Zelfgemaakte noedels, ravioli en alles om ze te maken

[igorechek]

igorechek, de eerste ervaring die we allemaal vaak zo-zo krijgen. Het is dus logisch om het te herhalen, rekening houdend met de ervaring hier. Voor gewone meelsoorten die u verkoopt, kijkt u gewoon wat beter, kiest u degene met meer proteïne. Ik weet niet welke netwerken er zijn in Moermansk en wat je in online winkels kunt kopen, maar kijk daar ook eens, ineens zul je iets vinden.
Durummeel ontbreekt in mijn buurt. Gisteren kocht ik een kleine Franse griesmeel met 12 g proteïne in het "zevende continent". Nu, zoals beloofd, kneedde ik noedeldeeg met droge witte van 250 g gewone bloem en 50 g van dit griesmeel. Laten we afwachten wat er gebeurt. Tot nu toe, na het kneden, zonder "rust", vind ik het deeg lekker. Ik rol het om, eet het op en rapporteer wat er uiteindelijk is gebeurd.
Ik weet niet waar je naar Kutuzovsky komt. maar de bushalte voor trolleybussen zal "Dorogomilovskaya Zastava" heten.
Daar, tegenover de "Indian Spices", zijn de staatscursussen "In-YaZ". Mijn moeder werkte daar haar hele leven en gaf Engelse les. De cursussen werden georganiseerd aan het begin van de Sovjetmacht door N. Krupskaya. Dit zijn dus plaatsen die me dierbaar zijn
kokoshka, Ik weet niet eens wat ik nog meer moet zeggen over Dorogomilovsky ... Het is groot en gevarieerd, je kunt alles vinden wat je maar wilt. Bedenk wat exotisch eten voor jezelf en zoek daar expres naar ingrediënten. 99,9% dat er alles is wat je nodig hebt.

Ik wil meer vragen in deze thread, kan iemand me dat vertellen ??? Dus: ik heb mijn ogen gericht op de Bosch MUM 5-maaidorser, en de mum8 heeft een mondstuk voor pasta, maar liefst 12 vormen !! Dus hier zijn de vragen: hoe gaat het met haar, is het de moeite waard om 's nachts niet te slapen omwille van haar en haar heel erg te willen, nadat ze mama8 heeft gekocht; en kan ze nog bij mama5 komen? Aan de zware kant, je wilt het vruchtvlees niet kweken vanwege de plaats, maar aan de andere kant is het misschien beter om een ​​aparte te kopen ??? Alles in gedachten

[Ikra]

Ikra, Ik kom naar Victory Park en liep te voet naar Spices, daar zal ik de taal naar Kiev vragen voordat het leidt !!!
Bedankt!!!!

igorechek, de eerste ervaring die we allemaal vaak zo-zo krijgen Dus het is logisch om te herhalen, rekening houdend met de ervaring hier

Ja, je hebt waarschijnlijk gelijk. We hebben een tweede vlucht nodig. Lang geleden merkte ik dat als er een goede techniek is om iets te produceren, de handen zelf uitsteken om iets te doen. De vrouw zegt dat ze verliefd is geworden op koken, want er is iets. Ik zal de "deegrollers" en apparaten voor pasta-noedels -...

Ik wil meer vragen in deze thread, kan iemand me dat vertellen ??? Dus: ik heb mijn ogen gericht op de Bosch MUM 5-maaidorser, en de mum8 heeft een mondstuk voor pasta, maar liefst 12 vormen !! Dus hier zijn de vragen: hoe gaat het met haar, is het de moeite waard om 's nachts niet te slapen omwille van haar en haar heel erg te willen, nadat ze mama8 heeft gekocht; en kan ze nog bij mama5 komen? Aan de zware kant, je wilt het vruchtvlees niet kweken vanwege de plaats, maar aan de andere kant is het misschien beter om een ​​aparte te kopen ??? Alles in gedachten

Marina, maar er is een apart onderwerp over Bosch-maaidorsers. Alles is daar goed gepland

[igorechek]

igorechek, Vond ik daar niet precies over deze formulieren

[kokoshka]

kokoshka, sneller met het openbaar vervoer U komt bij de specerijen, loop deze baan tot het einde en naar rechts. Daar zal de vereiste toegang tot de markt heel dichtbij zijn.

