Kool taarten

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,

Nergens. Ik bestelde het op eigen kosten bij de drukkerij en stuurde het zelf naar degenen die het wilden. Het was lang geleden)).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha, het is natuurlijk jammer dat je boek niet wordt gelezen, maar er zijn taarten met kool, als ik kook, herinner ik me je meteen ...

Het recept staat al lang in de bladwijzers. En vandaag heb ik besloten om het uit te proberen. Zeer gemakkelijk te vormen en heerlijk deeg
Nou, ik besloot niet alleen met kool, maar ook met groene uien en eieren, en broodjes, en blijf bij bessen. Kool was natuurlijk het meest. Vkusnooo Natasha, bedankt voor het recept.

[O_lush_ka]

O_lush_ka,

Olya, breng me een week naar jouw huis! Het gaat goed met mij. Ik gedraag me ... soms!

soms!

Ja! Ja! Ja!

Natakh, lach maar, er is voor je logische schrijftalent!

Olya, breng me een week naar jouw huis

Makkelijk waar, mijn eters hebben de helft van de taarten al opgegeten

[Olga]

Olga, in het belang van onze Vogelverschrikker kun je nog steeds bakken!

Ja, het is geen vraag, ik heb al heel lang geen gisttaarten gebakken, maar hier kwam het eraf.

Bedankt voor het geweldige recept !!! Ik bak lang en met plezier worden taarten niet lang oud. Ik hou van dit recept.

Met kool, met kool ... Nou ja, lekker met kool, dat geef ik toe ... En met kersen? en met cottage cheese en wortelen? en met veenbessen? heb je het niet geprobeerd?
En ik heb geprobeerd - GEWELDIG! Het deeg is geweldig.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,

Met welke stroom heeft het niet geprobeerd))). Dit deeg is universeel. Ik wikkel er alles in. Omdat vlees met een zoetig deeg het beste voor mij is !!)))

[Tuska]

Tuska, als ik van plan ben om een ​​deel van het deeg voor morgen naar de koelkast te sturen, moet ik dat dan dan voor het rijzen of erna uit elkaar halen?

Ik vergeet constant wanneer het deeg onmiddellijk na het kneden naar de koelkast moet worden gestuurd en wanneer het na het rijzen ...

[Haken]

Haken,

Als tot morgen - vóór proefdrukken. Omdat het normaal binnen een dag in de koelkast zal gisten.

Hallo! Heel erg bedankt voor het geweldige recept, eindelijk persen de taarten het deeg niet en in het algemeen !!! Super!!! Zoooo dankbaar)))

maar de foto kon niet worden ingevoegd

[IrmaR]

IrmaR,

En niks! Dit ben ik over de foto))). Leer - laat het dan zien!
Gezondheid!))

[Tus]

Als tot morgen - vóór proefdrukken.

Dank je wel, mijn gouden !!!

Tus, Ik ben geïnteresseerd in uw mening, hoe lang moet ik het deeg opwarmen na de koelkast?

Het uur is waarschijnlijk nog te laag ...

Een paar uur zal waarschijnlijk goed zijn ...

Twee dagen lang bakte ik deegpasteitjes volgens jouw recept), nou ja, een sprookje, wat kun je nog meer zeggen ...

Mijn eters vernietigen alles op de praal, 19 dingen met kool en eieren vernietigd op de eerste dag en 15 met dezelfde vulling + ook koteletten in deeg die van gisteren waren groter) ... oh), maar wat is er), ze waren enorm, ja)) ... gisteren ...

Gisteren kneedde ik het deeg van een kilo bloem, legde de helft in een keer in de koelkast), nu ga ik broodjes maken !!!

Hartelijk bedankt, Tuska, jij bent onze gouden man, bedankt voor het feit dat we jou hebben, en voor het recept voor het taartdeeg buig ik weer Het blijkt een aardig bedrijfje te zijn, mijn hamsters bedoelen dat ze taarten verslinden, en ik ben hier voor die gnoes , het deeg is gewoon suppa !!!

Gisteren heb ik trouwens de helft van de melk vervangen door niet-gezeefde melk met kleine stukjes wrongel) serum, waaaaaaaaaaaaaer !!!

[Haken]

Haken,

Nifigase de jouwe eet daar robuust!
Pas vandaag zei mijn moeder dat ik mijn taarten met kool en uien / eieren moest opwinden. De jonge kool is weg, de eieren, ook de groene uien - zoveel als het past. Maar ik maak geen taarten. Ik kulebyakami onmiddellijk (taarten voor 3 die men ergens trekt).Wat heeft het voor zin om met kleine dingen rond te hangen, als elke man 5 stukjes tegelijk slikt))).

