Lijnzaad brood

Lijnzaad brood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	430 g
Lijnzaad (gemalen in een koffiemolen)	20 g
Water	250 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Lijnolie	2 eetlepels. l.
Droge gist	1 theelepel
Melkpoeder	1,5 eetl. l.

Kook methode

• Gewicht - 750 g, modus - basis, korst - medium.
• Ik heb ooit 1 eetlepel aan de batch toegevoegd. l. kefir-zuurdesem - het brood steeg nog beter, maar kreeg een zure smaak.

Opmerking

Het recept is al meerdere keren geprobeerd.
Het brood rijst goed, de kruimel wordt afgewisseld met gemalen vlas (zoals bij zemelen), de smaak is ongebruikelijk - je moet het proberen. Iedereen kent het nut van vlas voor het menselijk lichaam. Dit brood bevat: meervoudig onverzadigde vetzuren (omega-3 en omega-6), volledig plantaardig eiwit, vitamine B1, B2, B6, E, foliumzuur, voedingsvezels, antioxidanten.

Vergelijkbare recepten

Tarwebrood met lijnzaadmeel en zaden (Pudo)

Tarwe-roggebrood met vlasmeel, zemelen en gedroogde dille (fonarik)

Tarwebrood met vlasmeel (broodbakmachine) (Lika)

Het bleek dat het lijnzaadmeel uit de winkel en het lijnzaad dat in een koffiemolen wordt gemalen hetzelfde zijn. Maar het is veel gemakkelijker om lijnzaad te kopen ...
Ik las dat de toevoeging van lijnzaadmeel het brood niet lang laat verouderen.
Dus ik heb met opzet een stuk in de tas gelaten. Het brood wordt echt niet lang oud, en zelfs nu, na 10 dagen, is er geen veroudering en schimmel, maar de geur van oud brood begon te verschijnen.

Ik heb het recept voor lijnzaadbrood geprobeerd, de smaak is interessant genoeg om het nog een keer te herhalen, de volgende keer zal ik een kleine wijziging proberen, ik zal de helft van de bloem vervangen door volkoren ...

Ik verheugde me op het resultaat, het was heel interessant welke smaak lijnzaadolie het brood zou geven ... Ik vond het resultaat mooi, ik besloot om een ​​beetje lijnzaadolie toe te voegen aan andere gerechten

Ik voed mijn gezin ook met zulk brood, alleen heb ik geen boter. We malen een brood in 1 dag.

Ik voed mijn gezin ook met zulk brood, alleen heb ik geen boter. We malen een brood in 1 dag.

Overigens hebben we helemaal geen problemen met lijnzaadolie, maar misschien past het advies bij jou - zo niet in winkels, kijk dan in grote apotheken, op onze afdelingen met natuurgeneeskunde, waar thee en tincturen vaak lijnzaadolie verkopen.
en aangezien de samenstelling dicht bij die van visolie ligt, begon ik het toe te voegen aan zwart en soms aan ander gemengd (niet zoet) brood

Interessant is dat de boter zijn gunstige eigenschappen niet verliest bij de baktemperatuur

Misschien verliest het een deel, maar het is niet het enige in brood, veel componenten zijn aangepast ...

Ik was dol op het brood
Precies volgens het recept gedaan, geen zuurdesem toegevoegd. Het bleek niet groot, maar wel erg lekker. Bedankt voor het recept. We zullen dit opnieuw bakken.

En ik voeg lijnzaad toe aan veel broden, zelfs aan witbrood, zonder te malen, ik vind het lekkerder als de zaden overkomen. En ik hou ook van lijnzaadolie, een zeer aangename geur.

Hoeveel mensen - zo veel ... smaken!
Ik hou van de geur van lijnzaadolie, maar de geur van olijfolie ..... horror!

Een 20 gr. Hoeveel lepels gemalen lijnzaad zijn er?

Wachtte niet op een antwoord ............... ... echter gebakken! Ik heb 2 eetlepels. l. vlas. Het brood kwam er heerlijk uit, alsof het met zemelen was, maar ik voelde geen speciaal aroma.

Ik kocht lijnzaadolie, voegde het toe aan brood, likte aan een lepel en werd bang voor brood, bittere olie Maar het brood bleek OGO-GO1 !!! Er wordt geen bitterheid gevoeld

[Koppeling]

Vandaag heb ik eindelijk lijnzaadbrood gebakken volgens dit recept. Ik kocht lijnzaad bij de apotheek en maalde ze vervolgens op een koffiemolen.Ik heb verse gist gebruikt, 15 g voor 430 g. Het deeg ging goed, pas voor het bakken viel de dop eraf, dit had natuurlijk geen invloed op de smaak. Nou, wat kan ik zeggen, het brood is erg lekker, je voelt de geur van boter, je ziet gemalen vlas in de kruimel, de korst is knapperig, het brood is erg lekker, ik vond het lekker, ik zal het weer bakken .
En vooral: heel erg bedankt Koppeling voor een recept voor zo'n gezond en lekker brood !!!!

