Sous-Vide kipfilet in Steba DD1 snelkookpan

[VERWARMING]

Sous-Vide kipfilet in Steba DD1 snelkookpan

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Kipfilet	- 1 stuk
Adjika	1 theelepel
Graan mosterd	1 uur l.

Kook methode

• Bestrijk de filet met adjika en mosterd (u kunt alle kruiden gebruiken die u lekker vindt), klop af. We stofzuigen in een vacuümzak. Giet heet water in de kom van de snelkookpan, selecteer de verwarmingsmodus 60 graden, tijd 35 minuten, doe er een zak vlees in en kook tot het einde van het programma. De borst kan voor of na het vacuümkoken gegrild worden. Het blijkt sappig, ongebruikelijk en best interessant.

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Kookprogramma:

VERWARMING

Opmerking

Sinds ik kurgeon heb gemaakt in de Steba snelkookpan, denk ik dat zijn plaats in dit onderwerp ligt.
Mijn borsten vonden het leuk. Het kind zei een interessante optie.
Maar het is natuurlijk beter om een ​​ander vacuümapparaat aan te schaffen, met zakken die moeten worden verzegeld, het is waarschijnlijk handiger, gooi de zak gewoon weg en dat is alles

Kipfilet is altijd goed! En als het kind het ook goedkeurt, betekent het heel goed!
Kinoshka zoals altijd!

[Tanya!]

Het voelt als een sappige borst! Goed gedaan, Tanya!
Ik wil het alleen proberen in een bakzak - wat denk je dat er van zal komen?

[Tanya!]

Het voelt als een sappige borst! Goed gedaan, Tanya!
Ik wil het alleen proberen in een bakzak - wat denk je dat er van zal komen?

Ik kookte vroeger in een film, waarbij ik zowel vis- als kipfilets stevig omwikkelde. De vis was erg lekker, en de kip ... mijn man zei dat het anders leek, maar in de film is hetzelfde erg sappig. Ik heb het eerlijk gezegd niet in de verpakking gekookt, maar ik denk dat als je de lucht eruit pompt en stevig inpakt, het zoiets zal zijn.

Kipfilet is altijd goed! En als het kind het ook goedkeurt, betekent het heel goed!
Kinoshka zoals altijd!

Len, bedankt. Ja, Nikich bekijk het eens

Tatyana, hoe denk je dat het mogelijk is om te koken in kuku1054 op een multi-cooker of in OURSSON 4052 met behulp van de Sous-Vide-technologie.

Tatyana, hoe denk je dat het mogelijk is om te koken in kuku1054 op een multi-cooker of in OURSSON 4052 met behulp van de Sous-Vide-technologie.

Ze kookten zeker in de koekoek en het werkte. Orsson begreep niet welk model, als 4002 moeilijk is, als 5002, dan kun je kiezen.

Bedankt voor uw antwoord, Orsson 4002 zal het proberen

Tanya !!! En hoe zit het met het pakket ?? kan het opnieuw worden gebruikt ?? Of is het beter om de zak gewoon in een andere vacuümgenerator te solderen ?? en wat denk je .. kun je het gewoon opbergen ??? maar nu hebben velen het over dit systeem van koken en vervolgens invriezen ... maar het lijkt mij dat precies de structuur waar je het over hebt, zal worden geschonden !! ??? of....?

Tanya !!! En hoe zit het met het pakket ?? kan het opnieuw worden gebruikt ?? Of is het beter om de zak gewoon in een andere vacuümgenerator te solderen ?? en wat denk je .. kun je het gewoon opbergen ??? maar nu hebben velen het over dit systeem van koken en vervolgens invriezen ... maar het lijkt mij dat precies de structuur waar je het over hebt, zal worden geschonden !! ??? of....?

Ja, Ol, je kunt hem weer gebruiken, ik heb zowel de borst als de kip in dezelfde zak gemaakt. Het is absoluut niet nodig om in te vriezen, maar je kunt het wel enkele dagen in een vacuüm bewaren. Maar voor sous-vide wil ik een andere stofzuiger omkopen, het is in ieder geval niet nodig om de zakken te wassen, je kunt het gewoon weggooien.
Je kunt spelen met temperatuur en tijd.

[Heerlijke borst, ik kook constant voor Olivier salade!]

Heerlijke borst, ik kook constant voor Olivier salade!
Ingrediënten. Alle kleine plaatjes worden vergroot door erop te klikken.

Filet - wassen en drogen.

Bedek met adjika en mosterd, behandel met Tenderizer.

Vacuüm.

Su-Vid 63 * C 2 uur. Steba DD2 XL

Bak.


We krijgen een zachte, sappige borst! Snel, eenvoudig, heerlijk. Bedankt voor het recept!

Er is geen bezuiniging op deze voorbereiding, alles in Olivier is verdwenen. Er is een foto van de allereerste voorbereiding, als iemand geïnteresseerd is, plaats ik deze. Het recept is hetzelfde, ik verander niets, ik kook / eet / kook ...

[Iskatel-X]

Iskatel-XIk vond het trouwens lekker om het in sojasaus te weken en daarna te koken. Toegegeven, ik heb het niet gedaan, maar ik zal het zeker proberen,

[Maria]

Maria
De borst, gekookt in dergelijke kruiden, geeft een pikante smaak aan de Olivier-salade.
Olivier, trouwens, volgens jouw recept, in het onderwerp waar ik wortelen kook in SuVid-ohm sinaasappelsap.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310664.0

maar ik hield ervan om in sojasaus te weken en daarna te koken.

Deel de verhoudingen: saus: water / borstgewicht, inweektijd.

Hallo, hoe zit het met salmonela? het internet zegt kalm te zijn, je moet 10 minuten op 75 graden staan. Ik doe het, het wordt erg sappig.