Borsch dressing "Babushkina"

Borsch dressing "Babushkina"

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Biet	3 kg
Wortel	2 kg
Een tomaat	6 kg
Plantaardige olie	1 l
Zout	1 eetlepel
Kruid	smaak
Boluien (optioneel)	1 kg
Bulgaarse peper (volgens beschikbaarheid)	1 kg

Kook methode

• Schil en was groenten. Rasp op een grove rasp (ik wrijf in een keukenmachine) wortelen en bieten. Oma en mama voegen fijngehakte uien toe, maar ik niet. Ik hou van vers gebakken uien in het frituren. U kunt ook 1 kg fijngehakte uien toevoegen.
• Schuif de tomaten door een vleesmolen.
• Giet plantaardige olie in een pan, breng aan de kook en voeg bieten en wortels toe.
• Laat groenten sudderen tot ze zacht zijn, af en toe roeren en niet plakken.
• 
• Als de groenten goed gepasseerd zijn, kun je 1 kg geschilde en gehakte paprika en 1 kg fijngehakte uien toevoegen. Het wordt smakelijker en aromatischer. Ik heb dit jaar problemen met peper. Daarom sloot ik zonder hem.
• Giet over de tomaat en breng aan de kook.
• Breng op smaak met zout en voeg desgewenst je favoriete kruiden toe. Ik voeg Provençaalse kruiden toe.
• Laat 1 uur sudderen op laag vuur om te sudderen, af en toe roeren. Op het einde voeg ik 100 ml plantaardige olie toe aan de dressing, maar dit is niet nodig.
• 
• Giet in gesteriliseerde potten, giet er een lepel plantaardige olie op en rol op.
• 
• Draai ondersteboven totdat het volledig is afgekoeld.
• 
• Dit is de beste dressing die ik ooit heb geproefd. Dit is hoe mijn grootmoeder, mijn moeder en ik bedekt waren. Het is heerlijk en heel eenvoudig.
• De hoeveelheid dressing is direct afhankelijk van de sappigheid van de groenten. Soms blijkt het maar 7 liter, als het jaar droog is, en soms 12 liter, zoals dit jaar, een jaar met regen.
• Ik sluit het meestal in delen, maar veel.
• Overigens steriliseer ik blikken in een dubbele boiler, dat is handiger voor mij.

Valyushka, ik rijd ook op een vergelijkbare manier. Voor mij is het een lopende draai. Ze koken soepen en eten salade. Ik legde ook peperkorrels op de bodem van elke pot en een blad lavrushka. Dan is het handiger om de volledige set in de soep te dumpen

Bedankt! Bladwijzer gemaakt!

[vorobyshek]

vorobyshek, heb je geen azijn nodig? Ik heb een soortgelijk recept gemaakt, alleen met kool en azijn daar, nu je recept in de tabbladen staat, ga ik de student blanco's geven.

Lena, dus in het recept zijn er tomaten - ze zullen de nodige zuurheid geven

Bedankt voor het recept, hij vond het erg leuk dat zonder azijn

En bewaar het in de koelkast? Of blijft het huis staan ​​??

Valyushka, ik rijd ook op een vergelijkbare manier. Voor mij is het een lopende draai. Ze koken soepen en eten salade. Ik legde ook peperkorrels op de bodem van elke pot en een blad lavrushka. Dan is het handiger om de volledige set in de soep te dumpen

Hartelijk dank!!! : rose: En ik hou meer van kruiden ...

Bedankt! Bladwijzer gemaakt!

En bedankt!

[vorobyshek]

vorobyshek, heb je geen azijn nodig? Ik heb een soortgelijk recept gemaakt, alleen met kool en azijn daar, nu je recept in de tabbladen staat, ga ik de student spaties geven.

Nee, er is geen azijn nodig. Daar is plantaardige olie. Het belangrijkste is dat de vloeistof hetzelfde is als de dikke, dan zullen er geen problemen zijn. Als het gewoon sterk kookt en alle vloeistof kookt weg, dan wordt het tanken erger opgeslagen, maar explodeert het niet. Dan moet het eerst worden gebruikt. Als ik droge tomaten heb met weinig sap, dan voeg ik nog 1-2 kg toe, voor het geval dat ... Maar dit gebeurt zelden.
Onze familie vindt het niet zo lekker met azijn .. Mam had een maagzweer, ik heb gastritis ... Daarom proberen we te oogsten zonder azijn.

Lena, dus in het recept zijn er tomaten - ze zullen de nodige zuurheid geven

Je hebt gelijk...Plus plantaardige olie geeft een beschermende film.

Bedankt voor het recept, hij vond het erg leuk dat zonder azijn

En bedankt!!!! : rose: Ik hou ook van alles zonder azijn!

En bewaar het in de koelkast? Of blijft het huis staan ​​??

In de kelder, kelder ... Nou ja, of in de koelkast, als een kleine hoeveelheid ... Bij kamertemperatuur is het onmogelijk ...

Maagd, vertel me eens, als we groenten stoven, moeten we ze dan afdekken met een deksel?
En dan staat het nu op het fornuis ...

Nee, je hoeft niet af te dekken met een deksel ... Ik heb je waarschijnlijk laat geantwoord ...

Valya, bedankt. Ja, ik heb alles al gedaan. Ze dekte het niet. Op de een of andere manier intuïtief. Ja, en ik dacht dat het water verdampt en het is goed.

Ik ben erg blij dat alles zelf is beslist!

Het belangrijkste is nu dat dit alles behouden blijft. Het is zonder azijn. Zet het in de koelkast.
Hoe wordt het bewaard?

Ik bewaar het in de kelder, ik woon in het dorp. Mam bewaarde het in een koude kast, in een appartement.