Dumplings en dumplingsvorm

Elena Tim, waarom is het handiger om gehakt Zenker of Metaltex neer te leggen?

Oh, ik heb het bijna gemist!
Ik heb Metaltex nog niet voor gehakt gebruikt - dat was niet nodig. Mijn Zenker past in slechts één Tescom-palet, groot of klein. Maar als ik een grote knoedelmaker koop, rijst misschien de vraag over het gebruik van Metaltex. Zodra ik het ervaar, neem het op mijzelf, ik zal me direct uitschrijven.

[Linnen]

Mam schat !!!!!!
We moeten in de spiegel rennen om te kijken !!!!!!
En toen stelde ik me een schoonheid voor !!!!!
En daar was ik helemaal zeker van !!!!!!!!



Linnen... onderweg slapen wij drieën hier niet - jij, ik en degene die de knoedels heeft teruggebracht ...

[en degene die de dumplings terugbracht]

onderweg slapen wij drieën hier niet - jij, ik, en degene die de dumplings terugbracht…

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Licht, oké, ik wacht op de gasten, de ham kookt, je slaapt er niet van ... Maar ben je vaak wakker?

Ja, er is een soort verschuiving ... ik begrijp mezelf niet ... ouderdom, waarschijnlijk ...
Al moet je naar bed ... anders laat niemand je morgen slapen ...

[Lenus]

degene die de dumplings heeft teruggegeven ...

Lenuskijk hoe je hier bent angst respect! Je rolt hier zulke dumplings!

Met gekookt vlees ??? Ik heb zo'n wonder nog niet ontmoet)))

Met gekookt vlees ??? Ik heb zo'n wonder nog niet ontmoet)))

Ook ik wist niet eerder van knoedels met gekookt vlees, maar wikkelde ze alleen in pannenkoeken. Maar op ons forum is er een recept voor dergelijke dumplings en deeg voor hen. Het blijkt erg lekker. Ik maak nu vaker dumplings met vlees dan pannenkoeken met vlees

Dumplings met vlees en gebakken uien met kneeddeeg in een Panasonic SD-2501 broodbakmachine (Mona1)

[Svettika]

Svettika,
Precies daar, kijk wat er aan de hand is? En het belangrijkste is dat het niet echt nodig is, maar zodra de laatste onder de neus vandaan wordt gehaald, trekt deze onmiddellijk in een pose.

Ik maak nu vaker vleesballetjes dan vleespannenkoekjes.

Fuh, geplaagd. Ik heb knoedels met zowel vlees als lever geprobeerd - heel ongebruikelijk, maar erg lekker.

In mijn jeugd wist ik ook niets van dumplings met vlees. De eerste keer dat ik ze 5-7 jaar geleden probeerde, was er in St. Petersburg een restaurant van Sergei Pozhar Batyarskaya Kneipa - Oekraïense en Karpatische keuken. Het is iets met iets! Ten eerste ben ik dol op zijn LJ - maagsap komt vrij van de foto, en ten tweede ben ik geen fan van goede voeding))), ik hou vooral van stevig, vet, "voedzaam" eten)

Ja, leef en leer!

Gisteren heb ik voor het eerst dumplings gemaakt op soezendeeg. Het deeg is erg elastisch, dat zijwaarts uitkwam met de speelse handen van haar man)))
Hij vond het zo leuk om met een pistool op het gehakt te schieten (niet uitknijpen, namelijk met 2 klikken)! Na het rollen vermoedde ik al dat het te dun was - het gehakt scheen erdoorheen, maar het koken bevestigde het. Sommige zijn gescheurd, sommige zijn gewoon de dunste, prikken niet aan een vork. Op het rijk tot 2 katala. Als het gehakt nu kleiner was ... Of rol de volgende keer de onderste laag voor 3, aangezien het gehakt te royaal wordt aangebracht))

Maar zo snel, zo gaaf! Deze berg gehakt smeerde de zijkanten helemaal niet, het duwde het deeg naar beneden tijdens het rollen))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, bedankt voor het vuur: roos: ik ging kijken, en zag zelfs Butcher bij hem thuis, ik verdwijn vandaag in hun LiveJournal)) Ik moet sneller eten koken en met hen in blogs duiken, bij voorkeur niet op een lege maag ))

Meisjes, dumplings met vlees zijn de klassiekers van de Oekraïense keuken! En ook - dumplings met aardappelen + lever, dumplings met consumptie (consumptie - zo wordt de lever genoemd), dumplings met .......oh, wat niet alleen! Maar het vlees in de dumplings wordt alleen gekookt en gerold in een vleesmolen, bij rauw gehakt zijn het dumplings.

Meisjes en iemand gebruikten de deegroller die de ravioli vormen, zoals

🔗

Deze kost als een vliegtuigvleugel, maar er zijn veel vergelijkbare goedkope.

