Sevilla brood (broodbakmachine)

[\ "Orange Grove \"]

Sevilla brood (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Droge gist - 1,25 theelepel
Meel psh. - 450 gr.
Suikerbruin - 75 gr. (kan worden vervangen door honing of gewone suiker)
Zout 0,5 tl
Droog. melk - 1 eetl. l.
Panifarin - 1 theelepel. (niet nodig)
Rast. olie - 1,5 eetl. l. (nam een ​​pinda)
Geraspte schil van 1 sinaasappel
Geraspte schil van 1 citroen
Sap van 1 sinaasappel + sap van 1 citroen + warm water (ik heb serum) = 240 ml (260) (ik heb 220 ml gemengd sap + 20 ml serum en heb 20 ml serum aan het broodje toegevoegd)
Rozijnen (gouden rozijnen) - 100 gr. (er is meer mogelijk) (U kunt ook fijngehakte gedroogde abrikozen gebruiken in plaats van rozijnen).
Verwarmde transparante honing - 1 eetl. l. voor smering.

Kook methode

• Plaats in Deegmodus: 2 uur en 20 minuten. Haal het eruit, vlecht het. Haal het roerblad uit de emmer. Plaats de varkensstaart in de emmer. Laat rijzen
• gedurende 40-60 minuten. Moet worden verdubbeld. 1 uur op bakken. (Met behulp van de timerknop)
• Pak het brood en smeer het dak onmiddellijk in met warme gesmolten honing. (Ik heb van \ "Orange Grove \" het glazuur bleef, dus ik smeerde de varkensstaart onmiddellijk na het vormen, voordat ik het aan haar bewees.)
• Laat afkoelen op een rooster.
• Naar mijn smaak, als je het sap van een hele citroen toevoegt, wordt het erg zuur. Je kunt heel weinig of helemaal niet toevoegen en brood bakken met alleen sinaasappelsap. Melkpoeder is optioneel, maar wenselijk

Opmerking

Recept uit de culinaire collectie.