Melk "Koud" brood

[Lyuleka]

Lyulekawat een knappe man! En de kruimelkrul!

Bakken bijvoorbeeld op 220 of 210? Of korter op deze temperatuur houden?

Maak je geen zorgen, je zult je aanpassen aan je oven. Je hebt waarschijnlijk gelijk, je zou moeten proberen om te beginnen bij 210 graden, en na 8-10 minuten de temperatuur met 20-30 graden verlagen.

Bedankt, we passen ons aan

Marina, vertel me alsjeblieft, hoe snel droogt het brood en wordt het oudbakken? En toen werd ik geconfronteerd met de situatie dat mijn broden van lange gisting, ook koude, snel uitdrogen en oud worden, letterlijk de volgende dag worden ze droog en rubberachtig.

Valeria, welke? Als er geen boter in het recept voor langgistend brood zit, ja, zo'n brood gaat meestal niet lang mee, zo lijkt het mij wel.

Valeria, welke? Als er geen boter in het recept voor langgistend brood zit, ja, zo'n brood gaat meestal niet lang mee, zo lijkt het mij wel.

Hmm, en je gaf me het idee dat je gelijk hebt over boter ... Maar soms, zelfs zonder lang rijzen, droogt brood met boter (broodjes, enz.) Snel uit, bijvoorbeeld kifle of Filippov's repen volgens Maretakrecepten ... . Maar ik merkte dat brood gemaakt van gistdeeg sneller oud wordt dan brood dat op een veilige manier is gemaakt.

[Valeria]

Valeria, indien mogelijk, voor mij op "jij".

soms zelfs zonder lange rijzen, brood met boter (broodjes, enz.) drogen snel uit, bijvoorbeeld kifle of Filip's repen volgens Mistletoe-recepten.

Ik heb de repen van Filippov nog niet gebakken, maar ik heb meer dan eens kifle met kaas gemaakt. Helaas kan ik niet zeggen hoe lang ze duren; mijn eters aten ze heel snel op.

Het viel me op dat brood gemaakt van gistdeeg sneller oud wordt dan brood dat met de ongepaarde methode is gemaakt.

En het lijkt mij dat ze daarentegen beter worden bewaard en dat hun kruimel minder afbrokkelt.

Deze broden zijn naar mijn mening goed bewaard: Custard Brood en Gastronomisch brood van Gashi en Hokkaido zuivel Japans brood van Axioma

[Valeria]

Valeria, indien mogelijk, voor mij op "jij". Ik heb de repen van Filippov nog niet gebakken, maar ik heb meer dan eens kifle met kaas gemaakt. Helaas kan ik niet zeggen hoe lang ze duren; mijn eters aten ze heel snel op. * GRAPPIG * En het lijkt me dat ze integendeel beter worden bewaard en dat hun kruimel minder afbrokkelt.

Deze broden zijn naar mijn mening goed bewaard: Custard Brood en Gastronomisch brood van Gashi en Hokkaido zuivel Japans brood van Axioma

Ik zal het moeten proberen
Het is alleen dat van broodeters in onze familie - alleen papa, en mijn moeder en ik, dus soms nemen we een klein stukje, verzamelen bijvoorbeeld jus in een bord) Daarom moet je recepten zoeken voor een kleine hoeveelheid meel en lang houdbaar brood))) Maar je meergranen Ik was tevreden Dank je!

Valeria, bedankt! Het is goed dat ik het brood lekker vond.

Daarom moet je recepten zoeken voor een kleine hoeveelheid bloem en lang houdbaar brood

Aardappelbouillon heeft net als aardappelpuree een goed effect op de kruimel, je kunt hem gebruiken in plaats van water (kook aardappelen alleen in zoet water of pas de hoeveelheid zout in het recept aan). Pompoenbrood is zacht en goed bewaard, brood met pectine (appelmoes of jam). Er zijn dus veel opties, het belangrijkste is om er zelf een te kiezen.

Valeria, bedankt! Het is goed dat ik het brood lekker vond. Aardappelbouillon heeft net als aardappelpuree een goed effect op de kruimel, je kunt hem gebruiken in plaats van water (kook aardappelen alleen in zoet water of pas de hoeveelheid zout in het recept aan). Pompoenbrood is zacht en goed bewaard, brood met pectine (appelmoes of jam). Er zijn dus veel opties, het belangrijkste is om er zelf een te kiezen.

Hartelijk dank! Het is niet het eerste jaar dat ik aan het bakken ben, maar nog steeds lukt niet alles, want veel hangt af van de producten, en niet alleen))) Maar ik hou echt van je recepten!

Bedankt! Het is altijd lekker als er vraag is naar recepten en als je er van brood houdt.

Het is niet het eerste jaar dat ik aan het bakken ben, maar nog steeds lukt niet alles, want veel hangt af van de producten, en niet alleen)))

In dat geval zeg ik tegen mijn familie: je eet totdat het lukt!

In dat geval zeg ik tegen mijn familie: je eet totdat het lukt!

Dat is juist!

En waar moet je dan heen!

[Manechka]

Manechka, alles is prima gelukt, het brood is erg lekker Trouwens, ik vind het leuk om op deze manier brood te maken, 's ochtends een of twee en er is vers brood klaar: girl_dance: En hier is brood En jij, nog een enorm bedankt

[Lenochka]

Oh wat een kruimel! diep flauwvallen muizen Lenochka, je familie heeft geluk!

[Lenochka]

Oh wat een kruimel! diep flauwvallen muizen Lenochka, je familie heeft geluk!

En de jouwe heeft geluk

terwijl iedereen oefent op paaskoekjes, zal ik Temko opvoeden over heerlijk brood ... lui tot op het punt van schande ... heerlijk tot waanzin ...
Manyasha, dank je smaak en luiheid

gebakken in een Chinese toastpan ... het gedraagt ​​zich perfect, dus ik vet het niet in en ik bedek het niet met papier ...

[Manechka, zon]

Manechka, zon, bedankt voor zulk heerlijk brood !!!

Ik ben altijd verbaasd over het gemak van koud brood - er was tijd, ik kneedde ... er was tijd, ik bakte ...
dit is geluk voor mij

[AlenKa]

AlenKawat heb je heerlijke broden. Heel erg bedankt voor het maken van dit brood.