[Katerok87]

Ik heb zo'n wonder nog niet ontmoet)))

Op ons forum staat een recept))

Het restaurant Batyarskaya Kneipp van Sergey Pozhar - Oekraïense en Karpatenkeuken

Ja, deze knoedels komen uit de Oekraïense keuken, ik kom daar vandaan, mijn moeder heeft me geleerd hoe het moet))

Meisjes, dumplings met vlees zijn de klassiekers van de Oekraïense keuken!

Whoa! Licht bevestigt!

Julia, zullen ze niet te klein zijn? Raviolini het lijken wel 4 stukjes op een rij? Het is alleen dat toen ik mijn mondstuk kocht, ik ook eerst raviolini bestelde, en toen bracht de maten me in verlegenheid

Katerok87, nou, ik heb 4 stuks Malipuski besteld. Laten we eens kijken wat er gebeurt

Meisjes, en iemand gebruikten de deegrollen die de ravioli vormen, zoals

Ook interessant, er zijn eigenaren van dergelijke deegrollen en hoe werken ze, hoe handig? En je kunt dit gebruiken in Teskomovsky-formulieren, zodat zowel snel als mollig

[Fifanya]

Fifanya, op YouTube heb ik een video bekeken van hoe ravioli wordt gemaakt met zo'n deegroller, dat wil zeggen, twee lagen deeg, ertussenin vulling, en ravioli worden er doorheen geduwd. Een man rolde. Dat wil zeggen, deze deegrollen zijn niet langer nodig

youtube keek ook - de vraag is hoe het in het bedrijfsleven zit

[Alycha]

Alycha,

Zelfs in de reclamevideo van deze super-rollende pinnen (er zijn er enkele van het merk) - naar mijn mening niet veel. Als je heel goed naar de video kijkt, zijn gebreken duidelijk zichtbaar. klemmen van het deeg met vouwen, enz. Een ander groot nadeel voor mij van deze deegrollers en ravioli-opzetstukken is bedorven overtollig deeg. Alles wat aan de randen overblijft, mag alleen worden weggegooid, omdat het deeg helemaal is besmeurd met de vulling die eruit is gekomen. Dat vind ik niet leuk. Ik gebruik het deeg volledig, tot de laatste kruimel, eerlijk gezegd. Daarom zijn voor mij gereedschappen en fabricagetechnieken erg belangrijk, waarbij de vulling niet alle kanten op klimt. Ik voeg een stuk vers toe aan het extra deeg en werk verder. En zo verder tot al het deeg op is.

[De Ravioli Deegroller, geperfectioneerd]

Voor mij is ravioli en alles wat hetzelfde is gewoon pasta met een vulling erin, omdat er veel deeg is en er niet genoeg vulling is. Maar er is een plek om te zijn, want het is ook heerlijk.
En deze deegroller is net zo handig als de eigenaar zou willen luisteren. Dus om een ​​masterclass in de eerste persoon te zeggen
De Ravioli Deegroller, geperfectioneerd
🔗
En er zijn er enkele die niet kunnen worden vermoord
🔗

Nata - hartelijk dank voor het vestigen van de aandacht op de verspilling van productie. Ik ben nog steeds op zoek naar tescoma, we verkopen geen marcato, het is vreselijk duur, dus ik haast me van de een naar de ander (deegrollen verkopen we voor een humane prijs - ongeveer $ 20, dat is wat ik dacht)

Dus om een ​​masterclass in de eerste persoon te zeggen

Schrijf naar de auteur van de video op YouTube en je krijgt het antwoord in de eerste persoon

Schrijf naar de auteur van de video op YouTube en je ontvangt het antwoord in de eerste persoon

Yul, dit is een buitenlander, en ik zou graag willen luisteren naar onze kennis, er zijn nuances, functies, zoals ze hier op HP schrijven

Leg me uit ... hoe in zulke ravioli de naden opstaan ​​als de vulling daar komt??? ...
(idem voor ravioli-opzetstukken voor Atlas of Empire)
Immers, als we dumplings met onze handen boetseren, en als de vulling in de naad komt, dan zal je het later sluiten !!! ...

[Zevenjarenplan]

ZevenjarenplanDat klopt Light, hier kijk ik naar deze video's, alles lijkt zo slim, snel, veel te werken, maar hoe gaat het eigenlijk? Waarom steken ze niet uit tijdens het koken, hoe behoudt het zijn vorm?

[Fifanya]

Fifanya,

Nou, ik had het over dit merk, ik heb deze video bekeken. En onderzoek nu, tijdens de pauzes, zorgvuldig de producten die eronder vandaan komen. Het drijft alle vulling in een golf, slaat het deeg eraf, enz. Nou, als we het herhalen, wordt al het resterende deeg weggegooid.

