Challah schat

Challah schat

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
droge snelwerkende gist	1,25 theelepel
tarwebloem c. met	350 g
melk	200 g
Lieve schat	50 g
zout	0,75 theelepel
boter	40 g
Voor de top:
melk	1 eetl. l
sesam	2-3 st. l

Kook methode

• Voeg zout en honing toe aan warme melk, roer.
• Voeg gist toe (ik heb een veilig moment) en bloem. Laat een eetlepel bloem (van het totaal) staan, dit moet iets later aan het deeg worden toegevoegd.
• Begin met het kneden van het deeg. Zodra al het meel gelijkmatig is bevochtigd en het deeg tot een klomp is verzameld, stopt u met kneden en laat u het deeg 5-7 minuten met rust.
• Voeg zachte boter (kamertemperatuur) en de resterende bloem toe. Kneed een zacht, elastisch, niet-plakkerig deeg.
• Fermentatie 90-120 minuten met één kneden in het midden van de gisting.
• Bestuif de tafel een beetje met bloem, leg het deeg neer, kneed het en verdeel het in 3-5 gelijke delen (ik heb 3 stuks van 231 g elk).
• Rol elk van de delen uit tot een vlecht van ongeveer 30 cm lang en vlecht er een varkensstaart van.
• Leg het deegstuk op een ovenschaal of bakplaat bekleed met bakpapier.
• 45-60 rijzen onder een film om het volume anderhalf keer te verhogen.
• Vet voor het planten in de oven de bovenkant van de vlecht in met melk en bestrooi met sesamzaadjes.
• Bak de eerste 10 minuten op 220C (convectie 200C) graden met stoom. Open vervolgens de oven een beetje, laat overtollige stoom af, verlaag de temperatuur naar 200C (hetelucht 180C) graden en breng het brood klaar. Totale baktijd 35-40 minuten (laat je leiden door je oven).
• 
• 
• 
• 
• 
• Heerlijk, zacht en aromatisch brood met een lichte honingtoon. De kruimel blijkt de meest delicate en vezelige te zijn. Probeer het!

Opmerking

Bron: 🔗

Vergelijkbare recepten

Challah met zuurdeeg (Natali06)

Hala door Peter Reinhart (oven) (AXIOMA)

Wit-Russische challah met aardappelbouillon (oven) (Beheerder)

[ahh]

Xahhchuuu bakken !!! Griezelig als xahhchuuu !!!

Morgen doorstrepen helaas op geen enkele manier, weer een hele dag zonder licht en water ...ze zijn al in het bord gestapt ...

Ze worden misschien niet overmorgen uitgeschakeld ...

[In ons]

Ja, In ons, metpeki! Ze is zo lekker!

Ze worden misschien niet overmorgen uitgeschakeld ...

Boom wacht ...

[Innus]

Wauw! : swoon: Wat een schoonheid! : bravo: Otot het laatste stuk, oh, hoe ik het wil, nou, dat kan ik niet!

weer een hele dag zonder licht en water

Innus, dat je besloot om te verhongeren ???

[Manechka]

Manechka, Hoe mooi het is! Oh, wat hou ik van je vlechten! Leer zo'n schoonheid te weven, man.

Leer zo'n schoonheid te weven, man.

En ik!

[Manechka]

Manechka, dit is zo'n schoonheid - noch in een sprookje, noch om het met een pen te beschrijven, Marina de ambachtsman!

[Marisha, Natasha, Olya]

Marisha, Natasha, Olya bedankt meiden! Zodat je geen mooie varkensstaart krijgt - dat kan het niet zijn! Ik zal hier nooit in geloven! Nou, ik heb het gewoon vanwege mijn vluchtigheid geschroefd van drie harnassen. Zodat zag, Shura, zag weven, maagden, weven.

[Manechka]

Manechka, sta niet op. Meester!!!

Marinka wat brood, en wat een kruimel super. Ik kon niet langskomen, ik zal zeker proberen te bakken

niets meer ... wat een donzige! Man, voel je schat? smakken of ruiken? mijn man draait onmiddellijk zijn neus op, zodra hij de honing ruikt, nou ja, hij rimpelt zulke natuurkunde, ik wil later niets koken

Marisha, zoals altijd, is onberispelijk!

Maak je klaar om te bakken, en ik zal eten
Marish, bedankt. Ik bakte het in katoen, ik wilde niet in de oven rijden, de keuken is klein, het is heet

[Meisjes]

Meisjes, bedankt!

en honing wordt gevoeld? smakken of ruiken?

Ik wilde het ruiken - het ruikt niet meer. Ze aten hun afgeknotte, we moesten dringend brood voor morgen neerleggen! Tatochka, Ik weet het niet eens.Het leek me dat honing een beetje werd gevoeld in een warm broodje, vanmorgen voelde ik het niet.

Maak je klaar om te bakken, en ik zal eten

Larissa, wauw, dit is efficiëntie en wat een geweldige vlecht!

Ik bakte het in katoen, ik wilde niet in de oven rijden, de keuken is klein, het is heet

Mijn keuken is ook klein, maar het is niet heet. Koud als op de zeebodem (c). Ik bak broodjes, warm mezelf op.

Manechka, neem broodjes, stout in plaats van brood, voor gasten, zodat iedereen schoonheid en verrukkingen krijgt. Bedankt.

[Lyudochka]

Lyudochka, Heel mooi! Geluk uw gasten!

Wat een geluk, dankzij een goede leraar!

Manechka, deze challah is maar een maaltijd, ik werd de eerste keer verliefd op haar, ze is zo luchtig, zacht, luchtig, nou ja, gewoon een maaltijd. Ik hou van zoveel van je recepten, heel erg bedankt. Ik bakte challah volgens vele recepten, maar deze overtrof alles.

Erg lekker, aromatisch, zacht, luchtig !!! Ik bakte het echter in een broodmachine, de oven was bezig, alles werkte, het steeg veel !!! Gewoon heerlijk, dankzij de auteur !!!!

[Elena]

Elena, voor uw gezondheid! Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam.
Victoria, wat een schoonheid! Geelachtig, luchtig! Eh, het is jammer om geen stuk te stelen.

Manechka, gisteren gebakken challah! ongewoon lekker. Bedankt schat!

[Irishkin]

Irishkin, bedankt schat. Je kunt je niet voorstellen hoe blij ik ben dat je het leuk vond

[Irishkin]

Irishkin, bedankt schat. Je kunt je niet voorstellen hoe blij ik ben dat je het leuk vond

je zegt ook ... hoe kun je je gebakjes niet lekker vinden?

Ik hou er soms niet van. Soms leer ik iets en krijg ik een pannenkoek of een baksteen in plaats van brood.

Ik hou er soms niet van. Soms leer ik iets en krijg ik een pannenkoek of een baksteen in plaats van brood.

oh ik geloof het niet. een grapje