Kool taarten

[Tumanchik]

Tumanchik, Iers, had je het mis over de proteïne? Dit is de eerste keer dat ik dit hoor

[Tumanchik]

Tumanchik, Iers, had je het mis over de proteïne? Dit is de eerste keer dat ik dit hoor

wat is proteïne gesmeerd? of dat het niet koud mag zijn?

Wat is proteïne

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, maakte totaal verschillende taarten (zoet), maar gebruikte de voorgestelde modelleeroptie. Ik vond het erg leuk! De taarten lagen in nette rijen op een bakplaat, de vulling lekte niet uit! Hartelijk dank

Wat is proteïne

maakt niet uit wat. je kunt dooier gebruiken, je kunt ook water geven met suiker ... het belangrijkste is om in te vetten. Ik smeer voor het bakken en 5-10 minuten voor het koken. en het is geweldig om te smeren met proteïne als het met iets wordt besprenkeld. dan plakt stevig!
Ik smeerde graag met een lijnzaadlobbetje - meteen en de zaden plakken.

Ik wil mijn idee delen. Misschien doet iemand dit, maar ik ben er net aan toegekomen. Ik kneed het deeg in HP of in een keukenmachine, ik ben het zat dat de vette component bij het ingrijpen wordt bespat, dus besloot ik het te mengen met een kleine hoeveelheid bloem. Ik kneedde het deeg zoals verwacht en mengde het vervolgens in een pap van boter en bloem, die ik volgens het recept uit de hoofdhoeveelheid nam.

[LenaV07]

LenaV07,

Gewoon niet lachen, maar ik schreef dit een aantal jaren geleden aan het begin, zo niet in het recept zelf.))) Bovendien heb ik al heel lang geen olie verdronken. Ik gooi er een stuk slagroom in en dat is alles. Of in meerdere stukken gesneden. Het wordt onmiddellijk zachter door de warmte van het deeg en interfereert.

En vandaag is alles voor mij gelukt, morgen draag ik mijn schoonmoeder ..... 91 .......

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Natasha, ik weet niets ... ik heb het zelf bedacht. Ik ben met de hulp in het recept gekomen - er is niets, in de opmerkingen hieronder (voor 2009 !!!!) adviseert u om vet te strooien. En ik heb een pap gemaakt en die toegevoegd. Over het algemeen voeg ik margarine toe en verwarm ik het, ik kan gemakkelijker navigeren met de dichtheid van het deeg. Het is meteen duidelijk of je bloem moet toevoegen of niet. Ik heb nu "psychose" is begonnen, ik heb lange tijd niet gebakken van gistdeeg, en hoe het van de ketting viel, voor de derde dag op rij

Natasha, bedankt voor het recept! Gisteren bakte ik met kool en jam volgens het recept, nam 1/3 van de aangegeven hoeveelheid, legde op 12 stuks, het bleek groot te zijn.
Maar ik deed er wat meer bloem in, anders kon ik dit deeg niet verzamelen, bijna zoals bij pannenkoeken. Blijkbaar was dat het meel.
Maar het resultaat mag er zijn, alles hebben ze al gegeten !!!! Het deeg is erg mals, zoals ik wil. Vandaag ga ik weer bakken, dit keer met kool en de tweede met cottage cheese. En de maat zal nog steeds kleiner zijn.

[LenaV07]

LenaV07,

Beheers jezelf, vrouw !!

Nou, als het ware, je strooit de vetten - het blijkt))). Pap. Maar ik dacht er allemaal hetzelfde goed aan! Goed gedaan!

[Pchela maja]

Pchela maja,

En ik maak bastschoenen met kool))). Toch eten mijn mannen onfatsoenlijk dat ik zal lijden en malen))).

Hier ben ik! Nu pas stelde ik op dat ik beslag had, dat ik het rantsoen driemaal had ingekort en dat ik een vrij groot ei had.
In de volgende. want ik zal de helft voor het coaten opzij zetten en de andere helft voor het deeg. Het recept is sowieso geweldig!

Maar ik dacht er allemaal hetzelfde goed aan! Goed gedaan!

Kon u zich niet beperken tot slechts deze zin? En Schaub je dacht niks, het is zeer waarschijnlijk dat er morgen "weer" zal zijn.

[LenaV07]

LenaV07,

En door jou ben ik trouwens begonnen met het deeg voor een kilo bloem. Ik wacht tot het gist. Je hebt me opgewonden ... Ik heb al kool gekookt ... En tot slot!