Nata - hartelijk dank voor het vestigen van de aandacht op de verspilling van productie. Ik ben nog steeds op zoek naar tescoma, we verkopen geen marcato, het is vreselijk duur, dus ik haast me van de een naar de ander (deegrollen verkopen we voor een humane prijs - ongeveer $ 20, dat is wat ik dacht)

Het lijkt mij. dat er nu veel tabletten zijn voor ravioli. Nogmaals, ibey. Is er echt geen Teskoma op Ibei? Ik denk dat ze overal naartoe worden gestuurd. Teskoma's eigen Russische website stuurt het naar het buitenland. Waarom daar niet bestellen? verzending kost natuurlijk geld, maar alles is goedkoper dan het nemen van een Markat-mondstuk (ik vind deze mondstukken over het algemeen niet leuk. Ik heb een keuken).

Dank je - ik zal op internet kijken - ik bedoelde niet het mondstuk van Markat, maar een tablet, maar het kost ongeveer $ 80, ik eet niet zoveel ravioli

[Zevenjarenplan]

ZevenjarenplanDat klopt Licht, hier kijk ik naar deze video's, alles lijkt zo slim, snel, veel te werken, maar hoe gaat het eigenlijk? Waarom steken ze niet uit tijdens het koken, hoe behoudt het zijn vorm?

Anya! Dus ik ben niet de enige! ...

[Alycha]

Alycha,

Marcato vraagt ​​dofig om de tablet, het is het niet waard, ik beschouw ze niet eens ...

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerBedankt Nat, ik ga dan aan de hendel van de Imperievskaya raviolnitsa draaien. Ik heb dumplings gemaakt van 5 kg gehakt, genoeg gespeeld, ik wil `` gevulde pasta``

[Fifanya]

Fifanya,

Canneloni wil je doen?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Canneloni smaakt beter voor mij op het merrieveulen-olifant lasagne-opzetstuk (waar het deeg elastisch blijkt te zijn, echt macaroni), ik wil het met champignongehakt en op het Empire ravioli-opzetstuk - met zachte kaas en kruiden. Ik ben me langzaam aan het voorbereiden op de lange NG-vakantie, anders geef ik iedereen te eten

Ik las iedereen, pakte een Sovjet-ijzeren knoedelmaker voor 37 stukjes. Over het algemeen is het niet zo langzaam om met haar te doen, zoals ik vroeger dacht

En ik ... En ik ... En gisteren las ik veel van uw prompts voor de dumplings, kaaak maakte het deeg, kaaak plakte dumplings op een sovetskaya dumpling maker! Maar liefst 900 gram !!!
Dus giechel alsjeblieft niet. : girl_cleanglasses: Dit is een vreselijke prestatie voor mij, ik haat het om dumplings en dumplings te maken! Ik maak 1-2 keer per jaar dumplings met verse kersen, en nog minder vaak. Daarom is het een hele prestatie om wat knoedels voor mij te maken. Hier zijn broodjes of taarten om elk 3 te schroeven, ze tegelijk te spugen, en dumplings ... nou, ik heb zo'n plug.
Sennya had een diner met het zingen van Namen, later zal ik je een foto laten zien.
Yohuuuu !!!

Heb je gezien welke tablet wordt getoond in een gerelateerd onderwerp?

Zelfgemaakte noedels, ravioli en alles om ze te maken

[svetta]

svetta, goed gedaan! Hier ben ik, om de een of andere reden hou ik er niet van om al deze dumplings, dumplings, directe straf voor mij te maken. Ik hou erg van gist, ik bak het vaak. Daarom 'hang ik rond' in dit onderwerp en probeer ik het koken op de een of andere manier te vergemakkelijken. Ik wil echt "productie" opzetten, aangezien we vier mannen moeten voeden, en we eten geen gekochte ...
Onlangs kookte ik voor het eerst in mijn leven manti, volgens de masterclass van Lenin, heel erg bedankt, ik vond het lekker, snel, grote.

Leg me uit ... hoe in zulke ravioli de naden opstaan ​​als de vulling daar komt??? ...
(idem voor ravioli-opzetstukken voor Atlas of Empire)
Immers, als we dumplings met onze handen boetseren, en als de vulling in de naad komt, dan zal je het later sluiten !!! ...

