Yoghurt met bacteriële starterculturen (narine, VIVO, etc.) (2)

Zhenya, bedankt. Ik heb je bericht gelezen en mijn kefirchik (zoals ze in de instructies schrijven) Narine was al voorbereid. Inderdaad, na 3 uur was het klaar, nu staat het in de koelkast om af te koelen. Ik had een succesvolle ervaring. De fermentatie is normaal als je de melk in 3 uur hebt gefermenteerd. Volgens de instructies zou deze starter voldoende moeten zijn voor 14 liter. Dat is lief!

Maria! Ik ben erg blij dat alles voor je is gelukt. En toen lukte het de eerste keer niet, ik was elke keer van streek. Maar nu is het aangepast, ik doe het voor het kind, hij vindt het echt leuk. Net nu was ik ook van plan voor vanavond.

We hielden echt van de smaak van kefir (of yoghurt, ik weet niet hoe ik het moet noemen): het was zo teder zure room, fluweelzacht, matig verzuurd. Bij activering bleek het een andere te zijn. Het fermenteerde perfect, zodat het na het op zijn kant draaien van de pot niet eens bewoog. En de consistentie en smaak zijn precies goed! Laten we voorlopig op Narine gaan zitten. Dan wil ik vriendschap sluiten met Evitalia. Ze zeggen dat ze meer meegaand is.

Ja, we zijn sneller bevriend geraakt met Evitalia dan met Narine. Ik krijg yoghurt op Evitalia nog dichter dan op Narine, en het smaakt anders. Ik maak voornamelijk yoghurt voor het kind, soms eet ik het zelf, dus het belangrijkste voor mij is eten. En hij eet geen onzin. Dus jij zou Evitalia ook leuk moeten vinden. Alleen de eerste yoghurt, en al van de kant-en-klare zuurdesem, haal ik het sneller dan van Narine. Dus als je dat doet, volg dan het proces om niet overbelicht te raken.

Bedankt, ik zal met alles rekening houden.

Ik heb yoghurt met Narineh zuurdesem in 3 uur klaar, eens in de 4 uur was het pas klaar, en toen begreep ik niet waarom

Vandaag heb ik 4,5 uur yoghurt gekookt. Ik dacht dat het niet zou gisten. En toen herinnerde ik me dat ik gisteren de melk had opgewarmd, en vandaag, toen ik hem uit de winkel haalde, lag hij een beetje op de keukentafel en begon ik hem te mengen met zuurdesem. Er werd geen rekening gehouden met de verwarmingstijd. Een beetje natuurlijk "verward". Nu ga ik opwarmen.

Koude melk wordt in 3 uur gefermenteerd, maar het water waarin het staat is in eerste instantie al opgewarmd tot een temperatuur van 39-40 gram.
Ik begreep waarom ik de laatste tijd langere yoghurt moest koken. Waarschijnlijk vanwege het feit dat het zuurdeeg niet meer vers is. Misschien heb ik het mis, maar om de een of andere reden denk ik van wel. Ik zal een nieuw zuurdeeg maken en vergelijken.

En vandaag bereidt de yoghurt zich al meer dan 5 uur voor. Oké ... het is goed dat je je tenminste voorbereidt. En toen las ik dat velen problemen hebben met Narine.

Ik heb alleen Evitalia geprobeerd, heerlijk. Ze zeggen dat Narina zuur blijkt te zijn?

Nee, ik vond de Narine-yoghurt echt lekker, helemaal niet zuur.

Op zichzelf is yoghurt op Narine niet zuur, maar als je het vergelijkt met yoghurt op Evitalia, zal het zuur zijn. En dus zowel dat, als die yoghurt, smaakt nogal mals, net even anders.

Ik kreeg de eerste keer yoghurt van Narine. Dat is het enige wat ik doe. Ik heb gemerkt dat het zuur wordt als je het overbelicht, en het is erg lekker.
Ik doe het altijd in een thermoskan met een brede mond en een glazen kolf.
Ik kook een pan voor het verwarmen van melk en een lepel 10-15 minuten voor, vul de thermoskan met kokend water en behandel de neus van de thermometer met alcohol. En yoghurt blijkt.
Ik gebruik melk Huis in het dorp 1,5%.
Meisjes, hoe maak je narine in een yoghurtmaker? Geef les. En dan is mijn yoghurtmaker Ariette inactief.

Ik maak yoghurt in een slowcooker, ik heb geen yoghurt.

