Zelfgemaakte noedels, ravioli en alles om ze te maken

dames interessante deegfiets

Ik lees dit onderwerp al een hele tijd en wilde altijd al of niet een noedelsnijder. Ik haalde het hoge geld en de euro en besloot plotseling dat ze me toch een noedelsnijder zou geven. Ik ging winkelen, winkelde ze en kocht een Chinese Kelly voor 1300, probeer het als het ware, ik zal het leuk vinden, dus dan koop ik een atlas met een motor. Ik kocht het op zaterdag, rolde het deeg de hele week een beetje en sneed brede noedels in stukken, waarbij ik het teveel invroor. Maar na een paar dagen begon de machine het deeg te kauwen en toen het eenmaal (op vrijdag) kapot ging, kwamen de broodjes tot aan de schep. MUSH demonteerde het, de rol die de dikte van het rollen regelde, stond op als een stop, de binnenkant van de staaf was helemaal van gefokt metaal en geen gram smeermiddel. Ik maakte het schoon met een vijl, smeerde het in, monteerde het en de FSE begon te werken.
Bedankt allemaal voor jullie goede advies, ervaring en experimenten. Terwijl ik spot met het deeg, probeer ik allerlei composities. Nu bemoei ik me met griesmeel. ... Eerst wilde ik echt een noedeldroger, maar toen realiseerde ik me dat invriezen makkelijker voor me is dan een plek zoeken om te drogen. Maar ik bedroog het onderwerp over noedelsnijders, ik kocht een paar uitstekers voor het deeg. Terwijl ik verder parallel temki lees over noedels en dumplings.

Mijn noedelsnijder rolt al 5 jaar .. Ik heb hem gekocht (ik heb hem zelfs besteld in St. Petersburg), ik heb hem een ​​keer geprobeerd, hij snijdt hem niet .. Ik heb hem ingepakt. aan en staat in de kast .. kan haar man ook geven .. laat hem even kijken ..

Dus voor het eerst heeft iedereen geen standaard noedels en deeg. Moet wennen. Dus je moet uitstappen en het deeg rollen, de noedels en spaghetti snijden. Over het algemeen vond ik het proces van het uitrollen van het deeg zelf leuk. Interessante bezigheid. Maar de dumplings zijn mijn plaag, er is ook een stalen Sovjet-knoedelmaker, ik heb ook een plastic idee gekocht, maar dumplings werken toch niet.
Maar aan de andere kant zal lasagne nu vaak bij ons in huis zijn, omdat het heel gemakkelijk te maken is van vers gerold deeg.

[Stafa]

Stafa,

En waarom werken de dumplings niet? In welk stadium is alles bedekt met een koperen bekken?

In het stadium van het uitschudden, sla ik ze ... en ze zijn gegrom, of stok, of vallen uit elkaar. En mijn deegroller is van hout en snijdt normaal niet door de campagne. Dat wil zeggen, terwijl ik en dumplings niet compatibel zijn. Ik heb naar je kleine stuclijsten gekeken - we kunnen ook dit pad volgen.

[Stafa]

Stafa,

Che, ik vermoed dat je deeg er zachtjes uit komt. Meestal vallen ze uit elkaar (en plakken) precies met een zacht deeg. Het moet abrupt en zijn buik niet sparen wrijf het in met bloem tijdens het rollen en voordat je het op de dumplings legt. Je hoeft het maar één keer te laten zien.

[HIER]

Ik heb al 5 jaar een rollende noedelsnijder.

Kom op, laten we het uit de bakken halen! Handig klein ding !!!

In het stadium van uitschudden, ik - bam .. en zij - grommen, of plakken, of uit elkaar vallen. En mijn deegroller is van hout en snijdt normaal niet door de campagne. Dat wil zeggen, terwijl ik en dumplings niet compatibel zijn

Dus ik had zo'n probleem, hoewel het deeg cool was! EERSTE was mijn fout dit: ik heb er teveel gehakt in gedaan, dat ze aan de achterkant opgeblazen werden met een bal en de TWEEDE de dumplings besprenkeld met wat bloem, je kunt HIER om naar de foto's te kijken van mijn eerste kennismaking met de dumplings die ik heb neergelegd IDEA, NU ben ik een PRO !!! Met dank aan de meiden van het forum !!!

Het moet abrupt gebeuren en, zonder je buik te sparen, wrijf het met bloem in tijdens het rollen en voordat je het op een knoedelmaker legt

Bedankt, FSE heeft gewerkt! Bestrooid met heerlijk meel en als een uurwerk eruit gesprongen.

Bedankt, het is gelukt!

Gefeliciteerd!!!! Goed gedaan !!! En waar zijn de foto's?

Ook ik ga nu met mijn gedachten, om een ​​beetje dumplings en dumplings te maken, zodat je op geen enkele manier je luie reet van de bank kunt krijgen ...

