Sesambrood met honing en melk (broodbakmachine)

Sesambrood met honing en melk (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Droge gist	1 theelepel
Premium tarwemeel	450 g
Zout	1 theelepel
Lieve schat	2 eetlepels. l.
Sesam zaden	2 eetlepels. l.
Boter	20 g
sesamolie	2 eetlepels. l.
Melk 3,5%	300 ml

Kook methode

• Doe het voedsel in een katoenen emmer volgens de instructies. Voor het bakken kunt u de bovenkant van het brood met melk bestrijken en met sesamzaadjes besprenkelen.
• maat "M", korst "Medium".
• 

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

Modus

Opmerking

Een andere optie voor sesambrood.

En voor een groot brood (900 g) heb je nodig:
Droge gist - 2 theelepels
Tarwemeel - 600 g
Zout - 2 theelepels
Honing - 4 el. l.
Sesam - 4 el l.
Olie drainage. - 40 g
Sesamolie - 4 el. l.
Melk - 360 ml

Vergelijkbare recepten

Siciliaans sesambrood Mafalda (oven) (AXIOMA)

Sesambrood in de oven (Omela)

Sesambrood 4 granen (Auteur Alexandra) (broodbakmachine) (Lola)

Dit is het soort brood dat ik volgens dit recept heb gekregen. Heel mooi en vooral heerlijk.





P.S. En ik bak bijna elke tweede dag mosterd met melk (ook van Yana) op verzoek van het huishouden. Yana, bedankt voor de heerlijke recepten!

En welke maat M is het, 750 g?

[Olga]

P.S. En ik bak bijna elke tweede dag mosterd met melk (ook van Yana) op verzoek van het huishouden. Yana, bedankt voor de heerlijke recepten! : bloem

Olga, bedankt voor je beoordeling!

En welke maat M is het, 750 g?

Moby, ja, ongeveer 750 g.

en wanneer sesamzaadjes toevoegen zodat ze niet verkruimelen? heb je het geschreven voor het bakken, en zullen de zaden later niet branden?
Ik las ergens die 10 minuten voor het einde van het werk. hoe gemakkelijk is het om het deksel te openen en te schenken? brood zal niet bezinken?
vandaag wil ik dit brood bakken! voor 1 kg, op dit moment lijd ik, ik kom erachter dat iets niet naar me toe gaat, hoewel ik naar de tafel kijk

het gewicht werd berekend door een vriend, heel erg bedankt hiervoor, maar ten koste van zaden is de vraag nog steeds relevant

Vet de bovenkant voor het bakken snel en voorzichtig in met dooier en bestrooi met zaadjes.

[Moby]

en wanneer sesamzaadjes toevoegen zodat ze niet verkruimelen? heb je het geschreven voor het bakken, en zullen de zaden later niet branden?

En ik heb dezelfde vraag
En geef een link naar mosterdmelk (van Yana)

Moby, Irina @worden sesamzaadjes onmiddellijk toegevoegd samen met alle andere voedingsmiddelen. Bovendien kunt u het brood voor schoonheid invetten met melk en 3-10 minuten voor het bakken met sesamzaadjes besprenkelen. Het brood bezinkt niet. De zaden zullen tijdens het bakken niet verbranden. Dit is te zien op de foto.

Irina @, hier is "Mosterdmelkbrood":
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2900.0

mijn brood !!!!!!!! het brood is geweldig, heerlijk, zacht en het aroma is wat !!!!!!!!!! Heel erg bedankt Yana voor het geweldige en heerlijke recept !!!!!!!
🔗
🔗
🔗

Meisjes, vertel het me alsjeblieft, een kleinigheid natuurlijk, maar voor de toekomst wil ik het weten. mijn topje bleek erg zacht te zijn, het is bijna niet te knippen en de zijkanten zijn gewoon super. waarmee het kan worden verbonden? alles wordt gebakken, ten koste van de smaak, enz. er zijn geen enkel probleem. misschien van melk voor het bakken wanneer gesmeerd voor zaden?
en het recept zegt ook de basismodus van 4 uur. en ik heb een basismodus voor 750 g gedurende 3 uur en 15 minuten. maakt het uit? Ik heb gewoon de grootste tijd is 3-55. gedurende 4 uur helemaal niet.

