Grijs brood op licht bier in een broodbakmachine

[Deeg:]

Grijs brood op licht bier in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Deeg:
droge gist	1,2 theelepel
tarwebloem	200 g
Lieve schat	2 eetlepels. l
licht bier, gefilterd	150 ml
Deeg:
deeg
tarwebloem	200 g
zout	1,2 theelepel
licht bier, gefilterd	130 ml
tarwezemelen	50 g
plantaardige olie	2 eetlepels. l

Kook methode

• Het is beter om bier voor brood levend (tap) te nemen, licht gefilterd.
• Ik nam de gebruikelijke zemelen, die worden verkocht op de afdeling dieetvoeding.
• Deeg:
• Meng gist, bloem, honing en bier en laat 1 uur rijzen. U kunt dit in een broodbakmachine doen, in elke gewenste modus. Het belangrijkste is om de batch onmiddellijk te starten.
• Deeg:
• Terwijl het deeg fermenteert, vult u de zemelen met het resterende bier en laat u dit een tijdje staan.
• Voeg de overige benodigde ingrediënten toe aan het deeg. Modus - basis, maat - medium.
• Bij het kneden blijkt de peperkoekman zacht te zijn, enigszins plakkerig (vanwege de zemelen), hij smeert niet langs de bodem van de emmer.
• Leg het afgewerkte brood op een rooster en laat afkoelen.
• 
• 
• 
• 
• Eet smakelijk!

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

Hoofd

Opmerking

Licht, luchtig grijs brood met een dunne korst. We vonden het erg leuk.

[Marishka,]

Marishka, Gefeliciteerd - wat een interessant recept !!! : girl_claping: En nog belangrijker, wat een cadeau voor bierliefhebbers! Nu zal mijn man zien ... Ik ben net begonnen met het bakken van je volkoren graan, en hier is een nieuw cadeau! Het is noodzakelijk om de volgorde op te schrijven ... om "aan de pols" te zijn

[Help jezelf, meisjes en jongens!]

Bedankt, Marish!

En nog belangrijker, wat een cadeau voor bierliefhebbers! Nu zal mijn man zien ...

Ja, de mijne kan nog steeds niet overleven. Hij dacht dat ik roggemeel had toegevoegd, het smaakt erg op elkaar, maar hier - bier!

Help jezelf, meisjes en jongens!


Ik had geen tijd om een ​​succesvoller schot te maken, ze klommen arm in arm van alle kanten. Echtgenoot - voor een glas, kat - voor haring.

PS Misschien deze foto "titel" maken?

Misschien deze foto "titel" maken?

YESAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Manechka]

Manechka, superfoto en ook brood! Verander de hoofdfoto dringend.

Meisjes,
Ik heb het veranderd. Laten we hopen dat de censuur voorbij gaat.

Meisjes,
Ik heb het veranderd. Laten we hopen dat de censuur voorbij gaat.

Al gemist!

[meisjes]

... Help jezelf, meisjes! ...

Expliciete discriminatie van mannen in moderne omstandigheden ... 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA, gemaakt. Doe met ons mee!

[AXIOMA]

AXIOMA, gemaakt. Doe met ons mee!

Sonadora! Ik zal niet weigeren!

Eet smakelijk! 🔗

Oh, de foto is super. Dit is precies hoe je moet serveren, niets meer - portie
Marish, bladwijzers, geweldig recept.

[Super foto]

Oh, Super foto Dit is precies hoe het moet worden geserveerd, niets extra ...

Helemaal mee eens!
Hier is alleen deze "staart" - - niet op zijn plaats. 🔗

Hier hebben we een probleem met de zemelen: waar kun je die krijgen, anders had ik het entotbrood vandaag gezet

Hier hebben we een probleem met de zemelen: waar haal je het, anders had ik het entotbrood vandaag neergezet

Op vakantie op aarde
Als er graan is, kunt u het in een koffiemolen malen of het alleen voor u bestellen, zal het waarschijnlijk een beetje duur zijn? Als er roggemeel is, neem het dan in plaats van zemelen. Het belangrijkste is om bier te hebben

[Albina]

Albina, als de winkel een dieetvoedingsafdeling heeft of producten voor diabetici - kijk daar. U kunt ook proberen de zemelen te vervangen door havermout (instant) of het zonder te doen, alleen heeft u minder vloeistof (bier) nodig.

AXIOMA, Ik weet niet eens waarom ik foto's met de staart heb. Ik kopieer de link van de radicale altijd volledig en op dezelfde manier.

Op vakantie op aarde
Als er graan is, kunt u het in een koffiemolen malen of het alleen voor u bestellen, zal het waarschijnlijk een beetje duur zijn? Als er roggemeel is, neem het dan in plaats van zemelen. Het belangrijkste is om bier te hebben

Ik heb lang naar de zemelen gekeken: ten eerste, of de mijne bij de zemelen zal zijn. Ze kochten zelden zemelenbrood uit de winkel, ze aten het niet snel op. Ten tweede, geliefden zullen BRANNEN als gouden eieren
Bier voor dit bedrijf is gewoon licht

En mijn havermout "hopen" Dank je, Sonadora

[Albina]

Albina, haar zemelen zijn helemaal niet duur, een zak van 200 gram kost 24 roebel!