Meisjes, hoe maak je narine in een yoghurtmaker? Geef les. En dan is mijn yoghurtmaker Ariette inactief.

Ik kocht 1 fles Narine, verdunde het in een halve liter melk (verwarmd tot 40 graden), schonk het in een plastic bak zonder deksel (er is een deksel), die in mijn yoghurtmaker past, zette de yoghurtmaker aan gedurende 10 uur (volgens de instructies die bij de aankoop zijn geleverd). Het zuurdeeg bleek niet na 10 uur, zoals verwacht, maar na 11 en een half, maar het fermenteerde nog steeds (het werd een dichte consistentie). Daarna nam ik 1 liter melk, voegde 2 eetlepels van de startercultuur toe, die ik na 11,5 uur kreeg, goed roerde en goot in potten van een yoghurtmaker. Na 3 uur was alles klaar. Maar de volgende keer werd yoghurt bereid, niet 3, maar 4 uur, omdat de melk na de koelkast niet meer werd opgewarmd. Zoiets.

Goedenavond iedereen. Meisjes, vertel me alsjeblieft het plan voor de heropstartcultuur. Bij evitalia is het duidelijk dat de hele eerste batch wordt gebruikt voor het rijzen en binnen 3 weken kan worden gebruikt. Hoe zit het met de rest? Dus ik maakte de eerste 7 potjes van 160 ml uit een zakje lactine. Hoeveel te laten als verder zuurdeeg, hoeveel te bewaren? Hoe vaak moet ik een nieuw sachet startercultuur nemen? Help me alstublieft het te begrijpen?

Waarom heb je besloten dat de hele eerste batch Evitalia naar zuurdesem gaat? Het kan worden gegeten en gebruikt voor verdere fermentatie.

Ik maak al het zuurdeeg op dezelfde manier: het blijkt dat wanneer ik 6 volle potten en een halfvolle zuurmaak, ik het gebruik in het volgende zuurdesem, en we eten de andere zes, ook al is de eerste een zuurdesem, zelfs de tiende.
Alleen zuurdesem die begint met BI -... kan niet over gezuurd worden. Nou, bijvoorbeeld bifidum, bifylact, bifivit, bifidumbacterin, etc. op BI-. Omdat ze voornamelijk bestaan ​​uit bifidobacteriën, die niet overgist zijn. Bij andere zuurdesem zijn ze vaak ook in de samenstelling aanwezig, maar in een relatief klein percentage. En met het tweede zuurdeeg worden ze niet te veel gezuurd, maar worden ook andere, ook nuttige bacillen, die bij het zuurdeeg behoren, perfect overgezuurd.

Ik maak al het zuurdeeg op dezelfde manier: het blijkt dat wanneer ik 6 volle potten en een halfvolle zuurmaak, ik het gebruik in het volgende zuurdesem, en we eten de andere zes, ook al is de eerste een zuurdesem, zelfs de tiende.

Doe je Narine? Ik begrijp uit de instructies dat de eerste keer alleen zuurdesem is, en dan yoghurt om op te eten.

Doe je Narine? Ik begrijp uit de instructies dat de eerste keer alleen zuurdesem is, en dan yoghurt om op te eten.

Nee, Narine niet, maar ik weet gewoon dat in alle zuurdesem de eerste de moederlijke wordt genoemd, dan kun je er een bepaalde hoeveelheid uit nemen en die fermenteren, dan er weer uit halen en fermenteren, enzovoort tot het eindigt. Maar dit betekent niet dat het niet kan worden gegeten. Deze eerste startercultuur is het lekkerst en bevat onder meer bifidobacteriën.
Ik maak zuurdesem anders - zoals ik hierboven schreef. Ik kan echter niet één, maar een paar potten uit de eerste laten staan ​​en ze beurtelings fermenteren, en de andere drie of vier opeten. En als deze twee of drie voorbij zijn, ga ik door met fermenteren zoals altijd: ik doe een van de zeven (onvolledige) potten in de hergisting.
Als ik voel dat het zuur begint te worden, dan ga ik een nieuwe startercultuur gebruiken, een andere bij naam, zodat het lichaam niet aan dezelfde bacterie went.

