Zachte koekjes met sesammeel

Zachte koekjes met sesammeel

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Meel / s	70 g
Sesammeel	40 g
Eiwitten (gekoeld)	2 stuks.
Dooier	1 stuk.
Suiker	70 g
Zout	chips.
Vanilline	chips.

Kook methode

• Klop de afgekoelde eiwitten met een snufje zout tot middelgrote pieken. Voeg vervolgens, zonder op te houden, suiker toe in verschillende stappen. Klop tot stevige pieken.

• Voeg dooier en vanilline toe aan goedgeklopte blanken. Roer langzaam met een siliconen spatel opzij tot een gladde massa.

• Giet twee soorten bloem in de resulterende massa.

• En zachtjes, met langzame bewegingen in één richting, door vouwen, meng tot een homogene, donzige massa.

• Dit is hoe het zou moeten uitpakken.

• Bekleed de bakplaat met teflonplaat of bakpapier. Doe het deeg in een spuitzak met een groot uitgesneden mondstuk en plaats de koekjes. Bak in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende 15 minuten tot een droge lucifer. Kijk eens in je oven.

• Eet smakelijk!
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

9 stuks

Tijd voor voorbereiding:

25 minuten

Kookprogramma:

Mixer, oven.

Opmerking

Ten slotte kocht ik sesambloem (ik ben het al lang niet meer tegengekomen) en heb de kwaliteit onmiddellijk getest op een recept dat zich in de loop der jaren heeft bewezen. Alles is geweldig geworden! Licht zoete, aromatische, zachte koekjes met sesamsmaak.

Naar bladwijzers !!!!!

Breng het naar uw gezondheid. Bedankt voor je interesse in het recept!