De tijd voor het opwarmen is afhankelijk van het volume van de massa. Een klontje van 300 gram bloem wordt ongeveer een uur volledig verwarmd. Hoe groter het volume, hoe langer het door de massa zal opwarmen. MAAR! Hoe groter het deeg, hoe ongelijker het wordt opgewarmd. In de bovenste lagen is het al opgewarmd en begint het verder te gisten. Daarom adviseert dezelfde Reinhart - een grote fan van de koelkast - vaak een stuk deeg (steil deeg) in stukken te snijden om het verwarmen en gelijkmatig verwarmen te versnellen. Hij snijdt stukken in 10. Deeg mag je natuurlijk zoveel snijden als je wilt - je kneedt het later nog steeds in het deeg. Maar het afgewerkte deeg zelf is niet zo sadistisch, maar een stuk van 4 even en gelijk - helemaal. Allemaal hetzelfde, en dan verder malen op taarten.

Oh, prees me - horror. Ik bloosde gewoon overal! Zelfs in de meest onverwachte!)))

Maar ik maak geen taarten.

Nu ben ik ook een grote taart aan het maken. En dan is het ondraaglijk om te wachten. De taart was alleen genoeg voor de avond en 's ochtends pakten de kinderen het laatste stuk zonder het met iemand te delen. Als ik haar de hele tijd aankijk, vraag ik me af waar de FSE heen gaat? Mijn vriendin wil haar de hele tijd te eten geven, denkend dat ik haar te weinig voer. Ja ....
En het deeg is gewoon onrealistisch lekker en het is een genot om het in je handen te houden. Toen ik het na het rijzen uit de oven haalde, piepte het vlak onder mijn handen. Ik belde Ulyashka, ik zeg aanraking, ze rolde haar ogen recht van plezier.

[Haken]

Haken,

Als tot morgen - vóór proefdrukken. Omdat het normaal binnen een dag in de koelkast zal gisten.

Klein, bedankt voor een zeer actuele vraag
Vogelverschrikker, bedankt voor je antwoord en verduidelijk dit voor de eerste of voor de tweede proef?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Voordat u in het algemeen proofing maakt. Gekneed en verwijderd. In de koelkast - minimaal 8 uur ('s nachts). Gedurende een behoorlijk aantal uren in de holoidnik zal het gisten. Haal het er dan uit, laat het helemaal opwarmen, snijd het in producten, houd het op afstand en bak het.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, nou ja, een tovenares! nou, het maakte het leven gemakkelijker!
Dus ik droomde, snel 's nachts En kneedde in HP op "dumplings" en in rust in de koelkast. In de namiddag legt de welp na school het deeg op tafel en tegen de avond ligt het voor mij klaar om te snijden!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Ik heb over het algemeen een timer in de modus "Deeg". Het is nog gemakkelijker voor mij: ik schenk gewoon alles in en stel de timer in op een bepaalde tijd (bijvoorbeeld als ik thuiskom van mijn werk))).

[Tuska]

Ik bloosde gewoon overal! Zelfs in de meest onverwachte!)))

Je hebt het nu over wangen, toch?

Daarom adviseert dezelfde Reinhart - een grote fan van de koelkast - vaak om een ​​stuk deeg (steil deeg) in stukjes te snijden om het verwarmen en gelijkmatig verwarmen te versnellen.

Verdomme, verdomme Tuska , nou, wat een ENORME dank aan jou en Peter van mij !!!

Ik ben al jaren dol op koud deeg, maar ik had nooit gedacht het in stukjes te snijden voor sugrev !!!

Ik ben een stronk!

Gisteren heb ik mijn koude deeg in 12 stukken gesneden, afhankelijk van het aantal broodjes), oh), wat vond ik dit bedrijf !!!

Het deeg werd zo gelijkmatig opgewarmd, gewoon een sprookje!

Toen ik het koude deeg met één stuk opwarmde, was het nog steeds koud van binnen, ja ...

Nou, waarom heb je me niet eerder geleerd hoe ik dit moet doen?!?!?!

Lan, vergeven, ik hou ervan omdat het sterk is !!!

Tuska, en je hebt Petina's boek Reinhart's boek is er, toch ?!

P.S. Spuugt gisteren freaky trouwens, met kokossuiker greep, nu duw ik alles acceptabel plaatsen gerechten , laat me je nog een keer voor ze hebben wurgen stikken in mijn teder sterke knuffels !!!

[Haken]

Haken,

Eeee ... ik wist niet dat ik soms zulke slimme dingen schrijf die anderen leuk vinden!))) Meestal schrijf ik allerlei onzin en rzhaku))).

* hees en gewurgd uit de omhelzing *: Ja, ik heb een boek van onze Peter Reinhart. In Aglis.))