En de broodjes in room: vandaag herinnerde de stroom zich over hen ... Alles, verdwijnt mijn buit en taille !! hoofd.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Beheers jezelf, vrouw !! (ooooh, heel sluw)
En de eerste twee dagen had ik deeg met ei-uien (ik sneed de oogst af op de vensterbank), vandaag is er een taart met zure pruimenjam, en morgen waarschijnlijk weer deeg, maar dan met kersen. Ik ben een klootzak van het hele proces van gehannes met het deeg en dan van de geur van bakken, wanneer het al rood gekleurd is en deze ongelooflijke geest zich door het huis begint te verspreiden. Toxicoman, verdomme ...

En nogmaals bedankt aan de auteur voor het recept! Ze zijn altijd perfect !!!

[Strekozanna]

Strekozanna, zijn ze echt? Perfect!

Ja, in het algemeen ... Nou, de profs zijn hier bij ons!

[Strekozanna]

Strekozanna, zijn ze echt? Perfect!

Zeker ))

Ja, in het algemeen ... Nou, de profs zijn er!

En wie heeft ons de profs gemaakt?)) Natuurlijk ben je dat! De techniek van het beeldhouwen van taarten, die je in het recept schrijft, maakt deze taarten perfect gestikt, en het deegrecept zelf is heerlijk ... Geloof het of niet, maar elke keer in onze familie is er een gevecht voor hen, volwassenen ontmoeten elkaar op 's nachts in de keuken als ze weten wat ze taarten moeten eten, en de kinderen' s ochtends boos worden dat de taarten op zijn).

Ik heb dit recept meer dan eens gedaan en altijd hetzelfde probleem.1 Bij het rijzen nemen mijn taarten helemaal niet toe, en tijdens het bakken rijzen ze een beetje, hoewel het deeg zelf normaal fermenteert en ik de tijd en temperatuur kan weerstaan zou moeten zijn. Wat zou het probleem kunnen zijn 2. Verdun in het recept de gist in warme melk, voeg een ei, suiker, zout toe en laat ze spelen, zoals ik begrijp dat ze moeten schuimen, maar voor mij zijn ze slechts een klein beetje vastgedraaid met zo'n film, ze stond 10 en 20 minuten. Vertel me alsjeblieft wat er aan de hand is

[Natasha]

NatashaU hebt niet geschreven welke gist u gebruikt

Ik gebruik saf-moment droge gist

[rika]

rika, deze gist moet worden gemengd met bloem. Ik verwarm de melk in een kom, een paar bloem en gist bovenop, meng de gist met bloem bovenop, en dan grondig met melk, volg dan het recept

Ik deed precies volgens dit recept, er staat Gist verdunnen in warme melk, een ei erdoor kloppen, suiker toevoegen, zout. Alles behalve bloem en boter !! Geef ze 5 minuten om te spelen. Ik doe het handmatig

Ik werd geleid door hoe te kneden in een broodbakmachine, en daar wordt eerst melk gegoten, dan bloem, en bovenop de rest van de componenten in verschillende hoeken, bij het kneden wordt de gist onmiddellijk gemengd met bloem

Vertel me wat ik moet doen met de proofing, nou, ze willen niet naar boven en dat is alles.

Vertel me wat ik moet doen met de proofing, nou, ze willen niet naar boven en dat is alles.

probeer gist te veranderen. Het deeg gemaakt op saf-levure is nu geschikt voor mij. Maar ik zal je vertellen uit mijn ervaring met deze test - de beste live. Dan zijn de taarten bijzonder luchtig.

[rika]

Ik gebruik saf-moment droge gist

moet worden gemengd met bloem.

Ik deed het precies volgens dit recept, er staat Gist verdunnen in warme melk

Misschien werd dit ergens in het onderwerp besproken, maar het recept lijkt geen informatie over gist te bevatten.
rika, Iets lijkt me dat je niet precies de gist gebruikt.
Saf-moment heeft rode pakken (en groen schijnt te zijn) die MET BLOEM moeten worden gemengd! en er is een geel pakje dat vooraf moet worden opgelost in melk / water.
🔗 - hier staat wat en wat er wordt gebruikt. Misschien gooi je gist in het water voor bloem en werkt het niet zoals het hoort?
Ik ben helemaal geen bakker en bakte drie keer in mijn leven taarten volgens dit recept, maar ik nam de gist gewoon om het met vloeistof te mengen en alles werkte.

Bedankt voor het reageren. Vertel eens, hangt de proofing er ook van af? Maar mijn deeg rijst normaal, maar dat doet het niet

[rika]

rika,

Overdrijf je het deeg? Misschien overschrijdt het, dus na het beeldhouwen is er geen kracht meer om op te staan? En verander gist. Zorg ervoor dat u verandert, u moet er zeker van zijn dat de gist vers is. Ze stijgen goed bij het rijzen: ze nemen 2 keer toe.