[Moby]

Moby , het brood bleek!

Meisjes, vertel het me alsjeblieft, een kleinigheid natuurlijk, maar ik wil het weten voor de toekomst. mijn topje bleek erg zacht te zijn, het is bijna niet te knippen en de zijkanten zijn gewoon super. waarmee het kan worden verbonden?

Waarschijnlijk is het brood gesneden terwijl het nog warm was, dus de bovenkant was verfrommeld.Het beste is om volledig afgekoeld brood te snijden, dan zijn er geen problemen. De bovenkant is altijd dunner dan de zijkanten. Je kunt dit zien op de foto van brood in een snee. De zijkanten die bij het bakken de vorm van de broodbakmachine raken, zijn dikker dan de open bovenkant. Waarschijnlijk kunt u, om brood zonder problemen te snijden, adviseren om een ​​speciaal broodmes (met golvende tanden) of een elektrische snijmachine te kopen.

en het recept zegt ook de basismodus van 4 uur. en ik heb een basismodus voor 750 g gedurende 3 uur en 15 minuten. maakt het uit? Ik heb gewoon de grootste tijd is 3-55. gedurende 4 uur helemaal niet.

In x / p "Panasonic" omvat de "Basic" -modus temperatuuregalisatie van 30 minuten tot 1 uur. De totale tijd is 4 uur Waarschijnlijk is er niet zo'n uitlijning in uw graficus, dus de tijd is korter. U kunt dus de "Basis" -modus in uw x / n gebruiken om dit brood te bakken.

Ja, ze sneden het al koud, bakten het expres en gingen 3 uur wandelen, om niet in de verleiding te komen! en vandaag wordt het ook gesneden. dit was niet het geval bij eerdere broden.

Op de hoofdgerecht en gebakken, het bleek zoooo lekker !!!!!!!!!!

Ja, ze sneden het al koud, bakten het expres en gingen 3 uur wandelen, om niet in de verleiding te komen! en vandaag wordt het ook gesneden. dit was niet het geval bij eerdere broden.

Wees niet boos.

Het brood kan niet altijd hetzelfde zijn. Veel hangt af van de samenstelling van het meel en andere ingrediënten in het deeg. Veel heeft invloed op de korst en structuur van brood en kruim. Observeer het proces en onthoud voor jezelf wat je in het deeg stopt en wat je krijgt.

Als brood volgens zijn smaak bij u past, waarom zou u er dan "fouten" in vinden.

Bedankt! Ik vond het brood erg lekker, het bleek erg mooi en smakelijk te zijn, het enige is dat het de moeite waard is om zoveel geld te betalen voor sesamolie, er was geen specifieke geur, je kunt het vervangen door een goedkopere

Is het de moeite waard om zoveel geld te betalen voor sesamolie, er was geen specifieke geur, je kunt het vervangen door een goedkopere

Dit is een kwestie van uw smaak en mogelijkheden.

Je kunt ook bakken in gewone zonnebloemolie, en sesamzaadjes erover strooien vlak voor het bakken (op een losgeklopt ei).

Yana, bedankt voor het recept! Ik bakte dit brood, ik vond het erg lekker, het was heerlijk, het steeg goed.
Ik heb de pruimen gewoon niet gelegd. olie en sesamzaadjes 4 el. l. nam - zoals wanneer er veel granen zijn. Olie kun je in principe alle nemen, maar mijn sesam-ocheeeen rook.

En ik heb ook gebakken! Het bleek erg lekker. Ik plaats geen foto's omdat één op één zoals in uw foto's. Bedankt voor het recept !!!

