Bork X500. Tarwe-roggebrood op droog kvas

Bork X500. Tarwe-roggebrood op droog kvas

Categorie: Gistbrood

Keuken: Russisch

Ingredienten
gist	1 theelepel
suiker	1 eetl. de lepel
roggebloem	250 gr.
tarwebloem	250 gr. + 3 eetl. lepels
ei	1 stuk.
droog kvasconcentraat	2 eetlepels. lepels
water	300 gr.
appelazijn	3 eetlepels. lepels
zonnebloemolie	2 eetlepels. lepels
zout	1,5 theelepels. lepels
tarwezemelen	2 eetlepels. lepels

Kook methode

• Droog kvasconcentraat 2 el. l. giet 300 ml heet water, wacht tot het doordrenkt is en een beetje is afgekoeld. Zet dan de broodmachine in een emmer. Suiker kan worden verminderd als u niet van zoetig brood houdt. Alle ingrediënten worden toegevoegd in de volgorde die in de instructies wordt aangegeven - eerst vloeibaar en dan droog. Het brood is erg lekker, met een uitgesproken smaak van roggebrood.
• 

De schaal is ontworpen voor

900gr

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 40 minuten

Kookprogramma:

volkorenbrood

Vergelijkbare recepten

Gezuurd brood (recycling) (ANGELINA BLACKmeer)

Panasonic SD-2501. Tarwebrood "Zomerzure" met havermout en zemelen in een broodbakmachine (Brads)

Kvass tarwe-roggebrood in een broodbakmachine (LaraN)

Bedankt voor het recept, ik hou van roggebrood, zemelenbrood.

Ik zou heel blij zijn als ik het brood lekker vind, voor mijn gezondheid!

Het brood is erg lekker, hier is het mijne, de helft is al verslonden tijdens de lunch ...


Het enige, appels. er was geen azijn, ik voegde 1 theelepel van de gebruikelijke toe.

Lekker brood bleek! (y) eet smakelijk!

Hallo, hoeveel bloem heb je nodig in maatglazen?

Hallo, hoeveel bloem heb je nodig in maatglazen?

Hallo, ik meet niet in maatglazen, ik weeg gewoon, omdat meel een verschillende dichtheid en vochtigheid heeft.

Hallo. Heel erg bedankt voor het recept. het brood bleek uitstekend te zijn.

Hallo. Heel erg bedankt voor het recept. het brood bleek uitstekend te zijn.

Ik ben erg blij dat je het brood lekker vond !!!

Ik heb al twee keer brood gebakken volgens dit recept. het blijkt ERG lekker, alleen een beetje zoetig. dus ik zal de suiker verminderen en een foto maken. Auto RU

Ik heb HB Mulinex, er is geen gewicht van 900 gram, ik vond het recept leuk vanwege zijn eenvoud. Ik wil proberen om samen met hem brood met roggemeel te bakken. Vertel eens, wat zijn de verhoudingen voor 1000gr ?? Ik heb nog steeds 750 g en 500 g.
Kun je dom berekenen door het aantal ingrediënten proportioneel te verminderen?
Sorry als de vraag stom is, ik heb HB sinds gisteren en ik ben nog steeds een volledig nieuweling

Uit je recept heb ik geleerd dat je droge kwas kunt toevoegen, nu doe ik het, hoewel ik het recept voor mijn HP iets heb verlaagd met 750 g. Heel erg lekker brood bedankt!

het leek alsof het in een winkel was, en in de instructies smaakte iets soortgelijks

Heel erg bedankt voor het recept. Alles is goed verlopen, ook al ben ik een beginnende bakker. Alleen de zemelen werden in havermout gedaan, er waren geen andere. Geweldig recept!