Kulich in een broodbakmachine

Kulich in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
snelle gist om veilig te bakken	2,5 theelepel
tarwebloem	400 g
zout	0,5 theelepel
suiker	5 eetlepels. l.
vanillesuiker	1 zakje = 8 g.
boter	2 eetlepels. l.
eieren	3 stuks.
melk	170 ml
rozijnen

Kook methode

• Voeg rozijnen toe na de piep of doe in de dispenser.
• Basis snelle of basismodus (4 uur).
• Het deeg blijkt vloeibaar te zijn - dit is normaal. Verwarm de melk een beetje.

Opmerking

Foto BlackHairedGirl

Vergelijkbare recepten

Paastaart van "Weens" deeg in een broodbakmachine (Tussen)

Kulich a la panettone (Sonadora)

Paastaart op dooiers (deeg kneden in een broodbakmachine) (Sparta)

Aangezien ik deze cake meerdere keren heb gebakken, kan ik zeggen dat hij terecht de eerste plaats innam.

En welke eieren moet je ongeveer nemen?
Wij verkopen C0, C1, C2, "village" en allemaal verschillende maten ...

En welke eieren moet je ongeveer nemen?
Wij verkopen C0, C1, C2, "village" en allemaal verschillende maten ...

Ik nam de middelgrote maat. Als je het in grammen nodig hebt, dan kan ik pas na nieuwjaar met zekerheid zeggen wanneer de weegschaal wordt gepresenteerd. Eén ding kan ik zeker zeggen - plus of min 10 ml (als de eieren plotseling een andere grootte hebben) heeft geen invloed op de kwaliteit.

Ik nam C0 en C1. Dit had namelijk geen invloed op het eindresultaat.

Bedankt voor de taart!

Bedankt gebakken. Het is erg lekker, maar aangezien mijn kind en ik zoet zijn, leek de cake ons ongezoet (misschien is dit suiker). Ik zal proberen om suiker of honing toe te voegen.

Ik ben blij dat je de paascake lekker vond. Suiker kan en mag natuurlijk naar smaak worden toegevoegd. Net toen ik aan het bakken was, leek het me dat het genoeg was.

Beste auteur van het recept, en anderen die het bewonderen!
Ik begreep de redenen voor uw vreugde en genot niet ...
Ik zal je vertellen waarom.
Na een tiental verschillende soorten brood, besloot ik iets zoets te bakken, om voor Pasen een repetitie te houden. Ik koos voor dit recept als welverdiend en bekroond met allerlei onderscheidingen. Ik heb alle instructies gevolgd, geen toevoegingen en aanpassingen van mezelf, alles is strikt volgens het recept. Ik kijk - het deeg blijkt vloeibaar te zijn. Oké, ik denk dat er een waarschuwing over is, wat betekent dat het zo zou moeten zijn, het proces is onder controle.
Maar wat zie ik na het bakken ?! Nauwelijks stijgende steen met een holle koepel, rozijnen helemaal onderaan en losse lucht kruimel !!! Uiterlijk - 3-, smaak - zwak 4 ... En dat allemaal vanwege het feit dat het deeg TE vloeibaar is!
En het is niet nodig om me te beschuldigen dat ik nog steeds een domme groentje ben, ik begrijp niets van het deeg, ik heb ingrediënten van slechte kwaliteit en ik weet niet hoe ik een broodbakmachine moet gebruiken ... alles is prima gelukt, er waren geen klachten of klachten! En dat allemaal omdat ik het deegkneedproces elke keer controleerde, en als ik de consistentie niet lekker vond, spuugde ik op het recept en voegde alles naar eigen goeddunken toe (trouwens, bedankt, een enorme beheerder voor deze aanbeveling!)
Hier is zo'n smerig verhaal ...
En voor degenen die van plan zijn dit recept te proberen, raad ik ten zeerste aan - voeg nog minstens 50 gram bloem toe !!! En houd er rekening mee dat het deeg alleen vloeibaar is voor pannenkoeken !!! Voor een luchtige kruimel kan het alleen zacht zijn, en niets anders! Bij het kneden moet er op zijn minst een vleugje kolobok zijn, maar geen vloeibare puinhoop !!!
Succes!