De eerste keer dat ik sesambrood maakte en jouw recept koos.
Er is niets veranderd in het recept, behalve de hoeveelheid sesamolie. In plaats van 2 eet ik 1,5 eetl. lepels.
De peperkoekmannetje was zacht, zachter dan de gebruikelijke witte die ik heb, maar bleef niet aan de muren hangen. En aangezien ik alles op de weegschaal heb gemeten, heb ik besloten om niets meer toe te voegen.
Het deeg rijzen pas tijdens het bakken. De peperkoekmannetje is aan de linkerkant gelijkmatig besmeurd en licht "gezwollen"
Ik begon al boos te worden over wat een pannenkoek zou blijken te zijn, maar toen begon het bakken en het deeg schudde zodat het het dak brak
Ik weet niet hoe het smaakt, ik mag nu geen vers brood. Ik loop als een "kat rond zure room", het ziet er heerlijk uit, het ruikt lekker en de rest kom ik pas morgen te weten.

Bedankt voor het recept!

Vrolijk kerstfeest!
Ik rapporteer over het geleverde werk - brood eten

Een dag is verstreken, het brood is nog steeds zacht en luchtig. De smaak is erg delicaat, met een licht aroma (ik denk nu dat de olie niet verminderd hoeft te worden, je hebt alles met mate in je recept). De familie brak de helft af (we hadden net nog 3 verschillende soorten brood), dus het was genoeg om het te proberen.
Heerlijk brood, nogmaals bedankt, Yana! En vooral voor het exacte recept.
We maken het af en maken je mosterd

Ik heb één vraag: groeit je deeg goed voordat het gaat bakken?
In principe werd geen smaak aangetast door het licht gescheurde dak, en een vriendin bakt het vandaag en hoopt dat haar dak ook zal breken (ze zegt dat het er lekkerder uitziet), het is gewoon ongebruikelijk dat het brood begint te groeien als het al aan het bakken is.

Het recept is geslaagd voor de vuurdoop
Ik was in de war door de hoeveelheid vloeistof in het recept - het lijkt mij dat je 20-30 ml minder kunt geven. In dit opzicht stond de peperkoekman op het punt - nog een klein beetje meer en zou de emmer met een komma volgen. maar omwille van de puurheid van het experiment besloot ik geen bloem toe te voegen. voor het bakken verspreidde het deeg zich over de emmer en kwam het maar een beetje omhoog. gezalfd met kefir, besprenkeld met sesamzaadjes. Ik keek bijna voor het einde - het brood rees bijna tot aan het deksel, zelfs de kilogrambroden kwamen niet zo omhoog, het dak in het midden scheurde, maar de smaak werd niet erger van dit heerlijke geurige brood
De volgende keer neem ik minder vloeistof - ik kijk naar het resultaat.
heel erg bedankt voor het recept!

[insha, anka2005,]

insha, anka2005, Ik wens je prettige kerstdagen en een gelukkig sesambroodje! Nogmaals bedankt voor je aandacht voor mijn recept!

Ik heb één vraag: groeit je deeg goed voordat het gaat bakken?

anka2005, dit brood rijst goed voor mij als ik Fermipan-gist gebruik (foto). Op andere gisten werkt het niet goed, maar het bakt op normale grootte.

Dit is mijn eerste gebakken brood (maar een beetje eenzijdig bleek). Het smaakt fenomenaal.
Bedankt voor het recept.

Dat is wat een knappe man.

Vertel me eens, als je sesam en boter vervangt door zonnebloemolie, hoeveel zonnebloemolie moet je dan gebruiken?

[Ta_pa]

Ta_pa , Ik denk dat 3-4 el. een lepel plantaardige olie is voldoende.

Bedankt voor het recept, ik heb het een beetje veranderd, de melk was een beetje zuur en ik heb er ook drie eetlepels zonnebloempitten bij gedaan .. Het bleek erg lekker, nogmaals bedankt !!!

Iets over het onderwerp is al lang niet meer bijgewerkt, maar het brood is goed. Veel dank aan de auteur.

