Tarwebrood met bier

Tarwebrood met bier

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Droge gist	1,5 theelepel.
Tarwemeel	3 glazen
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	1,5 eetl. l.
Boter	3 eetl. l.
Melk (huisgemaakt vet)	50 ml
Live donker bier	240 ml

Kook methode

• Broodgewicht 700 g Bak in "Franse" modus, lichte korst.
• Ik heb een glas van 220 ml.
• Bij het kneden heb ik ongeveer 2 eetlepels toegevoegd. l. meel. De peperkoekman blijkt zacht te zijn, smeert een beetje op de bodem van de emmer.
• Het brood is erg lekker, met een delicate, luchtige kruim, licht bruinachtig.

Vergelijkbare recepten

Roggebrood met bier en zuurdesem (Omela)

Bierbrood (Cuckoo 1054) (zvezda)

Tarwe-roggebrood op bier in een broodbakmachine (vladk)

Tarwebrood met bier

Categorie:
Gistbrood

Ingredienten
Droge gist

1,5 theelepel.
Tarwemeel

3 glazen
Zout

1,5 theelepel.
Suiker

1,5 eetl. l.
Boter

3 eetl. l.
Melk (huisgemaakt vet)

50 ml
Live donker bier

240 ml
Kook methode
Broodgewicht 700 g Bak in "Franse" modus, lichte korst.

Ik heb een glas van 220 ml.
Bij het kneden heb ik ongeveer 2 eetlepels toegevoegd. l. meel. De peperkoekman blijkt zacht te zijn, smeert een beetje op de bodem van de emmer.
Het brood is erg lekker, met een delicate, luchtige kruim, licht bruinachtig.

U kunt alsjeblieft in gram meel meel maken. bedankt

Ik heb de bloem niet gewogen. Een glas bevat ongeveer 130-140 gram bloem.

Ik heb de bloem niet gewogen. Een glas bevat ongeveer 130-140 gram bloem.

En ik woog daar maar liefst 180 gram

Weer bierbrood bakken. Woog de bloem het bleek 380 g... Dus het recept ziet er als volgt uit:

Droge gist 1,5 tl
Tarwemeel 380g
Zout 1,5 tl
Suiker 1,5 eetl l.
Boter 3 eetlepels. l.
Melk 50 ml
Levend bier 240 ml

Deze keer heb ik bij het kneden van bloem minder toegevoegd (ongeveer 1 eetl. L.).