Tomatenchips met kruiden

[1. veelkleurige tomaten van de baby + droog gremolata-zout]

Tomatenchips met kruiden

Categorie: Spaties

Ingrediënten
verse tomaten "room"	5 kg.
zout	2-3 theelepels
plantaardige olie (olijf)	2-4 st. l.
verschillende kruiden	2-3 theelepels

Kook methode

• Ezidri Snackmaker FD500 elektrische wasdroger,
• Hoge stand (hoog) 60 ° C.
• Lage modus (laag) 35 ° С;
• We nemen tomaten rode, rijpe, dichte consistentie zonder holtes binnenin.
• Snijd de tomaten in gelijkmatige cirkels van ongeveer 5 millimeter dik. Ik heb een Burner-rasp gesneden.
• Voeg plantaardige olie, zout, kruiden toe aan de tomaten, meng voorzichtig
• 
• Leg onmiddellijk op de drogere trays zodat de tomaten niet uit het kruid vloeien.
• 
• We stellen de hoge modus (hoog) in op 60 ° С en brengen deze gereed. Daarna schakelen we nog een paar uur over naar Laag (laag) 35 ° С om het drogen te verhelpen.
• Tijdens het droogproces herschikken we de pallets, wisselen ze van plaats, voor een beter droogresultaat, vooral als er een groot aantal pallets is - ik heb 10 strak verpakte pallets.
• De chips werden ongeveer 12 uur gedroogd en nog eens 2 uur op een lage stand.
• En het resultaat!
• 
• Omdat ik me liet meeslepen door het maken van mijn eigen aromatische zout met kruiden, probeerde ik zout op tomaten toe te passen.
• 1. veelkleurige tomaten van de baby + droog gremolata-zout Als belangrijkste toevoegingen: knoflook + groene basilicum.

• Keukenzout "droge gremolata" (Beheerder)

• 
• Snijd de tomaten op een Berner rasp aan de brede kant, rasp de knoflook (niet in pap, maar met dunne "wormen"
• 
• Doe de tomaten in een kom, voeg vers gesneden groene basilicum, knoflook, aromatisch zout toe, meng voorzichtig (om de tomaten niet te beschadigen), laat ongeveer 10-15 minuten staan ​​(zodat het zout wordt opgenomen en het teveel vloeistof is weg)
• 
• Leg ze op een droger en laat ze ongeveer 10-12 uur drogen op hoge temperatuur.
• 
• 
• 2. Tomatenvingerroom + keukenzout met peper en suiker Als belangrijkste toevoegingen: knoflook + groene basilicum
• 

• Keukenzout (uithardend mengsel) (Beheerder)

• Totaal vanaf 7 kg. veelkleurige tomaat en vingers bleken 600 gram gedroogde tomaat te zijn! Zowel gelach als zonde! )))) Tomaten drogen gedurende drie dagen, in verschillende bezoeken, maar er is niets te eten!))) Als je kauwt als friet ... dan eindigen ze 's avonds!)))
• Ik zal dit beschouwen als een voorbereidende bereiding van een tomaat, voor verder gebruik bijvoorbeeld voor

• Kruiden "gedroogde tomaten met knoflook en basilicum" (Beheerder)

Opmerking

Heerlijke, ietwat olieachtige chips, met een smaak van kruiden, een beetje gezouten!

Ik vond de frietjes lekker qua smaak en uiterlijk, ze zijn perfect om vlees in te stoven!

Het enige nadeel is dat na het drogen alle pallets uit olie zijn gewassen!

Kook met plezier en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Raap en koolrabi-chips (Beheerder)

Gekonfijte citroenen en sinaasappelschips (Beheerder)

Aubergine chips (julia-bor)

mijn pallets worden elke keer gewassen. aangezien de tomaten zullen vloeien, zal er een andere catastrofe gebeuren. dus het is niets en geen nadeel.

Ik ga het zeker doen! in het weekend hang ik naar de markt voor nog een tomaat. Ik zal het doen. en weeeeeeeeeeeeee !!!!! Ik eet alles zelf. want tja, ik hou echt van deze tomaten!

