Sesambrood (broodbakmachine)

Sesambrood (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Ei	1 stuk.
Water	1,5 kopjes (cup-230 ml)
Tarwemeel	4,25 kopjes
Lieve schat	3 tafel. leugens.
Zout	2 uur Lodge.
sesamolie	3 eetlepels. leugens.
sesamzaad	0,75 kopjes
Gist	2.5 uur Lodge.

Kook methode

• Voeg de ingrediënten toe in de volgorde zoals aangegeven in het recept of zoals aanbevolen door uw broodbakmachine. ... De korst is medium.

Kookprogramma:

Modus - "Frans brood"

Opmerking

Ik nam het recept uit de instructies voor de LG-kachel en besloot het aan iedereen aan te bieden. Gisteren heb ik het zelf geprobeerd, en dit brood maakte indruk op mij. Toegegeven, er is één nadeel - het is enigszins duur (sesamolie en sesam zelf), maar de smaak komt erg nobel uit.
In eerste instantie dacht ik eraan zonnebloemolie te gebruiken in plaats van sesamolie, maar toen ging ik op zoek naar sesamolie. Het bleek dat ik me niet vergiste. Sesamolie heeft een heerlijke geur en smaak. Deze olie geeft brood een zeer delicaat aroma en, belangrijker nog, het is erg handig.

Leara Photos

Vergelijkbare recepten

Boterbrood met sesammeel in een broodbakmachine (MariV)

Sesambrood met honing en melk (broodbakmachine) (Yana)

Siciliaans sesambrood Mafalda (oven) (AXIOMA)

het lijkt meer op een taart dan op brood, maar het moet wel erg lekker zijn - ik ben gek op sesamzaadjes en tahinpasta

Het is het brood dat eruit komt. Mijn sesam is licht en het is niet eens zichtbaar in het paneermeel, alleen bij het afbijten zijn de zaadjes voelbaar. En de bovenkant van het brood wordt verkregen in hagelslag en aromaaat

[Tandarts, de enige vraag]

Vandaag brood gemaakt ... Gemengde witte en zwarte sesamzaadjes 50:50 ... mmmm gewoon een sprookje! Ondanks het verschil tussen Amerikaans meel (gluten is hier anders, er wordt 1,5-2 keer meer meel gebruikt voor dumplings)

Tandarts, de enige vraag: is er het tarief voor een kleiner broodje een klein beetje? Ik merkte dat in recepten niet noodzakelijk alle ingrediënten bijvoorbeeld 1,5 keer minder zullen zijn

Ik heb een broodbakmachine van 900 g, maar volgens uw norm "rustte" het brood op het deksel, waardoor het uiterlijk van de korst enigszins bedierf

Maar desondanks zei mijn man (en hij gebruikt al een paar jaar een broodbakmachine, ik ben een beginner) dat hij niet zo'n heerlijk brood had gegeten, noch uit de "machine", noch uit de winkel. En dit ondanks het feit dat sesamolie niet voorhanden was (koudgeperste olijf vervangen). Nu wil ik het alleen doen met witte sesam en sesamolie.

Bedankt voor het recept !!!

Helaas bevatten de instructies alleen een recept voor een rol - 900 g. Ik had ook heel hoog brood. Hij bereikte het deksel niet, maar was veel hoger dan de vorm. Je hebt terecht opgemerkt dat het zelf veranderen van de verhouding niet zo eenvoudig is. In de instructies voor de broodbakmachine staat geschreven dat het aantal producten niet zelf gewijzigd mag worden, omdat ze niet altijd proportioneel veranderen. Dit heb ik nog nooit gedaan, al bak ik liever kleiner brood.

[Een vraag voor de gelukkige eigenaren van LG broodbakmachines]

Dankje voor het antwoord! Zo gaan we zo bakken, het is zooooooooo lekker!
P.S. Ja, dit brood maakt geweldige croutons. We waardeerden met erwtensoep, yum-yum

Een vraag voor de gelukkige eigenaren van LG broodbakmachines: is het mogelijk om instructies voor het apparaat en recepten ergens op internet te downloaden?

Vandaag heb ik sesambrood gebakken. Het bleek erg gaaf. Hier is mijn recept voor Hitachi-103.
Water (uit de koelkast) - 1 1/8 kopjes
Tarwemeel ("Frans ding") - 3 kopjes,
zout - 1 theelepel,
honing (vloeistof, limoen) - 2 el. lepels
sesamolie (imp. Crudigno) - 2 el. lepels,
droog melk - 1 1/2 eetl. lepels,
SAF-momentgist - 1 1/2 theelepel,
witte sesamzaadjes - 3 el. lepels.
Voor het bakken van sesambrood heb ik het programma "Normaal Brood" gebruikt. De cyclustijd is 3,5 uur.
Een opmerking: het is beter om de zaden te zeven van mogelijke onzuiverheden, die dan op de tanden kunnen knarsen.Je kunt ze in de verhouding nemen
1: 1 met gebakken. Dit zal de smaak verbeteren. Huisdieren zijn in de wolken!

