Broodstengels met sesamzaadjes

Broodstengels met sesamzaadjes

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Droge gist	2 g
Tarwemeel	250 g
Zout	5 g
suiker	5 g
Water	175 g
Sesam	50 g

Kook methode

• Een recept voor sesamliefhebbers en voor iedereen die wil "crunchen" - broodstengels met sesamzaadjes!

• Zeef de bloem in de mengkom. Voeg gist toe. Roer lichtjes. Giet er water, suiker bij, voeg zout toe en kneed gedurende 5 minuten met een “haak” mondstuk. Het afgewerkte deeg is behoorlijk plakkerig en elastisch.

• We verspreiden het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak. We maken de vouw "envelop". We plaatsen in een bak die licht is ingevet met plantaardige olie. We dekken. We sturen het naar de koelkast voor een periode van 8-36 uur zodat het deeg langzaam omhoog komt, waardoor de smaak verbetert.

• We kneden, spreiden het deeg dat op het werkblad is gekomen uit en rollen het uit tot een rechthoek van ongeveer 15x30 cm en 1 cm dik, met de smalle kant naar je toe.

• Strooi sesamzaadjes over het hele oppervlak. Druk het lichtjes in het deeg.

• We verdelen het deeg conventioneel in 3 delen op hoogte. Bedek het middelste deel van het deeg met het bovenste derde deel van het deeg. We verzegelen. Bestrooi het resulterende lege gedeelte met sesamzaadjes.

• Bedek de bovenkant met het onderste derde deel van het deeg. We verzegelen. En de uil strooit sesamzaadjes op het oppervlak en drukt erop.

• Snijd de resulterende rechthoek in stroken van 1 cm dik (langs de lange zijde).

• Rek elke reep een beetje uit, draai hem twee keer, rol de resterende sesamzaadjes erdoor

• plaats op een bakplaat.

• ... We bedekken de lege plekken en laten ze 1 uur omhoog komen.

• Sproei het deeg uit een verstuiver met water en stuur het gedurende 12 minuten naar de voorverwarmde oven op 230C. Koel op het rooster.

• 

Klasse!

[Olga]

Ik ben een sesamliefhebber !!!
Het is van mij!!!!
Olga!!! Bedankt!!!
Ik zal het zeker in de zeer nabije toekomst doen !!!

[Olga]

Olga, super recept
En sesamzaadjes voorbakken of rauw besprenkelen?

[Olga]

Ik ben een sesamliefhebber !!!
Het is van mij!!!!
Olga!!! Bedankt!!!
Ik zal het zeker in de zeer nabije toekomst doen !!!

Ik zal blij zijn! Mijn zoon is opgetogen)))

Toegevoegd woensdag 09 nov. 2016 22:32 uur

Olga, super recept
En sesamzaadjes voorbakken of rauw besprenkelen?

Ik deed alles met rauw, het gebakken behoorlijk hard tijdens het bakken

[L-olga]

L-olga, Ik zal zeker doen en een rapport brengen. Mijn zoon is hier ook een fan van

[Olga]

Olga, Sleep ik het ook naar mijn bladwijzers 🔗

[Olga]

Olga, uitstekend en knapperig recept!
Als ik vandaag tijd heb, zal ik zeker zulke chips koken !!!

[Olga]

Olga!!! Otpad-recept. .... wat denk je ... is het mogelijk om ooit kaas te introduceren?

[Olga]

Olga!!! Otpad-recept. .... wat denk je ... is het mogelijk om ooit kaas te introduceren?

Ik zal je eerlijk vertellen hoe ik de kaas introduceerde: ik zat in de keuken met een hele doos zachte gesmolten kaas en smeerde zonder aarzelen, terwijl niemand het ziet, de hele stok ermee in))) Als fondue) Ik heb nog nooit smaakte zo goed ...

: girl_haha: je bent net als een Spaanse vrouw .... ze hebben het zo, maar ik zou ook gaan zitten ....: drinks_milk: Maar ik bedoel in een van de vouwfasen, toch?

: girl_haha: je bent net als een Spaanse vrouw .... ze hebben het zo, maar ik zou ook gaan zitten ....: drinks_milk: Maar ik bedoel in een van de vouwfasen, toch?

Ik denk net in de beginfase, wanneer het deeg gewoon in een rechthoek wordt uitgerold. Sesam kan worden vervangen door kaas en over het hele gebied worden verspreid. Vervang sesamzaadjes gewoon door kaas. Om niet te veel op het deeg te hameren. Omdat het deeg aanvankelijk luchtiger is en sesam het zwaarder maakt. Daarom ofwel / of. Dit is mijn gevoel
En nog een tip: als je deze stokjes de volgende dag verwarmt in een broodrooster of oven, worden ze ontzettend lekker.Ten eerste kraken ze, en ten tweede wordt de sesam nog meer gebakken.
Dus ging ik de overblijfselen van sesam eten van mijn gesmolten kaas)))

Nou, je bent een verleidster ...
Bedankt voor het advies ... ik heb erover nagedacht !!!

