Bagel met sesamzaadjes

[Beker 250 ml]

Bagel met sesamzaadjes

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Beker 250 ml
1 kg bloem
4 theelepels droge gist
1 eetl. lepel zout
2 eetlepels. suikerlepels
6 eetlepels. eetlepels plantaardige olie (olijfolie kan worden gebruikt)
2 + 1/2 stapel. warm water
200 g sesam

Kook methode

De broodbakmachine was aan het kneden en liet het deeg op het programma staan ​​Deeg: 2 uur 20 minuten ... ik heb net gaatjes gedraaid ...



Een manier om gaten van Sonya te draaien:

1. Neem het afgewerkte deeg en verdeel het in 10 gelijke delen. Rol uit elk deel een 40 cm lange "worst" uit en verbind de uiteinden. Het gat ... van de donut moet groot zijn, aangezien het deeg erg veel in de oven groeit ... en het kan ... ons ... gat opslokken
En er is nog een gemakkelijkere manier om een ​​bagel te maken: steek je wijsvinger (je kunt natuurlijk ook de middelste gebruiken, maar wat zullen anderen van je denken ...) door het midden van de bal (kortom, steek de deeg aan je vinger, zoals vlees aan een spies) en begin met je vinger te draaien (ik hoop dat het duidelijk is ... niet bij de tempel ...), rijg de vinger van de tweede hand in het resulterende gat en maak een min of meer zelfs bagel (als het niet lukt, maakt het niet uit ... bagels zijn helemaal niet eens ... Deze manier om bagels te maken is veel sneller en eenvoudiger dan wanneer je de worst moet draaien) "en" lijm "de randen.
2. Giet heet water in een diep bord, giet sesamzaadjes in een ander. Doop de bagel eerst in water en rol hem dan volledig in sesamzaadjes. Leg de bagel op een met bakpapier beklede bakplaat. We doen iedereen dezelfde wreedheid ... bagel.
3. Dek af met een handdoek en laat 30 minuten staan.
4. We leggen een bakplaat in voorverwarmd tot 200 gr. oven voor 16-17 minuten (ik bak op de middelste plank met ventilatie). Haal uit de oven en dek af met een handdoek gedurende 5-10 minuten.

De schaal is ontworpen voor

10 stuks

Opmerking

Recept van Sonia-accountant

🔗

Yuri schreef heel goed over Beygele-zmoj

'Beigele is gewoon brood, alleen in de vorm van een ring
Maar wie kan uitleggen waarom het zo lekker, zo zacht, zo mals en elastisch is.
Als je erin knijpt zodat de onderkant en bovenkant bij elkaar komen, en dan loslaat, zal het in een seconde rechtop komen te staan ​​en zijn vorige vorm aannemen, alsof er niet in is geknepen. In zekere zin is dit een klein broodje, alleen bedekt met sesamzaadjes. "

Ik had eerder recepten gelezen voor het maken van bagels, maar ze hadden allemaal de technologie om de vormstukken 2-3 minuten in kokend water te dompelen. Ik had geen zin om met kokend water bezig te zijn, je zou jezelf kunnen verbranden met mijn onhandigheid, dus toen ik deze manier van koken vond bij Sonya, sprong ik meteen naar de keuken ... ik maakte een halve dosis, voor vijf stuks.

Ben je hier nu? Of ben je al bezig?

Vreselijk lekker !!!

Vergelijkbare recepten

Broodjes met sesamzaadjes, suiker en gedroogd fruit (Brood)

Knoflookbagels met sesamzaadjes (Ilona)

Zoete sesambroodjes (Omela)

Gasha, moet je het hele stuur in heet water onderdompelen of alleen de bovenkant? en hoeveel water in ml. een halve portie nodig? Het is warm buiten, in de keuken zijn er helemaal geen woorden, maar ook hier weer lekker eten Tja hoe kun je weerstaan

[noot]

noot

Dus in heet water moet je het hele stuur onderdompelen of alleen de bovenkant?

het geheel

en hoeveel water in ml. een halve portie nodig?