[George]

George vertel me alsjeblieft waarom het recept water uit de koelkast bevat?

koud water verbetert de kwaliteit van deeg en gebak. Dit wordt aangegeven in alle recepten die bij de kachel worden geleverd.

[George]

George Heel erg bedankt voor je antwoord. Alleen in mijn panasonic - sd253-oven is de aanwezigheid van koud water blijkbaar niet echt voelbaar, aangezien het erg lang duurt om alle producten op te warmen en op dezelfde temperatuur te brengen.

Sesambrood per medium brood (Basic Bake (Rapid))
Droge gist 1 tl
tarwebloem 3 maatbekers
Zout 1,5 tl
Suiker 1,5 eetl. l.
Melkpoeder 1,5 eetl. l.
Olie 1,5 eetl. l.
sesamzaad 2 el l.
Water 280 ml
Voordat ik sesamzaadjes gebruik, zeef en was ik en bak ik lichtjes in sesamolie - het blijkt nog lekkerder.

Het resultaat is een heerlijk brood met een delicaat sesamaroma en -smaak.

en dan lichtjes bakken in sesamolie - het blijkt nog lekkerder.

Hmmm ik bak de sesamzaadjes meestal gewoon in een droge pan.

Probeer sesamolie voor nog beter.

Ik kwijlde als ik las, ik deel mijn ervaring.

Gebak met sesamzaadjes
Moulinex 3000, programma 1 (gewoon brood), 1000 g, middelgrote korst.

1 ei + water - 270 ml
Honing 2st. l
Zout 1,5 kop. l
Sesam - 2 el l. basisprincipes van levensveiligheid. op rast. olie - 2 el. l
Meel 560 g
Poeder. melk 2 el. l
Sesam wordt niet geroosterd. 2e. l
Gist 2 kof. l

Ik hou van alle sesamzaadjes. Lekker. Hoog. Glad.
Bedankt voor het idee aan de forumgebruikers !!!

Sta ook je recept toe sesambrood invoegen

- 1,5 theelepel. droge gist
- 3 kopjes tarwebloem
- 2 eetlepels. l. Sahara
- 1,5 theelepel. zout
- 2 eetlepels. l. sesamolie
- een bijna volle kop sesamzaadjes
- 260 ml water.
Laad alle ingrediënten in de broodbakmachine volgens de instructies en bak ze in de basismodus.

Heel erg bedankt tandarts voor een geweldig recept. Ik bakte het laatst en het bleek zo'n wonder dat het zelfs jammer was om het op te eten, zo'n knappe man. Op het werk (toen ik het bracht om te proberen) zeiden ze dat ze nog nooit zo'n heerlijk brood hadden gegeten. Het recept is simpel, maar het plezier is geweldig!

Ik bakte sesambrood volgens het recept van de tandarts. Het bleek een heel mals brood te zijn. Daar houden we van. Toegegeven, ik deed het met olijfolie in plaats van sesamolie. Alleen naar mijn mening bleek de korst dik te zijn, dus ik denk dat het beter is om het op het hoofdbroodprogramma te bakken.
En de maat van het brood zou ik graag kleiner willen zijn, anders kwam het gewoon uit de emmer.
Maar het recept is het echt waard! Tandarts bedankt !!!

[George]

"Vandaag heb ik sesambrood gebakken. Het is erg gaaf geworden. Hier is mijn recept voor Hitachi-103.
Water (uit de koelkast) - 1 1/8 kopjes, "

-George, en 1 1/8 kopjes is hoeveel in gr. in ml.? Hoeveel is een beker in Hitachi? Ik wil het volume van mijn Panasonic-kachel opnieuw berekenen.
[citaat

Sesambrood per medium brood (Basic Bake (Rapid))
Droge gist 1 tl
tarwebloem 3 maatbekers
Zout 1,5 tl
Suiker 1,5 eetl. l.
Melkpoeder 1,5 eetl. l.
Olie 1,5 eetl. l.
sesamzaad 2 el l.
Water 280 ml

Het resultaat is een heerlijk brood met een delicaat sesamaroma en -smaak.

