Cantharellen gebakken in zure room

Cantharellen gebakken in zure room

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Cantharellen	1,5 kg
Boter	100 g
Zure room - 20%	250 g
Uien - grote ui	1 stuk.
Zout	smaak

Kook methode

• Was de champignons, sorteer ze, snijd de grote in stukjes zodat ze ongeveer even groot worden. Neem een ​​droge, brede koekenpan met deksel, zet hem op het vuur en laat hem goed opwarmen. Leg de champignons in een droge koekenpan zonder olie. lijn ze iets uit en sluit ze af met een deksel. Al snel zullen de champignons hun sap beginnen te geven, het zal heel goed zijn. Veel van. de groten zullen erin zwemmen, stoven. Roer ze totdat al het sap volledig is verdampt.
• Als de pan droog wordt, met champignons en zonder vloeistof, voeg je boter toe ... het kan meer duren dan ik aangaf, het hangt allemaal af van de situatie, voor het geval dat, sla een pakje boter (250 gr.) . Als de champignons in olie in een koekenpan gebakken zijn, voeg dan fijngesneden uien toe en bak, af en toe roerend, tot de uien goudbruin zijn.
• Als de uien bruin zijn, zout de champignons en voeg zure room toe. Een beetje uitzetten en klaar, de champignons zijn klaar.
• Ze zijn heerlijk om te eten met jonge gekookte aardappelen, die goed over gesmolten reuzel met geknetter kunnen worden gegoten. De kanen moeten kleiner en dunner worden gesneden ... zodat ze een beetje kraken en er nog steeds vet in zit.

Opmerking

Meisjes! Ik wil een recept met je delen voor het koken van cantharellen. Ooit kocht ik cantharellen op de markt, en vroeg mijn grootmoeder van wie ze verkocht hadden hoe ze te bakken ... sindsdien maak ik ze alleen nog maar op deze manier. Iedereen die het heeft geprobeerd, rolt met zijn ogen en smelt ...

Goede eetlust!

Foto's van de zomerbewoner

[Veronica]

Veronica, en zure room krult niet op?

[Veronica]

Veronica, en zure room krult niet op?

Stolt een beetje, maar het heeft geen invloed op de smaak.

Ik begreep niet waarom de zure room opkrult? Als we champignons bakken in zure room, krult het niet op!

Zure room krult niet op, maar als gestratificeerd, vanwege het vet waarop champignons worden gebakken.

De ziel van de dichter kon het niet verdragen ... Gisteren kocht ik cantharellen van mijn grootmoeder. Ze zwoer en zwoer dat ze uit de buurt van Zhitomir kwamen, en niet uit de buurt van Tsjernobyl. Maar het kon me niet meer schelen ...

En zo ziet deze lekkernij eruit. Echt een geweldige manier om champignons te bakken. Erg lekker en bevredigend

[Veronica]

Veronica, zeer smakelijke cantharellen! bedankt voor het delen van het recept!

ze hebben een zeer interessant romig aroma en smaken naar een nobel restaurantgerecht! nogmaals bedankt voor het geweldige recept !!!

[Veronica]

Veronica
het recept is zo interessant, het is zelfs heerlijk om te lezen, - heel erg bedankt.
Ik heb het in mijn notitieboek gekopieerd, ik zal het zeker proberen.
En wat zure room betreft, ik heb ooit zo'n truc geleerd - zodat zure room niet krult als je het aan een hete schaal toevoegt, moet je het eerst verdunnen met koud water, roeren en je kunt het veilig in een koekenpan gieten - het zal niet krullen!
Ik heb het gecontroleerd en doe het nu altijd.

[Veronica]

Veronica
het recept is zo interessant, het is zelfs heerlijk om te lezen, - heel erg bedankt.
Ik heb het in mijn notitieboek gekopieerd, ik zal het zeker proberen.
En wat zure room betreft, ik heb ooit zo'n truc geleerd - zodat zure room niet krult als je het aan een hete schaal toevoegt, moet je het eerst verdunnen met koud water, roeren en je kunt het veilig in een koekenpan gieten - het zal niet krullen!
Ik heb het gecontroleerd en doe het nu altijd.

Bedankt voor de zure roomtip! Ik ga het zeker proberen. Ik ben erg blij dat je mijn recept lekker vond! ....
En onze cantharellen zijn nog niet weg ... Ik kijk er naar uit wanneer dit oranje wonder begint ...

Veronica, ik zie niet waar je vandaan komt.Maar als het uit centraal Rusland komt, gebeurt er misschien geen wonder. Dit ben ik, als een paddestoelplukker die ziek is in het hoofd, zeg ik. Als het niet snel regent, zijn er dit jaar misschien geen paddenstoelen

Veronica, ik zie niet waar je vandaan komt. Maar als het uit centraal Rusland komt, gebeurt er misschien geen wonder. Dit ben ik, als een paddestoelplukker die ziek is in het hoofd, zeg ik. Als het niet snel regent, zijn er dit jaar misschien geen paddenstoelen

Ik kom uit Kemerovo, dit is West-Siberië! ... we worden overspoeld met regen en het is hier koud ... niet hoger dan +20, wat ongebruikelijk is voor juli. : (Het weer is dus alleen maar bevorderlijk voor paddenstoelen. De plaatsen die we hebben zijn erg paddenstoelen, en zodra de cantharellen beginnen, zal deze rode golf van ver over alle markten zichtbaar zijn. We wachten van dag tot dag. compensatie voor de koude zomer.

Onze plaatsen zijn erg paddestoelachtig, en zodra de cantharellen beginnen, zal deze rode golf van ver op alle markten zichtbaar zijn. We wachten van dag tot dag. In ieder geval wat compensatie voor de koude zomer.

Dat is geweldig

en vandaag ging ik naar het bos))) de cantharellen zijn al weg, de plaatsen niet wetend, we scoorden een klein mandje cantharellen (ongeveer 4 kg mand) voor een paar witte, en een blikje bosbessen)))) hoewel de bosbessen net beginnen, heb ik de cantharellen al gebakken volgens het recept, maar ze zijn zo lekker dat er geen foto's meer over zijn)))

en vandaag ging ik naar het bos))) de cantharellen zijn al weg, de plaatsen niet wetend, we scoorden een klein mandje cantharellen (ongeveer 4 kg mand) voor een paar witte, en een blikje bosbessen)))) hoewel de bosbessen net beginnen, heb ik de cantharellen al gebakken volgens het recept, maar ze zijn zo lekker dat er geen foto's meer over zijn)))

Ik ben erg blij dat je het leuk vond! En we zijn verre van paddenstoelen ... een ongewoon koude en regenachtige zomer! ... We wachten tot ze weggaan! Morieljes zijn al voorbij, de beurt voor de cantharellen!

Bedankt voor het recept! Het bleek erg lekker)

[Veronica]

VeronicaCantharellen zijn erg goed in het invriezen van reeds gebakken in boter. Het is gewoon dat het geen ijs is, maar gewoon heerlijk. Waarschijnlijk kunnen degenen die volgens uw recept zijn bereid, ook worden ingevroren. In de winter vliegt een koekenpan met aardappelen weg.