[Isis]

Isis, Ik had genoeg verse gist voor dit brood van 8 gram. , en voor het eerst nam ik 10 gram. en het was ook goed. En nogmaals dank aan Linke, dit brood staat vaak bij ons op tafel.

[Isis]

Isis, Ik had genoeg verse gist voor dit brood van 8 gram. , en voor het eerst nam ik 10 gram. en het was ook goed.

Viki Bedankt voor het advies, de volgende keer zal ik proberen om brood te bakken met 10 gram gist.

en ik voeg gemalen vlas in plaats van eieren toe aan gehakt en gebakken goederen, het heeft een lijmeigenschap, nou ja, nuttig. niemand eet in huis eieren behalve ik, dus vaak liggen ze gewoon niet in de koelkast

Wachtte niet op een antwoord ............... ... echter gebakken! Ik heb 2 eetlepels. l. vlas. Het brood kwam er heerlijk uit, alsof het met zemelen was, maar ik voelde geen speciaal aroma.

Dus! .................... Ispe kla tweede keer zo'n brood, ik wil een beter ........ aroma krijgen t is erg leuk. Ik begrijp niet waarom ik het niet voor het eerst hoorde ?!

ja, het brood is heerlijk, dankzij de auteur van het recept

[binnenschip]

binnenschip, voor uw gezondheid!
En bedankt voor het advies over het toevoegen van gemalen zaden aan gehakt, ik ga het zeker proberen. Ik gebruik vaak maizena in plaats van eieren. Maar lijnzaad is veel gezonder. Bovendien is mijn familie er al aan gewend lijnzaad in alle gebakken producten, salades te zien, en het kind eet ze graag zomaar op!
off top: in het voorjaar plantte ik een gast van lijnzaad (een doos van een apotheek) in het land. Er is een heel schattige plant gegroeid - in augustus bloeide vlas uitbundig met delicate blauwe bloemen, die 's nachts gesloten en bij zonsopgang opengingen!

Ik vond ook havervlokken met lijnzaad - een erg smakelijke pap en brood als ik eraan toevoeg

Ik heb gisteravond linnenbrood gebakken. Bezorgd om niet bitter te smaken van lijnzaadolie. Maar de bitterheid wordt helemaal niet gevoeld. De volgende keer zal ik proberen om wat lijnzaad te vervangen door geroosterde sesamzaadjes. Bedankt voor het recept, ik zal bakken!

Bedankt voor het recept. Gisteren heb ik het gebakken - nog nooit is er zo'n heerlijk brood geweest. Zeer smaakvol, aromatisch, uniform, gewoon een lust voor het oog. Nu zal ik proberen de dosis lijnzaad te verhogen - ik heb afgetrokken dat tot 25% van de broodsamenstelling van vlas kan zijn.

Het tweede succesvolle recept na yoghurtmelkbrood
Lijnzaad - met het oog, maximaal 30 gram.
Op geperste Saf-moment-gist (10 g).

Tegen het einde van de batch begon een verschrikkelijk gerommel. Deksel openen ...
Het is moeilijk om te zeggen hoe groot de knobbel is, dicht dicht, achtervolgend met een spatel, bijna eruit gesprongen)
Ze haalde de spatel tevoorschijn en maakte hem plat. Ik dacht dat het niet zou stijgen.
Maar nee, 2-3 cm was niet genoeg voor de bovenkant van het formulier. Het deksel viel er echt een beetje af.

Ik vond het leuk, de ouders met de woorden "pfff, sommige diabetici" probeerden gewoon een plak. Verwend met rijken)

Lijnzaad brood.