Zoals naar mijn mening, als de eieren groot zijn, heb je ongeveer 100 ml water nodig. Misschien hebben eieren gewoon klein nodig

Roodharig, het is jammer dat je de taart niet hebt gekregen. Probeer het opnieuw te bakken - als iedereen een goed product krijgt, maar jij niet, dan zit het probleem misschien niet in het recept, maar bijvoorbeeld in gist, of, zoals Celestina schreef, in hele grote kippeneieren .
Wat betreft het vloeibare deeg, raad ik af om bloem toe te voegen om een ​​broodje te vormen zoals voor witbrood, omdat in dit geval het deeg compact blijkt te zijn en niet zo poreus als het zou moeten zijn in een kulich. Daarom heb ik in het recept specifiek de aandacht gevestigd op een vrij vloeibaar deeg.

Hoewel de experimenten niet zijn geannuleerd - je kunt een cake bakken van een dichte kolobok en kijken wat er gebeurt. Ik heb het geprobeerd en ik vond het niet leuk, maar misschien vind je het leuk

UPD. lees nogmaals je bericht, je schrijft dat de cake praktisch niet is gerezen. Ik denk dat het probleem zeker in de gist zit, aangezien de mijne zelfs te goed past - de laatste keer dat de cake het deksel van de broodbakmachine optilde.

Of misschien had u meel van lage kwaliteit? Ik had ook een soortgelijk verhaal: ik bakte een dozijn broden en alles werkte goed, toen bleek op een prachtig moment mijn brood nat, laag en niet lekker te zijn, op de een of andere manier donker, hoewel ik het broodje beheerste en het bleek is goed. Toen bakte ik weer brood, maar het lukte niet voor mij, en ik besefte dat het allemaal om bloem gaat. Nadat ik nieuw meel had gekocht, bleek het brood geweldig voor mij. Nu behandel ik meel met de nodige voorzichtigheid, ik zal goed meel moeten pakken en een hele zak moeten kopen, zodat ik er elke keer niet aan denk of het brood zal blijken of niet.

Het recept voor deze cake heeft iets gemeen met de cake van Elena Bo. Dus Elena heeft 100 ml water per 400 g bloem. Roodharige, probeer de hoeveelheid vloeistof te verminderen. Of gebruik minder bloem. In de kulich van Elena is er een lay-out voor 300 gram bloem (zie de laatste pagina's van het onderwerp). Ik bakte volgens dit recept (voor 300 gram bloem). De peperkoekman was plakkerig, maar niet doorweekt. En pas op voor het broodje, ik heb ook bloem toegevoegd, want door appels toe te voegen werd het deeg dunner door vocht. Mijn cake raakte niet veel, maar hij was wel erg lekker. Roodharige, in dat onderwerp zijn er foto's van verschillende paaskoekjes.

Het recept voor deze cake heeft iets gemeen met de cake van Elena Bo. Dus Elena heeft 100 ml water per 400 g bloem. Roodharige, probeer de hoeveelheid vloeistof te verminderen.

Houd er rekening mee dat er nog een appel in dat recept zit, maar deze is vrij sappig))

Beste auteur van het recept, en anderen die het bewonderen!
Ik begreep de redenen voor uw vreugde en genot niet ...

- Een of andere idioot rent met grote snelheid de tegemoetkomende rijstrook in!
- Ja, er zijn er duizenden!


Roodharige, ik denk dat je de producten die je hebt gebruikt moet controleren. Zoals hier op het forum iemand schreef - een miljard Chinezen kan het niet mis hebben) Als tien mensen de taart hebben gekregen, dan moeten we waarschijnlijk naar de reden zoeken, niet in het recept.

En wat betreft "gemarkeerd met allerlei onderscheidingen" - in ons geval is dit de hoogste waardering, aangezien prijzen niet "op bestelling" worden gegeven, maar door te stemmen door leden van het forum, na het testen recept.

Zoals naar mijn mening, als de eieren groot zijn, heb je ongeveer 100 ml water nodig. Misschien hebben eieren gewoon klein nodig

Of gebruik alleen dooiers.
Ik heb het een keer geprobeerd, het deeg is vrolijk, het wordt geel.

