Fruitrol volgens GOST

[Deeg:]

Fruitrol volgens GOST

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
vers geperste gist	10 g
tarwebloem 1 rang	225 g
water	150 g
Deeg:
deeg	alle
tarwebloem 1 rang	275 g
water	100 g
jam	60 g
zout	7,5 g
margarine	35 g

Kook methode

• Deeg:
• Maal de gist met de vingertoppen tot kleine kruimels, meng met bloem, voeg warm water toe en kneed tot een dik deeg. Gistingstijd 240-270 minuten.
• Deeg:
• Meng jam (ik had abrikoos) met water. Voeg zout toe, gesmolten en afgekoeld tot margarine op kamertemperatuur (ik hou niet van margarine, dus heb ik het vervangen door boter), bloem en water met jam. Kneed een zacht elastisch deeg. Gistingstijd 60 minuten.
• Leg het afgewerkte deeg op tafel, kneed het en laat het 5 minuten rijzen. Verdeel het deeg in 4-6 gelijke stukken, vorm er ronde broodjes van, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat met de gladde kant naar boven. Laat 45-50 minuten intrekken.
• Bak met stoom op een temperatuur van 225C (convectie 205C) graden, na 10 minuten zakt de temperatuur naar 205C (convectie 185C) graden en breng de broodjes in gereedheid. De baktijd is afhankelijk van de oven, voor mij was het 35 minuten.
• Serveer warm met boter of jam en geniet ervan.
• 
• 
• 
• 
• De broodjes zijn geurig, dun, knapperig, erg zacht. En het aroma tijdens het bakken is zo ...

De schaal is ontworpen voor

4 rollen van 200 g

Opmerking

Veel dank aan Boris (Bvallejo) voor het recept: 🔗

Vergelijkbare recepten

Broodjes met fruitpuree (Omela)

Perzikbroodjes (Sonadora)

Broodjes "Fruit kasseien" (Lola)

Wauw, wat een kruimel !!! Opvallende!

[Marishka]

Marishkawanneer heb je tijd?
De broodjes zijn prachtig !!!

[Gashenka, Tanyusha]

Gashenka, Tanyushabedankt meiden!
De broodjes zijn eigenlijk simpel, maar toch lekker. Ik gebruikte ze alle overblijfselen van de appel- en abrikozenjam van vorig jaar.

[Manyash]

Manyash, geweldige broodjes !!! : bravo: Myakish is een prachtig gezicht!

[Manechka]

Manechkawat rolt! Zo mollig en blozend, ze vragen gewoon om een ​​hap!

Marina, en wie eet alleen alles van jou? : nyam: De broodjes zijn heerlijk, zo luchtig, ik kan me de smaak voorstellen bij het bakken ...

[Ksyusha, Marisha, Vasilisa]

Ksyusha, Marisha, Vasilisabedankt meiden! Ik ben erg blij dat je de broodjes lekker vond.

Marina, en wie eet alleen alles van jou?

Dit interesseert mij ook. Op de vraag "Wie heeft het allemaal weer gedaan?" - de man en zoon trekken verbaasde ogen en zweren dat ze alleen maar hebben gesnoven. Niet anders, want de kat eet 's nachts wel rolletjes, maar wordt niet herkend als parasiet.

Manechka, je moet zulke broodjes bakken, geen koekenpan!

Hoeveel broodjes en broden heb je ons in een oogwenk gebracht, Marishka!
Als een hoorn des overvloeds. Zeer professioneel, wat kun je nog meer zeggen.
Bravo!!!

[Irisha, Marishenka!]

Irisha, Marishenka! Meisjes, bedankt! Ik hoop dat je ervan zult genieten!

Manechka, je moet zulke broodjes bakken, geen koekenpan!

Dit was de eerste batch, een proef, een halve portie. Toen verspilde ik geen tijd aan kleinigheden, ik bakte van een pond bloem.

Ik ben in een zwijm: zwijm: Heerlijke broodjes Marina vertel me, moet de jam erg dik zijn, of kun je hem nog steeds vervangen door zelfgemaakte jam?