Mmmm, heerlijk zoals
Maar als er een lepel sesamolie aan het deeg wordt toegevoegd, dan is je smaak geweldig ... en dan zijn er veel gebakken granen)
bedankt

Nou, je bent een verleidster ...
Bedankt voor het advies ... ik heb erover nagedacht !!!

gebruik het voor uw gezondheid! Word lid van de club voor sesamliefhebbers!

Toegevoegd donderdag 10 november 2016 12:43 uur

Mmmm, heerlijk zoals
Maar als er een lepel sesamolie aan het deeg wordt toegevoegd, dan is je smaak geweldig ... en dan zijn er veel gebakken granen)
bedankt

Sesamolie is een ding!

En waar is de club ??

En waar is de club ??

Ik en mijn kind))))

Oh, ik hou van Odessa tot waanzin .. en Fugasik zal opgetogen zijn ... maar ik ben bang dat het niet zijn lot is om een ​​fulltime lid te worden !!! Laten we zo uitgaan !!!
Nu ben ik LID VAN UW CLUB !!!!!

Ontvangen!

Ol, ze zijn erg lekker !!!!
En zelfs rekening houdend met het feit dat ik op het verkeerde programma bakte. Ik zal ze zeker meenemen voor permanente bewapening!
Bedankt)))

[Irochka]

AAAAAAA !!!!!! : girl_cray: Wat een schoonheid !!!!!!! En ik heb nu geen sesamzaadjes in huis ... maar met dit weer, nee, nee ... Dus ik zal mijn lippen likken !! Goed gedaan Irochka!!!!

Ol, ze zijn erg lekker !!!!
En zelfs rekening houdend met het feit dat ik op het verkeerde programma bakte. Ik zal ze zeker meenemen voor permanente bewapening!
Bedankt)))

Voor uw gezondheid! Schoonheden!

[zvezda]

zvezda, Ol !!!! Ik had ook geen sesam thuis! En ik heb het deeg al uit de koelkast gehaald. Ik moest naar de markt vliegen voor sesamzaadjes. Met een marge genomen)
Trouwens, ik ging het deeg weer leggen)
Olga, nogmaals hartelijk dank voor deze heerlijke chips en voor je heerlijke recepten !!!

[zvezda]

zvezda, Ol !!!! Ik had ook geen sesam thuis! En ik heb het deeg al uit de koelkast gehaald. Ik moest naar de markt vliegen voor sesamzaadjes. Met een marge genomen)
Trouwens, ik ging het deeg weer leggen)
Olga, nogmaals hartelijk dank voor deze heerlijke chips en voor je heerlijke recepten !!!

Bedankt voor zulke warme, vriendelijke en aangename woorden! Dit is de beste beloning voor mij!

Olchik! Ik ben bang dat onze familie verslaafd is aan deze chips
Een heel handig recept! Ik kneed het deeg in HP, doe het in een bakje en in de koelkast. Bestand tegen het deeg tot drie dagen, het blijkt zo lekker, rijp!

En dan nog iets: het is niet zonde om zo'n knapperig brood op de feesttafel te serveren!
Olya, nog vele malen dankzij jou !!!!!!

Olchik! Ik ben bang dat onze familie verslaafd is aan deze chips
Een heel handig recept! Ik kneed het deeg in HP, doe het in een bakje en in de koelkast. Bestand tegen het deeg tot drie dagen, het blijkt zo lekker, rijp!

En dan nog iets: het is niet zonde om zo'n knapperig brood op de feesttafel te serveren!
Olya, nog vele malen dankzij jou !!!!!!

Vele malen alsjeblieft!
Ik hou ook van gefermenteerd deeg, het is beslist rijker van smaak!

Oh, wat een nyama !!! Maar ik heb hem amper gevonden. Om de een of andere reden kwam hij in de categorie vleesgerechten terecht. Ik maak er een bladwijzer van om het niet te verliezen ...
Ik wil morgen zulke stokjes bakken voor kleinkinderen!

[Olga]

Olgaen ik rapporteer. Ik zag deze stokjes bij Irishka F., ze stuurde me naar het adres. Ze kneedde het deeg op zondagavond en zette het in de koelkast, en vond het een eer om gisteravond te bakken. Mijn dochter, die 4 kleine dingen at, vroeg: waarom zijn ze zo lekker? Dus nu staan ​​ze bij ons geregistreerd. Ik ga nog een batch maken en probeer het dan met kaas te bakken. Het enige dat ik vergat op de oven te spuiten.


Heel erg bedankt voor het recept

Ik hou echt van dit recept van Richard Bertine, er zit ook anijs in sesamzaadjes. Het deeg is veelzijdig en magisch. Ik voeg ook versgemalen bloem toe, zo'n nootachtige toon verschijnt

Heel erg bedankt voor het recept! Ik ga nu een dubbele portie bakken!

Het is jammer dat Olga al heel lang niet meer is verschenen!
Prachtig recept !!!
Doe nog een dubbele portie om te fermenteren!
Iemand zal binnenkort heerlijk zijn)