250 ml water
2 eetlepels. l. lijnolie
1 eetl. l. Sahara
1 theelepel zout
1,5 eetl. l. melkpoeder
20 gram lijnzaad (gemalen in een koffiemolen)
430 gr tarwemeel
1 theelepel gist
Ik heb voor de tweede keer brood gebakken volgens jouw recept, de familie is in de wolken! Zelf kleine veranderingen aangebracht, misschien komt iemand van pas:

1,5 theelepel. gist
400 g tarwebloem
25 g lijnzaadmeel (met tarwekiemmeel "Vitazar - gekocht in de supermarkt in de sectie dieetvoeding")
25 g tarwezemelen
1,5 eetl. l. melkpoeder
1 theelepel zout
1 eetl. l. Sahara
2 eetlepels. l. olijfolie (geen lijnzaad gevonden)
280 ml water (ik kwam empirisch tot deze hoeveelheid)
De eerste keer dat ik het probeerde in de hoofdmodus, bleek het brood scheef te zijn, de tweede keer - in de dieetmodus, en alles bleek zoals ik wilde. Kleur - grijs-crème met kleine insluitsels, kleine poriën, erg lekker, licht zoetig. Zonnebloempitten toegevoegd, ga goed. Nu ga ik proberen het met sesamzaadjes te doen.

Ik vond het leuk, de ouders met de woorden "pfff, sommige diabetici" probeerden gewoon een plakje. Verwend met rijken)

Ouders kunnen worden verteld dat er geen witte bloem of suiker kan zijn bij een 'diabetische'

[Koppeling]

Koppeling,
bedankt voor het recept.
Gisteren kocht ik olie in de super (niet goedkoop), in de apotheek, lijnzaad (goedkoop).

Ik heb dit brood vandaag gebakken.
De geur en smaak zijn ongebruikelijk. Lekker. En je kunt niet begrijpen dat het gemaakt is van tarwemeel, ik ben niet erg wit brood, ik hou meer van grijszwart. En ik vond deze leuk. Ik zal bakken.
Ja, het broodje schudde de emmer tijdens het kneden. Het dak ging prachtig omhoog, maar het handvat stak zijn hand uit en brak het. Het is nu niet duidelijk of het dak mooi zou zijn gebleven, of zou het hebben gefaald?

[alyona]

alyona , met een geluksbrood voor jou!

Om de auteur te bedanken voor het recept, vergeet dan niet
klik op de "bedank" knop onder je avatar!

Ja, ik weet het, ik weet het (chagrijnig ...), ik ging bedanken ...

🔗

Meisjes, als iemand lijnzaadbrood bakt, reageer dan!
Ik bak lijnzaadbrood met lijnzaadmeel. Maar ik heb nooit een groot brood gekregen. Met dezelfde verhouding van bijvoorbeeld tarwe- en kikkererwtenmeel is het brood bijna 2 keer zo hoog.
Ik zet: 1,5 kopjes tarwebloem (glas - 250 ml)
0,5 kopjes lijnzaadmeel
1 glas water
1.5 tafel. eetlepels melkpoeder
2 tafel. eetlepels plantaardige olie
1 thee lepel zout
2 tafel. eetlepels suiker
1,5 thee droge gist
Tijdens het mixen kan ik 1 tafel toevoegen. een lepel tarwebloem en 1 tafel. een lepel water.
De smaak is uitstekend, de kleur van het brood is bruin, het dak is niet ingestort, hoewel het broodje een beetje plakkerig is.
Mijn vraag is deze. Waarom is het brood laag? Is er weinig gist of is lijnzaadmeel zo zwaar?

Meisjes, als iemand lijnzaadbrood bakt, reageer dan!
Ik bak lijnzaadbrood met lijnzaadmeel. Maar ik heb nooit een groot brood gekregen. .......
Mijn vraag is deze. Waarom is het brood laag? Is er weinig gist of is lijnzaadmeel zo zwaar?

Ik weet lange tijd niet eens wat ik tegen Pek-vlasbrood moet zeggen. Nooit een probleem gehad. Het recept is hetzelfde, behalve de hoeveelheid tarwebloem, ik doe 400 gram water, 250 ml water, soms voeg ik druppels toe, afhankelijk van het broodje. Soms gebruik ik verse gist (12 g), soms droog (6-7 g). Ik bak in de oven. Past altijd goed. Ik smeer de bovenkant in met een ei, maar dit komt omdat er in mijn oven geen korst is als ik het nergens mee vet. Hier is een foto van de laatste:

Bedankt voor het broodrecept, ik heb het in 2 uur gedaan en zal klaar zijn. Alleen had ik geen lijnzaadolie bij de hand, ik voegde sesamolie toe, ik denk dat ik de smaak niet veel zal bederven.

Bedankt voor het recept. Ik heb wat brood gebakken. Erg smakelijk !!!

Niemand heeft hier lang geschreven, maar ik ben pas onlangs begonnen met het bakken van brood. Ik heb het volgens dit recept gebakken, alleen de melk vervangen door de gebruikelijke melk, ik koop geen droge melk.
Het brood is heerlijk, ik hoop dat het ook gezond is. Bedankt !
Waarom wordt de foto vernietigd ...

Het brood is geweldig! Bedankt voor het recept!