Broodjes met sesamzaadjes, suiker en gedroogd fruit

Broodjes met sesamzaadjes, suiker en gedroogd fruit

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meelmengsel	680 g
Water	120 ml
Ei (groot)	2 stuks.
Zachte boter	120 g
Sesam	20-30 g (voor bijvullen)
Kristalsuiker	30-50 g om te besprenkelen
Ei (om te poetsen)	1 stuk.
Snelwerkende gist	2,5 theelepel
Rozijnen of gehakte pruimen	50-70 g
Zonnebloemolie voor smering	Weinig

Kook methode

• Vandaag vroeg de familie om iets te bakken. Op de plank stond een zak met Aladushkin-bloemmengsel voor gebak. Ik heb het gebruikt. Het was te lui om met de hand te kneden, dus ik gebruikte een broodbakmachine om te kneden. Dus ik goot water in de emmer van de broodmachine, twee eieren, zachte (bijna gesmolten) boter, schonk het mengsel en 2,5 theelepel er bovenop. snelwerkende gist. Hij zette de batch aan. Ongeveer 20 minuten lang was het allemaal in de war. Daarna vertrokken om te fermenteren - ongeveer een uur. Ik haalde het deeg eruit en rolde het op een bord van ongeveer 5 mm dik. Hij smeerde het oppervlak in met zonnebloemolie, besprenkeld met kristalsuiker en gehakte pruimen. Ik rolde het allemaal op een rol en sneed het in rollen van 6-7 mm lang. Leg ze verticaal op een bakplaat, vooraf ingevet met boter. Hij bedekte het met een vochtige handdoek en liet het ongeveer 30 minuten staan. Terwijl de broodjes werden gerangschikt, warmde hij de oven op, roerde het ei om het in te vetten. Na het rijzen smeerde hij het oppervlak van de broodjes in met een ei, bestrooid met sesamzaadjes en kristalsuiker. En stuurde het 25 minuten naar de oven bij een temperatuur van ongeveer 200 graden. Wat is er gebeurd - kijk naar de foto. Na het bakken moet je de broodjes op een bord leggen, afdekken met een handdoek en laten afkoelen, hoewel deze procedure niet altijd het einde bereikt, aangezien sommige broodjes "wegvliegen" terwijl ze nog heet zijn. Het oppervlak van de broodjesbroodjes kan voorzichtig (om het strooien niet af te schrapen) worden ingevet met boter, zodat de broodjes zachter worden. Het recept is niet uniek, maar rekening houdend met het mengsel en het gebruik van een broodmachine om te kneden is het zelfs heel eenvoudig.

De schaal is ontworpen voor

15 broodjes

Tijd voor voorbereiding:

20 + 60 + 30 + 25 = 135 minuten

Kookprogramma:

Halfautomaat

Opmerking

Vergelijkbare recepten

Zoete sesambroodjes (Omela)

Knoflookbagels met sesamzaadjes (Ilona)

Bagel met sesamzaadjes (Gasha)

Wat mooi!

ja ... de huidige pruim bederft het plaatje een beetje, maar op de een of andere manier smaakt het beter dan rozijnen in deze gebakjes ... want met zuurheid ...

Hij bederft niets. Die zal ik ook maken, alleen heb ik geen mengsel, ik zal wat bakkersdeeg aanpassen. Ik vond het ontwerp erg mooi

Ja, elke boter zal het doen, of je kunt zo'n mengsel kopen in Okey ...