Dit recept past nog steeds beter bij mijn Panasonic oven. Ik besloot met hem te beginnen. Het is gewoon gênant dat sommigen een volle kop sesamzaadjes of een bijna volle kop gooien, anderen slechts 2-3 lepels. Ik dacht erover na en besloot hier 3 eetlepels te doen. lepels (de helft, op advies van George uit een ander recept, gebakken in sesamolie. Ze gaven trouwens tenminste wat smaak aan zaden) Deze zaden worden op elke markt verkocht voor 100 roebel. per kilo. Het is duurder in Auchan. Ergens 12 roebel voor 50 g. En hij deed sesamolie niet 1,5 eetlepels, maar 2. Het verschil lijkt niet groot te zijn, maar ineens zal de smaak verbeteren! Ik nam olie in Ashan 270 roebel. voor een fles van 0,5 liter. Ik leg een middelgrote korst, de kleinste maat, Basic Bake-modus (Rapid - 1 uur 55 min.) - om snel te bakken en snel te zien wat er gebeurt. En hier is wat er gebeurde: een blok brood is iets kleiner dan normaal voor deze gegeven maat. Hij begon het onmiddellijk te snijden terwijl het nog warm was - het snijdt niet goed, het lijkt vochtig. Het lijkt alsof de holtes in het deeg groot zijn, het moet luchtig zijn, maar het deeg kleeft aan elkaar onder het mes. Hij kneep erin met zijn vingers - aan elkaar geplakt in plasticine.Misschien omdat het heet is, moet je het laten afkoelen? Misschien te veel water? Ik las op deze site - om plasticine te verwijderen, moet je de hoeveelheid water verminderen. Ik vraag me af hoeveel? Misschien tevergeefs, niet op recept, een extra halve lepel olie toegevoegd? En stel de modus in - Snel (versneld) En het was nodig om de normale modus in te stellen - de belangrijkste, gedurende 4 uur. Zodat het beter gebakken is. Zal een toename van een bepaald volume (grootte) luchtigheid toevoegen? En het kan beter bakken. En om te proeven ..... ja, brood is als brood. Wel lekker, geen gif. Geroosterde sesamzaadjes zijn licht waarneembaar. De hoeveelheid ervan in brood is wat je nodig hebt. Veel, maar niet te veel. Maar om eerlijk te zijn, rook ik geen heerlijke, subtiele smaak van sesamolie. Wat is hij gewoon, niets bijzonders. We moeten andere recepten proberen, waar honing in plaats van suiker en een ei is inbegrepen. En morgen zal ik zien wat het na de nacht zal worden.

je kunt niet heet snijden - er zal plasticine zijn
voor de versnelde modus is er niet genoeg gist, twee keer zou ik meer doen
maar het is beter om op de hoofdgerecht te bakken - het wordt luchtiger en je hebt niet veel gist nodig
en een halve lepel boter doet geen pijn - je kunt een beetje bloem toevoegen (controle tijdens het kneden)
succes!

In, nu gevonden van een ander bericht naar een ander recept. Lola
Beheerder adviseert

voor 1 glas tarwemeel moet u 85 - 90 ml vloeistof nemen
(Vloeistof is zowel water als melk en yoghurt en eieren, dat zijn alle vloeibare producten die u in een recept wilt doen)
- voor 1 glas roggemeel of volkoren heeft u 100-105 ml vloeistof nodig.

en ik heb eerder die 100 g afgetrokken. bloem heeft 100 g nodig. water. En dit blijkt niet voor tarwemeel te zijn, want het is slechts 85-90 ml. water. Laten we het geloofsadvies van de beheerder volgen, laten we de hoeveelheid water voor het Boris-recept tellen. We hebben 3 maatbekers tarwebloem, wat betekent dat we 255-270 ml nodig hebben. Gemiddeld -262,5 ml. En ik heb nog steeds 2 eetlepels toegevoegd. eetlepels sesamolie, maar het is alsof je niet draait (1 eetl. Een lepel vloeistof, ongeveer - 15 ml - 17 ml.) 2 eetlepels - 30-32 ml. We trekken ze af van het totale bedrag en krijgen - 230 ml. Het blijkt dat je naast olie geen 280 ml aan dit recept toevoegt, maar slechts 230 ml. water. Wauw!!!! Maar liefst 50 ml. overtollig water! Het is dan duidelijk waar de plasticine vandaan komt. We zullen de oven anders proberen.

[Yuri]

Yuri, Ik raad je oprecht niet aan om je op alle recepten te werpen en iets tussendoor te doen. Heb je een Panasonic, dan kun je gerust het recept van Boris gebruiken, want hij heeft ook een Panas en een bewezen recept.
Wat betreft sesamzaadjes, degenen die van veel zaden houden, zullen meer schenken.
Advies nodig? Als je een recept hebt gekozen, dan houd je aan de aanbevelingen en samenstelling van de auteur, want door twee recepten te combineren en het rekenkundig gemiddelde recept te berekenen, is het geen feit dat je brood krijgt.
Ik ben het er volledig mee eens fugaska , dat het brood gebakken moest worden in de "hoofd" -modus, en als je het in de "versnelde" modus zet, voeg dan gist toe. En het is natuurlijk beter om het brood niet heet te snijden.
Een lepel boter kan geen kwaad, dat is zeker.
Je moet ook voorzichtig zijn met verhoudingen. In het bericht waar je het over hebt, staat een postscript dat er uitzonderingen zijn op bijna elke regel. En trouwens, olie zit niet in de vloeistof! Met vloeistof bedoelen we alleen melk, yoghurt, room, ei ...
Kijk bij het berekenen van uw recept in de broodbakmachine tijdens het kneden. Als je een knot krijgt die praktisch niet aan je handen kleeft, dan is alles in orde.
Succes!