Meisjes, ik begrijp dat sneakers nu naar me vliegen, maar ik zal je alles precies vertellen. Het bleek dat ik al heel lang geen yoghurt meer heb gegeten, waarschijnlijk te veel. Maar ik besloot dat het tijd was om ze weer te gaan doen. Bovendien werd ik ziek en drink ik antibiotica voor angina pectoris.
Dus ik stapte in de vriezer, en ik bewaar de zuurdesem in de vriezer. Ik kijk naar de startercultuur van Imunalis en het wordt aanbevolen om deze tijdens een antibioticabehandeling te drinken. Ik spijkerde het snel, schonk het in potten en stopte het in een yoghurtmaker, en toen viel mijn oog op de releasedatum, en toen was het maart 2012, maar ik heb het al gedaan. 'S Ochtends is fijne yoghurt compact en smakelijk. We concluderen dat de starterculturen perfect bewaard blijven in diepvriezers, hoewel ik nu ben geïnteresseerd in hoeveel ervan over het algemeen worden bewaard? en wat gebeurt er met hen aan het einde van de termijn?
P.S.Ik heb de rest van de starterculturen in de vriezer gecontroleerd, de rest is vers, zelfs al zijn er geen zes maanden verstreken sinds de vervaardiging.

Ik heb VIVO-starterculturen gemaakt, ze kunnen ook in de vriezer worden bewaard, dus kocht ik er veel tegelijk, en omdat ik me liet meeslepen door herstartculturen en de inhoud van de pot met de startercultuur in 2 delen verdelen , deze starters werden erg langzaam uitgegeven en haalden de laatste bijna 2 jaar na aankoop uit de vriezer, hoewel er ook een implementatieperiode is van zes maanden of een jaar. Ik merkte geen verschil, het bleek erg lekkere yoghurt te zijn. Misschien, als je het gewoon in de koelkast bewaart, dan moet je je aan de deadlines houden, en in de vriezer slapen alle bacillen in een onderbroken animatie, wat zullen ze doen? ...
VIVO heeft trouwens een prachtig product - Simbilact, heerlijk, want het wordt alleen aanbevolen na een behandeling met antibiotica, wanneer de darmflora wordt gedood. Als je het begrijpt, probeer het dan. Ik vind het het lekkerst in zuurdesem van Vivovskiye. Alleen Viva's zuurdesem hebben 35-37 graden nodig. Uw immuniteit is iets hoger 38-40. Dus als er geen thermostaat is, werkt Simbilact mogelijk niet.

Dank je, ik las trouwens dat Goodfood niet in de vriezer bewaard kan worden, en dus had ik hun Imunalis, alles kwam goed.
Ik ga zeker naar Simbilakt zodra ik de stad verlaat. Ik zit voorlopig in de thuisquarantaine

Ik vergat te schrijven, ik heb een yoghurt Dex 108, nu al meer dan 3 jaar, en ik maak veel yoghurt met Vivo, dus ik krijg ze altijd, misschien raakt het me niet oververhit? Ik heb het trouwens zonder thermostaat

Dank je, ik las trouwens dat Goodfood niet in de vriezer bewaard kan worden, en dus had ik hun Imunalis, alles kwam goed.
Ik ga zeker naar Simbilakt zodra ik de stad verlaat. Ik zit voorlopig in de thuisquarantaine

En ik las een beetje dat Good Food in de vriezer kan liggen, maar Genesis is niet mogelijk ... Ik maak nu Goodfood-yoghurt, maar ik koop een pakje bij een apotheek in de buurt en maak het meteen, dus ik kan niet zeggen hoe het zou zijn geworden na de vriezer.

Goedenavond iedereen. Meisjes, kunnen jullie me vertellen hoe ik zuurdesem moet gebruiken? Ik wil graag goede voet, genesis en lactopharm bestellen via de online winkel. In onze stad is er alleen lactine en evitalia. Dus om de levering te rechtvaardigen, kunt u niet één tas bestellen, hoeveel kunt u eigenlijk bestellen om niet te bederven?

Zoals de ervaring heeft geleerd, is het mogelijk in een jaar, als je yoghurt maakt uit de vriezer, en alles lukt. Ik heb de gewoonte om verschillende verpakkingen te kopen uit de tijd dat ik om de dag yoghurt stampte en starterculturen in dozen nam. Ik heb gewoon een rage, ik gebruik de zuurdesem een ​​keer, ik fermenteer niet te veel, maar dit zijn mijn kakkerlakken. Plus, vanuit huis en werk van de apotheek met starterculturen is ver weg, dus ik neem niet minder dan 5-6 pakjes mee.
Trouwens, ik zag in een van de apotheken nieuwe "Laktosh" zuurdesem, wie maakte die bij hen?