Irina zal het doen!

Ik heb daar niet precies over deze formulieren gevonden

Hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...35840.0 en dus https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...36353.0

Meisjes, vertel me alsjeblieft hoeveel je zelfgemaakte gedroogde noedels (deeg op eieren) kunt bewaren Iets dat ik in het weekend heb gezwaaid, 4 grote containers nafigachila

[Kara]

KaraHeb ik het 2 weken op de bovenste plank van de koelkast in een gesloten container bewaard. En in de winter bewaarde ik de score in een zak in een kast, maar tegelijkertijd werd hij in een droger gedroogd - hij werd lange tijd bewaard en ik weet niet meer hoe lang !!!

Marish, ik heb het ook met een waanzin gedroogd, niet in de droger, maar op mijn "antenne", die ik trouwens ook dankzij jou heb. Dus gedroogd, sho it (noedels), zoals herfstbladeren , afgebrokkeld. Ik bewaar het in een kast in gesloten containers, dus jij kunt? Niemand in twee maanden vergiftigd?

als herfstgebladerte, verkruimeld

Zuster ... Ik heb de noedels op de droger op de kast in het land laten liggen. Mam belde gisteren, het gruis brokkelde af.

Hier is het - het valt uit de droger, een infectie! Dus schakelde ik over naar de vriezer. Ze sneed het, legde het in lagen op een rekfolie, ook tussen de lagen, wikkelde het in de vriezer - bewaar het minstens een jaar, er wordt niets aan gedaan.

Aha !!!! Dus ik ben niet de enige die is afgebrokkeld !!!!
Ik vries niet in (mijn vriezer is meestal gevuld met wat andere onzin), maar ik droog hem nog steeds op netten. Ergens in deze thread heb ik foto's geplaatst. Ik zag zulke netten voor het drogen van noedels op een grote voedseltentoonstelling, waar ze een pastamachine presenteerden. iets heel corrects - een frame op poten om zowel van boven als van onder te drogen. Het droogt perfect op, en droogt land met "klitten" (ik heb niet het geduld voor fatsoenlijke "nesten" Maar het resultaat is plat, erg handig voor opslag in een doos, klitten.
Eiernoedels kunnen lang in de koelkast worden bewaard, ik heb het een maand bewaard, alleen de container moet natuurlijk luchtdicht zijn.

Vrede zij met jullie, bakkers!

na Pasen hebben we nog steeds een veelkleurige kleurstof \ mijn dochter schilderde mastiek \
Interessant genoeg kun je het in meel mengen - koele pasta zal blijken - er zijn 6 kleuren
of ze zullen werpen tijdens het koken en de kleuren zullen zich vermengen

Ik heb vandaag spaghetti voor de kinderen gemaakt. Ik voegde een beetje appelazijn toe aan het deeg (1/2 theelepel voor 2 eieren en 300 gram bloem 1 seconde + olijfolie + 3 eetlepels water). Azijn gaf een heel lichte en zelfs volledig onmerkbare zuurheid aan pasta. En het was heerlijk. aangezien de kinderen behalve boter niets aan de spaghetti deden. En de oudste at met kaas, door de kaas was er helemaal geen zuur. Het was heerlijk !!!

Stoer!

[Omela]

Omela, ja, ik wilde het voor de verandering !!!

[Marish]

Marish, tenslotte - blauwe pasta

[Aygul]

Aygul, en we halen eerst het blauw uit de plaat !!! De gemiddelde dochter at met haar handen, het smaakt beter voor haar !!!

Mooie meid !!!

Vrede zij met jullie, bakkers!