Waarom beledig je mij? Niet oneens zijn. En ik verstrooi niets. Ik heb gewoon nergens genoeg tijd voor, dus ik wil snel de recepten uitzoeken. En kies verschillende aanvaardbare opties voor uw Panasonic SD-253-kachel. - "Als je een Panasonic hebt, dan kun je Boris 'recept gerust gebruiken, want hij heeft ook een Panas en een bewezen recept. ..... Wil je advies? Als je een recept kiest, volg dan de aanbevelingen en samenstelling van de auteur ," - Hallo! Werd wakker - er is geen Sovjetmacht. WAT HEB IK GEDAAN? Ik bakte op advies en aanbevelingen van de auteur !!!! Ik heb zijn recept van boven meegebracht. Hij gaf niet de hoofdmodus aan, maar de Basic Bake (Rapid) modus, dat wil zeggen versneld !!!! En hij gaf aan er maar één theelepel gist in te doen.Hij werd niet zeeziek, dat het voor een versnelde modus beter is om de hoeveelheid gist te verhogen. En trouwens, je raadt aan om ze te verhogen. Hoeveel? Makkelijk voor jou. En voor mij, mannen, is het gewoon geen oplosbaar probleem. Evenals zout, suiker naar smaak. En dit is hoeveel gram? Dus het is hier. Verhogen - 1,5 keer 2? Ik wist niet dat er geen olie in de vloeistof zit. Heel erg bedankt hiervoor! We moeten het opschrijven. En de vochtigheid van brood ..... Ik weet niets van andere firma's. maar twee op het werk kochten voor mij een Panasonic, brachten hun brood mee om te proberen. In totaal werd een lichte vochtigheid waargenomen. Knijp met je vingers - het wordt niet recht, plakt aan elkaar. Om eerlijk te zijn heb ik daarom deze kachel gekocht. Niet voor jezelf. Om karpers te vangen met zo'n brood. Nou, voor de tafel moet het brood natuurlijk droger zijn. Dichter bij de gebruikelijke winkel. Dus ik wil dit resultaat bereiken. En dan blijkt het onzin - ik bak mijn eigen brood en eet liever met de winkel. Dat is het, ik ga nu en herhaal de sesam. Kortom, ik zal de dosis water met slechts 20 g verminderen., Gist ... nou ja, ik denk niet 1 lepel, maar ik doe er 1,5. Over 4 uur zal ik me uitschrijven wat er is gebeurd.

Heeft u recepten in de instructies? daar kun je de aanbevolen hoeveelheid van alle ingrediënten aflezen, inclusief gist ...
en in de versnelde modus zou ik minstens twee eetlepels gist doen ...

[Yuri]

Yuri, je kunt wat advies hebben. Boris 'recept somt de hoeveelheid gist op, evenals alle andere ingrediënten voor het basisregime van 4 uur, hoewel hij schrijft dat hij een versneld programma gebruikte. Misschien is zijn gist erg actief, bijvoorbeeld als ik Fermipan-gist bij Home-Bread koop, verminder ik eerst hun hoeveelheid met 0,25-0,5 theelepel, nou ja, heel actief, en dan zei ik het zoals het hoort. De instructies voor onze oven zeggen dat als u versneld bakken gebruikt, u de hoeveelheid gist met 0,5 uur moet verhogen. l. Als je zelf met plezier brood wilt eten en het niet aan vissen wilt voeren, bak het dan 4 uur op het programma. Succes !. Lola, dat bedoelde ze trouwens

Oké, interessant! Ik heb dit receptenboek voor mijn fornuis 100 keer gelezen. Ik herlas het in de 101ste. Yo-mine! Gevonden !!! Er bestaat. Opmerking: bij gebruik van snelbakken "Snel" is het nodig om de hoeveelheid gist met een halve theelepel te verhogen en het water met 10-20 ml te verminderen. Waarom schreven ze zo fijn? Dit is ook bijna basic. Het zou nodig zijn om vetgedrukt te schrijven. Opluchting! Hoe ingewikkeld het allemaal is. Verward. U zult me ​​vergeven dat ik door mijn gebrek aan oplettendheid domme vragen stel. Ze gaven ook een inhoudsopgave voor recepten in dit boek: "Basis bakmodus (snel). Basis bakken (versneld)" Dus je moet het begrijpen - zijn dit recepten voor basis bakken of voor versneld bakken? Een soort woordspeling. Dus ik ben in de war. Nu begrijp ik het. Trouwens, daar in de recepten staat aangegeven dat 3 kopjes bloem voor de middelgrote maat (de kleinste) is. Nu heb ik zoiets.
En als ik het formaat iets groter had ingesteld, het tweede formaat (volgens het boek - "groot"), met hetzelfde aantal ingrediënten zou het groter en magnifieker zijn geworden. Niemand heeft het geprobeerd? En mijn gist is ook van huisbrood. Ik heb het daar gekocht, in het All-Russian Exhibition Centre. Toegegeven, het is een jaar bewaard, maar in de koelkast, droog, kruimelig.

Verward. U zult me ​​vergeven dat ik door mijn gebrek aan oplettendheid domme vragen stel.

Niets aan de hand. Echt verwarrend geschreven, en zelfs in kleine lettertjes.
Ogeon schreef over het grotere formaat met minder producten. Ik citeer: "Vandaag wilde ik XL-brood bakken en terwijl ik met mijn kind praatte, schonk ik in plaats van 4 glazen bloem er maar 3 in. Het brood bleek L-formaat te zijn, maar erg poreus en luchtig, goed gebakken en niet branden "Ik heb dit zelf nog nooit gedaan.
Bak toch een 4-uurbrood voor een test, je merkt meteen het verschil met versneld bakken.

