Rooster "a la Gilroix"

Rooster "a la Gilroix"

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Mager rundvlees (ik heb elanden)	1 kg
Uien	2 stuks
Knoflook	2-3 tanden.
Droge rode wijn	150 - 250 g
Sterke zwarte koffie	250 g
Water*	250 g
Laurierblad	1 stuk
Zout peper	smaak
Plantaardige olie om te frituren
Zetmeel (niet gebruikt)	1 st. l

Kook methode

• Ik moet meteen zeggen dat dit het lekkerste vlees is dat ik ooit heb gegeten !!!!!!!
• Prik met een scherp mes in het vlees en vul met knoflook en uien (2-3 stuks per gaatje).
• Meng de rest van de ui en knoflook met de wijn.
• Doe het vlees in een bak (ik heb een vacuüm bak), overgiet met wijn, dek af en marineer gedurende 24-48 uur. Draai het vlees van tijd tot tijd om.
• Zeef de wijn en bewaar.
• Droog het vlees af met keukenpapier. Bak aan alle kanten goudbruin. Ik bakte in een grillpan.
• Doe vlees in een pan, giet wijn, koffie, water zodat het vlees volledig bedekt is met vloeistof. * Mogelijk hebt u meer of minder water nodig.
• Zet het laurierblad. NIET AFVOEREN !!!!
• Breng aan de kook op HI en breng over naar LOU. De totale kooktijd is 6 uur.
• Breng op smaak met peper en zout 30 minuten voor het einde van de bereiding.
• Trek het laurierblad eruit. Verdun zetmeel in een beetje water, verdun met vloeistof uit een pan tot saus. Ik niet, omdat we die saus niet eten.
• Voor een multikoker kunt u koken in de modus Stoofpot - 3 uur.
• 

Opmerking

recept uit het boek van E. Horsch "Knoflook. Recepten voor originele gerechten"

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik ben de eerste voor zulk vlees! Zo'n interessante combinatie Bedankt voor zo'n lekkere traktatie, ik ga het zeker proberen.

[Marish]

Marish, bedankt! Ik viel ook voor de combinatie. Ik twijfelde erg aan het zout, ik was bang dat het niet zout zou zijn. Maar de smaak was uitstekend. En wat voor smaak was er tijdens het koken !!!!! Het tweede stuk is al aan het beitsen.

En de smaak van koffie is voelbaar. Iets waar ik op de een of andere manier bang voor ben

[Ludmila]

Ludmilaals je bang bent, kook dan natuurlijk niet. Geen koffiesmaak.

[Ludmila]

Ludmilaals je bang bent, kook dan natuurlijk niet. Geen koffiesmaak.

Nou, als er geen koffiesmaak is, dan een andere zaak. Dan ga ik koken, want ik vond het heerlijk om in de slowcooking te koken en het recept op tijd. bedankt

[Ksyusha]

En wat voor smaak was er tijdens het koken !!!! Het tweede stuk is al aan het beitsen.

Ksyusha, verleid niet! Ik heb al de hele monitor gelikt.

[Ksyusha]

Een zeer actueel recept! Hier is alleen eland die ik heb. Kilogram 3.

Ksyusha, vertel me wat, kun je vlees in een kilo stuk koken, of kun je het in kleinere stukjes snijden?

P.S. speciale dank voor het verduidelijken van de multikoker.

[Ksyusha]

en vlees in een kilo stuk om te koken of in kleinere stukken te snijden?

Ksyusha, in geen geval in stukken gesneden. Kook in een stuk van 3 kg .. of snijd zoveel mogelijk af door de ingrediënten te verhogen. Het belangrijkste bij het frituren is om het sap binnenin te "verzegelen".

Marish, ga dat stuk afsnijden !!!

Nou, als er geen koffiesmaak is, dan een andere zaak.

Ludmila, smaak is een subjectieve kwestie .. je kunt het niet proberen. begrijp het niet - leuk vinden of niet!

[Ksyusha]

Ksyusha, meer over elanden. Het moet 12 uur in water worden geweekt.

[Ksyusha]

Ksyusha, in geen geval in stukken gesneden. Of kook in één stuk van 3 kg .. of snij zoveel af als nodig, waarbij je de ingrediënten verhoogt. Het belangrijkste bij het frituren is om het sap binnenin te "verzegelen".

Nee, we eten de afvoer niet per keer op. Ja, en in de cartoon pas ik waarschijnlijk alleen met kg. Staan als.

Ksyusha, meer over elanden. Het moet 12 uur in water worden geweekt.

Ksyusha, jij bent als expert in deze kwestie. Zij (eland) in mijn vriezer is al behoorlijk zo. Je recept wachtte blijkbaar. Hoe je het goed voorbereidt.Om eerlijk te zijn, ik ben niet erg vriendelijk met de game.

Zet bevroren bagage een nacht in een pan met water ... en volg dan het recept.

[Ksyusha,]

Wat lekker ... Ksyusha, en als dergelijk vlees wordt gekookt tijdens het sudderen in Brandovskaya MV? Wat is de T in de slowcooker op LOU, kun je me dat vertellen?

Zet bevroren bagage een nacht in een pan met water ... en volg dan het recept.

Grote merci.

_{Cirkelzaag waar nu te vinden, zag bevroren vlees}

[Ksyusha,]

Wat lekker ... Ksyusha, en als dergelijk vlees wordt gekookt tijdens het sudderen in Brandovskaya MV? Wat is de T in de slowcooker op LOU, kun je me dat vertellen?