Wat een goed recept !! voor mijn kinderen is brood het eerste. Mag ik wat pruimenjam? is er al alleen het? of de kleur zal niet mooi zijn

[Loren, Galina]

Loren, Galina! Bedankt meiden! Ik ben blij dat je het recept lekker vond.

Moet de jam erg dik zijn, of kun je hem nog vervangen door zelfgemaakte jam?

Ik bakte met jam en jam, ik heb het nog niet met jam geprobeerd. In het LiveJournal van Boris (bvallejo) en Lyudmila (mariana_aga) staat dat je het kunt.

Mag ik wat pruimenjam? is er al alleen het? of de kleur zal niet mooi zijn

Ik ben bang dat de pruimenjam een ​​lelijke kleur zal geven.

... Ik ben bang dat de pruimenjam een ​​lelijke kleur zal geven.

Ik gebruikte de restjes op de bodem van pruimen en frambozenjam. Dit zijn de broodjes. De kruim is donker, maar smaakt goed. Verdeel het deeg van 500 g bloem in 4 broodjes.
🔗
Sonadora! Bedankt voor het recept!

[Olya]

Olya, er kwamen uitstekende broodjes uit! De kruimel is cool, kant!

Ik gebruikte de restjes op de bodem van pruimen en frambozenjam.

Super goed! Je kunt dus bakken met pruimen!

Gisteren waren zacht. We lagen 's nachts in een zak en werden over het algemeen donzig! Overigens hebben slechts twee van hen het tegen de ochtend overleefd.

Nu weet ik waar ik de rest van de jam moet zetten!

[Nikusya]

Nikusya, Ik zal blij zijn als je het leuk vindt.
U kunt hier ook binnen deze heerlijke broodjes van SanechkaA bevestig de jam.

Mang, prachtige broodjes, ongelooflijke kruimel!
Het zijn toch toetjes?

En nog een vraag over margarine: wat raad je aan?
1. 100% ruilen voor boter
2,50 / 50 romig en plantaardig
3. dezelfde margarine scoren en kopen? en wat tada?

Tanyush, gewone broodjes, geen dessert.

En nog een vraag over margarine: wat raad je aan?

Je laat je leiden door je smaak. Ik hou niet van margarine, ik doe in plaats daarvan boter en plantaardige olie 1: 1.

in plaats daarvan doe ik boter en plantaardige olie 1: 1.

op dezelfde manier!
Pasibki!

Manyunya, zijn ze alleen warm lekker of zijn ze ook goed op de tweede of derde dag?

Ol, ik zal niet zeggen over de derde dag, maar op de tweede zijn ze absoluut nog steeds heerlijk.

Heel erg bedankt. De broodjes zijn gewoon geweldig! Toegegeven, ik gebruikte zuurdesem van druiven in plaats van gist (ik bak er alles op), en in plaats van water nam ik gedeeltelijk melk, maar ik denk dat de smaak hier geen last van had. Duurde 1,5 porties. Ik heb 6 broodjes gemaakt, precies zo groot als de bakplaat, ze kwamen toen kaaaak en bleken heel brood te zijn! 35 minuten gebakken zoals aangegeven. Ik ben blij met het resultaat. En de kleur, korst, luchtige kruimel ... ik zal zeker meer bakken.
RS Er was geen tijd om te fotograferen, er waren gasten, maar volgende keer zal ik een fotoreportage meenemen!

[Manya]

Manya, Ik breng het naar bladwijzers 🔗 Ik moet ook wat jam bevestigen

[Sonadora]

Sonadora,
Bedankt voor het heerlijke recept voor scones. Dit jaar is er zo'n overvloed aan appels (en bijgevolg appeljam), en hier is zo'n prachtig recept voor recycling. Ik heb het tot nu toe twee keer gebakken, de eerste keer dat ik het overbelichtte, was 35 minuten te veel voor mijn oven, de korst bleek dik te zijn.
Dit is poging nummer 2, dat is wat je nodig hebt en de kruimel is het meest delicaat en de korst is dun krokant.

[Passiflora]

Passiflora, Victoria, prachtige broodjes!

[Sonadora]

Sonadora, dat is wat ik kreeg op het recept!
We moeten eerst opschrijven