2.5 stapel. deel warm water door 2. Totaal: 1,25

Aaabaldet
Gasha en sesamzaadjes voorgebakken ?? Hij komt altijd bleek uit bij mij ...

[luchok]

luchok, niet nodig om te bakken, verplaats de bakplaat aan het einde van het bakken hoger, deze wordt bruin

Voor duidelijkheid over het onderwerp * Het deeg snijden *

[Zigeuner,]

Gasha, heel erg bedankt !!!
Ik hou van bagels en sesamzaadjes
Ik heb 4 stuks voor één toonbank gemaakt - het bleek SUPER! Erg smakelijk




Ze zijn zo lekker dat al het eten is vervaagd voor het avondeten, ik heb sinds gisteren ontbeten en geluncht - een kopje koffie en een halve bagel - plezier en verzadiging zijn gegarandeerd

Zigeuner, bedankt voor de visuele hulp

en dankzij Viki Ik heb het recept enigszins verbeterd
Vika gaf een recept voor zetmeelbroodvet - voor 100 ml. water 1/2 theelepel. Verdun het zetmeel, breng aan de kook, smeer het brood in voor het rijzen, in dit vet doopte ik deze bagels recht in de hete, en smeerde het bovenop zodat de sesamzaadjes zeker zouden blijven.

[luchok]

luchok, een lust voor het oog, geen bagels !!!

en dankzij Viki heb ik het recept enigszins verbeterd
Vika gaf een recept voor zetmeelvet voor brood - voor 100 ml. water 1/2 theelepel. Verdun het zetmeel, breng aan de kook, smeer het brood in voor het rijzen, in dit vet doopte ik deze bagels recht in de hete, en smeerde het bovenop zodat de sesamzaadjes zeker zouden blijven.

Geweldige toevoeging !!! En ik smeer het in met een losgeklopt ei, en het blijft ook goed !!!

[Galyun]

Galyun, dank je !!!

Prachtige bagels !!!
We zullen het morgen proberen ... waarschijnlijk ... maar die les is duidelijk!
Van de helft van de portie bleken 9 bagels.

200 ml aardappelbouillon + 100 ml karnemelk
9 g verse gist
Het deeg rees 's nachts in de koelkast.
Om te dippen, smeerde ik een dessertlepel zetmeel in 100 ml koud water en voegde vervolgens heet water toe. Sesam zit stevig vast.





Meisjes, waar heb je dit tot morgen gezien? We hebben het geprobeerd!
De man beval hem persoonlijk naar het plusteken te gaan.

En ik ben een gehoorzame vrouw ...

[Gashenka]

Gashenka, zo beloofde ik


Heel erg bedankt voor het recept !!!

Wat vond ik hun lepiiiiit, zo interessant in het algemeen, er zijn knappe mannen in de oven, en hier is wat nog meer, Gasha, en naar mijn mening is het water niet genoeg aangegeven, ik was zo fatsoenlijk, anders waren er alleen kruimels, en niet deeg

Ik zit te wachten, de bagels in de oven zijn gerezen en mijn gaten, met liefde gemaakt, zijn praktisch verdwenen, oké, ik kijk ook naar die van Alexandra

maar water is naar mijn mening niet genoeg aangegeven, ik livanula zo fatsoenlijk, anders waren er alleen kruimels en geen deeg

En ik voegde een lepel bloem toe.

En ik voegde een lepel bloem toe.

Hoe ... nou, het betekent normaal water, dit hebben we met bloem.

hier oniiii (geaspireerd)



Maar de volgende batch hield het langer vast, zodat ze heter zouden zijn

Oh, wat lekker, ik heb 5 stuks gemaakt en heb er meteen 3 gegeten met mijn zus !!! Toegegeven, ik rekte ze een beetje te veel uit, ze zagen eruit als bagels! We zijn erg blij met de test! Ik denk dat ik er een broodje op kan bakken!

