Kooltaart in Sovjetstijl (+ video)

Kooltaart in Sovjetstijl (+ video)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
witte kool	500 g
Meel	2stacks
Ei	2 stuks
Melk	0,5 stapel
Boter (margarine)	180 g
Suiker	3 theelepels
Zout	0,5 uur l.
Droge gist	1 theelepel

Kook methode

Snijd de kool fijn en giet er kokend water over gedurende 5 min. Kook de eieren hard.

Kneed ondertussen het deeg. Voeg zout, suiker, gist toe aan warme melk en meng.

Smelt de boter, voeg bloem toe en meng goed.

Voeg het melkmengsel toe en kneed het deeg tot er een zachte klomp ontstaat.

Doe de kool in een vergiet, spoel af met koud water en knijp goed uit. Voeg de gehakte eieren, zout, peper toe en roer.

Verdeel de helft van het deeg over de bodem van de vorm en maak een kleine kant. Leg de vulling neer. Rol het tweede deel van het deeg uit, dek de cake af en knijp in de randen. Snijd de taart met een vork fijn en plaats in de oven, voorverwarmd op 180 graden gedurende 45-50 minuten, tot ze goudbruin is.

Opmerking

Zeer smakelijk, budgettair en populair in de Sovjet-tijd kooltaart, die zeer snel wordt bereid en gegeten. Het deeg is gewoonweg heerlijk, kruimelig, zacht. Ik gebruik het om taarten te bakken met verschillende vullingen, zowel hartig als zoet.

[tatyana1]

tatyana1, bedankt voor het recept. Ik begreep er geen moment van. Wordt het deeg niet gerezen?

[tatyana1]

tatyana1, En waar is gist voor? Het deeg is erg dun en er zit veel olie in, de gist is niet bijzonder zichtbaar

[Kirks]

Kirks, het feit is dat het niet wordt gesteld. Kneden en direct in de oven.

Ksenya09, in dit geval had ik een grote vorm, meer dan 30 cm in diameter. Als de vorm kleiner is, wordt het deeg dikker. Gist geeft een lichte brosheid en boter geeft het deeg brosheid en vochtbestendigheid. Het bakt goed ondanks de natte vulling.

[tatyana1]

tatyana1, En waar is gist voor? Het deeg is erg dun en er zit veel olie in, de gist is niet bijzonder zichtbaar

Ik voeg een beetje geperste gist (ook zonder rijzen) toe aan Moldavische taarten en vertuta's van uitgerekt deeg en ze blijken veel gelaagd en smakelijker te zijn. Ook wordt er veel olie (plantaardig) gebruikt voor smering en in het deeg zelf. Het is niet hetzelfde zonder gist.

[tatyana1]

tatyana1, LiudmiLkameisjes, bedankt voor de uitleg

Kun je de kool gewoon stoven? Om geen last te hebben van knijpen in water?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Bedankt! Ja, zonder gist is het deeg compleet anders.

Takjealles is mogelijk, het recept is geen grondwet. Maar wat mij betreft, het zal meer tijd kosten om te blussen dan alleen gedurende 5 minuten kokend water te gieten.

[Tatyana]

Deze verlegen taart is heerlijk. Onmogelijk om los te komen.



Kneden in planetaire kitschen met een schop van luiheid. Alles is super!

Tatyana, heel erg bedankt voor het recept en de terugkeer naar de kindertijd!

[Svetlenki]

Svetlenki, Aaaa verlegen taart! Coole titel!
Het resultaat mag er zijn. Bedankt voor de foto!

[Tatyana]

Tatyanaen ik heb het gekookt! Lekker! Ik deed alles precies volgens het recept, alleen kool bleek waarschijnlijk meer.

[Takje]

Takjewat een rossige taart bleek! Ik hou ook van gelooide gebakken goederen. Bedankt voor de foto!

dat klopt, de mijne.
Vertel me, als je geen droge gist hebt, hoeveel nat moet je dan aanbrengen?
Hang op., De norm. En ik zal vermenigvuldigen met 3, ik kan)))



Mag ik appels? Mijn man eet niet met kool, maar ik vind het heerlijk.

[OlgaGera]

OlgaGera, tweemaal meer nat dan droog, dat wil zeggen, 2 theelepels. De vulling kan, zoals bij elke andere taart, naar uw smaak zijn.

d.w.z. 2 theelepels

Ik zou in gram zijn))) Anders kan ik gist op een lepel laden .. een heel pak))))




ging voor droge .. of ik ga naar iemand Ik zal om een ​​draad vragen

[OlgaGera]

OlgaGera, Ik heb geen natte, niets te wegen, sorry.