Noooooo, nu loop ik langs de tas aan de rand omdat ik alles wil eten! maar nizzyayaya! je moet oppassen, in de winter zal het nog lekkerder lijken ...

ahhh, ik heb gisteren ook tomatenchips gemaakt

alleen voor mij bleken ze echte aardappel.
kan onthouden wie. Onze chips werden vroeger in kartonnen dozen verkocht.
lange rechthoekige strepen. heerlijk

Ik heb zoiets gedaan
heerlijk buitengewoon

Ik heb rijstmeel en olijfolie toegevoegd aan de tomatenpuree.

het vliegt gewoon weg
crunch, crunch met het hele gezin

nu weer gemengd.meer bloem. kijken wat er gebeurt

dus we willen zien wat er gebeurt! bij voorkeur een apart recept

ahhh, ik heb gisteren ook tomatenchips gemaakt

Nu heb ik het weer gemengd. meer bloem. kijken wat er gebeurt

WE WILLEN ZIEN !!!! Een apart recept !!!

Mijn Isidrushka werkt. De tomaten drogen op.

Heel erg bedankt voor het recept.

Mijn Isidrushka werkt. De tomaten drogen op.

Heel erg bedankt voor het recept.

Voor uw gezondheid!

Ik kijk er naar uit, hoe vond je de smaak lekker?

[beheerder]

beheerder, dochter is een fan van tomaat. We vonden het erg leuk.

Ik stopte ze in een gesteriliseerde pot en sloot ze af met een metalen deksel. Ik hoop echt dat ze na verloop van tijd niet gaan schimmelen.

Ik zal meer doen. Ik heb vandaag de tomaten omgekocht.

[beheerder]

beheerder, dochter is een fan van tomaat. We vonden het erg leuk.

Ik zal meer doen. Ik heb de tomaten vandaag omgekocht.

SUPER!!!! Voor de gezondheid

De kok, als je niet op zijn minst een beetje uitdroogt, worden ze beschimmeld (((((
nou ik heb tenminste
vertel me later hoe je wilt

De kok, als je niet op zijn minst een beetje uitdroogt, zal hij beschimmelen (((((
nou ik heb tenminste
vertel me later hoe je wilt

De dochter nam het blikje. Ik zal vragen. En als je het in de koelkast legt?

ook in de koelkast, ergens binnen een halve maand zeker.

Vul ze helemaal met olie, misschien staan ​​ze in ieder geval langer in olie.

maar dit geldt niet voor goed gedroogd. ze staan ​​geweldig

Ik heb een pot met boter gemaakt. De oudste nam het aan. Alleen zal het niet lang duren. En de jongste vond de tomaten zonder olie lekkerder.

Toen de frietjes in de pot werden geduwd, knapten ze. Het is zelfs interessant of ze af zijn of niet.

Meisjes, laster niet

Nu al zijn dunne chips, goed gedroogd, altijd goed bewaard, ik had een paar jaar een blik op mijn balkon zonder olie.

Als er geen vocht is, komt alles goed!

Chips met kruiden en boter zijn geweldig!

[beheerder]

beheerderUw woorden zijn een balsem voor mijn ziel.

Ja. over dat en spraak. ze moeten vochtvrij zijn
Ik begrijp dat ik het zelf niet over het hoofd heb gezien.
knijp niet in elk stuk.
met oefening zal er begrip komen, hoop ik

Neem ook mijn tomatenchips: nyam: ik heb knoflook toegevoegd aan de kruiden. Ik zit en wacht op de winter!

Ik zit en wacht op de winter!

Denk je dat je kunt wachten? De tas zal snel eindigen!

Ik heb mijn zinnen gezet op het maken van nog een paar zakjes, het is erg lekker om ermee te koken, vooral op tomaten die in olie met kruiden zitten

[beheerder]

beheerder, als het niet moeilijk is, kun je me dan vertellen waar je tomaten toevoegt? Ineens kook ik niet meer en raken de tomaten op.

Hier heb ik de rijst toegevoegd https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142745.0 samen met het gedroogde mengsel

Onlangs heb ik lamsvlees gemaakt, gestoofd met groenten en in plaats van rauwe tomaten heb ik zongedroogd in olie toegevoegd - de saus bleek SUPER lekker! De kleur is tomaat, donker, de smaak van een echte tomatensaus met kruiden - in het algemeen moet je het proberen.

Ik wil zo runderborst op kraakbeen maken!
Ik voeg wat tomaten toe, bijvoorbeeld 8-10 frietjes voor 500-600 gram vlees

[beheerder]

beheerder, heel erg bedankt, ik zal het proberen.

[beheerder]

beheerder, als het niet moeilijk is, kun je me dan vertellen waar je tomaten toevoegt? Ineens kook ik niets en de tomaten raken op.

