Tarwe met sesamzaadjes (broodbakmachine)

Tarwe met sesamzaadjes (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk 3,2%	260 ml.
Boter	30 gr.
Fijn zout	2 theelepels
Kristalsuiker	2 eetlepels. l.
Meel van de hoogste. rang	380 gr.
Droge gist	1,5 theelepel.
Sesam	50 gr.

Kook methode

• Broodbakmachine Philips HD9020
• -Giet melk in een vorm, bij voorkeur op kamertemperatuur.
• - Verdeel de boter in stukjes en voeg toe aan de melk.
• -Fijn zout en giet dan kristalsuiker gelijkmatig over het oppervlak van de melk.
• - Tarwemeel van de hoogste kwaliteit (ik gebruik "Sokolnicheskaya"), zeef door een zeef en voeg toe aan de vorm.
• -Giet Saf-Moment gist in een kuiltje in bloem en bestrooi met bloem.
• -Stel programma "1" in: "eerste leerjaar", maat-750, korst-medium.
• -We beginnen en wachten tot het signaal wordt gegeven en voegen sesamzaadjes toe aan de vorm met een broodje (ik gebruikte het eindproduct: sesamzaadjes in suikersiroop).
• -Totale tijd - 3 uur 55 minuten.
• Tijdens het bakken (laatste 50 minuten) bedek ik het raam van de broodbakmachine met een vel folie.
• LEKKER!

De schaal is ontworpen voor

750

Tijd voor voorbereiding:

3-55

Kookprogramma:

Eerste leerjaar

Opmerking

Heel lekker brood! Een andere zou zijn om in de context te kijken.

Jij, Victoria, bent ook erg mooi!
Nu loopt het bakproces ten einde en morgen ga ik zeker het brood snijden voor de fotosessie.

Vers gebakken brood smaakt naar "Halu" of "Camomile" (Ashanovskaya):



en in de context

Lekker brood. En met sesamzaadjes lekker!

Jij, Victoria, bent ook erg mooi!
Nu loopt het bakproces ten einde en morgen ga ik zeker het brood snijden voor de fotosessie.

vertel me, waarom bedekken met folie!?
Ja. Ik heb hetzelfde kachelmodel! Ik deed alles hetzelfde, maar mijn bovenkap kwam niet omhoog! ze ging zitten als een meer en kreeg er bovenop een depressie. en dus bijna altijd! kun je me vertellen wat ik moet doen ???
maar het smaakt naar een heerlijk brood !! Ik heb het geprobeerd, nog steeds lauw -))

Leer hoe u brooddeeg maakt, let op de bloem / vloeistofbalans, lees hier:

Het brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Het brood lukte niet meer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat kan er mis zijn? https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[lady-happy]

lady-happy
Ik gebruik de folie als warmtereflector zodat de bovenkant van het brood bruin wordt.
Ik weet eigenlijk niet waarom de bovenkant van je brood naar beneden is gegaan.
Ik heb nog nooit problemen gehad met dit recept (3 roebel ugh) ...
Alleen bij "Borodinsky" is er zo'n overlast dat het ook de smaak niet aantast.

Lekker brood. En met sesamzaadjes lekker!

Vooral met zoete ochtendthee of koffie.
Verspreid met boter, kaas, worst erover (wie houdt van) en slik graag door ...

Gisteren gebruikte ik in plaats van melk een gefermenteerd melkproduct in hetzelfde volume (de yoghurt in een yoghurtmaker bleek vloeibaar te zijn ...).
Ik vond de smaak van het brood en de vorm lekker.
Het bleek als volgt:



en in een snee als deze:

Over de voordelen van SESAME:

In 1500 voor Christus was sesam niet alleen bekend bij de Egyptenaren, maar werd het ook veel gebruikt als medicijn.
De juiste naam voor een tropisch kruid dat gezonde en smakelijke zaden produceert, is Sesamum indicum (sesam). Rijpe sesampods openen met een luide klik bij de minste aanraking. Blijkbaar is de beroemde uitdrukking van Ali Baba "Sesam, doe open!" heeft iets te maken met de rijkdom die verborgen zit in de sesampod.