Ik heb geen natte,

Zijn er droge? Weeg alsjeblieft een theelepel droge gist af. Dit is precies wat ik nodig heb.

[OlgaGera]

OlgaGera, als ik thuiskom van mijn werk, weeg ik het. Als ik het niet vergeet.

Het is warm buiten. Er is geen zin om ergens heen te rennen. Ik ben hier, wachtend op gram)))

Weeg alsjeblieft een theelepel droge gist af.

2,7-3,0 g

2,7-3,0 g

Tra - la-la Dank je wel, aardig persoon

schoof het in de oven. Gelukkig is de hitte afgenomen)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, waarom ben je bot? Ik heb het over gist - hier is een hele verhandeling over geschreven.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=327.0
Dit recept raadt twee glazen bloem aan - ik heb het altijd ingevroren. En twee glazen - welke, gefacetteerd of dun, of welke - zijn ongeveer 320 gram bloem.

Ik heb deze taart al gebakken en zelfs de helft opgegeten, zonder te wachten tot hij helemaal afgekoeld was. Toegegeven, een beetje bakken, want de man eet ook niet met kool. Ze rolde het deeg heel dun op.

Het is natuurlijk niet gezuurd, en ik kan me niet herinneren waar in de Sovjettijd zulke gebakken goederen werden verkocht. Ja, en droge gist was ook niet te koop, maar met geperste gist zal het hoogstwaarschijnlijk anders uitpakken.

Maar snel en lekker.

Maar snel en lekker

Dat is juist. We hebben het ook warm geprobeerd.
Ol, maar niet bot. Ik ben niet de enige met de geperste oven. Ik heb deze verhandeling niet gevonden door Search.
Maar ik heb ook bloem toegevoegd. Ongeveer een half glas. Ik zal meer doen, probeer niet te vergeten alles op te hangen.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, is het waar? Heb je bloem toegevoegd? Ik had meer vloeistof, 145 ml. Maar het meel maakte deel uit van de gebruikelijke en 60 g harde, harde. Misschien was daarom alles precies goed, maar ik kneedde 10 minuten in HP.

is het waar? Heb je bloem toegevoegd?

ja, anders was het deeg vloeibaar. Misschien zo'n bloem. Hoewel ik er brood van bak.




zich verstoppen. Ik weet niet hoe ik mooie taarten moet maken.

nu, geladen ...

[OlgaGera]

OlgaGera, nou, het bleek een geweldige cake, je kon het niet verbergen.

Dit recept raadt twee glazen bloem aan - ik ben altijd al chill.

En integendeel, ik geef de voorkeur aan recepten die in glazen en lepels zitten. Ik ben een man van Sovjet-zuurdeeg, toen werden zelfs kookboeken op glazen en lepels geschreven. Ik ben hier in deze thread uit zo'n boek verschillende recepten uitproberen, ze zijn er vooral met zulke meters https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...432.0

[OlgaGera]

OlgaGeraHoeveel levende gist heb je toegevoegd? Ik wil morgen ook bakken

Hoeveel levende gist heb je erin gedaan?

Ik heb 10 g. Het deeg is interessant. Olie.

Ik heb 10 g. Het deeg is interessant. Olie.

Voelde je geen gist? Toch geen proofing. En dan leg ik de droge. Vond je de taart lekker? Ik hou van alles met kool

Vond je de taart lekker?

Ja!!! Zelfs mijn man at, maar dit is niet typisch voor hem. Eet alleen zoet.

Voelde je geen gist?

Niet. En nu ruikt het niet naar gist.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, heb je op Lux gebakken? Ik bedoel het merk gist

, heb je op Lux gebakken?

zodat ze geen anderen aan mij verkopen)))
Taart uit de serie - bak voor iedereen!

Taart uit de serie - bak voor iedereen!

Hier! Ik sta er volledig achter.



morgen koop ik een suite en word ik gek. Vergelijk de resultaten

Dus ik bakte ... ik legde 4 gekookte eieren ...

[Helen]

Helen, oh, wat een prachtige uitkomst! Bedankt voor de foto's.

[tatyana1]

tatyana1, Tanya en ik vonden de taart erg lekker. Ik zal morgen weer bakken. Bedankt voor het recept

[Kirch]

Kirch, kook voor de gezondheid. Ik ben blij dat het recept na 40 jaar terug is bij de mensen.