Kijk hier
Stoofpotje met lams- en eendenbouten, met zongedroogde tomatenchips https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143298.new#new

Thuis kwam ik een zak zongedroogde tomaten tegen die ik onlangs uit Tallinn had meegenomen, het gewicht van de zak is 100 gram, de kosten zijn ongeveer 2-3 euro. Op dat moment leek het me dat dit een betaalbare prijs is en ik zal dit jaar geen tomaten drogen, deze chips zijn genoeg voor mij en ik heb maar 3 zakken meegenomen.



Hier, op de foto links, tomaten gekocht, Italiaans! Gewoon zure, platte plakjes tomaten naar smaak

Rechts zijn tomatenchips die ik in een elektrische droger heb gekookt! Mijn chips met kruiden en plantaardige olie! Yummyyyyy!

Ik vond mijn friet zo lekker vanwege de smaak dat ik frites kookte van wel 15 kg. verse tomaten - uiteindelijk bleek het ongeveer 1,5 kg. gedroogde tomatenchips!

Als we de kosten van geïmporteerde en zelfgemaakte frites vergelijken, bleek de mijne veel goedkoper! Een winstgevende optie!

Op de foto zien de juiste chips er veel smakelijker uit.

Op de foto zien de juiste chips er veel smakelijker uit.

Ik dacht het ook en lekkerder!

Kun je me alsjeblieft vertellen wat en waar bewaar je tomatenchips? Zal het in orde zijn als het in een voorraadkast in een glazen pot wordt bewaard? Niet bedekt met schimmel? En hoe lang kunnen ze duren?

Kun je me alsjeblieft vertellen wat en waar bewaar je tomatenchips? Is het oké als het in een voorraadkast in een glazen pot wordt bewaard? Niet bedekt met schimmel? En hoe lang kunnen ze duren?

Als de frietjes goed gedroogd zijn, zijn ze nergens bang voor, ook voor schimmel! Hetzelfde geldt voor gedroogde blanco's.
Ik bewaar mijn frietjes op een donkere plek in de keuken, in een grote plastic pot met een gat aan de rechterkant voor ventilatie. Sinds de droogdatum is er niets van terechtgekomen, de kleur is niet veranderd, ze zijn ook nog eens knapperig en lekker. Ik denk dat ik ze zal bewaren tot we ze opeten, ik heb veel gekookt in de herfst
Daarvoor bewaarde ik chips in een doos van berkenbast.

Ik zag dit onderwerp en mijn ogen lichtten op! Ik pakte mijn siliconen bakje voor mikra, een paar minuten, en ik geniet er nu al van! Bedankt Admin!

🔗
🔗
🔗

Oh, geweldig, hoe snel! Larissa, op je gezondheid!

Als de chips goed gedroogd zijn, zijn ze nergens bang voor, ook voor schimmel! Hetzelfde geldt voor gedroogde blanco's.
Ik bewaar mijn frietjes op een donkere plek in de keuken, in een grote plastic pot met een gat aan de rechterkant voor ventilatie. Er is niets van terechtgekomen sinds de droogdatum, de kleur is niet veranderd, ze zijn ook nog eens knapperig en lekker. Ik denk dat ik ze zal bewaren tot we ze opeten, ik heb veel gekookt in de herfst
Daarvoor bewaarde ik chips in een doos van berkenbast.

Bedankt! Om de een of andere reden dacht ik dat het nodig was om de pot of zak goed te sluiten. Zodat er een minimum aan lucht en vocht is.
Ik heb gisteren de eerste partij chips gemaakt en heb er een paar op de tafel in de keuken laten liggen, zodat ze zacht en plakkerig werden na het liggen. Dus ik dacht dat het vocht uit de lucht misschien naar binnen werd gezogen ...

Bedankt! Om de een of andere reden dacht ik dat het nodig was om de pot of zak goed te sluiten. Zodat er een minimum aan lucht en vocht is.
Ik heb gisteren de eerste partij chips gemaakt en heb er een paar op de tafel in de keuken laten liggen, zodat ze zacht en plakkerig werden na het liggen. Dus ik dacht dat het vocht misschien uit de lucht werd gezogen ...

We hebben een onderwerp "Hoe op te slaan", waar we onze ervaring delen over wat en hoe op te slaan - let goed op.
Je kunt het in een vacuüm bewaren, hoe dan ook.

Dat klopt, frites kunnen zacht worden op tafel, het is vochtig in de keuken, stoom uit potten, afhankelijk van waar en met wat ze naast liggen, de luchtvochtigheid is 's nachts hoger, enzovoort

Bedankt! Ging lezen

[beheerder]

Oogsten in de winter gaat door)))
Geurige tomaten met Provençaalse kruiden, olijfolie en balsamicoazijn.
Gehakt op een Berner rasp, 10-12 uur gedroogd in de Isidri droger, ik merkte het absoluut niet)

beheerderzoals altijd bedankt voor de inspiratie!