Het brood is geweldig, in onze familie is het een van de favorieten geworden, met dank aan de auteur

We hadden onlangs gasten, en ik besloot ze Sesam in melk en honing en Darnitsky te bakken, zodat ze de sesam niet lieten afkoelen, ze aten het warm,
en als de gasten dan weggaan, krijgen ze een cake bij zich, en ik bakte sesambroodjes met mij voor de gasten, de geur van pavda, gewoon geweldig.
En dus wilde ik jullie alles laten zien wat ik aan het doen ben, zodat ik het joch niet bij kan houden, het lukt me om snel de top op te eten.

[AJIEHKA,]

AJIEHKA, bedankt voor je feedback!

Ik heb dit brood al een hele tijd niet gebakken. Maar vorige week herinnerde ik me aan hem.

Ik heb het gisteren gebakken. Ik was niet eens te lui om om twee uur 's ochtends op te staan. op het signaal van de broodbakmachine. om het brood uit de vorm te halen))) Ik was brood aan het klaarmaken voor mijn moeder, 's ochtends ging ik op bezoek))) Het brood ging met een knal af, hoewel mijn moeder zei dat het meer op een broodje leek) )) Maar ik vond het echt leuk ...
Toegegeven, dit brood is absoluut niet geschikt voor borsjt met knoflook, maar voor thee is het wat je nodig hebt! Bedankt voor het recept !!!

Vandaag sprak ik nog maar net met mijn moeder aan de telefoon. Hij zei dat ik de volgende keer dat ik haar brood op het water zou brengen om naar de borsjt te gaan, dus zei ze dat ze er een in de winkel zou kopen en dat ik haar er een zou brengen zoals de vorige keer. d.w.z. deze koele sesam met melk)))
Trouwens, de site over de multikoker is erg interessant, hij is al geregistreerd! Ik zal ook leren koken met aardige gastvrouwen)))

Erg lekker brood. je hebt gewoon fantastische recepten, mosterd is gewoon een wonder, en deze is ook erg lekker, ik wist niet hoe ik foto's moest toevoegen, heel mooi

[Yana]

Yana, bedankt voor het heerlijke recept!
De eerste keer bakte ik sesambrood met boter en zonnebloemolie (geurloos). We vonden het brood zo lekker dat ik speciaal sesamolie kocht. Vandaag getest. Brood is niet te loven! Luchtig, luchtig!
En wat interessant is, om de een of andere reden "lost" sesam erin op, en de smaak wint alleen maar.

Ik heb dit sesambrood in de oven gedaan. Dit zijn de eerste sesamzaadjes op onze tafel. Ik heb alles toegevoegd volgens het recept (900 gr). Ik wil vragen of het mogelijk is om de hoeveelheid boter te verminderen of zelfs helemaal uit te sluiten, kan iemand het geprobeerd hebben door alleen sesam toe te voegen. Of wordt het dan een heel andere smaak? en komt niet goed omhoog?

We vinden dit kleintje ook erg leuk. Ik bakte het in KhP en in de oven zonder vorm in de vorm van een brood. Het werkt beter in de oven. Ik heb maar 3 weken een kachel en die is al zes keer gebakken. Dus vandaag gaat mijn man zijn broer bezoeken en zal er iets lekkers zijn. Ik heb het deeg al laten kneden. Ik zal bakken in de geest.

Hier is mijn brood uit de oven.

[Yana]

Yana, we houden echt van dit brood!
Maar uw advies is nodig. Denk je dat het mogelijk is om boter te vervangen door zonnebloemolie of de hoeveelheid sesamolie te verhogen zonder boter? Zo ja, hoeveel te verhogen?
bij voorbaat bedankt.

[Yana]

Yana, Ik wil echt zo'n brood bakken met sesamzaadjes. Alleen weet ik nu niet hoe ik sesamzaadjes moet bakken. Ik heb rauw gekocht en ze zijn volkomen smakeloos in deze vorm ... En ik hou gewoon van gebak met sesamzaadjes.

[Amiga]

Denk je dat het mogelijk is om boter te vervangen door zonnebloemolie of de hoeveelheid sesamolie te verhogen zonder boter? Zo ja, hoeveel te verhogen?
bij voorbaat bedankt.