Mark--
goed gedaan

en ik heb nog steeds stickers op eieren sinds Pasen - laten we het proberen

Aha! Ik rol het breder op en laat de kinderen het lijmen, hopelijk kunnen ze het eten redden!

[Ikra]

Ikra In navolging van uw voorbeeld staat het land ook op het net, ik vond het leuk. En ze brokkelen ook af uit de droger. Daarna stop ik het in schoenendozen en papieren zakken (die direct beschikbaar zijn).
Maar ik weet niet hoe ik nesten moet maken, nou, het werkt niet. En dus draai ik met mijn vinger, en dus draai ik. En hoe het in de winkel niet werkt. Wie kan het goede leren?

[Dwergooruil]

Dwergooruil, Ik steun!!! Wie zou leren om mooie nesten te bouwen !!!

Meisjes, vertel het me alsjeblieft, zodra ik een video op het forum heb bekeken, hoe ik kleine dumplings maak, gehakt op een lange laag deeg leg, het dan bedek met de tweede helft van het deeg en het oprolt en meteen snijd . Ik kan het gewoon niet vinden, ik wil echt mijn dochtertje maken, anders past zelfs de kleinste knoedel niet in haar mond en houdt ze echt van knoedels. Bedankt voor de hulp.

er is zoiets

Vrede zij met jullie, bakkers!

Olgea--
jongen kun je antwoorden
Ik heb een amateur-kleinzoon - eter van zelfgemaakte dumplings
voordat we normaal voor onszelf en voor hem klein vormden
nu doen we hetzelfde voor iedereen - ondanks de grootte van de mond
dat wil zeggen - we smeren het gehakt op een lange laag deeg - we rollen het op tot een tekenfilm voor stoom
zo'n luie knoedel: ja: dir ja eet

zoals dit geldt voor aardappelen

🔗

Dank je, maar nee, niet zo, ze waren daar met gehakt, en zonder deegroller, alleen een roller en ze werden zo klein.

jongen kun je antwoorden

Dat kan natuurlijk, het is geweldig, alleen leren we nog eten met een vork, en het is handiger voor ons om de kleintjes apart te prikken.

Heeft gevonden, onderwerp "dumplings and fodlya dumplings" post 509. Het is noodzakelijk om te bewaren

Vrede zij met jullie, bakkers!

stuurde me onlangs om uit Italië te eten
nou ja, naast kazen en hammen is er ook pasta
verschillende pasta en fettuccine-mutuccine en spaghetti-farfalloni
met zowel inkt als spinazie korter assortiment

dus in iedereen is er alleen meel en water om het ei vaa, geen woord

[schaduw]

schaduw, bij eieren is het meestal huisgemaakte pasta die Italianen zelf thuis maken.
En bijna altijd in de fabriek gemaakt meel en water. Maar niemand verbiedt je om niet op eieren te doen, maar op water.

Vrede zij met jullie, bakkers!

Musenovna--
nee ... Ik doe iets met eieren
Ik groef gewoon in het rooster en zag dat al die pasta die ze me brachten van verschillende prijscategorieën waren en ik dacht gewoon dat degenen die duurder zouden zijn voor eieren, maar nee

[schaduw]

schaduw, in Italië is er een speciale houding ten opzichte van pasta, en zelfgemaakt (hier met pennen) wordt alleen gemaakt door speciale maniakken in winkels, zelfs de kleinste hebben zo'n variëteit waar we nooit van konden dromen. Ik ben er verschillende keren geweest, ik ben dol op dit land, veel Italiaanse vrienden, en dus als ik ze puzzelde, zeiden ze: "Ik wil een deegroller en snijden, wat zou je adviseren?" - ze raakten in paniek

Vrede zij met jullie, bakkers!