En hier is wat ik deed. Toegegeven, het gat is ergens verdwenen ...
Maar toch HEEL lekker!



Het lijkt erop dat deze broodjes een van de favorieten zullen worden.

Vertel me alsjeblieft wie dat kan, liever! Mijn deeg stond stil, ik liet het een nacht in de koelkast staan ​​en 's ochtends kon ik het niet bakken! Als gevolg hiervan heb ik na het kneden 18 uur gestaan, het er onlangs uitgehaald en het is al gefermenteerd! Toegegeven, niet veel, maar de alcoholische geur wordt al goed gevoeld, hij klopt niet, maar toch is hij er! Wat kan ik doen, kan ik ervan bakken of niet?

Je kunt een gokje wagen en bakken, of je kunt het gebruiken als zuurdeeg voor een nieuw deeg

Ik zou dit deeg niet bakken, er zal brood zijn met een onaangename nasmaak. Maar om het te kneden en in de koelkast als zuurdesem in de vorm van een oud deeg, is het waarschijnlijk mogelijk, alleen om het een beetje te nemen, 50 gram, zoals Barbariska leerde.

Rijpe zuurdesem en 200 g elk in het deeg en een heerlijk brood blijkt

Meisjes, allemaal bedankt voor jullie deelname! Ik nam een ​​gok en bakte nog steeds bagel, en dat allemaal omdat ik in de koelkast nog 200 gram deeg over heb van de batch van gisteren. Je begrijpt dat nog een pond rijp deeg te veel is !!! Verrassend genoeg was er geen onaangename nasmaak!

Ten koste van het temperatuurregime, wilde ik vragen, op de een of andere manier is het niet genoeg voor mij om 16-17 minuten bij 200 ° C te blazen, ze blozen helemaal niet, hoewel ze gebakken zijn! Vandaag hield ik het langer vast, zodat de bovenkant rood zou worden en als gevolg daarvan lijkt een taaie dikke korst en kruimel me droog, niet hetzelfde als de vorige keer dat het was. Conclusie: je kunt het niet langer houden! Moet u de temperatuur verhogen of zijn er andere middelen?

Oh, hier is wat ik je nog meer wilde vertellen: ik heb op de een of andere manier brood gebakken op dit deeg - mmmmmm, nou, het blijkt erg lekker (hoewel het ook bleek uitkwam).Mijn man eet geen witbrood, dus ik moest zelf half 's avonds, half' s morgens met plezier leren!

[Elisssa]

Elisssa, Ik heb een gasoven zonder te blazen. Om het gebak bruin te maken, verplaats ik de bakplaat aan het einde van het koken gewoon hoger.

Dus mijn beurt kwam naar bagel. Ik doopte het in zetmeelwater (gluurde naar). Een ding is dat ze stevig aan het papier geplakt zitten (daarvoor bakte ik brood op hetzelfde papier, alles was in orde) Terwijl ik het aan het afscheuren was, leed het uiterlijk een beetje, en de meeste sesamzaadjes vielen eraf. Het had echt geen invloed op de smaak!
Gashenka, bedankt voor het recept!

[Gasha]

Gasha, vandaag hebben mijn handen eindelijk de "bagels" bereikt. Ik herinner me dat als kind, papa's grootmoeder Zo gebakken. Was het lekker (of was het nostalgie naar de kindertijd :()? Over het algemeen legde ik het deeg (zoals het toeval wilde bij de weegschaal, de batterij ging zitten, maar op de een of andere manier lukte het), het kwam tot besprenkeling. Ik weet dat ik sesamzaadjes gevuld. Ik besloot dat ik maanzaad zou strooien (ik heb het ook gevuld). Als gevolg daarvan ook een paar zakjes van 10 gram. En waar zijn de voorraden ??? maar lekker. ”Luchtig, licht zout, hoog, je drukt, en ze nemen weer hun vorm aan.
De ergernis is dat ik het sprenkel net in een koude kast in potten heb gevonden. Ik herinnerde me dat ik me bemoeide met de keukenkastjes vanwege de grote hoeveelheid, en ik schonk het in de potten en zette het weg. "Zet het verder, breng het dichterbij" werkte niet
Voor jou, Ganechka, + 1 voor een recept en een boodschap aan de kindertijd.

