Gevormd brood met vlas, zonnebloem en sesamzaad (Le pain de mie aux cereales Frederic Lalo) - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Vorm brood met vlas, zonnebloempitten en sesamzaad (Le pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel.	250 g
Zout	5 g
Suiker	15 g
Versgeperste gist	5 g
Volle melk poeder	10 g
Vlas-, zonnebloem- en sesamzaad en rozijnen	30-50 g
Boter	15 g
Room	5 g
Water	165 g
Basistemperatuur + 52 ° C

Kook methode

Kneed 5 minuten op snelheid 1, 5 minuten op snelheid 2, voeg boter toe en kneed nog 3 minuten op snelheid 2. Gisting 60 min
Verdeel de massa in stukjes van 320 g voor klein brood
Voor-proofing 10 min
Gieten
Leg de vormstukken in ingevette vormen en laat ze 60 minuten rijzen bij + 25 ° C voor de laatste rijzen.
Bakken op + 180 ° С: - 35 min

Vergelijkbare recepten

Lijnzaad Volkoren Brood (Wildebeest)

Tarwebrood met vlas, sesam en zonnebloempitten in een broodbakmachine (Sonadora)

Brood gemaakt van drie soorten bloem en lijnzaad (ang-kay)

beheerder

Het brood is prachtig!

Rusudan

Doorzichtig! Heel erg bedankt)) en erg lekker.
Vandaag hebben mijn kinderen weer een * broodboek * in het Engels overhandigd. Ik zal delen.

dopleta

Sorry, het is niet helemaal duidelijk met de snelheden - waar hebben we het over? Oogstmachine? Mixer?

Olga uit Voronezh

Dana, wat zijn de afmetingen van je mal met deksel?

Rusudan

Ik heb een kleine lengte 17, hoogte 10 cm.

Rusudan

Citaat: dopleta

Sorry, het is niet helemaal duidelijk met de snelheden - waar hebben we het over? Oogstmachine? Mixer?

Zowel de rooier als de mixer hebben een toerental van 900-1000 tpm.

Tasha

Citaat: Rusudan

Doorzichtig! Heel erg bedankt)) en erg lekker.
Vandaag hebben mijn kinderen weer een * broodboek * in het Engels overhandigd. Ik zal delen.

Het is geweldig!!!

Rusudan

Bedankt Natasha !! Ja, het brood is erg lekker)

Olga uit Voronezh

Citaat: Rusudan

Ik heb een kleine lengte 17, hoogte 10 cm.

De breedte van het formulier is ook 10, net als de hoogte?
Ik moet de hoeveelheid deeg berekenen voor mijn formulier 20.5x9x9. Het deksel is niet als een etui, maar gewoon bovenop. Het overtollige deeg zal het deksel optillen en een ongelijk brood maken.

Rusudan

Ja, breedte 10 cm.

Olga uit Voronezh

Bedankt!

Rusudan

Het is mij een genoegen)