zien, zoals voor pannenkoeken). Giet het deeg in een met bakpapier beklede vorm en bak 35-40 minuten op 180 graden.
Koel de afgewerkte cake, snijd hem in 2 delen.
Ik heb beide delen geweekt in ingeblikte ananassiroop.
Room:
Klop 300 g plantaardige room + 100 g perziksiroop in blik, voeg gelatine toe.
Reset:
Verspreid room op de onderste cake met een dikke laag, leg de stukjes perzik en ananas, bedek met de tweede cake. Bedek de zijkanten en in de kou gedurende 1 uur.
Klop de resterende room los en versier de afgewerkte cake. Ik heb het zo.

Tijd voor voorbereiding:

35-40 minuten

Kookprogramma:

180 graden

Vergelijkbare recepten

Chocoladetaart "Crazy" (in een broodmachine) (veranikalenanika)

Chocolade Symfonie Cake (Schor)

Taart "Chocolade zure room" (Juli)

Ilona

Beste Natalya, kun je alsjeblieft uitleggen wat voor soort plantaardige room het is en hoe je het moet bereiden? Anders is uw recept onvolledig. Omdat het niet duidelijk is hoe je een crème voor een cake moet maken, van wat? Kruidencrème. het is geen ingrediënt.
Ik wil ook graag de maat van je ovenschaal verduidelijken.

Natka)))

Ik gebruik een crème van Luciano.

Vorm met een diameter van 21 cm

Mam Tanya

Sorry, misschien weet ik niet wat, maar gelatine is van dierlijke botten ...
En het recept voor de cake - bladwijzer !!! Bedankt!

Ilona

Ja, Tanyush, je hebt gelijk. Tijdens het vasten gebruiken we geen gelatine, zoals alles van gevogelte en vee (nou ja, plantaardige olie is ook uitgesloten tijdens strikt vasten en vis). Om de cake mager te maken, moet je de gelatine veranderen in agar-agar.

Ilona

Citaat: Natka)))

Ik gebruik een crème van Luciano.

Is het een droge crème of een poeder dat ergens mee is verdund? Waar kopen ze het? Geef bij wijze van spreken een foto van de verpakking in de studio :)

Natka)))

Citaat: Ilona

Is het een droge crème of een poeder dat ergens mee is verdund? Waar kopen ze het? Geef bij wijze van spreken een foto van de verpakking in de studio :)

Bedankt voor de correcties! En deze crème is in vloeibare vorm. Firma Luciano, ik weet niet of het buiten Oekraïne bestaat, maar op een website kwam ik een recept tegen voor een cake met plantaardige room.

ang-kay

Citaat: Natka)))

maar op een site kwam ik een recept tegen voor een cake met plantaardige room.

Ik bakte een magere cake met plantaardige room, ze zijn ook banketbakkersroom hier Volgens de instructies hoef je het alleen maar met een mixer te kloppen, en als het zonder suiker is, voeg dan suiker naar smaak toe.

Ilona

Ja ... ik heb er nog nooit zo een ontmoet. Meisjes, maak in ieder geval een foto van je plantaardige crème, die geen poeder is, maar vloeibaar. Voor mijn moeder zou het een redding zijn op NG!

NataST

Dit zijn Decor Up, ik heb een paar maanden in een banketbakkerij gewerkt, waar alle crèmes gemaakt zijn met zo'n crème. Ingrediënten: water, gehydrogeneerde plantaardige vetten, suiker, stabilisatoren (E420 ii - sorbitol, hydroxypropylcellulose), natriumcaseïnaat, emulgatoren (esters van glycerine, diacetylwijnsteenzuur en vetzuren, sojalecithine, esters van glycerine, melkzuur en vetzuren), zout , smaakstoffen, kleurstof (B-caroteen).

ang-kay

Citaat: Ilona

Ja ... ik heb er nog nooit zo een ontmoet.Meisjes, maak in ieder geval een foto van je plantaardige crème, die geen poeder is, maar vloeibaar. Voor mijn moeder zou het een redding zijn op NG!

Dit zijn degenen. Er zijn ook anderen in het "Metro" -bedrijf "Aro". Je moet op de afdelingen kijken waar melk is.

Ilona

OVER! Meisjes! Bedankt! Ik zal ze uitkijken!

Natka)))

Citaat: Ilona

Ja ... ik heb er nog nooit zo een ontmoet. Meisjes, maak in ieder geval een foto van je plantaardige crème, die geen poeder is, maar vloeibaar. Voor mijn moeder zou het een redding zijn op NG!

Luciano-crème die ik gebruik.