[beheerder]

Oogsten in de winter gaat door)))
Geurige tomaten met Provençaalse kruiden, olijfolie en balsamicoazijn.
Gehakt op een Berner rasp, 10-12 uur gedroogd in de Isidri droger, ik merkte het absoluut niet)

beheerderzoals altijd bedankt voor de inspiratie!

Irishka, zeer smakelijke plakjes bleek, GEWELDIG !!!

Ik hou echt van deze chips, zuur van kruiden, je kunt zo kauwen als je langskomt

Ik ging tomaten snijden

Ik ging tomaten snijden

Haha Het is heerlijk, en in de winter is het gewoon een uitkomst om toe te voegen aan verschillende gerechten, ik vind het vooral lekker in erwten met schenkel, gerookt vlees

Tanya, probeer deze tomaten "Zongedroogde, zoetzure tomaten met sojasaus" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140265.0

Tanya, bedankt! Om niet alles tegelijk op te eten, moet je zoooo wilskracht hebben) terwijl ik aan het filmen was, werd er zeker een halve pallet ingeslagen en mijn zoon had het nog niet gezien))))) Zijn favoriete lekkernij!

Tanyusha! Heel erg bedankt voor de chips. Dit is nog iets speciaals (zoals ze in Odessa zeggen) Ik ga kijken naar het zoetzuur. Gelukkig laat de oogst het toe

[Ira, Tanya]

Ira, Tanya, meisjes BEDANKT !!! Scheur van plezier en ontwikkel wilskracht, maak je klaar voor de winter, het duurt lang

Tatjana, heel erg bedankt voor het recept. Het is jammer dat ik maar 4 pallets heb, het eindproduct is niet genoeg. Kan ik ze in de vriezer bewaren? anders ben ik bang dat ze het van tevoren eten

[Natasha]

Tatjana, heel erg bedankt voor het recept. Het is jammer dat ik maar 4 pallets heb, het eindproduct is niet genoeg. Kan ik ze in de vriezer bewaren? anders ben ik bang dat ze het van tevoren eten

Natasha, voor uw gezondheid!

Maar ik garandeer dit niet als ze de chips proeven, ze zullen overal kijken. Ik bewaar deze chips in een pot van berkenbast, ze worden heel goed bewaard in de keuken en ik gebruik ze stiekem

Bedankt voor de receptinstructie !!!
De winter staat voor de deur
Langzaam aan het voorbereiden.
In een literpot - gedroogde tomaten, in een halve liter - gedroogde tomaten, met Italiaanse kruiden en olijfolie.

Het zal ook mogelijk zijn voor pizza (dromen)

[Lena]

Lena, super collectie !!!

Ik voeg toe aan de koolsoep, voeg soepen toe, en ik voeg erwtensoep toe aan de soep, ze zijn daar heel toepasselijk

Tatjana ook, bedankt voor de tomaten, ik heb ongeveer 15 uur in twee keer gedroogd, de droger even laten rusten (ik hou van haar)

donkere basaal bovenop Ik kan niet zonder

Helen, gefeliciteerd! Laat de tomaten genieten van de winter, soepen en koolsoep zijn heerlijk

Tatyana, vertel me alsjeblieft, je schrijft over de hoge modus - 60 graden. Is dit de maximale temperatuur van uw droger of uw aanbevolen temperatuur voor een tomaat? Alleen heeft mijn droger een maximum van 75 graden. Bedankt voor het recept, ik ga nu koken.

In mijn 60 * maximale temperatuur, en uit eigen ervaring is het voldoende om snel het sterke vocht van het product te verwijderen.
Ik begin altijd een paar uur te drogen op een hoge T *, totdat het eten gerimpeld is en het zichtbare vocht uit de groenten verdwijnt. Dan kunt u T * verminderen en verder drogen. Maar optimaal voor tomaat is 50-55 * С.

Probeer hetzelfde voor uw droger, begin hoog en dan lager.

Tatyana, nogmaals enorm BEDANKT voor het recept. Ik heb de tweede batch te drogen gelegd. Zeg me alsjeblieft dat je deze tomatenchips noemt. En mijn tomaten blijken een beetje elastisch te zijn, in de zin van flexibiliteit. Aardbei is niet zoals aardbeienchips, maar heeft helemaal geen flexibiliteit, het breekt met een crunch. Klopt dit of ben ik niet droog klaargekomen? Hoewel het op tijd iets meer droogde dan de jouwe ...