Sesambrood voor PANASONIC SD-253. Poging # 2. Ik rapporteer. Recept van Boris. Alleen nam ik geen 280 ml water, maar 250 ml. Gist is niet 1 theelepel, maar 1,5 theelepel. l. Sesamolie - 2 el. lepels. Ik bakte 3 eetlepels sesamzaadjes lichtjes in een koekenpan in dezelfde olie. Basismodus (4 uur). Maat - Medium (ik heb de kleinste). Goed! Een ander ding! Ik heb het net uit de emmer geschud.Maar, al in uiterlijk - wat je nodig hebt! Ik ging veel meer omhoog dan de vorige keer, anderhalve keer. En Blush is meer en knapperig. Nee, nou ja, gewoon mooi! En de korrels zijn donkerbruin boven het lichtbruine veld bovenop ... Oh, ze zeiden dat je het niet kunt snijden terwijl het heet is. Maar waar kun je hier blijven! Hoeveel heeft hij nodig om af te koelen. Uur? Twee? Dag? Moet ik van honger sterven? Ik heb al 4 uur door het appartement gelopen - werkt het of niet? Ik kon het niet verdragen om een ​​scherp mes te nemen ...... maar hij snijdt niet! Het brood is zo luchtig dat het weggespoeld wordt. Hij drukte het op de tafel en sneed het toch dichter bij de korst aan de zijkant af. Het is vreemd: de vorige keer was hij sponsachtig, en deze keer was hij een beetje vezelig van binnen in zijn ingewanden. Iets suikerspin op een stokje lijkt op de kruimelstructuur. Nadat ik het had uitgeperst om het af te snijden, stond het meteen op. Nu drukte ik met een vuist op de snee - ik stond weer op, de vezels bleven niet aan elkaar plakken, zoals de vorige keer. Mooi. Ik heb de film als kind bekeken. Het staat in mijn geheugen gegrift. We leggen 2 broden op de bank. Eigen gebak en winkel. Bedekt met een handdoek. En zat erop met van alles. We stonden op. Ze trokken de handdoek af. Beiden zijn volledig verpletterd. Eigen - zoals in een tekenfilm, langzaam, een keer en roos. Werd als voorheen. En de winkel bleef verpletterd. En nu is het mij overkomen. Meerdere keren druk ik het tegen de tafel en het komt omhoog. Super goed. Ik durfde niet te gaan zitten. Het is een schande! Wie wil, laat hem alleen zitten. De korst smaakt geweldig. Hoewel het niet een soort gebak is, smaakt het naar brood, naar brood, naar elk brood, naar boter, naar ieders bouillon, naar alles. Universeel. Maar de kruimel ... trok er met moeite een stuk uit, het is nog steeds heet, verkreukeld in zijn vingers - het plakt aan elkaar. Maar geef het de schuld dat het heet is. Als het vroeg gebeurt, om 5 uur 's ochtends, koop ik op weg naar het vissen gewoon winkelbrood in een tent. Het is afgekoeld, nauwelijks warm, maar het kleeft ook aan elkaar in de vingers, en tegen lunchtijd wordt het gewoon, droog, brokkelt af. Misschien wordt de mijne later droger. Eens kijken wat er met hem zal gebeuren in de avond en morgenochtend vissen. Over het algemeen moet je dit nog bakken. Verlaag de dosis water slechts met 20-30 ml. En zet de maat op medium (ik heb een grote). Het kan nog mooier en onmiddellijk droger blijken te zijn. Hoe kan ik mijn doel bereiken? Bedankt iedereen voor hun advies.

... Misschien wordt de mijne later droger. Eens kijken wat er met hem zal gebeuren in de avond en morgenochtend vissen. Over het algemeen moet je dit nog bakken. Verlaag de dosis water slechts met 20-30 ml. En zet de maat op medium (ik heb een grote). Het kan nog mooier en onmiddellijk droger blijken te zijn. Hoe kan ik mijn doel bereiken? Bedankt iedereen voor hun advies.

Pas als het volledig is afgekoeld, wordt het droger. En als je het water vermindert, let dan op het broodje, als het erg droog is, is het beter om het te drinken
Over het algemeen heb je het zo heerlijk beschreven dat ik hetzelfde zelf ga bakken

dat is cool!!!! aardappelen in hete olie !!!!
het deeg wordt koud gekneed !!!!