Ik heb lang naar de zemelen gekeken: ten eerste, of de mijne bij de zemelen zal zijn.

De mijne dacht dat ze geen kipfilets en spinazie aten, en nog veel meer!
Het lijkt zo, bak van wat is! Bier, ongeveer 230 ml.

Transportbezorging is duur. het product is een cent waard

zemelen is in de apotheek, we hebben bijna alle, waar de afdeling diabetici. misschien jij.

Ik heb lang naar de zemelen gekeken: ten eerste, of de mijne bij de zemelen zal zijn. Ze kochten zelden zemelenbrood uit de winkel, ze aten het niet snel op.
Bier voor dit bedrijf is gewoon licht

De winkel is misschien niet. En ik denk dat ze de hunne nauwelijks zullen weigeren - een heel andere smaak

En het bier is donker, dus zonder zemelen, en de kleur past

Albina, als je nog steeds zemelen vindt, maar twijfel of ze zullen eten, verlaag dan de dosering tot 20-30 gram om te beginnen, neem dienovereenkomstig meer bloem

Ik ga zelden naar de apotheek, dus ik weet het niet. Ik ging eens vragen naar yoghurtstarterculturen, zodat niemand weet wat (of ze verspreiden zich op hun eigen manier ...

Meisjes en wat is beter om tarwe- of roggezemelen toe te voegen?

[tarwezemelen]

Meisjes en wat is beter om tarwe- of roggezemelen toe te voegen?

Het recept van de receptauteur zegt: tarwezemelen 50 g

Sorry, over het hoofd gezien.

Marina, bedankt voor je recept, erg lekker brood bleek, hoewel het dak een beetje gescheurd was en het lijkt me dat het dichter bleek te zijn dan op je foto. Het enige dat ik veranderde was boter, ik nam boter in dezelfde verhouding. HP Ik heb dezelfde Panas 255. En dus nogmaals bedankt voor het recept.

[Zhannochka]

Zhannochka, voor uw gezondheid! Ik ben erg blij dat ik het brood lekker vond.

het brood bleek, hoewel het dak een beetje gescheurd was en het lijkt mij dat het dichter bleek te zijn

Olieverversing heeft er niets mee te maken. Hoogstwaarschijnlijk bleek het broodje dichter te zijn (misschien namen de zemelen meer vloeistof op dan de mijne). Daardoor is tijdens het bakken het dak beschadigd.

PS Indien mogelijk, voor mij op "jij".

Marin, nou ja, in het algemeen, toen ik de zemelen met bier vulde, was er geen gram bier te zien, misschien kon ik de volgende keer de zemelen halveren?

[Zhannochka]

Zhannochka, of verhoog de hoeveelheid bier met 20-30 ml en kijk tijdens de batch achter het broodje. Het moet vrij zacht blijken te zijn, een beetje plakkerig, zoals een broodje met volkoren meel.

Eerlijk gezegd, in 2,5 jaar dat ik hp heb, begon ik voor Pasen voor de kolobok te zorgen toen ik verschillende paaskoekjes probeerde en op de broodbakmachine klom, daarvoor dacht ik dat het pas geopend kon worden als het klaar was met werken. Ik bak bijna altijd 's nachts, op de timer.

[Zhannochka]

Eerlijk gezegd, in 2,5 jaar dat ik hp heb, begon ik voor Pasen voor de kolobok te zorgen toen ik verschillende paaskoekjes probeerde en op de broodbakmachine klom, daarvoor dacht ik dat het pas geopend kon worden als het klaar was met werken. Ik bak bijna altijd 's nachts op de timer.

Zhannochka, Ik bak al 17 jaar in KhP en in de meeste gevallen met vertragingstijd: ik leg het ook in de nacht Als het brood niet lukt, kun je op de vingers rekenen (mmm) Ik leerde: ik zorg ervoor dat de emmer is volledig geïnstalleerd; zodat de deur naar het balkon gesloten is. En wat als de gist minder effectief is. Ik reageer onmiddellijk.

Heel lekker brood bedankt

[Sonadora]

Sonadora,
Ik heb lang naar je brood gekeken en in de nabije toekomst zal ik proberen het te implementeren, maar voor nu is de vraag: het bier is live ongefilterd, je moet ook een tap of fles nemen, zal komen uit de categorie "live", ik weet dat Lvovsky dit heeft

[Zhannochka]

Zhannochka, heerlijk brood, luchtig! En hoeveel holes!

Rusja, als er geen bewaarmiddelen zijn, is het voldoende.
Indien mogelijk, voor mij op "jij".

Indien mogelijk, voor mij op "jij".