Marish, bedankt! weet niet over Brand. Ik heb niets in deze modus gekookt. Bij LOU kookt het aan de randen, dat wil zeggen dat de temperatuur ergens rond de 90C ligt.

_{Cirkelzaag waar nu te vinden, zag bevroren vlees}

Duc nat verdeelt onmiddellijk.

Duc nat verdeelt onmiddellijk.

Duc als het met mij gedaan was. En dus brachten ze me een stuk ijs. Ze hebben hem meer dan 2000 km gereden. Ik stop het er zo in, want van kinds af aan ben ik bang voor elanden.

Dit is hoe mijn man vis uit Astrakhan vervoert met karkassen.

Gaat u het in een slowcooker doen ??

[Ksyusha,]

Bedankt, Ksyusha,... Ja, dan is het beter om te koken op stoven, aangezien slechts 70 * C op sudderen.

Gaat u het in een slowcooker doen ??

Ja. Ik ben nog steeds traag of nog steeds dom.

Karkassen dan 4 uur.

Hier eet je, mijn "jager" zal blij zijn ( 🔗) als ik deze eland nog kook.

Oh, ik miste bijna zo'n cool recept 🔗 Zorg ervoor dat u een bladwijzer maakt, boem om te koken

[Ksyusha]

Ja, Ksyusha, alsjeblieft de man !!!

Olya, bedankt. Ik zal blij zijn als je van het vlees houdt.

Ik straf mezelf, waarom heb ik overdag niet naar de site gekeken, maar een stuk mager rundvlees ingelegd voor het avondeten van morgen. Ay-ay, wat heerlijk en mooi!
Een maretak, een gewone multivac of een koekoek om mee te stoven?

[Ludmila]

Ludmila, bedankt! In het originele recept 2-3 uur op het fornuis stoven. Als je de Cuckoo gebruikt, moet de tijd worden verkort.

Meisjes, vertel me eens over koffie: is het oploskoffie met water en zonder suiker? Hoeveel theelepels zijn er per glas?

[Mays]

Mays , suikervrije koffie. Ik heb het uit de koffiemachine, ik weet niet hoeveel instant. Het moet sterk zijn.

[Mays]

Mays, voeg 2 keer meer toe dan u normaal drinkt.

Mijn volgende stuk wordt gebakken en klaargemaakt voor koffieprocedures.

En ik heb ook een koffiezetapparaat. Dat wil zeggen, ik heb net een glas ingeschonken en dat is het?

Nou, ik weet niet hoeveel je auto kost ... Ik heb er 2 keer op gedrukt.

Ik realiseerde me bedankt

Succes!

Trouwens, vandaag ben ik vergeten te zout en merkte ik het verschil in smaak van het vlees niet op.

Mistletochka, nu ga ik rundvlees marineren volgens dit recept. Ik wil koken voor een familiefeest. En hoe kan je dit vlees het beste serveren: als warm gerecht of als koud voorgerecht?

[Galina]

Galina, Zou ik zo heet serveren.

Bedankt!

Succes!

Mistletochka, alles is gelukt. Het vlees is heerlijk. Geserveerd met cranberrysaus. De toch al volle gasten weigerden, maar nadat ze het hadden geprobeerd, aten ze alles op wat ze op de borden zetten. Ze zeiden dat het erg lekker was. Bedankt voor het recept !!!
Ik wilde je bedanken, maar raakte per ongeluk de verkeerde plek op de tablet aan. Ik weet niet hoe ik het moet verwijderen. Ik beheerste de multikoker, maar met de computer ben ik nog steeds op "jij". Mijn excuses.

[Galina]

Galina, Ik ben erg blij dat het vlees succesvol was !!! : girl_love: En ik wens je een fijne verjaardag !!!!!

shl. Gisteren kookte ik zonder voor te bakken en zonder zout, ik merkte het verschil niet. Toegegeven, het kalf was erg jong.

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik breng je een rapport en een enorme dankjewel !!! Het vlees is geweldig geworden, durf het allemaal tegelijk!

Nou, het wordt erg lekker, ik zal nog wat koken. En meer dan eens!

[Marish]

Marish, Ik ben blij dat je het leuk vond. Ziet er erg smakelijk uit.

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik vond het verkeerde woord leuk! Aparte dank van mijn man.

Mijn man, respect! En ik heb de mijne geplet met dit vlees ...bid om genade.. vis nodig !!

Vandaag bakte ik de restjes vlees in ghee ...erg smakelijk!!!!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik wil zo vlees koken. Al gemarineerd, nu zal ik het in een langzame doen. Ik heb een vraag - om het vlees te bakken of kan ik zonder deze procedure?

Vitalinka heeft het zojuist zelf geladen zonder te braden. Daarna snijd ik in stukjes en bak.

Bedankt! Ik ga het maar zetten.

Meisjes en vlees moeten rundvlees zijn ??? Of spel ???
We hebben alleen een pap in huis, past een grom ?? bedankt

[marginaal]

We hebben alleen een grom in ons huis,

Goh .. en hier, integendeel .. grunt is een zeldzame gast! marginaal theoretisch kan elk vlees zo worden gekookt.

Ik kook nu trouwens met de marinade, ik filter hem niet. En ik bak de porties voor het serveren.

Bedankt, ik ging koken