En waarom zou je daar een foto maken, dumplings van een dumplings - het zijn dumplings in Afrika.

Waarom daar een foto maken?

maar toch ... het is interessant om te kijken naar de creaties van de leden van het forum))) Verheug je ... om zo te zeggen ... voor het succes !!!

De schepping is hetzelfde als voor iedereen uit deze vorm, maar wat eraan voorafging. Ik las over pasteitjes en besloot ze te maken (in dit leven kookte de stroom ze ongeveer 20 jaar geleden een keer, en ik hou zelf niet van pasteitjes als klas). Ik heb een deeg gemaakt voor 4 glazen, alsof het heerlijk is, na het lezen in het recept en in de reacties erop. Ik heb 7 stukjes pasteitjes geplakt. En aangezien mijn frituurpan lang geleden kapot ging en ze besloten geen nieuwe te kopen, begon ik in een pan te bakken. Nadat ik deze 7 stukken had gebakken, realiseerde ik me dat ik ze nooit meer zal bakken, het hele fornuis en eromheen zit in olie en ik vond het helemaal niet leuk om het af te wassen. We aten die pasteitjes, heerlijk, maar niet meer. En op de een of andere manier realiseerde ik me dat ik die pasteitjes niet lekker vind. En het deeg is dofigish. Dus begon ze knoedels te maken, niet om zhezh goed te verspillen. Ik heb het twee keer gedaan, maar nog steeds veel deeg. Vandaag ga ik knoedels maken.

In mijn familie zijn chebureks dol op, maar ik doe het zelden om dezelfde reden - alles in de buurt is in olie (((het lijkt erop dat er een soort gaas is van spatten, maar ik weet niet of er geen condensatie ontstaat) helemaal niet en druppelt niet in de pan?

Meisjes, wat pasteitjes strooien tijdens het frituren is ofwel slecht bedekt, of het deeg breekt. Ik bak pasteitjes en ze besprenkelen zelden met mij

Ik plons zelden

Wat voor soort deeg maak je? hier vul ik ook de pasteitjes goed, en bij het frituren blazen ze op als een luchtbel, dan draai ik ze om en ze barsten ... Kort gezegd: de hele kachel is af ..

[Lummen]

Lummen,

Ik maak gewoon knoedeldeeg - ze barsten niet.

Ik zal het doen - ik kan laten zien hoe ik het vul. Maar ik zal de rand zeker bedekken met een ei (in plaats van plakken).

Ik maak dit recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=292609.0
Chebureks zijn een sprookje. Knijp de lucht eruit voordat u deze afdicht.

Ik maak dit recept

Daarom heb ik ook pasteitjes gemaakt voor het recept, ik vond het niet zo lekker ... het bleken koekjes met vlees te zijn, te knapperig ...
Ik wil zo'n cheburek ... zodat hij zacht is ... zodat hij zelfs in een buis kan worden gerold .. Wij verkopen zo'n cheburek in een cheburek, MMMM heerlijk !!! Zo is het nooit gelukt, dacht ik met de komst van de deeguitroller, het zal zo uitpakken, maar NEE

Ik zal het doen - ik kan laten zien hoe ik het vul.

Ik zal heel blij zijn om te zien)))

Ik maak ook volgens dit recept en ze blazen ook op in de pan en beginnen na het omdraaien te spetteren (((
En een ei aan de buitenkant of binnenkant uitsmeren? Ik gebruik het wiel, dat lijmt en snijdt, maar toch breekt een deel ervan uit elkaar.

Daarom heb ik ook pasteitjes gemaakt voor het recept, ik vond het niet echt lekker ...

Ik vond het ook niet lekker, erg dik deeg (((

Vrede zij met jullie, bakkers!

Maak pasteitjes in de cartoon - minimale olie

Ik maak pasteitjes in een slowcooker. Het enige negatieve is dat je geen vermogen kunt optellen of aftrekken zoals op een fornuis. In de frituurmodus bedek ik de bovenkant met een spuitnet. Nou ja, niet een minimum aan olie natuurlijk, maar giet er een halve liter bij.

[MAKFA]

Oh, oprecht, ik heb het weekend doorgebracht, en vooral, productief !!! Ik vond griesmeel van vaste variëteiten van het bedrijf in de winkels van onze stad MAKFA het bleek zo geel te zijn))) Ik heb 2 tests gemaakt, mijn favoriete kefir en ei met griesmeel (50/50 nam de verhoudingen van griesmeel en bloem) en hier zijn de resultaten


Ik heb knoedels gemaakt met aardappelen en champignons. mmmmm het lekkere bleek en zelfs van de overblijfselen van het kefirdeg maakte ik de chebureks, in principe, normaal bleek, alleen bakte ik ze niet in een koekenpan, maar in een steelpan, waar olie ergens van een halve fles ... en het meest interessante was dat slechts 2 cheburechka's barsten, maar ik denk toch dat dit niet door het deeg komt, maar door de hoeveelheid olie, als ik in een pan bakte, dan barstte iedereen bij het omdraaien

[Lummen]

Lummenhoe heerlijk alles is
Ik heb een paar niet-fotogenieke knoedels

Nu lijkt het me dat alle foto's mijn dumplings zijn))).