Amiga
Tot Yana nee, laat me je helpen? Natuurlijk kan boter worden vervangen door zonnebloemolie, of de hoeveelheid sesamolie kan worden verhoogd, deze moet worden verhoogd met hetzelfde volume / gewicht als dat van het product dat wordt vervangen, in dit geval met 20 gram. Veel succes met je brood!

Ik wil echt zo'n brood bakken met sesamzaadjes. Alleen weet ik nu niet hoe ik sesamzaadjes moet bakken. Ik heb rauw gekocht en ze zijn volkomen smakeloos in deze vorm ... En ik hou gewoon van gebak met sesamzaadjes. ...

KONFETKA
Sesamzaadjes hoeven niet voor brood gebakken te worden, anders loop je het risico verbrande zaden op de bovenste korst te krijgen, want als de korst bruin is, worden de sesamzaadjes ook "gebakken". Als je de gefrituurde sesamzaadjes direct aan het deeg wilt toevoegen, bak het dan in een droge koekenpan, onder voortdurend roeren met een spatel tot de gewenste kleur. Veel succes !

Wat een lekker brood.
Ik heb eergisteren sesam gekocht.
Slechts een kleine ...
En als er geen sesamolie is en ik deze vervang door olijfolie?
Zal dit brood sesam zijn of niet?

[Amiga]

Amiga
Altijd blij om te helpen!

En als er geen sesamolie is en ik deze vervang door olijfolie?
Zal dit brood sesam zijn of niet?

DonnaRosa
Helaas zal dit brood zonder sesamolie niet langer "sesam" zijn ... Het is sesamolie die dit brood een uniek aroma geeft!

Het recept geeft overigens niet aan welke sesamolie moet worden toegevoegd: licht of donker. En je moet lichte olie toevoegen. De donkere olie wordt geperst uit geroosterde sesamzaadjes en heeft een nogal scherpe geur en wordt gebruikt als kruiderij in Aziatische keukens.
Ik denk dat je in plaats van sesamolie een eetlepel sesamolie en olijfolie kunt toevoegen

[copoka]

Het recept geeft overigens niet aan welke sesamolie moet worden toegevoegd: licht of donker. En je moet lichte olie toevoegen. De donkere olie wordt geperst uit geroosterde sesamzaadjes en heeft een nogal scherpe geur en wordt gebruikt als kruiderij in Aziatische keukens.

copoka
En ik gebruik donker bakken, de familie vindt het lekker! Op de een of andere manier is het op de een of andere manier nog niet gebeurd ...

Ik denk dat je in plaats van sesamolie een eetlepel sesamolie en olijfolie kunt toevoegen

Ja, brood zal voor iedereen goed werken, maar het zal het belangrijkste, verbluffende aroma worden onthouden, je krijgt een heerlijk wit brood met sesamzaadjes en niets meer ( 🔗)

[Haken]

Sesamzaadjes hoeven niet voor brood gebakken te worden, anders loop je het risico verbrande zaden op de bovenste korst te krijgen, want als de korst bruin is, worden de sesamzaadjes ook "gebakken". Als je de gefrituurde sesamzaadjes rechtstreeks aan het deeg wilt toevoegen, bak het dan in een droge koekenpan, onder voortdurend roeren met een spatel tot de gewenste kleur. Veel succes !

Hartelijk dank, Haken, voor advies. Ik zal wat bakken en het brood erin doen, en het rauw strooien (ze zullen zichzelf bruinen) :) En we verkopen alleen donkere sesamolie (0,33 l - 79 grn.)

En ik deed ongebrande sesamzaadjes in het brood. Het lost op in het deeg, het brood is weelderig en aromatisch.
Verleid !! Ik zet de oven nu aan!

Hoe donker is je sesamolie?
Ik heb een heel donkere boter met een heel scherpe geur - ik durf het niet aan brood toe te voegen.
De recepten voor sesamboterbrood die ik heb gezien, zijn duidelijk aangegeven om lichte boter te gebruiken.