En ik had geen geluk - het dak van de cake viel door.
Strikt gemaakt volgens het recept en met pruimen. De kruimel is heerlijk, luchtig, maar het dak ...
Ik zondig op gist: ik nam een ​​saf-moment om te bakken (de houdbaarheid is normaal). Meestal gebruik ik saf-instant, ze zijn stabieler.

Ze heeft net de cake uit de oven gehaald. De geur is goed, oh, erg smakelijk. Alles is in principe volgens het recept, leg 2 eieren in plaats van 3, respectievelijk melk - 220 ml. maar ik moest 4 eetlepels toevoegen tijdens het mixen. l. bloem, ik hou niet van beslag. Eerst heb ik de deegmodus ingesteld, daarna nog 1,5 uur gewacht tot het deeg tot aan de rand van de emmer was gestegen, en vervolgens 1 uur de bakmodus. Voor het bakken het dak ingevet met een ei en bestrooid met maanzaad. Uiteindelijk is alles geweldig, alleen het dak 'gescheiden'

Goedenavond iedereen!
Ik had vrij recent een broodbakmachine, maar wit en Borodino-light en rogge werden vanaf de eerste keer met een knal verkregen. Ik heb paascake geprobeerd, en het resultaat stelde me ook niet teleur. Het bleek erg lekker.
Alleen in bijna elk recept heb ik iets van mezelf toegevoegd, want ik bak al heel lang brood (alleen met de hand kneden en in de oven) en ik weet hoe het deeg er in verschillende stadia uit moet zien.

Pardon, maar velen hebben onnauwkeurige recepten, en als u een recept plaatst, plaats het dan meteen met alle uitleg.
En in veel recepten is er geen foto (zoals een varken in een zak).

Beste auteur van het recept, en anderen die het bewonderen!
Ik begreep de redenen voor uw vreugde en genot niet ...

En dat allemaal omdat ik het deegkneedproces elke keer controleerde, en als ik de consistentie ervan niet lekker vond, dan spuugde ik op het recept en voegde alles naar eigen goeddunken toe
En voor degenen die van plan zijn dit recept te proberen, raad ik ten zeerste aan - voeg nog minstens 50 gram bloem toe !!! En houd er rekening mee dat het deeg alleen vloeibaar is voor pannenkoeken !!! Voor een luchtige kruimel kan het alleen zacht zijn, en niets anders! Bij het kneden moet er op zijn minst een vleugje kolobok zijn, maar geen vloeibare puinhoop !!!
Succes!

Beste roodharige, als je het proces altijd onder controle hebt gehad en je weet hoe en hoe eruit moet zien, dan hoefde je deze keer ook niets uit te rekenen.
Ik ben het met je eens dat beslag niet voor cake is. Maar in dit recept is het helemaal niet vloeibaar, maar strekt het zich uit, en ik heb maar (en niet tenminste) 50 gram bloem aan het recept toegevoegd. Mijn cake is maximaal gestegen. Alleen de hoofdbakmodus is hier niet geschikt, omdat de korst verbrandt. De kruim is erg mals, luchtig en heerlijk.
De familie had zo'n haast om het te proberen, dus sneden ze het heet.

Alleen de hoofdbakmodus is hier niet geschikt, omdat de korst verbrandt.

Ik zet de hoofdmodus meestal 10 minuten voor het einde van het bakken uit, anders blijkt de korst vanwege de suiker echt te gebakken te zijn, zelfs als je hem op een "lichte" korst zet.

Heb je gist nodig om te bakken? Waarom werken gewone niet?

Heb je gist nodig om te bakken? Waarom werken gewone niet?

Waarom werkt dit niet? "Bakgist" is hetzelfde als gewone gist + vanilline. Voel je vrij om met gewone te bakken (voeg desgewenst vanilline toe). Veel succes.

Ik bakte volgens een door mij enigszins aangepast recept, het is geweldig geworden!

gist - 2,5 theelepel
bloem - 3 kopjes (SD-253)
zout - ½ theelepel.
suiker - 5 el. l.
vanillesuiker - 1 eetl l.
gemalen kaneel - 1/4 theelepel.
boter - 40 gr.
C1-eieren - 2 stuks. (voorgeklopt met een vork in een kopje)
water 200 ml. + 3 eetl. l. melkpoeder
rozijnen + pruimen + gedroogde abrikozen

BAKE RAISIN-modus

Fijne zondag, alle leden van het forum !! Ik wilde echt mijn Pasen laten zien! Dit is het werk van mij en mijn zoon (bijna een kok) !!

