Abrikozenbroodjes met suiker

[Voor deeg]

Abrikozenbroodjes met suiker

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Opara
melk	140 g
melasse (originele moutstroop)	1/4 theelepel
tarwebloem	135 g
droge gist	1 omhoog
Deeg
deeg
eieren	145g (3 stuks)
olijfolie	80 g
sinaasappelschil	2 stuks.
tarwebloem	485 g
suiker	125 g
zout	11 g
boter (zacht)	90 g
anijs / kardemom zaden	2 uur l. / 3 / 4h. l.
gedroogde abrikozen of gekonfijte sinaasappel	100 g
Voor smering:
ei
gesmolten boter
suiker

Kook methode

• Voor deeg
• Meng melk en melasse. Meng bloem en gist in een aparte kom en voeg dit mengsel toe aan de melk. Meng alles 2 minuten met de hand door elkaar. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg 30 minuten op een warme plaats gisten tot het in omvang verdubbelt (dit kan langer duren)
• Deeg
• Meng het deeg, de eieren, de olijfolie en de schil in de kom van de keukenmachine (broodmachine) op lage snelheid.
• Voeg bloem, kardemom, suiker en zout toe. Mix 6 minuten op lage snelheid. Voeg op gemiddelde snelheid zachte boter toe aan de vlokken. Meng het deeg tot de boter volledig in het deeg is verdeeld, ongeveer 3 minuten. Voeg als het deeg er glad uitziet de gedroogde abrikozen toe en kneed tot de gedroogde abrikozen gelijkmatig over het deeg zijn verdeeld.Leg het deeg in een licht geoliede kom, groot genoeg. Om het deeg in omvang te verdubbelen.
• Laat het deeg 60 minuten rusten en fermenteren op een warme plaats (het kostte me ongeveer 2 uur),
• Leg het deeg op een werkblad en verdeel het in stukken van 75-80 g. Rol elk stuk tot een broodje en laat ze 10 minuten op tafel rusten.
• Rol vervolgens elk deel op lengte (ongeveer 15 cm). Maak met een scherp mes 4 sneden in het midden van elk stuk. Leg de deegstukken op twee bakplaten met bakpapier.
• Bestrijk met losgeklopt ei en bedek licht met plasticfolie. Laat het deeg weer 45 minuten rijzen (ik heb ongeveer 1.45-2 uur)
• Verwarm de oven voor op 205 ° C.
• Bestrijk elk stuk opnieuw met een losgeklopt ei. Plaats de bakplaat in de oven en verlaag de temperatuur direct naar 190 ° C. Bak 15 minuten en verlaag dan de temperatuur tot 175 ° C. Bak nog eens 3-5 minuten, tot ze goudbruin zijn.
• Nadat je de broodjes uit de oven hebt gehaald, smeer je ze onmiddellijk in met ghee en bestrooi je ze rijkelijk met suiker.
• Koel de afgewerkte rollen.

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 15 stuks

Kookprogramma:

oven

[Natalia,]

Natalia, uitstekende broodjes, vilt van de foto, recht, luchtig. Ik heb het recept gestolen.
Worden ze abrikoos genoemd vanwege gedroogde abrikozen?

[Natasha!]

Wat luchtige broodjes! Smakelijk!
Met sinaasappelschil - daar hou ik van! Bedankt, Natasha!

[Natasha]

Natasha, weer plagen! En gedroogde abrikozen en sinaasappelschil En wat een kruimel!

Hallo Natasha!
De rolletjes zitten, zoals altijd bij jou, al koel in de tabs. Maar u moet het ontwerp van uw recepten afzonderlijk bespreken. Welke foto's!!! !!!

Natasha, wat een kruimel! Nu zou ik mezelf in een deken wikkelen, een broodje nemen, een kopje thee of warme melk inschenken en ... schop iedereen het huis uit zodat ze niet tussenbeide komen genieten!

[Marishka- Joy, MariS, Twist, Sonadora en Irishka,]

Goedemorgen meiden! Marishka- Joy, MariS, Twist, Sonadora en Irishka, bedankt voor zulke vriendelijke woorden!

genoemd vanwege gedroogde abrikozen

In het origineel zitten gedroogde abrikozen, maar om de een of andere reden wilde ik gedroogde abrikozen.
Weet je, ze lijken meer op brioches, zo zacht en net zo zacht

Welke foto's!!!

Maar ik maakte me zorgen

Nu wil ik mezelf in een deken wikkelen, een broodje nemen, een kopje thee of warme melk inschenken en ... iedereen het huis uit schoppen zodat ze het genieten niet storen!

Oh, Manechka, er is onder de dekens, je weet hoe erg het is voor ons figuur, ik kauwde er een terwijl het nog warm was
Eh vaarwel taille