Zoals altijd, met avonturen, kneedde ik 's avonds het deeg, legde het in een onverwarmde gang en ging naar bed. Een paar uur later werd ik door mijn nachtbrakers wakker schreeuwend dat het deeg het hele huis had overstroomd, ik moest om 1 uur 's nachts met mijn ogen tranen en de bagels ronddraaien. Met z'n tweeën genoot het gezin van heerlijke bagels met melk. Bedankt Gashenka voor zo'n smakelijke traktatie

Waarom is iedereen zo rooskleurig, maar mijn bleke gezicht ??? !!!

Probeer het hoger te plaatsen

er is nergens hoger. terwijl ik wachtte tot de eerste batch rood zou worden - hij is veilig opgedroogd ... ik wacht op de tweede

Dus misschien is uw oventemperatuur laag?

volgens de instructies voor 4 - 200 graden, geloof ik, zoals normaal, de instructies niet, ik voeg er altijd aan toe, ik bak nu op 5 (220). Dit is niet de schuld van de kachel, dit zijn waarschijnlijk de pennen, hoewel ze goudkleurig zijn, maar ze groeien niet helemaal uit die plek (zelfs als ze niet op het onderwerp staan, kun je het verwijderen, maar ik kan niet klagen)
Eén ding kan ik zeker zeggen: het resultaat is heerlijk (hoewel niet erg mooi, maar dat is een heel ander verhaal ...)

Gasoven? Zo ja, dan is de temperatuur zeker lager dan in de instructies staat. Koop een oventhermometer en alles komt goed! En scheld de pennen niet uit, ze zullen nog steeds nuttig voor ons zijn!

Ja, de oven is op gas. De thermometer staat in de plannen.
Gashenka, hoe lang duurde het bakken in de gasoven? Om op zijn minst op tijd te weten waar je op moet rekenen. (of was het al besproken ?, por je neus, pliz)

[izard]

lizard, en ik bakte ze in het elektrische tafelblad ... kocht mezelf toen ik moe werd van het vechten met gas Het duurt langer om op gas te bakken natuurlijk ...

[verrassing]

verrassing : santa: tym-tyry-smoke

voorman! werk accepteren
gezicht



profiel



: wow: zo licht, dus m-mm-m (ze verdedigde het deeg 's nachts in de koelkast)

Nou nifigase wat schoonheden !!! Het is meteen duidelijk dat ze door handen zijn gebeeldhouwd, versleten door lang beeldhouwen !!!

Irka, ik ben trots op je, om je bij het been te eten.

[Gasha en Chuchelka]

Nou nifigase wat schoonheden !!! Het is meteen duidelijk dat ze door handen zijn gebeeldhouwd, versleten door lang beeldhouwen !!!

die ene of twee - een knot. 3-4 bagel

pysy. morgen doe ik hem aan, de helft is weg. Ik besprenkelde ze met grof zout, rende met een klap met soep

Irka, ik ben trots op je, om je bij het been te eten.

, en wat voor het been? meestal is dit een andere plaats, nou ... de vogelverschrikker weet wel beter ...

bakkerij professoren - Gasha en Chuchelka! bedankt voor de liefde, ik hou ook van jou en luister altijd naar de eerlijke scout

Niet ... onze professor is Omelka, maar ik -

een of twee - een broodje. 3-4 bagel

(ze verdedigde het deeg 's nachts in de koelkast)

En wat voor amateurvoorstelling is dit, heeft de auteur er niet over geschreven?

Ik ben niet schadelijk, ik zal morgen zulke dingen gewoon maken (sesamzaadjes thuis, zoals schoensmeer in een schoenpoetsfabriek) en ik wil het verduidelijken.

