Lakedra of yellowtail

Lakedra of yellowtail

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Lakedra	1 stuk. (~ 1 kg)
Marinade
Olijfolie (of andere plantaardige olie)	1-2 eetl. l.
Grof zout	1 groot snufje
Tijm	1 tak
Vers gemalen zwarte peper	1 snufje
Knoflook	1 kleine tand
Mandarijn (of sinaasappel of limoen)	1 stuk.

Kook methode

• Ik verzamel altijd alle ingrediënten van de marinade direct op bakpapier, wrijf, strijk glad, giet / giet uit, etc., en meng dan alles op papier met een eetlepel, op dezelfde plaats rol ik het product in de marinade, in dit geval vis. Dus, voor het geval dat, zo schreef ik, plotseling iemand anders een stapel borden naar dit ...
• Rasp de mandarijnrasp (alleen de sinaasappeletherlaag) voorzichtig met een fijne rasp, pers het sap uit de mandarijn en verdamp op hoog vuur tot het dikker wordt (dit gebeurt onmiddellijk, er blijft ~ 1 eetlepel gekookt sap over).
• 
• Haal de blaadjes van de tijm.
• Rasp de knoflook op een fijne rasp of snijd in plakjes voor een vleugje knoflook.
• Meng alle ingrediënten van de marinade.
• 
• Snijd er gestripte, gewassen, gedroogde en gekerfde vis in diagonaal over de huid.
• 
• Plaats op het bovenste niveau van een sterk voorverwarmde oven onder de grill of het bovenste verwarmingselement gedurende 20-25 minuten.
• Laat iets afkoelen alvorens te serveren.
• 

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Kookprogramma:

Oven of pan of grill

Opmerking

De smaak van de yellowtail is helder, van het makreel-makreel type, het vruchtvlees is dicht, er zijn weinig botten en ze zijn allemaal groot, het is gemakkelijk te extraheren.

Help jezelf!


Je kunt trouwens geen citroensap koken, maar giet het over de afgewerkte vis.
Ik kookte zodat de vis niet nat zou worden tijdens het bakken.

Vergelijkbare recepten

Yellowtail (lacedra) in een pittige marinade (Twist)

Involtini van vis in spek (MariS)

Bester gebakken met uien en tomaten (leka)

Het is nacht buiten, en hier is zo'n vis heerlijk, verstikkend in speeksel. Dit is de eerste keer dat ik de naam van een vis hoor.
Natasha, ik dacht niet dat vis op deze manier gekookt kon worden, ik doe steeds meer gas in een koekenpan. Je moet het in de oven proberen.
Bedankt voor het recept.

[Arka]

Arka, heel erg bedankt!
Ik blijf kijken, kijkend naar deze vis op de markt en ik durf hem niet te kopen. En hier is een echt recept en een recensie over haar.

Natasha, ik dacht niet dat vis op deze manier gekookt kon worden, steeds meer in een koekenpan grill ik gas

Integendeel, ik ben te lui om te bakken, om te draaien, dus ik stop alles in de oven.
Ik maak de vis op hoog vuur (230-250 °) gedurende 12 tot 25 minuten (dit is de limiet, of je kunt hem uitdrogen). Ik focus op grootte, plat en medium - 12 minuten, groot en dik - 18-25.
Ik warm de oven erg op, na het planten zet ik de grill aan.

Ik durf niet te kopen

Ik heb een gok genomen. Leuke vis.
Voor mij zijn kabeljauw, baars en andere witte zeevis bijna allemaal voor één smaak, of liever zonder. Ik ben meer onder de indruk van degenen die hun eigen uitgesproken smaak hebben, zoals lodde bijvoorbeeld. Toen ik over deze lachedra las, dat het zijn eigen karakteristieke smaak heeft, nam ik een besluit.
Kortom, neem het aan, wees niet bang.

[Nata]

Nata, een zeer smakelijke foto en niet minder smakelijk recept. Ik vond het erg leuk.

[Natasha]

Natasha, bedankt

Het lijkt mij dat we dergelijke vissen niet in de aanbieding hebben. Ik heb het tenminste nog nooit gezien. Het is noodzakelijk om in een grote viswinkel te kijken.

We hebben het pas ongeveer een maand in de stad, een nieuwigheid.

We hebben het pas ongeveer een maand in de stad, een nieuwigheid.

Ja, ik snap het. Ik zal zien))))

Letterlijk eergisteren stond ik voor haar in de winkel - en nam het niet aan, ik was bang. Ik zal het de volgende keer zeker proberen.

Probeer het, Anya. Ik zou je spiering graag willen proeven, maar we hebben geen Ladoga, en ook niet de Golf van Finland

Meisjes, ik zit en lach om mezelf ... visie is geen ijs ... in e-mail las ik de melding van het antwoord in het onderwerp - "Lakhudra" .....