Manka, geveegd, dan nog een vraag onderweg, ik heb nog geen zemelen gekocht, maar ik vond een soort zemelen in Auchan - plantaardige vezels voor voedingsdiëten, is het niet geschikt als vervanging voor zemelen? Het is gewoon dat de ervaring met bakken erg klein is, hoewel ik de Khlebopechkinsky-site al twee jaar beheerst met kapeyk

Ol, ik weet het niet eens. Zemelen zijn de schil van het graan, maar wat zijn vezels? Hoeveel water is er nodig?

Laten we in het algemeen eens kijken, ik zal het vullen met bier in plaats van zemelen, en ik zal het gebruiken, en daar, zoals God wil

Hallo, ik vond je brood erg lekker. Mag ik een paar vragen, ik wil een donker "levend" biertje nemen, past dat? Ik weet niet wat voor soort zemelen ze uit het dorp hebben meegenomen en moeten ze voor gebruik worden geroosterd?

[Elena]

ElenaBij donkere bieren wordt de moutsmaak in het afgewerkte brood helderder. Als je hier geen last van hebt, dan kun je er natuurlijk op bakken.

Hier beheerder schreef dat:
"... Alvorens de zemelen in het brooddeeg te doen, kunnen ze kort in een hete pan worden gebakken tot de kleur verandert (donker worden) ..."

Bedankt morgen zal ik bakken

[Elena]

Elena, goed brood.

Hier is mijn eerste rapport. Mijn man verwarde alles en kocht een licht, niet-filterend witbier, ik hoop dat het niet lekker zal zijn, bakte de zemelen, voegde een handvol gebakken zaden en droge knoflook toe. Hier is een foto van de eerste batch. Ik wilde je vragen om ooit ongeraffineerde plantaardige olie "zelfgemaakt" aan gebakken producten toe te voegen, wat is er gebeurd?

Tijdens de tweede batch begon het broodje sterk aan de muren te kleven. 2 s toegevoegd. Ik meel en riskeerde 0,5 s. l ongeraffineerde olie. Hier is een foto voor het proefdrukken.

Elena K, ik bak altijd brood met ongeraffineerde lijnzaad- of mosterdolie

Elena K, ik bak altijd brood met ongeraffineerde lijnzaad- of mosterdolie

Ik ben bang dat de geur van "zelfgemaakte" boter te sterk is, ik voeg het graag toe aan salades en gekookte aardappelen met boter is super: nyam: maar brood

Bij het bakken gebruik ik ook geen ongeraffineerde zonnebloempitten, ik had het alleen over dure soorten ongeraffineerde lijnzaad- en mosterdolie.

Bij het bakken gebruik ik ook geen ongeraffineerde zonnebloempitten, ik had het alleen over dure soorten ongeraffineerde lijnzaad- en mosterdolie.

En waar koop je ze, zo niet een geheim?

Deze oliën kunnen worden gekocht in supermarkten, waar een groot assortiment van verschillende oliën wordt tentoongesteld, daar kunt u maïskiemolie, druivenpitolie, pompoenpitolie, sesamolie en de eerder geklonken lijnzaad- en mosterdolie zien. Trouwens, lijnzaadolie is de binnenlandse productie in de stad Tver, mosterdolie is ook de binnenlandse "Ogorodnikov" -productie in de stad Volgograd. Deze oliën kunnen worden gekocht in apotheken of gespecialiseerde afdelingen "Voor gezondheid". Als je hebt geprobeerd in deze oliën te bakken, word je er ook fan van, en brood gebakken in andere oliën zal je op de een of andere manier saai en smaakloos overkomen. Maar ik hield helemaal niet van de pompoenpitolie, na het eten van zo'n brood deden mijn maag en darmen pijn. Ik gebruik druivenpitolie alleen als cosmetisch masker. Ik heb nog geen maïskiemolie gebruikt.

Deze oliën kunnen worden gekocht in supermarkten, waar een groot assortiment van verschillende oliën wordt tentoongesteld, daar kunt u maïskiemolie, druivenpitolie, pompoenpitolie, sesamolie en de eerder geklonken lijnzaad- en mosterdolie zien.Trouwens, lijnzaadolie is de binnenlandse productie in de stad Tver, mosterdolie is ook de binnenlandse "Ogorodnikov" -productie in de stad Volgograd. Deze oliën kunnen worden gekocht in apotheken of gespecialiseerde gezondheidsafdelingen. Als je hebt geprobeerd in deze oliën te bakken, zul je er ook fan van worden, en brood gebakken in andere oliën zal je op de een of andere manier saai en smaakloos overkomen. Maar ik hield helemaal niet van pompoenpitolie, na het eten van zo'n brood deden mijn maag en darmen pijn. Ik gebruik druivenpitolie alleen als cosmetisch masker. Ik heb nog geen maïskiemolie gebruikt.

Nou ja, ik weet van oliën in winkels, bedankt: bloemen: maar iets verwart me met hun kwaliteit, dit is nog steeds productie, waarschijnlijk gaat de helft van de voedingsstoffen verloren in deze oliën of worden conserveermiddelen toegevoegd, alleen mensen hoeven er olie uit te halen hun handen: nyam: Maar toch bedankt.