Het recept geeft overigens niet aan welke sesamolie moet worden toegevoegd: licht of donker. En je moet lichte olie toevoegen. De donkere olie wordt geperst uit geroosterde sesamzaadjes en heeft een nogal scherpe geur en wordt gebruikt als kruiderij in Aziatische keukens.
Ik denk dat je in plaats van sesamolie een eetlepel sesamolie en olijfolie kunt toevoegen

Bedankt. : bloemen: Dus ik zal. "Nou, we hebben geen ananas!" (C)
Waar kan ik deze sesam krijgen?
Wat mensen bij ons kopen, wordt naar supermarkten gebracht.
Het is jammer dat ik je bericht laat heb gezien.
Ik heb alles al in het Frans gekookt met zuurdesem.
De volgende is sesam zonder sesamolie.
Ik wil vandaag nog steeds sesamzaadjes gaan gebruiken,
aangezien ik het al heb.
Nog een vraag, mag ik? Antwoord "voor de begaafde" plz.
Als ik sesamzaadjes op stokbrood kan strooien
om het deeg niet bang te maken en te bezinken?

Ik heb ook een probleem met sesamolie. En als sesamzaadjes in olijfolie worden gebakken? Ik denk dat het een sesamgeur zal aannemen? Niemand heeft het geprobeerd?

En ik denk. dat je een bijzondere fijnproever moet zijn. om sesamolie te ruiken na het bakken. I denk. dat de smaak nog steeds wordt gegeven door sesamzaadjes. en je kunt elke boter gebruiken, zelfs boter

Heerlijk brood bleek! Zacht, mals en heerlijk!
Ik heb olijfolie toegevoegd in plaats van sesam. De geur en smaak zijn gewoon geweldig, ik begreep niet eens of de olie het gaf, of sesam! Ik buig voor de auteur!

Erg lekker brood bleek. Yana, heel erg bedankt. De smaak, geur en textuur van de kruimel zijn verbluffend! Voor sandwiches en gewoon in plakjes - schoonheid. Mijn andere brood brokkelt al af, maar dit niet. De familie vond dit brood erg lekker.
Ik heb olie gekocht in Odessa, in "Tavria", misschien heeft iemand coördinaten nodig om olie te vinden :)
Ik heb nog geen sesamolie gevonden in Praag, dus ik bestel, ze brengen ze uit Odessa :)

YANA! Laat me je vragen ...
Ik ben dit meer dan eens op de site tegengekomen, gevraagd, maar begreep nog steeds niet of ik gelijk had of niet ...
In je eerste bericht is de maat vergroot tot 600 gram bloem, dat wil zeggen met 33%, maar de rest van de ingrediënten: boter, gist, sesamolie, honing, zout - ALLES met 50% en melk met 20 %. Waarschijnlijk is door de toename van vloeistof in boter, honing, melk verminderd, maar dan blijkt het NIET hetzelfde brood te zijn als vanaf 450 gram? Leg het me uit, alsjeblieft ... En dan heb ik voor de derde dag naar het recept gekeken - ik wil, maar ik ben bang - ik weet niet of ik het moet doen op basis van je toename, of om het te vermenigvuldigen strikt wiskundig ... En dan is het grappig voor mij om 450 gram te doen - thuis zijn er 7 eters ...

voor een groot brood (900 g) heb je nodig:

Droge gist - 1,5 theelepel.
Tarwemeel - 600 g
Zout - 1,33 theelepel
Honing - 2,6 eetl. l.
Sesam - 4 el l.
Olie drainage. - 30 g
Sesamolie - 3 el l.
Melk - 390 ml
en
Dit is natuurlijk wiskundig met afronding, maar dan is 26 g boter belachelijk, niemand zal wegen ...

Ik weet niet wat Yana je zal vertellen, maar aangezien het originele recept voor 450 gram bloem gewoonweg geweldig is, zou ik, zoals in een grap, "mijn eigen ogen" vertrouwen en brood bakken voor 600 gram bloem, met een wiskundige herberekening van het recept.

Redelijk, maar ik zou graag willen horen wat Yana te zeggen heeft.