[Paneermeel]

En dit is al ons gezamenlijke werk (Paneermeel en mijn).

Heel erg bedankt voor het cakerecept! Ik vond het erg leuk !!!

Bedankt voor het recept! Het is ongelooflijk geworden !!! De vakantie was met een knaller voorbij
Ik schonk bloem in, maar dit is helemaal geen probleem als je het broodje de eerste minuten volgt

Laat je een nieuwe emmer voor me kopen
Hoe kunnen er 2, 5 eetlepels gist zijn voor zowel snelle als volledige regimes!
Het deeg vloeide uit de emmer op een spiraal! Hoe anders is de kachel niet doorgebrand! Bij het bakken viel het deeg met de helft terug. Buiten zat de hele emmer in verbrand deeg. De hele oven binnenin was gerookt.
de smaak is normaal, maar verre van paascake. Het risico om de kachel om zijnentwil te vernielen, is niet gerechtvaardigd.

bluekitten!

2,5 theelepel gist voor gebak is een volkomen normale hoeveelheid. Het deeg is zwaarder en vereist meer gist.
Houd er rekening mee dat veel boterkoekjes in het recept ook 2-2,5 theelepels bevatten. gist 400-450 gr. meel.

Soms "rennen" de beproefde recepten, die je al honderd keer hebt gebakken, voor de honderd en eerst weg. Ik had dit ook, maar niet met dit recept. Je moet niet zo negatief reageren. Je hebt gewoon pech. Probeer voor verzekeringen nieuwe, niet-geteste recepten onder controle te bakken.

En ik bak dit recept heel vaak (in de snelle modus, het bespaart tijd ...)
Altijd geweldig. Ik voeg gedroogde abrikozen, gedroogde appels, rozijnen, amandelen toe.
De cake is heerlijk luchtig, al noem ik het meer een zoet broodje.
Maar er zijn nooit mislukkingen geweest.Dit is als een snel broodrecept (van Elena Bo) een toverstaf als je dringend iets lekkers wilt en zonder onnodig gedoe.
Dank aan de auteur voor een zeer geslaagd recept.

bluekitten!
Je hebt zojuist je boze aanval uitgelachen, maar dit is lachen door tranen ... 2,5 theelepel gist voor cake is de norm en je moet heel hard proberen om het deeg eruit te krijgen, je hebt liever iets in het recept verknoeid. bak regelmatig verschillende taarten met 2,5 theelepel gist, op zijn best - het stijgt naar het dak, en het gebeurt dat het meel niet erg veel wordt, dus ik zet het fornuis uit het netwerk en wacht netjes tot het rijst ... niet de recepten van anderen uitschelden, maar uw acties analyseren. Succes!

dus het is nodig om te schrijven dat dit ALLEEN voor de snelle bakmodus is.
per definitie kan er niet dezelfde hoeveelheid gist zijn voor snelle en volledige modi.
in andere recepten voor taarten van dit forum is de hoeveelheid gist 1,2 of 1,5 theelepel. voor dezelfde hoeveelheid bloem.
Ik schrijf zodat anderen meer oplettend zouden zijn en, dat klopt, eerst het aantal producten hebben geanalyseerd en anderen niet meteen op hun woord geloofden.

Ze hebben je al uitgelegd dat ze meer gist gebruiken voor rijk bakken. Wat is dan niet duidelijk?
Concreet heb ik dit recept niet geprobeerd, maar gisteren bakte ik de "Kugelhof" gistcake https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2254.0 , daarin voor 400 g 2,5 theelepel. gist. Er kwam nergens iets uit.
Ik bak constant boterkoek van Elena Bo, er zijn dezelfde 2,5 theelepels. gist.

dus het is nodig om te schrijven dat dit ALLEEN voor de snelle bakmodus is.