[Yuri]

Yuri, Ik lees en lach. : DDank u, de stemming was verbeterd. En of blijkt dat het broodje wel of niet bekeken moet worden tijdens de eerste batch, dat wil zeggen wanneer de oven begint te kneden nadat de temperatuur gelijk is geworden, dit is 30-60 minuten na het inschakelen. Het is onmogelijk om je te verbranden, de temperatuur is niet hoger dan 40 graden. Waarom wil je het vocht verminderen als het brood er al is? Toch is 20-30 ml veel, omdat het voor de oven moeilijk zal zijn om te kneden. Hoewel ... de eigenaar is een meester. Heb je geprobeerd om een ​​deel van het water te vervangen door melk + ei, zonder melkpoeder (1 ei + melk tot 200 ml + water)?
Ik wil nu ook zo'n brood bakken, morgen ga ik naar de winkel voor sesamolie

Hmm. Verward. Ik heb echt niet één keer in de kachel gekeken! Ik denk niet dat ik het heb gelezen. Het betekent dat het onmogelijk is. En hij had het gevoel dat hij het warm had. Ik dacht dat ze het warm had van binnen. Hoe vaak klom ik in al deze ovens, magnetrons, vleesmolens inbegrepen! Ik heb het zo vaak gekregen. Nou, het doet pijn! Hoe kan! Dus nu ben ik bang voor ze als ze zijn ingeschakeld. Het blijkt dat je in de broodbakmachine nog een uur het deksel kunt optillen en even kunt kijken, en wat daar gebeurt. Wacht, waarom zou je naar binnen kijken? Wat is het punt? Waarom is het tenslotte uitgevonden? Deze kachel.Ik dacht - in een ding !!! Hij goot erin wat niet onder zijn arm kwam, zette hem aan en vergat het, ging naar bed en stond 's morgens vroeg op, en er rookt een warm brood op tafel! Lafa voor de boeren. Inderdaad, het stond in de advertentie! En dan is er de noodzaak om te con-tro-l-ro-vat?! Wat ben ik? Moet ik 's nachts opstaan ​​en kijken hoe het proces verloopt? En wanneer slapen? Welke andere dingen te doen? NIET, nou, maak me niet bang! Ik ben zo van streek dat ik te lang aan het bakken ben. En voor de nacht, integendeel, ik probeerde de baktijd op de timer te verlengen, zodat ik het midden in de nacht niet een paar uur eerder had ingesteld, toen het klaar was. Dus van de 5 keer werkte het nooit! Hier moeten we nog aan werken. En ik wil de vloeistof verminderen ... Ja, het brood bleek, maar ... maar toch, nu is het afgekoeld. Het is slecht gesneden - luchtig, met boter van de koelkast tot koffie, het is moeilijk te smeren - erg zacht, je moet naar binnen rijden zodat het niet wegvliegt. Maar toch zit er een soort kaas in het deeg. Ik scheur het met mijn handen, fibrilleert, maar brokkelt niet af. Nou, dit is niet correct. Het zal moeilijk zijn om de kachel te verstoren zonder water - dat is jammer! Hoe dan ook, ik zal proberen de hoeveelheid te verminderen. Later. Deze kan nergens heen. Ik ben alleen nu. Om te werken, pas over morgen. Nou, er is niemand om te voeren om vandaag een ander te bakken. En het ei met melk ... nee, ik heb het nog niet geprobeerd. Vervangen ze melkpoeder? Ik heb zulke recepten, maar van dezelfde site dacht ik dat ze niet correct waren. Ze vergaten melkpoeder te specificeren! Laten we het proberen, natuurlijk zullen we het proberen! P / S en ik ben helemaal geen humor. Dit vind je grappig! Maar ik niet! Ik moet de keuken nog schoonmaken. Ik heb alles verspreid terwijl ik van de keuken naar de computer rende. Geen lachertje. Maar ik beloof je: blijf communiceren op het forum in droge, wetenschappelijke taal, anders sluit iets anders uit, wat goeds.

Het brood is zo luchtig dat het brokkelt ... en deze keer is het allemaal vezelig van binnen. Iets suikerspin op een stokje lijkt op de kruimelstructuur.

Gefeliciteerd met je deelname aan de Layered Fiber Bread Club! (de leden van deze club zijn voor het grootste deel de eigenaren van HP Panasonic en laten andere merken aanstoot nemen)
En over de bladeren ... In mijn keuken voor deze doeleinden - stickers, geplakt en bestellen.
De instructie tot 255 (met bloem in gram !!!) staat op deze site, ernaast, aan de rechterkant.
En het broodje (tarwe) moet worden aangeraakt. Niet eng. Gecontroleerd, geen mijnen!

De kachel is zo uitgevonden dat de door U GECONTROLEERDE recepten voor specifieke gist, bloem, water er ZELF door werden gebakken. Geen enkel onderdeel is hetzelfde! Iedereen is ALLEMAAL anders (ik houd geen rekening met de fornuizen, maatbekers, handen, etc.)!
De richtlijn zou er als volgt uitzien:
je neemt 1 recept en op DEZELFDE en EEN componenten voer je het PERSOONLIJK naar automatisme (met het optillen van het deksel en controle van het broodje),
en dan, als alles al gedebugt is, zet je de gebakjes op de nacht "automatische piloot", en slaap je rustig, zonder op te staan ​​bij het broodje.

[Yuri,]

Yuri, waar woon je? kom naar gratis cursussen!
trouwens, om 's nachts rustig brood te kunnen leggen, moet je eerst het recept uitwerken. Heb je geprobeerd meer bloem toe te voegen? dan wordt het brood strakker. Probeer de bloem met 30 gram te verhogen, indien nodig, meer, maar giet niet veel tegelijk !!! ...

