Konijn in bier

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Konijn	2 kg
Uien	3 stuks
Wortel	2 stuks
Bier	1 fles
Kaneel	1 theelepel
Paprika	1 theelepel
Plantaardige olie, zout, peper, chili

Kook methode

Snijd het konijn in geportioneerde stukken en laat enkele uren weken in een licht zure oplossing van water en azijn. Bak de stukjes vervolgens in olie en doe ze in een pan (ik gebruik een gietijzer, dat maakt het leven een stuk makkelijker). Fruit in dezelfde olie waarin het konijn werd gebakken de uien en wortels lichtjes en voeg ze toe aan het konijn. Giet een fles bier in dezelfde koekenpan en breng aan de kook. Strooi op dit moment kaneel, paprika, chili over het vlees met groenten, breng op smaak met zout, peper en giet kokend bier. Sluit het deksel en laat 2,5 uur sudderen.

Opmerking

Het gerecht blijkt erg geurig te zijn, en de combinatie van kruiden zal je verwarmen met zijn oosterse tonen, als het buiten nog lang niet zomer is!
Bon Appetit iedereen!