Ik heb geen enkel recept ontmoet voor cake voor de snelle bakmodus. Boterdeeg is zwaar, hij zou tenminste tijd kunnen hebben voor het belangrijkste ...

[mode basic snel]

En ik ontmoette elkaar op de eerste pagina van het onderwerp

"Omdat het cakerecept verdween met het einde van de stemming, heb ik besloten het hier te dupliceren, opeens komt iemand van pas

- snelle gist voor veilig bakken 2,5 tl.
- tarwemeel 400 gr
-zout 0,5 tl
- suiker 5 el. l.
- vanillesuiker 1 zakje = 8 g.
- boter 2 el. l.
- eieren 3 stuks
- melk 170 ml
- rozijnen (toevoegen na piep of in dispenser doen)

mode basic snel of hoofdgerecht (4 uur)

of hier (hetzelfde recept in het onderwerp "Onze winnaars"):

1e plaats toegekend aan Ksentia Lopez voor
paascake

samenstelling:
snelle gist voor het bakken van 2,5 tl.
tarwebloem 400 gr
zout 0,5 tl
suiker 5 el. l.
vanille
boter 2 el. l.
eieren 3 st
melk 170 ml
rozijnen

voorbereiding:
Smelt de boter, verwarm de melk. Doe alle ingrediënten in een emmer volgens de instructies voor je broodmachine. Voeg de rozijnen toe voor de laatste batch. De hoofdmodus is snel - ik heb het 1 uur en 55 minuten... Gemiddelde grootte, lichte korst.

Ik heb deze cake onlangs gebakken op een snelle stand. Voor de lol. Ik heb er niet eerder iets op gebakken. Alles is gelukt. Goed gerezen, heerlijk. Toegegeven, er zit een soort van "understatement" in, zoals in alles dat wordt gedaan met behulp van versnelde technologie.

Ik bakte volgens dit recept, de cake bleek erg lekker, zacht, licht te zijn.

Het enige dat ik veranderde, voegde toen 4 eetlepels toe. eetlepels bloem, want het deeg was vloeibaar genoeg.
En ik zou ook 1-2 eetlepels toevoegen. eetlepels suiker.

Vandaag heb ik deze cake gebakken, ik vond het lekker, bedankt voor het recept. Ik vond het erg leuk dat het in de snelle modus zo heerlijk is. In slechts 1 uur en 55 minuten wordt een zeer succesvol broodje verkregen. Dat is wat ik gedaan heb:

Sorry voor de kwaliteit van de foto, ik heb hem met mijn telefoon gemaakt.

Ik heb deze cake onlangs gebakken op een snelle stand. Voor de lol. Ik heb er niet eerder iets op gebakken. Alles is gelukt. Goed gerezen, heerlijk. Toegegeven, er zit een soort van "understatement" in, zoals in alles dat wordt gedaan met behulp van versnelde technologie.

En vertel eens, is het mogelijk om deze cake in de basismodus te bakken in Panasonic, maat M, lichte korst?

sd255, dat kan natuurlijk, het wordt nog beter. De snelle modus is zo'n on-call-recept als je iets lekkers wilt, maar de tijd is kort. En deze cake wordt geweldig in 2 uur.

Ik heb geprobeerd precies volgens het recept te bakken, een gewone spatel, algemene modus, maat M, lichte korst, en het bleek een half gewicht te zijn, ik denk dat je het bakken 10 minuten voor het einde moet onderbreken.

En zo bleek het heerlijk, en ... de dispenser van Panasonic is klein ... er zijn niet genoeg rozijnen en appels om in te passen

Gisteren kwam ik deze Temko tegen - ik heb alle recensies gelezen en besloot deze cake dringend te bakken. Er waren thuis geen eieren, maar er waren wel 2 eetlepels. l. zure room. Al het andere is op recept verkrijgbaar. Gebakken in de oven omdat er geen broodmachine is. Het is geweldig geworden. Alleen zou ik meer suiker toevoegen.