Sesamzaadjes samenstelling

Sesamzaadjes zijn goed voor het hele lichaam.
Sesam bevat 25% van het eiwit dat nodig is voor weefselherstel en groei.
Zink, calcium, koper, ijzer, fosfor, magnesium en kalium, vitamine A, E en groep B in sesamzaadjes zijn essentieel in veel stofwisselingsprocessen in het lichaam.
De zaden van bijna alle planten bevatten stoffen die in de eerste levensfase van een jonge plant als bron van groei worden gebruikt.
Sesamzaadjes bevatten veel vette olie - ongeveer 50-60%, met sesamine (chloroform) en sesamoline, die tijdens het raffinageproces worden omgezet in sesamol en sesaminol - fenolische antioxidanten. Daarom is de olie die wordt verkregen uit sesamzaad, gelijk aan andere plantaardige oliën, als je er geen rekening mee houdt dat er weinig vitamine E in zit en er helemaal geen vitamine A in sesamolie zit.

De voordelen en eigenschappen van sesamzaadjes

Het belangrijkste voordeel van sesamzaadjes is hun hoge gehalte aan vitamine E en calcium tegen veroudering.
Aan de dagelijkse calciumbehoefte kan worden voldaan met 100 gram sesamzaad.
Zink en fosfor zijn betrokken bij de constructie van botweefsel, dus hun aanwezigheid in de samenstelling van sesamzaadjes classificeert ze als middelen die osteoporose helpen voorkomen.
Het hoge vezelgehalte van sesamzaadjes voorkomt ziekten van het spijsverteringsstelsel omdat het een regelmatige darmfunctie bevordert.
Gezonde meervoudig onverzadigde vetten kunnen het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.
Sesamzaadjes zijn, net als de olie die eruit wordt gewonnen, krachtige antioxidanten en helpen het lichaam kankercellen te bestrijden.
Afhankelijk van de plantensoort kunnen sesamzaadjes geel, bruin, zwart of roodachtig van kleur zijn. De donkere zaden worden als aromatischer beschouwd.
Sesamzaadjes bederven vrij snel - dit komt door hun hoge oliegehalte.
Sesamolie zelf wordt lange tijd bewaard.
De olie verkregen uit sesamzaadjes reinigt perfect het hele lichaam en verwijdert er schadelijke stofwisselingsproducten uit.
Contra-indicaties voor het gebruik van sesamzaadjes
Noch sesamzaad, noch sesamolie hebben contra-indicaties. Voordat u sesamzaadjes gebruikt, moet u echter controleren of er een individuele intolerantie voor dit product is.

Sesamzaadjes en gewichtsverlies

Sesam heeft een mild laxerend effect en het vermogen om de darmen te hydrateren.
Het caloriegehalte van stralend sesamzaad is echter 582 kilocalorieën, wat best veel is. Daarom moet het in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. En gebruik als laxeermiddel iets dat minder calorieën bevat.

Medisch gebruik van sesamzaadjes

Sesamzaadjes kunnen gifstoffen ontgiften, dus worden ze ingenomen voor gezondheids- en reinigingsdoeleinden. Om dit te doen, worden de zaden vermalen tot poeder met een snelheid van 20 gram zaden per keer. Sesampoeder wordt driemaal daags oraal ingenomen met water voor de maaltijd.
Sesamolie met het oog op antitoxische werking moet worden ingenomen in een hoeveelheid van 25-30 gram per dag.
Voor maagklachten moet u 1-2 theelepels malen. sesamzaadjes en roer ze in een honingoplossing (1 theelepel honing in een glas gekoeld gekookt water). Drink in kleine porties totdat de conditie verbetert.
In het geval van een ontsteking van de borstklier met mastitis, is het noodzakelijk om sesamzaadjes in poedervorm, gemengd met plantaardige olie, op de pijnlijke plekken aan te brengen.
Voor aambeien, moet je 2 eetlepels gehakte sesamzaadjes met een halve liter kokend water gieten, ongeveer vijf minuten op laag vuur koken en de bouillon aandringen totdat deze is afgekoeld. Je kunt het in onbeperkte hoeveelheden drinken en het aangetaste gebied er ook dagelijks mee spoelen. Het wordt aanbevolen om tijdens medische ingrepen 1 eetlepel sesamolie 's ochtends op een lege maag te drinken (in het slechtste geval is zonnebloemolie ook goed).
Voor neuralgische pijn in de ledematen en onderrug moet u sesamzaadpoeder nemen. De zaden moeten eerst in een pan worden gebakken tot een karakteristieke geur verschijnt en vervolgens tot poeder worden vermalen. Neem één keer per dag niet meer dan één eetlepel samen met dezelfde hoeveelheid honing, weggespoeld met gekookt, licht warm water met een snufje gemberwortel erin opgelost.
Sesamzaadjes hebben de eigenschap dat ze geen ultraviolette straling doorlaten, die actief wordt gebruikt door de cosmetische industrie. Sesam komt voor in zonnebrand- en aftersuncrèmes.Sesam helpt bij huidirritatie, wonden en zonnebrand.
De officiële geneeskunde gebruikt op grote schaal sesamolie die uit zaden wordt geperst, als basis voor de bereiding van in vet oplosbare preparaten voor injecties, evenals bij de vervaardiging van zalven, pleisters en olie-emulsies.
Sesamolie gezichtsmasker helpt roodheid te verminderen, poriën te verkleinen en geeft een aangename huidskleur.
Voor gekleurd of beschadigd haar geeft een sesamoliemasker glans, zachtheid en versterking.