Ik heb over het algemeen een timer in de modus "Deeg".Het is nog gemakkelijker voor mij: ik schenk gewoon alles in en stel de timer in op een bepaalde tijd (bijvoorbeeld als ik thuiskom van mijn werk))).

En wat is dit "beest" met een timer voor de test? Ik heb HP Panasonic, er staat geen timer op de "test".
En het deeg loopt niet weg?
Toen ik het deeg eenmaal had laten kneden, dacht ik dat ik over 2 uur terug moest, maar op de een of andere manier waren de baby en ik een beetje laat. Ze kwamen, en het deeg, zoals in die cartoon "kook een pot", heeft het deksel van de broodmachine al opgetild en glijdt langs de randen ...
Sindsdien heb ik het deeg niet verlaten zonder te kijken. Daarom spreekt het idee van rijzen in de koelkast mij erg aan!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Dit is de Japanse HP Zojirushi. Nee, het deeg loopt niet weg (ik maak natuurlijk geen 1 kg, 500 gram). Haar emmer is groot, twee mixer. Bovendien kneedt ze het deeg voor het einde van het programma.

Ja, ik heb een boek van onze Peter Reinhart. In Aglis.))

In Engels ?!

Nee, ik zal het zeker niet trekken, ik spreek Engels op het niveau van Kramarov (film "Gentlemen of Fortune") ...

Wat te doen wat te doen ...

In het Russisch, weet je dat niet?

[Haken]

Haken, helaas, op geen enkele manier. Ik heb ook al zijn boeken alleen in het Engels.

al zijn boeken zijn alleen in het Engels

* breekt kleine handjes * Oh wee mij, wee ...

[Krosha-Innusya]

Krosha-Innusya, hoe kunnen deze gelukkige eigenaren van zo'n interessant boek voor ons op geen enkele manier begrijpen dat het nodig zou zijn om een ​​paar verkooprecepten te vertalen en ons te laten zien

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Ja, ik heb zijn baguettes hier neergelegd, en chabats, en een basisstarter. Alles uit zijn boek. Drie soorten koud deeg (door de koelkast). Alles staat al op het forum!)))

Het is horrrrrrrrosho! Dank je!
Maar blijkbaar is het publiek niet genoeg! Ja ze willen! Meal'n'Real

Natulya, ik ben al verslaafd aan je koude deeg! Het is SuperEerrrr! Bedankt voor de wetenschap!

Beste vogelverschrikker! Ik heb een enorm bedankje van mijn huishouden en mij persoonlijk! Ik kijk meestal naar recepten en kook "van achter de struiken", maar de taarten moesten openbaar worden! bakte constant, maar om de een of andere reden leed iedereen aan brandend maagzuur, en we vergaten veilig hun bestaan, ik zag een foto van je taarten en kon het niet laten, de eerste batch werd op dezelfde dag gebakken: een taart met kool, een beetje manden a la Julienne en drie worstjes in deeg! Durf alles op één dag aan, terwijl je de soep weigerde en de tweede, de tweede batch volgde goed en dus, waar heb ik het over? Bedankt voor het terugbrengen van onze familie naar de taarten! het deeg is gewoon een sprookje, luchtig, licht, je bent een geweldige slimme meid die dit recept heeft gemaakt en het heeft gedeeld

En accepteer mijn oprechte dankwoorden van mij! Het deeg is gewoon geweldig; echter, zoals het bakken zelf. Ik deed de helft van de portie, in een broodbakmachine, in de 'pizza'-modus. Ik heb olie toegevoegd aan de tweede batch. Na het einde bleef het 40 minuten staan ​​en rende bijna weg. In eerste instantie leek het deeg vloeibaar, maar ik besloot niets toe te voegen, maar alles volgens het recept te doen, en ik had er helemaal geen spijt van. Met mijn vreselijke oven, waarin de onderkant brandt en de bovenkant niet bloost, zijn de kooltaarten geweldig geworden! Morgen probeer ik uit deze test worstjes in het deeg te steken. Lage strik voor zo'n heerlijk deegrecept.

[vikto_riya]

vikto_riya,

Bubuka,

Een goede gezondheid uit de grond van mijn hart en bedankt voor de feedback. Dit deeg is jarenlang en tientallen mensen getest. Ik hou er erg van en gebruik het bijna uitsluitend voor gebakken goederen.

Sorry, ik heb nog niet alle pagina's van het onderwerp onder de knie, maar ik heb de meeste gelezen. Ik zal het uitlezen. Gisteravond stond er 's ochtends een hele pot met taarten - de helft. De man kon 's nachts niet stoppen: hihi: Nu staat je heerlijke deeg voor worstjes in het deeg alweer overeind.
Kunt u mij vertellen, wilt u bijvoorbeeld voor zoete taarten, taarten, broodjes en broodjes de hoeveelheid suiker of andere ingrediënten?