Goedenavond iedereen. Meisjes, kunt u me alsjeblieft vertellen hoe ik met zuurdeeg moet blijven? Ik wil graag goede voet, genesis en lactopharm bestellen via de online winkel. In onze stad is er alleen lactine en evitalia. Dus, om de levering te rechtvaardigen, kunt u niet één tas bestellen, hoeveel kunt u eigenlijk bestellen om niet te bederven?

Ik zou nu niet per post kopen. Ze worden niet in speciale koelkasten verzonden. Ze kunnen, zelfs voordat ze aankomen, sommige van hun eigendommen verliezen als ze niet worden gebruikt. Ik heb besteld toen november al begonnen was. Ik heb 5-6 potten van verschillende soorten besteld. Ik zal in de herfst opnieuw bestellen. Je kunt er meer bestellen die in de vriezer kunnen leven, en wat niet mogelijk is, en er dan achter komen dat ze een paar maanden zullen doorbrengen. En dus om te adviseren hoeveel u precies nodig heeft, zal niet werken. Het hangt ervan af of je gefermenteerd gaat plassen of niet, en zo ja, hoe vaak - 2-3 of 10-15. nogmaals, de zak of pot kan worden verdeeld, hoewel de fabrikanten dit niet adviseren. Zo ook - als je deelt, is het zuurdeeg voldoende voor 2 keer langer. Lees over elk zuurdesem dat u zou willen, wat voor smaak, wat mensen schrijven. Sommige zuurdesem verzwakken de maag, andere versterken ze, andere neutraal.Wat voor magen heeft uw huishouden, anders koopt u veel, maar tevergeefs. Maar ik bestel pas in november. En wat vind je niet leuk Evitalia. Ik fermenteerde niet, we hebben het niet, maar velen prijzen haar, ik heb haar instructies op internet gelezen, dus er zijn zoveel nuttige dingen en het wordt direct aangetoond voor heel veel problemen in het lichaam en voor profylaxe. En Laktina lijkt goed te zijn. Doe het voorlopig.

Tanya, ten koste van de temperatuur zijn we zeker om 30 uur op straat. Dus tot november zal ik evitalia en lactine doen. Het is alleen dat ander zuurdeeg ook wordt geprezen, dus ik wil alles proberen. Het is augustus voor mij om te wennen aan de zuurdesem- en yoghurtmaker, aangezien mijn dochter in september 6 maanden oud is - we gaan eten maken voor mijn kleine atopische dermatitis.

Goede dag! wie weet voor hoeveel liter melk de yoghurtstarter LYOFAST Y 450 V 5 UC is ontworpen? 5 UC wat zijn de meeteenheden?

Goede dag! wie weet voor hoeveel liter melk de yoghurtstarter LYOFAST Y 450 V 5 UC is ontworpen? 5 UC wat zijn de meeteenheden?

Hier schreef een meisje over een soortgelijk zuurdesem. Schrijf haar in een persoonlijke vraag.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

De meisjes wilden je om advies vragen. Ik maakte de hele tijd yoghurt in een slowcooker (ik heb een Polaris 517) van winkelactimels, Brestlit zuurdesem of yoghurt, en na 6 uur was er altijd een heerlijke ganzenyoghurt. Ik besloot om droge starterculturen te proberen. Verworven Genesis-yoghurt. Ik doe 2,5% karnemelk op een fles melk (het lijkt op 900 ml) en 150 ml 20% karnemelkcrème. Omdat op de verpakking staat dat het is ontworpen voor 1-3 liter, verwachtte ik dat een hogere concentratie bacteriën een snellere fermentatie zou geven. De zak werd verdund in koude melk. De melk ving op en niet erg veel pas na 11 uur. Ik was meer bang om het te houden, om niet te veel te eten. Na een nacht in de koelkast is de yoghurt delicaat, heerlijk, bijna neutraal. Ik las in Temka dat alle genesis-zuurdesem praktisch reactief is, klaar in 3-4 uur. Wat denk je dat de reden voor zo'n lang proces in mijn geval is in koude melk, slowcooker, zuurdesem (houdbaarheidsdatum zuurdesem 14 februari) of iets anders? Onderaan de multi leg ik altijd een siliconen mat en + een plastic cirkel uit een stoomboot, ik fermenteer in glazen bekers van 150 ml. Na 6 uur controleerde ik het en de melk was in zijn oorspronkelijke vorm, dacht ik - waarschijnlijk was de cartoon oververhit en stierven de bacteriën, maar ik besloot dat ik door zou gaan. Nu vraag ik me af of die bacteriën zijn gegroeid, hoewel de smaak, zoals ik al zei, delicaat en bijna neutraal is. En toch, als alles niet zo triest is, zou het dan meer zijn geweest als ik de dichtheid warm had gehouden? En hoe zit het met zuur, zou het dan ook worden toegevoegd? - de smaak past in principe bij mij, ik zou het gewoon dikker willen.