Gisteren heb ik geprobeerd een cake te bakken volgens dit recept. Het is heel gaaf geworden! Licht, matig zoet, maar niet helemaal traditioneel. In ieder geval niet meer hetzelfde als vroeger sinds mijn kindertijd. Het deeg was erg vloeibaar, maar alles ging goed en gebakken.

dat is wat ik bakte, alleen omdat ik bang was dat ik weg zou rennen en een kleine portie zou maken, het was echt een beetje te gaar, en op de bodem van mijn emmer, dus vandaag probeer ik een volledige portie, en om de een of andere reden is het binnen niet geel zoals dat van iedereen, maar verduisterd, blijkbaar van noten. in het algemeen heb ik een foto geplaatst, kijk zelf maar;) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.225

hier heb ik het weer gebakken, en weer niet eens tot het einde> :( emmer
waarom = ik begrijp het niet

we maken deze cupcake af en gaan hem zeker proberen, alleen met pennen gooien we hem zonder dispenser weg, maar wat is de beste manier om hem of in stukjes te raspen? en hoeveel, de helft? en wat is groen of rood of geen verschil

Geen verschil, de variëteit, als de stukjes maar niet te groot zijn, en ... trouwens, je zult helemaal geen appels in de afgewerkte kulich vinden. De helft of meer, maar het belangrijkste is om het niet te overdrijven.

Ervaren bakkers, we hebben uw hulp nodig :)
Ik heb geprobeerd om paascake te bakken volgens dit recept in Ski, zo blijkt om de andere keer. Ik kan niet begrijpen wat de reden is - het is niet van binnen gebakken en de buitenkant is helemaal licht. Hoewel het goed groeit. In SD-255 blijkt het zonder problemen - erg lekker.

Ik heb deze cake gebakken voor Pasen. Ik was een beetje bang na het lezen van de eerste hatelijke recensie van het recept en daarna de tweede hatelijke recensie, maar toch besloot ik. Ik legde de eerste cake: het deeg was vloeibaar (ik heb niets toegevoegd), ik zou het een moeras noemen :-), nou, ik denk dat het niet zal werken, nou, oké, ik wijk niet af van de recept, ik kwam na 30 minuten op, keek, alles te moeras, er is niet eens een zweem van een kolobok, ik ging naar bed, ik sta op in de ochtend .......... OOOOO MIRACLE, en Ik heb een prachtige, weelderige cake die naar het raam is gestegen, en heerlijk, luchtig en zoet .. ... Om het te vieren heb ik 3 van dergelijke cakes gebakken: 1 - voor mijn geliefde, en 2 cakes gingen naar All degenen die het probeerden zeiden SUPER !!!! :-) Deze cake heeft één nadeel, aangezien het deeg een moeras is met een moeras ... nou, er is geen en er zal geen broodje zijn, wacht niet eens, alle gedroogde vruchten verdrinken in dit moeras, en zoals je begrijpt zelf, ze eindigen onderaan, dwz dat wil zeggen, alles is onder de cake, maar ik was het alleen die het opmerkte, de rest van degenen die het probeerden en het niet opmerkten, alleen de kruimels bleven over. BEDANKT voor de recept!

helaas is het me niet gelukt ... het deeg was aanvankelijk erg vloeibaar, ik heb ergens anders 50 gram bloem toegevoegd, het broodje was plakkerig gevormd. Als gevolg hiervan groeide de cake erg hoog, rustte op het deksel van de broodmachine, en toen stortte het dak in ... toen dit "wonder" afkoelde, namen we de kans om het te proberen en de cake smaakte heerlijk, zij het nat ... Misschien hadden we minder vloeistof nodig ... maar ik deed het strikt volgens het recept ... Ik zal het opnieuw moeten proberen, maar ik weet niet hoeveel water ik nu moet gieten?

AnyutkA, ik zal je mijn mening vertellen, maar naar mijn mening is het recept UITVOEREND, je hoeft het wiel niet opnieuw uit te vinden, de fiets is al uitgevonden en je hoeft geen 50 gram bloem toe te voegen om een broodje, lees mijn vorige recensie ...... DE DOOS MOET NIET ZIJN .. .. het deeg is een moeras .... Dan komt alles goed ... Probeer het opnieuw, maar zonder je eigen verbeteringen (50 gram van bloem is een ZEER grote afwijking van het recept op de schaal van een broodmachine) en ik denk dat je, net als ik, verrast zult zijn van het resultaat. VEEL SUCCES!!!!