Ik legde Lola's brood voor de nacht op. 'S Morgens haalde ik een heerlijk, smakelijk brood tevoorschijn. Hartelijk dank.

De laatste keer dat sesambrood werd gebakken - het bleek. maar er bleef een lichte kaas over. Vervelend! Hoewel na 2 dagen kruimels begonnen te verschijnen bij het snijden met een mes, kan het uitgedroogd worden gezien. Overigens merkte ik ook een ongebruikelijk moment op en, onafhankelijk van mij. mijn moeder. Een kwart van dit brood, gewikkeld in cellofaan, lag 7 dagen in de broodtrommel. Ze begonnen te eten - geen zweem van schimmel of een muffe geur. Gewoon, in de winkel gekocht brood op de 3e dag heeft al een muffe smaak en wordt beschimmeld. En deze geldt. Misschien werkt sesamolie met zaden hier als conserveermiddel. Niemand heeft het opgemerkt? Maar zelfs na 7 dagen is de kaas voelbaar en dat is alles! Ik besloot, zoals ik wilde, opnieuw te bakken. maar verminder de dosis water met nog eens 30 ml. De basis is allemaal hetzelfde recept van Boris. Alleen water is slechts -220 ml. en sesamzaad besloten om niet 3, maar 4 eetlepels te nemen. lepels en gaar alle 4 de lepels. En zomaar, voor een experiment. En in het verleden werd het ongeroosterde deel van de zaden helemaal niet gevoeld.De maat is de grootste. De korst is medium. Basismodus - 4 uur. Het bleek hetzelfde in grootte, maar toen het afkoelde, de volgende dag, brokkelde het een beetje af onder het mes en bleef de kaas achter. Hoe ga je ermee om? Als je kauwt, nou ja, een soort zwaar, iets. En teveel gebakken zonnebloempitten! Rauwe voelden niet zo veel. En zo nu en dan gebakken op de tanden. Expliciete buste met hen. Alles is goed met mate! En de geur en smaak van het resulterende brood is te uitgesproken, sesam. Achtervolgt lange tijd, zelfs als hij al koffie heeft gedronken. De volgende dag nam ik de helft mee naar mijn werk. Voor meisjes die terechtstaan. Ze zeiden dat ik ze eruit had gehaald met mijn experimenten, zodat ik ze niet meer zou meenemen, zeggen ze, ze passen in geen enkele jurk. Maar toen ik een uur later in de keuken keek - alleen kruimels op de vloer. Dus ik vond het lekker, zelfs zo zuur!

Meisjes!
Vertel een nieuweling alsjeblieft! Wat heb ik verkeerd gedaan?
Alle ingrediënten zijn precies afgemeten, HP Panasonic 254. Maar het is niet gestegen !!! Zo'n omvergeworpen steen, zoals een winkel. En rauw van binnen. Rauw - niet in de zin van "niet gebakken", maar in de zin van "nat". Erg lekker eigenlijk.
Ik las dat sommigen van hen zelfs te veel zijn gestegen, en ik heb een halve emmer. En geen "gaten" in de kruimel.
Ik zou dat fijn vinden!

Heb je het broodje gevolgd tijdens het kneden? als het vloeibaar is, betekent het veel water, en als het goed is, vervang dan de gist

Bedankt! Niet gevolgd. Ik dacht dat het onmogelijk was om het deksel op te tillen zodat het goed steeg (ik bakte vroeger niets moeilijkers dan een koekje). Nu zal ik zien. Hartelijk dank!

Gisteren bakte ik brood volgens het recept in de startpost. Het brood is geweldig geworden! Fijne witte kruim met een sesamaroma en veel zaden. Het brood is niet goedkoop, maar de moeite waard.

Ik telde de glazen in grammen voor mezelf - ik mat ze af in glazen en woog ze vervolgens. Misschien komt iemand van pas. Ei + melk - 345 ml, bloem - 530 g. Ik heb ook een paar eetlepels bloem toegevoegd, maar mijn luchtvochtigheid in de keuken is hoog en waarschijnlijk gaan hieruit een paar eetlepels bloem naar alle recepten.

Een paar dagen geleden bakte ik ook sesambrood. Vanaf de dag van aankoop van de kachel - het vierde brood, met toevoegingen - de eerste. Ik vond het erg leuk! De geur is over het algemeen super, bijna de helft werd warm gegeten met boter. Heerlijk! Ik nam het recept in de instructies voor HP.

Vergeef de stomme, maar in het recept van de startpost bedoelen ze theelepels en eetlepels - bedoelen ze afgemeten? En toch ... Niemand woog honing, hoeveel zal het zijn in gram? Mijn honing is gesuikerd, maar ik wil het niet smelten ...

[Tandarts]

Bakken. Wonder!! Geur, korst - je kunt gewoon gek worden. Een "maar", voor mijn HP bleek hij te groot en rustte tegen het deksel, zodat het centrale deel van de bovenkant wit bleef.

Nogmaals, het recept is gewoonweg geweldig. Tandarts, heel erg bedankt voor het recept!