[ANGELINA BLACKmeer]

Ik heb ook al duizend jaar geen rook meer gegeten. Eerder in de lente rook Peter er allemaal naar, en nu is het, zo niet de grootte van een pink, dan voor de prijs van bijna zalm ((((en de Golf van Finland is op loopafstand)))



ANGELINA BLACKmeer, het kwam ook bij me op)))

[Een]

het kwam ook bij mij op)))

Een,

Ik las recensies over deze vis - en zoals gewoonlijk: van fufufu tot ahahah))) vroeg ik op het Sybarit-forum - ze keurden het goed. Dus ik zal het binnenkort proberen.

Geschatte prijs. geluid, pliz ... En dan kunnen we en sjokken om het te bekijken is niet nodig.

Ik lette niet op, maar niet op de ruimte. Ze lag waar de gebruikelijke bevroren vis lag.

Anya, nou ja, zij (zo'n lakhudra) lijkt vaag op makreel / makreel, maar de specifieke smaak is minder uitgesproken, sterker in makreel.
Je kunt het in een droger maken, zoals Lenka's cohozalm. Heb je de roze zalm gedroogd?

het (zo'n lakhudra) lijkt vaag op makreel / makreel, maar de specifieke smaak is minder uitgesproken, bij makreel is het sterker

Ik ben zo'n BJ.

[Arka]

Arka, Ik. En ze doofde de makzalm. Samen met inktvis in kip)))

Dus probeer de lachedra tijdens het drogen, voeg gewoon de gerookte smaak toe, het is zooo geschikt. Misschien heb je paprika gerookt? Of er is een soort thee met een rooksmaak. Marineren. Of een brander op de huid.
Ik zet in de oven onder de grill en de specerijen (tijm en andere kruiden) beginnen te verkolen, het geeft een kampvuurgeest, dan hark je de kolen op, en het uiterlijk lijdt niet, maar de smaak! .. Mamma mia !

Er is natuurlijk gerookte paprika))) die ik in de droger ga maken

Ze begonnen over de droger te praten, zoveel als Nick kwijlde))) We moeten al onze verlangens mobiliseren.

Vrede zij met jullie, bakkers!

Hoewel deze wilde vis niet in winkels werd gevonden, en nu de sluwheid in kooien zich heeft aangepast om te groeien, verscheen hij
De Japanners hebben het allang gecultiveerd \ hamachi \ maar ze hebben een hoge productiestandaard en worden geleverd aan de binnenlandse markt voor sushi en sashimi

[Anatoly]

Hoewel deze wilde vis niet in winkels werd gevonden, en nu, toen de sluwe exemplaren in kooien zich hadden aangepast om te groeien, verscheen hij
De Japanners hebben het allang gecultiveerd \ hamachi \ maar ze hebben een hoge productiestandaard en worden geleverd aan de binnenlandse markt voor sushi en sashimi

Anatoly, erg informatief. Bedankt.

Ik heb deze zeer "lakhudra" al meerdere keren gekocht. Ik vond het erg leuk en de prijs is humaan - 185 roebel op onze markten. Ze demonteren het goed. In de post heb ik op verschillende manieren gekookt - en gestoofd en gebakken - alles is geweldig. Laten we nu de gebakken proberen. Bedankt voor het recept, zeker een bladwijzer!

[Natalia]

humane prijs - 185 roebel

Nataliaja, in principe humaan, zeker als er een goede combinatie is van prijs / smaak / kwaliteit

Vrede zij met jullie, bakkers!
mijn zoon brengt deze vis van het werk dat ik er leuk aan vind - dicht vlees \ vet \ en er is geen makreelsmaak \ geur, ik begrijp niet dat het voor iemand een minpuntje zal lijken, maar ik ben in mijn eentje

er is geen makreelsmaak / geur

Dus ik vind het echt leuk

Ik heb een lachedra gekocht. We hebben het voor 180r.

Ooooh, Anna, er is een begin gemaakt!

Hier is mijn lachedra uit de droger
Details later, nu is er heel weinig tijd.

Uuuuuy! Schoonheid!
Ik zal ook coho-zalm zijn voor de lacedra van morgen

Goed gedaan, Anyuta !! Jouw schoonheid lahudralacedra !!

Ik rapporteer naar mijn smaak: de vis leek me nogal droog in vergelijking met makreel. Ik denk dat het in deze vorm ideaal is als ingrediënt in verschillende vissalades.

Droog? Hmm
Dan zal ik niet drogen, ik doe het in de oven. De mijne was helemaal niet droog. Het vlees is stevig, maar sappig en vet. Misschien hangt het ook af van de maat? De mijne was bijna 1 kg. Nou, het was ook geen ijs.
Nee, ik zal proberen het te drogen, maar minder dan 3 uur.