Ingelegde bloemkool

Ingelegde bloemkool

Categorie: Spaties

Ingrediënten
bloemkool
azijn
knoflook
Laurierblad	3-4 bladeren
paprika (gekleurd)
wortel
peterselie dille
wortels: selderij, peterselie
boog
VOOR MARINADE:
water
zout, suiker
bitter en piment peper (erwten)
anjer
plantaardige olie
azijn

Kook methode

• Er is nog tijd om na te denken over snacks op de nieuwjaarstafel die van tevoren kunnen worden bereid.
• Ik stel een recept voor voor gemarineerde bloemkool.
• Zo:
• We nemen bloemkool, demonteren het in onbewerkte staat tot bloeiwijzen (dit is heel gemakkelijk te doen). Kook in water met toevoeging van azijn (ongeveer 1 glas azijn per 3 liter water). Dit wordt gedaan zodat de kool elastisch blijft.
• Gooi een vergiet erin.
• Leg in schone, voorbereide potten een laurierblad op de bodem, 2-3 teentjes knoflook (op een knoflookpers) en leg de kool in lagen, waarbij je de lagen verschuift:
• paprika (veelkleurig, geschild, in de lengte in 4 stukken gesneden)
• wortelen (halve ringen, ongeveer 0,5 cm dik)
• We strooien ook de lagen: knoflook (op een knoflookpers), peterselie, dille (alleen takjes), selderij en peterseliewortels (in stukjes), uien (in halve ringen).
• Giet kokend water over de potten met groenten, dek af en laat 15 minuten opwarmen. Giet het kokende water af en vul met marinade. We sluiten af ​​met deksels en ... we wachten op het nieuwe jaar!
• MARINADE:
• water, zout, suiker, bitter en piment (erwten), kruidnagel, plantaardige olie, azijn.
• We hebben de marinade "met het oog" gemaakt - het smaakt naar iedereen, toevoegen, proeven, enz. Ongeveer dezelfde marinade als voor ingelegde paprika's. Hier moet je rekening houden met de smaak van elk afzonderlijk! Sommigen houden van meer zout, anderen minder, sommigen meer azijn, anderen minder! We hebben alles geproefd, zoals we het lekker vonden, dat is genoeg!
• Als je het meteen doet om te eten, hoef je geen kokend water (water) in te schenken. Vul direct met kokende marinade en laat 2 dagen op kamertemperatuur staan. Zet het in de koelkast zodra het licht in de marinade is gedrenkt. Op de foto staan ​​2 blikken met een inhoud van 5 liter - dit is voor de feesttafel van het nieuwe jaar, en aan de rechterkant eten we het nu al !!! Zeggen dat het heerlijk is, is niets zeggen!
• Ik geef verschillende marinade-recepten, kies welke je lekker vindt. Ze zijn allemaal geprobeerd.
• Optie 1
• water - 4-5 liter
• suiker - 2 kopjes
• plantaardige olie - 2 kopjes
• zout - 4 eetlepels. l.
• azijn - 1,5 kopjes, laurier. blad, piment
• Optie 2
• water - 4 liter
• suiker-1 glas
• plantaardige olie - 1 glas
• zout - 1/2 - 1 glas
• azijn - 1 glas, laurier. blad, piment
• Optie 3
• water - 3l
• plantaardige olie - 0,5 l
• azijn - 300 gr
• suiker - 200 gr
• zout - 100 gr, laurier. blad, piment
• Bepaal het aantal op deze manier: als je "opwarmt" met water, meet het af en maak zoveel marinade.

Opmerking

Ik heb veel geschreven, en zo snel om dit gerecht te maken!

Vergelijkbare recepten

Bloemkool in beslag in een Brand 6050 snelkookpan (PalmP)

Bloemkool Smoothie met Tomaten en Wortelen (MariS)

Bloemkool Ovenschotel (mca)

[Natusichka]

Natusichka Geef de verhoudingen van de marinade gedetailleerd op.

Ondanks het feit dat ik het graag met het oog doe, zelfs de eerste keer - maar dat kun je niet doen met marinade, je moet weten hoeveel van iets - anders kan het heel zuur, heel zoet of heel zout zijn of niet genoeg ...
Dat wil zeggen, voor iemand die zijn hand heeft gevuld, is er hier geen probleem, maar voor iemand die het gewoon probeert, is het moeilijk te raden

Verhoudingen zus, verhoudingen ...

[Meisjes! Duur!]

Meisjes! Duur! We hebben deze kool voor het eerst gemaakt! En, echt, ze deden het "met het oog" ......water werd in een grote pan gegoten (volgens het principe is het beter om het te laten staan ​​dan niet genoeg), goot suiker, zout, roerde het, probeerde het op zijn beurt met mijn man, schonk het erin, wat niet genoeg is voor onze smaak, en dus deed ik alles. Nou, als je het echt heel precies nodig hebt, dan kijk ik vandaag thuis hoe ik een marinade voor paprika's heb gemaakt en morgen schrijf ik het zeker!
Meisjes, vandaag at ik weer kool als ontbijt, nou ja, heel lekker! Het smaakt elke dag beter en lekkerder!