Nou, jij, eerlijk gezegd, ging het doen met kersen. Als ik harder wil schreeuwen, mijn maaidorser werkt daar!))

ging te maken met kersen

mmmm met een kers is ook heerlijk

Nu lijkt het me dat alle foto's mijn dumplings zijn))).

zeker
Met je lichte hand hebben we zelf Taper's hapjes besteld.
ik hou van

Lummen, Nastena, wat ben je een fijne kerel, heb de ravioli-gehechtheid aan het rijk het hoofd geboden! : meisje-ja: ik heb het drie keer geprobeerd, maar met gehakt en het mengsel van deeg met vlees weggooien wil ik eigenlijk niet. Ik zal proberen je ervaring te gebruiken voor iets goedkoper, ik zal het doen met aardappelen of kwark. Ik dacht dat ik de deegvellen misschien niet zo vul. Zo'n plastic hulpstuk met houten rondjes is op het ravioli-mondstuk geïnstalleerd. Leg je de vellen in dit opzetstuk?

[Lummen]

Lummen, wat een soepele knoedels bleken.
Ik weet dat dit niet klopt, maar ik maak pasteitjes van gistdeeg. De mijne eet nu alleen zo. Het wordt niet rubberachtig ... net als op het water. en de volgende dag kun je eten en invriezen. Bak in een wokpan.

Ik maak ook volgens dit recept en ze blazen ook op in de pan en beginnen na het omdraaien te spetteren (((
En een ei aan de buitenkant of binnenkant uitsmeren? Ik gebruik het wiel, dat lijmt en snijdt, maar toch breekt een deel ervan uit elkaar.

Binnenin natuurlijk de randen, op de plek waar de toekomst wordt gevormd Van het ei grijpen ze heel goed. Ik heb nu gewoon geen fornuis (reparatie), ik wil ze niet bakken in een tekenfilm, het is te klein, ik hou van een brede koekenpan. Ik zal je laten zien hoe je het moet installeren (het lijkt niet zo lang te duren)

[Larissa]

Leg je de vellen in dit opzetstuk?

nou, van binnen ... en ik rol een lang vel uit, vouw het dubbel en draai het een beetje in het mondstuk, letterlijk een halve slag, zodat het deeg bijt en de vulling in het midden zit, dat is alles! Ik ben trouwens al zo gewend geraakt aan het werken met haar dat ik het nu heel goed doe met cottage cheese !!!

wat zelfs dumplings bleek.

Ja !!!! Ik kan geen genoeg krijgen van de mallen !!! nu ontbijten we vaak met dumplings
Je moet trouwens proberen om van gistdeeg te maken.
Larissa, maar de cheburek verandert niet in belyash?

oh, ik herinnerde me ook een trucje, ik snijd het deeg niet met een mes (dat bij de kit werd geleverd, met wielen) !!!! want als je een vel in het mondstuk steekt, en het is lang, dan rekt het vel onder het gewicht van het deeg een beetje uit en als je het snijdt met een mes, dan is er niet genoeg deeg op de zijravioli, nou, ik rol het vel niet over de hele breedte van de noedelsnijder ...

en ik stopte het deeg in het mondstuk zoals deze kleine man

Heel erg bedankt Nastena! : vrienden: Ik zal proberen het te doen volgens jouw ervaring, ik hoop dat het ook gaat lukken

[Lummen]

LummenIk heb ook op de een of andere manier zo'n gele griesmeel van Makfa aangevallen, nu koop ik het alleen voor noedels. En ook meisjes, gisteren kocht ik zo'n Italiaans meel, morgen zal ik er noedels van proberen

Meisjes, vandaag pakte ik een pakje bladerdeeg voor het avondeten, rolde de borden voor 1, 2, sneed ze doormidden, wikkelde vers gebakken vleesrolletjes met een ei in het deeg en in de oven gedurende 12 minuten

En er zijn nog twee borden over. Ik moest driehoeken maken met jam voor thee
[/ url

Oh, we hebben niet zo'n lokvogel (namelijk een lokvogel T). Daarom heb ik haar nooit echt gezien. Als het geel is, is dat geweldig! Dit heb je nodig!