Het gebruik van sesamzaadjes bij het koken

Sesamzaad wordt gebruikt om smaak en textuur toe te voegen aan gebak en saladedressings. Sesamzaadjes komen voor in Aziatische en Oosterse kruiden.
De nootachtige smaak van de zaden wordt versterkt na het bakken zonder olie, onder constant roeren, gedurende 1-2 minuten.
Sesam wordt ook gebruikt voor de productie van tahin-pasta en halva.
In Japan en China is het gebruikelijk om sesamzaadjes over groentegerechten en salades te strooien.
Sesam wordt harmonieus gecombineerd met rijst, rundvlees, met paneermeel voor het bakken van vis of kip.
En in Korea is sesamzout de belangrijkste smaakmaker - een mengsel van gemalen, geroosterde sesamzaadjes en zout.
Maar het belangrijkste doel van sesam bij het koken is om sesamolie te verkrijgen, omdat het een van de oudste en belangrijkste oliezaden is.

Sesamkefir maken

Laat een glas sesamzaadjes een nacht weken. Voeg 's morgens anderhalve glas water toe en meng in een mixer tot je de consistentie van zware room krijgt. Giet door kaasdoek in een pot en zet op een warme plaats (+ 25-30 ° C). Bedek de pot met gaas. Na ongeveer 10-12 uur is kefir klaar om te eten en wordt het zuur naarmate het langer op een warme plaats blijft. Je kunt er citroensap, vanille of honing aan toevoegen voor de smaak.

Sesammelk maken

De portie is voor vier personen.
Week een glas sesamzaadjes een nacht in twee glazen water.
Voeg er 's morgens 3 ontpitte dadels of 1 eetlepel honing aan toe. U kunt een kwart theelepel zout toevoegen (maar niet verplicht). Meng alles goed in een mixer en zeef door kaasdoek.

Lilia Yurkanis
voor damesblad
Bij gebruik en herdruk van het materiaal is een actieve link naar het online damesblad vereist

Gisteren gebruikte ik in plaats van melk een gefermenteerd melkproduct in hetzelfde volume (de yoghurt in een yoghurtmaker bleek vloeibaar te zijn ...).
Ik vond de smaak van het brood en de vorm lekker.
Het bleek zo: foto

Hoe genereus sesamzaadjes zien er op brood !!! Hoe heb je dit bereikt ?? Ik heb sesamzaadjes op de koepel gestrooid, ingevet met zonnebloemolie onmiddellijk na het einde van de batch, voordat ik het optilde EN HIJ (sesam) VERDAMD: (Deel je ervaring. Ik heb nog een HP en ik begrijp het niet van je recept: "We beginnen en wacht tot het signaal wordt gegeven en voeg toe aan het formulier met een broodje sesamzaadjes "

[Valeria 12]

Valeria 12
Daar, op de laatste foto, heb ik sesamzaadjes gestrooid (behalve degene die hierboven is beschreven, na het signaal om toe te voegen ...) op een reeds geschikt deeg gestrooid (toen het groeide en nog zacht was).
Ik heb de koepel nergens mee gesmeerd, het zaadje zelf kleefde al tijdens het bakken (het bevat ook olie).
Het is belangrijk om niet te laat te komen, zodra het laatste kneden van het deeg in de emmer heeft plaatsgevonden, gelijkmatig strooien.
Succes-!

Hallo Donetsk!
Mijn moederland ...

Hallo Donetsk!
Mijn moederland ...

Bedankt voor het antwoord, ik heb ook sesamzaadjes toegevoegd aan het einde van de laatste batch, maar misschien niet veel, hoeveel je op de laatste foto voor brood hebt ingeschonken.
Met grote groeten en met liefde van Donetsk, Valeria

Valeria, hallo!
Pardon. wat is laat ...
Ik voeg in totaal 50-60 gram sesamzaadjes toe.
En pas aan het einde, zoals ik hierboven schreef, strooi ik het voor het bakken op de koepel.