Natasha, Genesis-starterculturen hebben 38-40 graden nodig. De multikoker geeft deze temperatuur aan, maar ik kan er vanuit gaan dat het nu zo is gebeurd dat de cartoon minder warmte gaf. Alleen wordt het nu kouder, het is erg koud in ons appartement, ze geven nog geen verwarming, we lopen thuis bijna in bovenkleding. En de cartoon geeft in deze modus slechts 40 graden, maar dit is bij een normale temperatuur in de kamer. Dat wil zeggen, de buitentemperatuur stond de mult niet toe om de voorgeschreven 39-40 graden te bereiken. Misschien wordt het warmer en komt alles goed? En toch, met droge zuurdesem, is het eerste zuurdeeg altijd langer, en 3-4 uur - dit is al zoveel oververzuurd.

de smaak past in principe bij mij, ik zou gewoon dikker willen zijn.

Uiteraard moet de melk voorverwarmd worden tot 38 graden, want koude melk uit de koelkast doet er 4 uur over om deze temperatuur te bereiken in een yoghurtmaker / multicooker op de Yoghurtstand. Dienovereenkomstig zou het 7 tot 8 uur duren voordat je yoghurt gaar is.
Droge starterculturen mogen niet eerder dan 6 uur klaar zijn, als yoghurt binnen 5 uur klaar is, is dit oververhitting, dat wil zeggen slecht. En je bent oké.
Nu zet ik hem om 8 uur (de melk is opgewarmd), omdat de temperatuur thuis gedaald is, zet ik hem in de zomer op 6-7.
En als je dikker wilt, maak het dan de volgende keer een half uur langer dan de huidige staat (dichtheid) op het moment van afsluiten. Het zou precies goed moeten komen. Nu, als u overbelicht, zal zuurheid verschijnen.

Bedankt Tanya, Aygul, ze hebben me veel gerustgesteld. Het appartement is erg koud, ondraaglijk. De eerste keer dat ik met droog zuurdeeg te maken kreeg. Op kant-en-klaar zuurdesem, buiten het seizoen, haalde ik altijd alles uit de koelkast, bemoeide me, schonk het uit en weer en 6 uur was genoeg met mijn hoofd.Ik zal proberen het opnieuw te fermenteren, het zal sneller en plotseling gaan, omdat de verwarming nog steeds is aangesloten. Hoewel het gisteren moeilijk was, behalve de kou in het appartement, was het licht ook de hele dag uit, het leek erop dat alles tot op het bot bevroren was.
En nog een vraag. Yoghurt op activa en kant-en-klare starterculturen uit de winkel verschilden in dichtheid afhankelijk van het vetgehalte van de melk. En ook op droge starterculturen? Hoe dikker hoe dikker? Ergens in Temko las ik dat het vetgehalte de dichtheid niet beïnvloedt.

[Natalia]

Natalia, is de re-starter sneller klaar - in 2,5-5 uur (dit is als hij koud is), alsof je hem zou maken van in de winkel gekochte yoghurt.
Voor mij, in termen van vetgehalte op droge starterculturen, blijkt het als volgt: 1,5% melk is drinkyoghurt, vanaf 2,5% - na een nacht in de koelkast zit een lepel in een pot. Het vetgehalte van de melk heeft invloed op het vetgehalte van de resulterende yoghurt; als er room wordt toegevoegd, krijgt de romige smaak.

En yoghurt is de meest homogene en mooie consistentie verkregen uit UHT-melk. Het is niet nodig om het te koken, maar alleen om het op de gewenste temperatuur te verwarmen.

Meisjes, bedankt voor jullie deelname en voor jullie vroege reacties.

En yoghurt is de meest homogene en mooie consistentie verkregen uit UHT-melk. Het is niet nodig om het te koken, maar alleen om het op de gewenste temperatuur te verwarmen.

Helemaal mee eens! Ik kon Narine niet aan. Zodra ik UHT-melk begon te gebruiken, bleek het meteen, en zelfs dik! :)

UHT-melk - die lang houdbaar is?