Meisjes, mag ik ook mijn 5 kopeken inleggen? :) Net vandaag trakteerde een vriend me op ingelegde bloemen. kool. Mijn man heeft een bestelling voor morgen om een ​​grote kool te kopen. kool. :) Dus het recept, waarschijnlijk, de verhoudingen kunnen worden gebruikt voor het recept van Natusechki (mijn excuses aan de auteur). Kleur Verdeel de kool in bloeiwijzen (een grote koolkop). Wortel geraspt voor de lende. Pekel: 1 liter water, 1 eetl. suiker, 0,8-1 eetl. azijn, 1/4 eetl. rast. boter, 2 el. eetlepels zout. Kook de pekel 5 minuten, zodat de azijn verdwijnt. Doe de kool in een kom, bedek met kokende pekel. Roer, laat afkoelen tot het warm is, dan + wortels, knoflook (1 kop), Koreaanse wortelkruiden, peperkorrels indien gewenst. roer, sluit het deksel.

Dames, probeer koude augurk en minder azijn te gieten. Als de pekel kookt, blijkt dat ze zeggen: "Dat niet" (als het niet goed sluit)

Dat is het, meisjes, ik ben verbeterd. Ik schreef recepten voor marinades, kies welke je lekker vindt! Er is ook voor liefhebbers van zout en voor liefhebbers van zuur!

Sorry allemaal! Waarom ben ik slecht, waarom ben ik glad? Vertel eens, wat is het percentage azijn? 3, 6, 9? En dan heb ik de essentie, ik verdun het. En giet ze in komkommertomaten aan het einde in lepels, afhankelijk van de grootte van de blikken.

Ik heb de gebruikelijke 9% tafelazijn. De essentie moet naar mijn mening 1:10 worden verdund met water. Maar ik weet het niet zeker. Voor de betrouwbaarheid, google je vraag - ik heb ergens op internet gelezen hoe je de ene azijn in de andere kunt vertalen. En ik zou in jouw plaats zijn door een augurk te maken. Ik zou het gewoon proberen, naar mijn smaak.

[Jachthaven,]

Jachthaven, azijn 9%.

Ik heb het eindelijk ook gedaan. En toen lag de koolkool twee weken lang in de koelkast.

🔗

Ik ben gewoon vergeten azijn toe te voegen. Maar, zo God wil, het zal niet verloren gaan - het bleken drie halve liter potten, ze zullen niet lang meegaan.
En de kool is erg interessant, het speet me dat ik het anders moest doen. 🔗
De winkel droeg de naam van de Romancu-variëteit. Vorig jaar probeerde ik zo'n kool te kweken (ik kocht de Emerald Castle-variëteit, dezelfde op de foto), en ik wachtte niet op de koolkoppen, in november (!) Scheurde ik de stammen anderhalve meter eruit hoog.

[Jachthaven,]

Jachthaven, de foto is gewoon een wonder! Nu pas heb ik mijn twijfels over het feit dat zonder azijn ... ik kan me niet eens voorstellen wat er zou kunnen gebeuren ... Als je maar gist, zodat ze als komkommers ronddwalen ... Schrijf later op wat er is gebeurd.

Nu pas heb ik mijn twijfels over het feit dat zonder azijn ... ik kan me niet eens voorstellen wat er zou kunnen gebeuren ... Als je maar gist, zodat ze als komkommers ronddwalen ... Schrijf later op wat er is gebeurd.

Natusichka, klap, klap! Zo'n charme bleek, geen woorden! Op de een of andere manier was de enige reden niet om de potten te openen, maar eindelijk gisteren. Ik maakte me grote zorgen, hoewel de eters allemaal van henzelf waren. Maar alles bleek geweldig, blijkbaar was het zuur uit het water waarin ik de kool kookte voldoende. En als ik dan meer azijn toevoegde, werd het overbodig.

[Marinka!]

Marinka! Bedankt voor het rapport! Ik ben erg blij dat ik de kool lekker vond! Kook met plezier!

Meisjes, hoe lang kook je kool? Geen zin om te veel gekookt voedsel te eten. 5 minuten oké?

[Svetlana,]

Svetlana, kool wordt gekookt met azijn, het zal zeker niet zacht zijn! 5 minuten is genoeg!

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, kool gemaakt, het bleek erg lekker. Kachan nam 3 kg marinade volgens de derde optie, maar verminderde de azijn tot 200 g. Ik rolde 6 potten van een halve liter op, at de rest op. In het weekend zal ik het nog steeds doen, want wat er over was vloog direct weg. Heel erg bedankt voor het recept

[Olga!]

Olga! Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! Eet smakelijk!

Natasha, de vierde batch is begonnen. We vonden deze kool zo lekker, ik sluit hem af in potten van drie liter.
Ik heb al mijn vrienden een recept gegeven, nogmaals bedankt voor het recept

En waar was ik ???
Wat een recept! Ik doe het volgende week. Nu nam ik het recept mee naar de bakken

Ik hou van ingelegde bloemkool, maar ik heb mezelf al 20 jaar niet gekookt en ben het recept kwijt, dus bedankt. Ik zal het koken.

[Natalia]

Natalia, kook met plezier!

Natasha, hallo, ik maak je kool, ik ben het recept vergeten, maar ik wist het weer

[Olga]

Olga, Olga! Goed gedaan. Laat de kool heerlijk smaken!