Als u kuzhut-olie toevoegt, is bijna elk brood "sesam". Omdat de olie een uitgesproken geur en smaak heeft. Dit is vooral belangrijk voor degenen die niet van kuzhut-zaad houden of deze niet hebben. Vreemd genoeg is dit belangrijk voor mensen met een uitneembare prothese (je weet maar beter niet), maar als het zaad er onder is geraakt .. dan is de vakantie verpest

Vandaag heb ik eindelijk sesambroodjes gebakken volgens het recept uit de startpost. Het brood is heerlijk. In plaats van sesamolie gebruikte ik olijfolie, aangezien ik geen sesamolie had. Maar de smaak van het brood ging hier niet helemaal uit. Ik denk dat dit komt door de grote hoeveelheid sesamzaadjes. Mijn familie vond het brood erg lekker

Hallo! Hoewel ik een relatief onervaren bakker ben (ongeveer zes maanden), heb ik al een eigen recept, enigszins herzien door mij op basis van het hier gepresenteerde sesambrood. Het resultaat is nooit mislukt. Dus (ik beschrijf in de volgorde van de bladwijzers, ik heb Moulinex - 3000):

260 ml. water (maar beter dan wei)
2 eetlepels. eetlepels donkere suiker (voor een mooie kleur)
1,5 theelepels zout
2 eetlepels. sesamolie
1,5 kopjes tarwebloem
1,5 kopjes roggemeel (zorg ervoor dat je bloem zeeft)
1,5 tl gist
De modus is eenvoudig. De korst is medium. Gewicht - 750.
Fluit om 1/3 kopje sesamzaadjes toe te voegen.

Probeer het - u zult er geen spijt van krijgen!

mijn eigen vijf cent ... Omdat de LV een maatbeker heeft van 230 ml, heb ik alles opnieuw berekend in massa- en volume-eenheden. Wat is er gebeurd:
1) 1 ei + water = 345 ml
2) tarwebloem (4, 25 kopjes) = 612 gram
3) honing - 3 el. l.
4) zout - 2 theelepels.
5) sesamolie - 3 el. l.
6) sesamzaadjes - 0,75 kopjes
7) melkpoeder - 1,5 eetl. l.
gist - 2,5 theelepel

In een deel van het water (ongeveer 150 ml) van het totaal heb ik honing verdund, omdat het gekonfijt was.
Een deel van het water (ongeveer 70 ml) werd meegenomen om de gist te starten. Er waren twijfels over hun activiteit. Daarom heb ik een halve theelepel suiker opgelost in warm water en de gist daarheen gestuurd. Terwijl ze alle ingrediënten mixten, begonnen ze. Daarna heb ik deze gist tijdens het kneden gewoon uitgegoten.
Ik bakte de helft van de zaadjes in sesamolie (1 eetlepel), zodat er 2 eetlepels in het deeg gingen.
En toen werd de tweede helft ook samen met de eerste gestrooid en werden zaden van twee graden gebraad verkregen.
Bakken in de hoofdmodus.
Het brood kwam zelfs uit de emmer en rustte tegen het dak van xn. Daarom is de top bleek. En de smaak is geweldig !!!!!

Tandarts, bedankt voor het recept. Ik heb net een stuk korst gegeten - een maaltijd. Ik hou gewoon van sesam, erg lekker en erg aromatisch

Ik heb sesambrood gemaakt volgens een recept uit een LG-boek.
Gewoon g .... stinkend, sorry dat ik onbeleefd ben. Voor uitwerpen
Iets plakkerigs en vettigs en stinkt.
Bovendien lijkt het mij dat er een typfout in het recept zit - ze schreven het water twee keer. Het recept is als volgt:

Sesambroodje 900g.

Water - 1,5 kopjes
Tarwemeel - 4,25 kopjes
Honing - 3e tafel. leugens.
Zout - 2 theelepels.
Sesamolie - 3 el loges
Sesamzaad - 0,75 kopjes
Water - 1,5 kopjes (alweer ???)
Gist - 2,5 theelepel.

Bereiding: plaats de ingrediënten in de volgorde die is aangegeven in het recept, modus - "Tarwe".

Het deeg was zo vloeibaar dat de klonten niet roerden, ik liet het drie keer kneden. Toen begon het van zo'n hoeveelheid gist gewoon te koken en uiteindelijk ontsnapte het na het bakken nog steeds aan de pulp - het was een beetje gebakken van structuur, maar op de een of andere manier plakkerig. Ik concludeerde dat er een fout in het recept zat, ze schreven twee keer water. En de geur van sesamolie

De eerste keer zo'n lekke band met een recept uit het LG-boek.

[bijvullen]

Echt niet verlegen dat het recept 2 keer water bevat / kijk naar het recept vanaf de eerste pagina - er is een ei.

Ik heb een voorgerechtrecept gemaakt, maar ik was altijd niet tevreden met het broodje - te nat en ik zou de kruim wel wat droger willen. Toen zag ik Leara's boodschap en begon te doen wat zij deed: 1 ei en bijvullen water tot 1,5 kopjes met een inhoud van 230 ml, d.w.z. 345 ml is allemaal samen, een ei en water (en eerder deed ik, zoals in het begin, 1 ei en afzonderlijk 1,5 kopjes water)