En wat voor amateurvoorstelling is dit, heeft de auteur er niet over geschreven?

Lucy, waar heb je het nu over? De auteur van de bagels is een Jood die lang geleden stierf ... je kunt het hem niet vragen, maar ik denk niet dat hij een koelkast had ... En als ik geen tijd heb, zet ik altijd de gistdeeg in de koelkast, en de volgende dag haal ik het eruit en bak ... Er wordt niets met hem gedaan !!!

En zelfs als het niet door de auteur is geschreven (Gasha ga naar me toe en stop met me kokhalzen, ik zal bijten ..)!

Door in de kou te rijzen, of het deeg in de koude, langdurige koude gisting te houden, wordt de smaak van het brood enorm verrijkt. Ja.

Door in de kou te rijzen, of het deeg in de koude, langdurige koude gisting te houden, wordt de smaak van het brood enorm verrijkt. Ja.

Nou, ik wilde dit echt ... om de toch al rijke smaak van deze bagels te verrijken. en de nacht op het erf werd trouwens gevormd

En het deeg na de koelkast, werd een beetje opgewarmd en hoe het overstroomde, hoe het groeide onder de handen ...

[e]

Ir, je bent deze huidige ... voorzichtiger met je heupen ... ze zijn nu je donelzya !!!

[e]

Ir, je bent deze huidige ... voorzichtiger met je heupen ... ze zijn nu je donelzya !!!

ja, hier satryu, niet alleen in de heupen, hier en in de boezem een ​​behoorlijke voorraad bagels, maat XXXXX, Ganmaak je geen zorgen, ik moet op deze plek voor haar eten en eten

pysy. huidige sho, de man van de mime rende, met een bagel op zijn wang, opdracht te buigen voor bagels Eh ... ze houden van me als ik niet op dieet ben. Ik moet naar cursussen gaan Haken- hoe te koken en alleen te ruiken

Waarom ween je? Steek de mal aan

Wie zou mij bakken? , geef Autolux een paar ...

[Haken]

Waarom ween je? Steek de mal aan

EN Haken licht op?

Len, er zijn er maar een paar van 11 overgebleven (zoals ze in de films zeggen, er zijn 3 uur verstreken) Helen, en Lyudok staat aan je zijde, nodig haar uit, optimaliseer de ruimte en zorg voor het materiaal. Alles! Ook zij miste huiswerk, denk ik. Hallo voor haar groot! We wachten op haar, zeg haar dat ik koud gistdeeg maak. En ik weeg het op de weegschaal !!!! alle ingrediënten. (daarna zal Lissik dat doen) Ik weet het zeker

[Haken]

Nou ja, ik heb gemist :) ze drinkt daar bier.

EN Haken licht op?

ik denk van wel

[e]

Door in de kou te rijzen, of het deeg in de koude, langdurige koude gisting te houden, wordt de smaak van het brood enorm verrijkt. Ja.

Er zijn slimme mensen die alles gaan schrijven zodat je meteen weg wilt rennen voor een lange koude gisting.

Dit is het enige dat tegenhoudt:

Ir, je bent deze huidige ... voorzichtiger met je heupen ... ze zijn nu je donelzya !!!

[Gashey]

wil je niet rijden, Gan? Ik heb op mijn gemak een donut van dit deeg gemaakt. Tegenwoordig eet niemand iets anders dan zij



(Ik heb er een afgebeten. Niet zwak). SUPER het bleek waar we mee zijn Gashey Kazyayki !!!

IRRus! Je bent een uitstekende kazyayka !!! En een mond van een geschikte maat !!!

Er zijn slimme mensen die alles gaan schrijven zodat je meteen weg wilt rennen voor een lange koude gisting.

Ltd !!!! Nu heet het dat ... Wat een minx ...

Ga aan de slag als je wilt.
Nu zal Gasechka me een pendel geven ...