Rick ja

Het lijkt erop dat er ook GESTERILISEERD is, hij heeft ook een lange tijd, maar dat is niet zo. De tetrapakovskaya-verpakking moet het woord ULTRAPASTERIZED hebben.
En gesteriliseerd wordt gewoon gekookt, er is alles wat al kan worden gedood.

Ik begrijp gewoon niet wat voor soort melk het is, die zes maanden wordt bewaard en niet in de koelkast. Dus waar zat het in? Toen ik in het ziekenhuis lag, dronk een meisje melk met een houdbaarheid van 2 maanden. De dokter, toen ze zag, zei bijna, drink wat je maar wilt, maar dan geef je DEZE kinderen te eten! En ik ben het met haar eens.
En ik krijg yoghurt op Narine, zelfs met gewone melk. Toegegeven, het lukte de eerste keer niet, maar ik kon daar na verloop van tijd niet beslissen. Maar het bleek dat je gewoon langer moet koken dan bijvoorbeeld in Evitalia.

"Ultra-pasteurisatie
De melk wordt slechts enkele seconden op een temperatuur van 137-140 ° C gehouden. Deze seconden zijn voldoende om alle schadelijke microben te vernietigen, maar te weinig om nuttige stoffen te vernietigen. Door de beknoptheid van het proces behoudt melk dus maximaal zijn nuttige eigenschappen en kan het lange tijd worden bewaard.
Ultra-pasteurisatie wordt beschouwd als de meest zachte manier van verwerken.
Interessant is ook dat alleen melk van hoge kwaliteit geschikt is voor UHT. "
Dit is wat ze over hem schrijven. MAAR: er zijn ook tegengestelde meningen, evenals over bijna alles wat op internet wordt geschreven. Ik besloot de bovenstaande mening te vertrouwen, iedereen beslist voor zichzelf.

Nou ja, iedereen beslist voor zichzelf. En dan kan de kwaliteit van melk in verschillende regio's verschillen. Als ik yoghurt van onze gewone melk haal, dan kan in een andere regio niets echt lukken, juist vanwege melk.

Ik maak yoghurt van zelfgemaakte melk op droge zuurdesemcultuur SACCO, Italië.
Kook de melk voor in een snelkookpan. Ik steriliseer de potten. Ik fermenteer in een multikoker (daar is het temperatuurregime stabieler. Ik ben oververhit in een yoghurtmaker)
En nu is de vraag: waarom yoghurt soms vezelig blijkt te zijn en zich uitrekt met een lang mondstuk voor een lepel, sorry voor de vergelijking
Het smaakt goed, ziet er ook heel behoorlijk uit, dik. Maar het is lelijk om naar een lepel te reiken - de familie weigert ervan te eten.
Wat doe ik verkeerd?

En nu is de vraag: waarom yoghurt soms vezelig blijkt te zijn en zich uitrekt met een lang mondstuk voor een lepel, sorry voor de vergelijking
Het smaakt goed, ziet er ook heel behoorlijk uit, dik. Maar het is lelijk om naar een lepel te reiken - de familie weigert ervan te eten.
Wat doe ik verkeerd?

Snotty is een normale eigenschap van acidofiel zuurdeeg. Misschien geven sommige anderen hetzelfde effect.

Snotty is een normale eigenschap van acidofiel zuurdeeg. Misschien geven sommige anderen hetzelfde effect.

Ik ben een openhartige theepot in deze zuurdesem, om eerlijk te zijn. Vertel me, als het niet moeilijk is, welke zuurdesem geven dit effect dan niet?
Ik deed het tijdens de activiteit - er was geen snotterig, maar ergens hier las ik dat yoghurt erop erg voorwaardelijk is in termen van bruikbaarheid, maar ik wil dat het lekker en gezond is.

Voeg je fermentatie toe aan koude melk of warme melk? Ik heb gelezen dat sommige zuurdesem "snotterig" worden als ze in koude melk worden gegoten.

Voeg je fermentatie toe aan koude melk of warme melk? Ik las dat sommige zuurdesem "snotterig" worden als ze in koude melk worden gegoten.

altijd opgewarmd.

[Sone4ka]

Sone4ka
wallen zijn helaas niet afhankelijk van de specifieke fabrikant van de starterculturen, dit is de eigenschap van een bepaald type bacterie in ELKE startercultuur. Hoe meer acidofiele bacteriën, hoe sterker het product zal trekken. De enige conclusie is dat, voordat u een droge bacteriestarter koopt, de componenten op de verpakking of op internet leest, hoe kleiner de hoeveelheid in mg acidofielen (), hoe meer of minder compact het product zal blijken te zijn.