Van droog gebruik ik saf-moment. Ik hou echt niet van saf-levure: ik kan er niets slims mee. Ik strooi overal droge gist (in bloem / vloeistof) - geen lekke banden. Ik maak me geen zorgen over vloeistof en bloem.

Ik strooi overal droge gist (in bloem / vloeistof) - geen lekke banden.

Waar waar? Ik, als een dwaas, las / studeerde, kocht speciaal gele voor taarten
Apart staan: rood voor HP, geel voor taarten

[marina-asti]

marina-asti,

Wel, ja))). Ik start het deeg (handmatig) en giet het in de vloeistof. In HP - voor meel, enz. Ik heb het me helemaal nooit afgevraagd - veel beter.))).

We schrijven je PROFESSIONALITEIT af!))) Als er iets misgaat, zul je het onmiddellijk begrijpen en repareren, en wij (I) theepotten zullen waarschijnlijk de instructies volgen!

En toen heb ik voor het eerst de eclairs verprutst en was ik blij) Ik wilde Pavlik aan de andere kant herhalen, en in de aanwezigheid van een hoop mensen bij de hand (ik moet iemand de schuld geven van iemand), is het me niet gelukt! Nu ben ik bang

[marina-asti]

marina-asti,

Het meel is niet gebrouwen. Hier geef ik een wrok.

Ik gebruik ook constant het snelwerkende rode pakket van saf-moment. Ik heb net taarten gebakken, hetzelfde verhaal op de rijskast is niet 1 cm gestegen. (Het deeg zelf fermenteerde gedurende 1 uur en 10 minuten, nam normaal toe) Nou, waarom gebeurt het?

[marina-asti]

marina-asti,

Het meel is niet gebrouwen. Hier geef ik een wrok.

Misschien maak ik geen ruzie, hoewel het me leek dat ik het had moeten doen, ik wist het tenminste zeker ... maar hoe het er de eerste keer uitzag - ik weet het niet meer

[rika]

rika,

Nou, dit kan niet zijn! Ze worden opgeblazen in de rijskast, als het deeg 2-3 keer is gerezen! Hoeveel ben je vertrokken? Waar?

Aangezien het onderwerp is bezocht, zal ik het hier vragen. Wie heeft er geheimen voor de fruitvulling? Vooral geïnteresseerd in kersen. Zodat het er niet uit stroomt. Zetmeel, griesmeel, crackers, wat nog meer? Zijn er trucs?

droog zetmeel of los op in sap en brouw met kersen. dan cool. het is lang. Ik giet droog

shl. Ik gebruik in principe geen droge gist. maar het veilige moment liet me in de steek. tweemaal. FSE, er is geen vertrouwen. huidige fris, goed, nu zijn ze overal

Ik leg ook meteen de kers op de cirkel, giet suiker en zetmeel op de kers, het is gemakkelijker te vormen.

Naar mijn mening is het voor taarten beter om de kersen stevig te zetten met zetmeel (tot de staat van jam). Anders vloeit het gemakkelijk bij de naden. In dumplings - ja: kersen, zetmeel en suiker. Maar taarten "lekken". Zelfs appels lekken soms, om nog maar te zwijgen van vloeibare vullingen zoals kersen.

sorry, alsjeblieft, kazyayka, hier gegoten wit poeder jij panimalu.
het is lui voor mij om te koken, af te koelen en dan zo te gelei ...

en nifiga je bent niet moe - zoveel bukafff

[oog]

oog,

Dit komt omdat ik zo lui ben dat ik op geen enkele manier naar bed kan: ik ben te lui om op te staan ​​en de hond de gang in te drijven)))

Nou ja, iedereen vormt zich met zetmeel? Ik hou niet van de smaak van evoi ... Meisjes, als je waar dan ook "wijsheid" over fruitvulling vindt, onthoud mij dan, oké?

[rika]

rika,
Is het niet moeilijk voor u om in detail te beschrijven wat en hoe u doet nadat het deeg is gefermenteerd? U kunt mij schrijven via het LAN.

Beste LenaV07, ik weet niet echt hoe ik in het LAN moet schrijven, ik zal hier schrijven. Het deeg dwaalt een uur + 10,15 minuten in een warme oven. rijst anderhalf keer op, dan plet ik het een beetje, verdeel het in twee, maak taarten van de eerste helft (de tweede is bedekt) ik leg het op de rijskast, wacht tot een half uur niets gebeurt en ik begin met bakken. Zelfs tijdens het bakken nemen ze nauwelijks toe. En dit overkomt mij de hele tijd. Nou, ook niet hoe ik niet kan begrijpen wat er aan de hand is. Vertel me alsjeblieft wat ik verkeerd doe.

[Natasha]

Natasha, onder Lena's avatar, klik op de groene scroll en een venster voor privéberichten wordt geopend