[Houden van]

Houden van, Irina, en je voegt griesmeel toe in welke verhouding met de noedels?
mmmm wat een heerlijke vleespastei is het geworden

[Nata]

Nata, Vogelverschrikker, wordt dergelijk griesmeel verkocht in "Perekrestok", dat zich op Pushkinskaya in de buurt van Spar bevindt.
Dit is "Crossroads" met een groen bord, ze zijn nog ergens in Tula. Ik zag het, maar ik weet niet meer waar ...
Ik kocht mijn kleintje voor pap.

Nastena, 25 g griesmeel, 75 g bloem en 1 ei ...

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan,

Ik heb nu een zak met 20 kg Italiaanse durum, maar hoe het afloopt - ik zal in gedachten houden.En het zal duidelijk eindigen. mijn zeer harde krakende pasta, dumplings, dumplings en manti))).

[Natasha]

Natasha, heb je via internet gekocht?
Zo ja ... Dan was thuisbezorging ??? En toen klom ik hoeveel, overal bezorging in Moskou ...
En ook ik zal binnenkort opraken! Je moet iets bedenken!

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan,

Een kennis van mij in Moskou werkt dagelijks en rijdt met de auto heen en weer. Ik bestel meestal voor hem, ze brengen hem (dat wil zeggen, levering in Moskou) en hij brengt mij. Hoe rechtstreeks naar Tula - ik weet het niet eens ...

[Chuchelka-Nata]

Chuchelka-Nata, Ik heb ook een grote tas besteld. Ze brachten het. Ik opende het een paar dagen later, en daar kruipen zwarte duizendpoten. Bel liever waar je het hebt gekocht. Vervangen. deze tas is normaal, zonder levende wezens. Dus check meteen

[OlgaGera]

OlgaGera,

Wauw, meel met krokodillen in de lading ...))) En waar heb je het vandaan? Ik heb de hele tijd August besteld - er waren geen lekke banden.

[Nata]

Ja, Nata, nam het daarheen. Ik heb nog nooit zulke mensen gezien ... Mager, lang en veel benen

Lummen, Nastena keek naar je ravioli en besloot het nog een keer te proberen. Het deeg, dat 21 seconden met messen werd gesneden, heeft een uur in de koelkast gestaan ​​en ik heb het gehakt gemaakt. Ik reed op een deuce op een drie, het leek dik, ik maakte de eerste tape, het lukte niet. De magere gehakte ravioli zelf pasten daar niet erg goed, en ik moest het met een wiel rollen, ik las je advies nog een keer, ik begon het gehakt direct met mijn vinger naar binnen te duwen, het werd dikker, maar het deeg erin de naden barsten hier en daar van het gehakt (overdreven heet dat) met een losgekoppeld wiel. Over het algemeen weet ik niet wat sneller is om met mijn handen vast te houden of met zo'n aanval. Waarschijnlijk zou er in eerste instantie weinig vulling in de ravioli moeten zijn, maar ik heb geprobeerd om er dumplings van te maken. Ik maak knoedels, het deeg zodat het er doorheen schijnt, veel gehakt, volgens mijn verzoeken, wordt met de hand of op een knoedelmachine verkregen. Idee komt goed uit op de knoedelmachine. Geschikt voor haken. De rest werd gemaakt op een knoedelmachine. En je bent zo mooi geworden! Ik zal het op de een of andere manier opnieuw proberen, terwijl de lont doorging. Je kijkt naar mensen, maar hier

[Larissa]

Je moet trouwens proberen om van gistdeeg te maken.
Larissa, maar de cheburek verandert niet in belyash?

Nee, Nastya .. Ik rol de cheburek dun en het deeg in vorm. Ik bak ook belyashi .. maar mijn zoon eet pasteitjes ... belyashi-nee

[Nata]

Nata, bedankt...
Ik heb ook besteld vanaf augustus ...

[Larissa]

Op een deuce rijden op een triplet leek dik

Ik dacht aanvankelijk ook dat het triplet dik zou zijn, het bleek prima te zijn (hoewel Bast1nda, Natalya en de deuce alles rolt), hoe meer ik een lang laken rol, dat het onder zijn gewicht een beetje zakt en het deeg een beetje dunner, ik gebruik alleen dit hulpstuk.Ik maak raviolki met kwark, aangezien we veel van vlees in dumplings houden, en ik maak dumplings op een IDEA-dumplingmachine

Waarschijnlijk zit er in de ravioli aanvankelijk weinig vulling,

Het is juist!!! ,

Nee, Nastya .. Ik rol de cheburek dun en het deeg in vorm. Ik bak ook belyashi .. maar mijn zoon eet pasteitjes ... belyashi-nee

Larissa, dus als je het formulier voor de cheburek verstuurt, dan probeer ik het gistdeeg

Hoewel ik naar Irina kijk, jij doet ook het IDEE, ik merkte niet meteen iets, las ik tussen de regels door
morgen trouwens, ik zal het ook doen, je hebt me hierheen gelokt)))