[vikto_riya]

vikto_riya,

Ik verander suiker. Het recept heeft waar te dwalen: binnen en buiten gegeven. Voor ongezoete vullingen - ik verminder de suiker, voor zoete - zet ik het maximum, plus ik kan vanillesuiker of schil toevoegen. En ik raak niets anders aan.

[Di]

Voor ongezoete vullingen - ik verlaag de suiker, voor zoete - zet ik het maximaal

Dacht ...

Dipoephakkenschat, weet je nog hoeveel suiker ik voor de worsten in het deeg heb gedaan?

Om de een of andere reden lijkt het mij dat 3/4 van het glas ... en het mijne, zo leek het, heel erg lekker was !!!

Maar ik weet het niet zeker, helaas ... misschien smaakten ze nog steeds erg goed met een halve kop suiker in het deeg?

Ja in onze mijn oud leeftijd, zulke momenten moeten nog worden genoteerd ...

Tus, en als je het deeg in ghee kneedt, vervang dan alleen de boter erdoor, of kun je alle boter uit het recept helemaal vervangen door ghee?

[Haken]

Haken,
Je kunt alle boter vervangen door ghee.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, bedankt voor het recept, zeer smakelijke taarten, het deeg is geweldig, zo buigzaam, het is een plezier om met zo'n deeg te werken. Ik nam het recept mee naar de bladwijzers, voortaan kook ik taarten alleen volgens dit recept.

[Natasha,]

Ons kleine meisje belde me hier!

Natasha, Als ik van dit deeg abrikozentaarten maak, wat moet ik dan veranderen of toevoegen?
En nog een ding: als ik het vandaag maak en morgen zal ik het morgen bakken, hoe moet ik het dan kneden, geven of niet? In het pakket of wat?

[Natusichka]

Natusichka,

Indien morgenochtend gebakken, kneden en verwijderen. Haal het er dan uit en laat het opwarmen. Het is beter om in geportioneerde deegstukken (voor taarten) te verdelen en te laten opwarmen. Met zulke kleine stukjes zal het heel snel opwarmen.

Voor taarten met abrikozen is het niet nodig om iets aan het deeg toe te voegen of te veranderen. Dit is een veelzijdig deeg. Kook gewoon je favoriete vulling terwijl je kookt en vorm het daar. Alles.

Bedankt, Natasha!
Hoe adviseer je of je het deeg vandaag of morgen moet maken? Wat is het beste?
Ik zal het deeg in Kesh kneden.

Bedankt, Natasha!
Hoe adviseer je of je het deeg vandaag of morgen moet maken? Wat is het beste?
Ik zal het deeg in Kesh kneden.

Ik had geen tijd om iets te zeggen, maar ik werk liever met vers vlees, als het geen brood is.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, accepteer mijn dank voor dit geweldige recept van mijn moeder, ze was zo onder de indruk van het deeg dat ze de tweede batch op een rij zette ... en de volgende dag weer)
bedankt

[Natasha!]

Natasha!Dan morgenochtend en kneden!

Toegevoegd op vrijdag 15 jul. 2016 10:10

Bak de eerste bakplaat, bak de tweede!
En de geur is het waard !!!!!! Ik breng wat taarten naar mijn mama, het is heet nu, ze kan niet bakken, maar ik wil een taart met compote eten! We hebben nu +36!

Heel erg bedankt voor zo'n heerlijk recept, voor de zoveelste keer bak ik er taarten volgens (ik gebruik geen andere recepten meer), het recept staat in de bladwijzers .. Het enige wat ik nog doe is de taarten besprenkelen met sesamzaadjes. .. verder is alles hetzelfde .. Heerlijk .. Ik kneed het deeg trouwens altijd in een broodbakmachine en reken op 500 gram bloem ..

[Japans]

Japans,

Ik ben ook gestopt met het gebruik van andere recepten. Beter dan deze zijn nog niet uitgekomen en ben ik gestopt met experimenteren.

Ik besprenkel met allerlei soorten hagelslag, als taarten met verschillende vullingen. Nou, gewoon om te onderscheiden))).

[Tuska]

Tuska, en heb je de broden van dit deeg gebakken?

Het idee is om chique snoeprepen te hebben!

Ik herinner me dat je ergens op de eerste pagina's van dit onderwerp schreef dat het deeg met een ei sneller oud wordt dan zonder), toch, of ben ik iets aan het verwarren?

[Haken]

Haken,

Er werd meerdere keren brood gebakken. Doe er helemaal geen ei in. Je krijgt zo'n rijk broodje.