Kara--

maar ik heb nog een grap
Naast verschillende pasta's brachten ze me een doos sauzen
en het bleek dat beide hetzelfde zijn
nou, we kookten een pakje en gooiden daar een potje: ja: lekker maar niet zo sappig: hihi: de tweede omgestoten: ja: nou ja, een beetje zoals normaal - de stroom is geconcentreerd of zoiets
en de volgende dag belden we en ik stelde een vraag - een blikje voor een pakje
ze zeggen ja: ja: nou ja, je kunt een halve container zeggen, dus ik heb 2 banken en stroom
waarop VARI PAUL PACHKI een uitstekend antwoord kreeg
Ik maak een foto
zoals deze

🔗

Oh, Grossman! Het is jammie !! Ik denk dat je het al bedacht hebt, maar zo niet, dan is dit precies hoe het uitkomt op 250 g pasta (bovendien hebben ze je heel cool gestuurd, van harde tarwe, het is gezond!) Precies een potje van deze saus In een potje van 200 of 300 gram toch?

Vrede zij met jullie, bakkers!

Kara--

niet in deze potten 350
maar in deze 270

🔗

en ik vond het ook lekker met spinazie en inktvisinkt

🔗

Hier, in termen van inktvisinkt, had ik een vraag ... Mensen die er pasta mee kookten, vertel me hoeveel bloem er in 1 zak gaat? En hoe beïnvloeden ze de smaak? Bij voorbaat dank!

[schaduw]

schaduw, in Italië is er een speciale houding ten opzichte van pasta, en zelfgemaakt (hier met pennen) wordt alleen gemaakt door speciale maniakken in winkels, zelfs de kleinste hebben zo'n variëteit waar we nooit van konden dromen. Ik ben er verschillende keren geweest, ik ben dol op dit land, veel Italiaanse vrienden, en dus als ik ze puzzelde, zeiden ze: "Ik wil een deegroller en snijden, wat zou je adviseren?" - ze raakten in paniek

Nou, dit zijn urban en jongeren gebruiken vaker kant-en-klare pasta. Maar in afgelegen dorpen, vooral in het zuiden, onder Bari tot Tropea, zitten tantes daar voor de deur op straat en maken gnocchi, droge pasta, voeren gesprekken. Ik kan niet al mijn foto's uit Italië onderscheiden - meer dan 5000 om te laten zien! Vooral in Napels zitten ze 's avonds veel, alleen moet je naar die straten lopen en voor het donker terug zijn!

Oh, tot aan de scherpe kneep in het hart van de herinnering !!

[Kara]

Kara, Ik tel de dagen al, ik begon Italiaans te leren, al in de zesde les! Kan temko creëren voor fans van Italië, en dan zoveel emoties, en nergens om uit te stromen!

Wat is de hoeveelheid bloem voor 1 sachet?

Oh, bomen, zag net ... Welke tas? Ik heb een kleintje, 4 g, ik leg het op 300-500 g bloem.

Oh, bedankt, Irochka! En ik heb dezelfde kleine. Ik heb er 2 genomen om te testen. Wat als mijn jongens van zwarte noedels houden!

Goede dag. Kinderen zijn dol op ravioli, maar er is niet genoeg tijd om te beeldhouwen, mijn man zei wat je wilde, en kies dan voor je verjaardag, dus ik dacht dat ik een marcato atlas ravioli, bekker (deegroller) zou kopen - ik werkte voor 15 minuten, daarna moest ik het naar de winkel brengen.Misschien zal iemand kunnen vertellen wie het heeft gebruikt, of het echt handig voor haar is om ravioli te maken of is het weggegooid geld en moet het nog steeds met de hand beeldhouwen.

[Dana15]

Dana15, Ik heb de beschrijving in een ander onderwerp gebruikt, ik vond het erg leuk!

Hier heb ik het proces getest en beschreven
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.600

Rada-dms. Heel erg bedankt, ik heb het onderwerp gevonden, ik ga op zoek naar noedels met raviolnitsa in de winkel

Vrede zij met jullie, bakkers!

er is een interessante manier om aan het einde te bakken

Ik bekeek het onderwerp diagonaal, misschien was deze vraag al. En als je noedels maakt van rijstmeel, krijg je dan funchose? Misschien heeft iemand het gedaan?