En op 47 seconden in de video, waar hij snijdt met een rolmes, zijn minstens 2 ravioli met breuken langs het oppervlak zichtbaar en steekt er een witte vulling uit. En dit, ik zal het proberen, is een reclame! Ik heb zooooo zorgvuldig gekeken naar deze video en verschillende andere. Omdat ik ook snel wilde ritsen en dat is het))). Nee, ik vond het niet leuk.
Bovendien is de belangrijkste vulling voor mij vlees of wat niet gecombineerd met vlees, champignons, enz. Ze hebben vlees in ravioli met een soort paté. Zonder grote draden, niet zo vleesmolen als de onze. Ik heb vaak dure verse (niet bevroren) ravioli in Italië gekocht. Een soort byaka. Maar daar gaat het niet om. Plakvulling (zoals kwark, roomkaas, nogmaals) kan nog steeds met deze deegroller worden ingesmeerd. Maar vlees - nee ...

[Nata]

Nata, dan moest de ravioli tijdens het koken in twee helften worden verdeeld !!!
En ze hebben alles daar zo mooi ... allemaal intact ...
Of is het gewoon een publiciteitsstunt ...

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan,

Weet je, toen ik probeerde ravioli te maken met vlees op het keukenhulpstuk - daar werden de draden vlees van de ene ravioli naar de andere uitgerekt. De vulling is filamenteus. Dan gaan ze tijdens het koken niet open. In die zin vallen ze niet uit elkaar, het deeg is niet zo verlijmd. Een man drukt zo robuust van boven op deze deegroller, plakt aan elkaar en duwt de vulling opzij. Maar het water werd alleen binnengelaten op de weg door deze "tunnels" van draadjes vlees. ...

[Cifra]

Cifra,

Ik las iedereen, haalde een Sovjet-ijzeren knoedelmaker voor 37 stukjes.

Wat een coole, nette knoedels!
Nou, ik ben het 100% eens, na alle experimenten met een onbekende Chinese tablet en Teskomovskaya, kwam ik tot de conclusie dat er minder verspilling is in de eerste ronde en sneller, dat wil zeggen dat de productiviteit van de gastvrouw hoger is!
Ik rol het deeg met mijn handen, hoewel er een deegroller is, maar de gewoonte is een vreselijke kracht, het lijkt me dat mijn handen sneller zijn. En de cirkel is gemakkelijker uit te rollen dan stroken, misschien is het voor mij persoonlijk moeilijk om de grootte van het palet te raden om zonder verspilling uit te rollen. Ja, en het getal met een ronde 37 en met een tescom 10 is dat de hele berekening!

[Romig]

En als je over de eerste laag deeg rolt zonder te drukken, de contouren als het ware omlijnt, dan bevroren gehaktballetjes gooit, bedekt met een tweede laag erop en uiteindelijk rolt? Hier zal de geteste Alevtina al opstaan Romig methode voor het vinden van de optimale maat vulling en deegroller

Kortom, totdat je het zelf probeert, zul je het niet helemaal begrijpen ...
Toch is mijn ervaring het meest waardevol! ...
Conclusie - het moet gebeuren en alles zal duidelijk worden !!!

[svetta]

svetta, de collectieve geest is een vreselijke kracht! De epidemie is nu dumplings!

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan, Light, ik keek naar de levering van zo'n deegroller aan Vladivostok dat ik niet meteen iets wilde (duizend kosten van een deegroller plus levering van zo'n oversized)

[Fifanya]

Fifanya, Anya, je denkt correct! Maar het is gemakkelijker om een ​​deegroller te maken voor een draaier voor een reeds bestaande en optimale maat gehaktballen dan om siliconen mallen te zoeken voor deze gesneden deegroller.

Ik heb gisteren nog deeg. Nu heb ik het gehakt dikker gemaakt, khinkali op het kind geplakt - 12 stuks bleken. Eerste keer in het leven)))

Nu is er gehakt. Morgen zal ik deeg maken)))

[Romig]

Romig, Gouden woorden Alechka. De mijne zal een houtbewerkingsmachine installeren, dus zal het puzzelen.

[Romig]

En als je over de eerste laag deeg rolt zonder te drukken, de contouren als het ware omlijnt, dan bevroren gehaktballetjes gooit, bedekt met een tweede laag erop en uiteindelijk rolt? Hier zal de geteste Alevtina al opstaan Romig methode voor het vinden van de optimale maat vulling en deegroller

Het is dan gemakkelijker om door de connector-cutter te gaan en dat is alles. Waarom zoveel lichaamsbewegingen met een deegroller?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha, eerlijk gezegd kan ik de video niet eens draaien, de infectie probeert zijwaarts te vertrekken. Ik heb het zelfs met een liniaal geprobeerd, maar toen had ik zulke bewegingen niet nodig.
En Natasha, er is tenslotte razzzz en ride, en het is een hoop geworden. En de roller is als - tijd, tijd, tijd, ugh, de infectie is er niet, maar oké, we zullen het eten

[Fifanya]

Fifanya, Anya, het zal geweldig zijn! Kan deegrollers malen voor gehaktballen van elk formaat! En het probleem van vleesdraden waaraan aangrenzende raviolki bengelen, zal worden opgelost.