Vlecht op cottage cheese en appeldeeg

Vlecht op cottage cheese en appeldeeg

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
geperste gist	2 g
tarwebloem c. met	100 g
water	60 g
Deeg:
deeg	alle
geperste gist	2 g
tarwebloem c. met	200 g
melk	90-110 g
appeljam of jam	35 g
kwark 9-18%	50 g
zout	4,5 g
boter	40 g
Bovendien:
ei en sesamzaadjes voor afwerking

Kook methode

• Deeg:
• Maal gist, giet er warm water in, voeg bloem toe. Mengen. Zet de bak met het deeg vast met plastic folie.
• Fermentatie bij kamertemperatuur gedurende 3 uur.
• Deeg:
• Giet warme melk bij het deeg. Voeg gist, bloem, appeljam, kwark toe, wrijf door een zeef. Kneed 10 minuten. Voeg zachte boter in kleine stukjes toe, voeg zout toe. Kneed een zacht, niet plakkerig deeg.
• Fermentatie bij kamertemperatuur gedurende 90 minuten. Rek en vouw het deeg halverwege de gisting.
• Kneed het afgewerkte deeg, verdeel het in stukjes. Rol elk stuk deeg dun uit, rol het op een rol. Laat de broodjes 10 minuten rusten en rol ze dan uitschuifbaar op tafel.
• Vorm een ​​vlecht. Dek losjes af met plasticfolie. 60 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
• Voordat je het naar de oven stuurt, smeer je het vlechtwerk in met een ei, bestrooi je het met sesamzaadjes.
• Bak de eerste 7-8 minuten in een voorverwarmde oven op 220C (hetelucht 200C) graden met stoom. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 180C (convectie 160C) graden en breng het brood klaar.
• 
• 

Opmerking

Neem me niet kwalijk dat er geen stap-voor-stap foto's zijn. De SD-kaart is bedekt met een koperen bak.

Wat een schoonheid! Marin, koel)

[Manya]

Manya, bekennenHad u geen kapper in uw familie? afgestudeerd aan stylistencursussen? Vlechten weven opmerkelijk voor een of twee.
Wat een heerlijke kruimel!

Deze vlecht heeft een ongeëvenaard uitzicht ... We moeten het proberen! Is het meer een zoet broodje of meer brood? ..

, stomverbaasd wat een schoonheid !!!
Geen woorden meer!
Ze nam een ​​stuk weg.

[Mens]

Mens, het is saai voor je: wat geen broodje is, is een prachtig gezicht, speekselvloed opwekken, een moeilijk te overwinnen verlangen om met spoed deeg te maken en te bakken veroorzaken!

Is het meer een zoet broodje of meer brood? ..

EN? Ik begreep mezelf ook niet: jam in plaats van suiker, eieren voor make-up ...

[Angela]

Angela, Galina, Tatyana, Ksyusha, Tatyana, bedankt meiden voor je aandacht voor het recept. Ik zou het leuk vinden als het u van dienst is.

Wat een schoonheid!

Bedankt, Angela.

Vlechten weven

Galina, training voor de toekomst. Wat als het van pas komt?

is het meer een zoet brood of meer een brood? ..

Tatyanaliever brood. Zacht, zoetig. Goed houdbaar dankzij cottage cheese en appelpectine.

Heeft een stuk weggehaald

Voor de gezondheid, Ksyusha.

je bent saai

Tatyana, ja, melancholie ... Of het nu taarten zijn - solide actie en avontuur.

Nu liggen er twee mousse halffabrikaten in de vriezer. Ik zal het 's avonds afmaken.

Pest vrouw, je moet 's nachts slapen

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, en heb je een varkensstaart van vijf of meer vlechten? Mooie challah, er zijn gewoon geen woorden! Ik heb het recept van een bladwijzer voorzien, BEDANKT!

[velli]

velli, Valentijn, bedankt. Pigtail van vier vlechten.
Hier is een manier om het te vormen, evenals een video in de notitie:

Hala (Jeffrey Hamelman) (Sonadora)

Pest vrouw

Ksyusha, er is zoiets.

's nachts moeten slapen

Dit was oorspronkelijk gepland. Maar er is iets misgegaan.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, BEDANKT voor de videolink! Hoe goed getoond en begrijpelijk! Ik ga nu eerst studeren op ongezuurd deeg en daarna op gistdeeg.

Maar er is iets misgegaan.

Manechka, wat een schoonheid! Slechts één foto alleen al laat zien dat dit uw meesterwerk van brood is.
En wat een kruimel! Mmmm!
Ik ben bang dat ik geen vlecht kan weven.
Ja. Ik zal het zeker niet kunnen!
Maar als je het in de vorm van een cake probeert ...
Manechka, bedankt voor het recept! Waanzinnig gezonde vlecht!

Ritochka, heel erg bedankt.
Laster niet, u zult slagen. U kunt weven uit het aantal bundels dat voor u geschikt is.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, heel erg bedankt voor het recept. Ik ben al klaar om aan de monitor te likken, dus kwijlend van de foto ...))) Ik ben dol op vlechten.
Ik zal later proberen mijn dochter te bakken.

Ik heb een vraag over stoom. Als er geen stoom in de kachel zit, hoe kan dit dan worden georganiseerd?)

[Irina]

Irina, bedankt. Ik zou blij zijn als ik het brood lekker vind.

Als er geen stoom in de kachel zit, hoe kan dit dan worden georganiseerd?

U kunt de oven voorverwarmen met een leeg waterreservoir (zet deze op de bodem van de oven). Als je het brood in de oven doet, giet je 100-120 ml kokend water in deze bak. Of leg wat ijsblokjes op de bodem van de oven.

[Manya]

Manya, Hartelijk dank. Ik snap het. Ik zal de vlecht zeker wat later bakken. Bedankt.

Veel plezier met bakken, Irin.

Veel plezier met bakken, Irin.

Manechka, dank je)

Gisteren ging ik naar je recepten en raakte verdwaald ..))) Wat is alles heerlijk. Ik zal proberen om een ​​brute pizza voor mezelf te maken zodra de nieuwe bedrading is aangesloten. En dan heb ik al het meel en ook het zoete. En ik ging naar ijs en wilde daar blijven) Ik hou zoveel van hem, maar ik zal mijn dochter verwennen) Heel erg bedankt voor al je recepten.