Cranberrybroodje

[Deeg]

Cranberrybroodje

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg
tarwebloem / kwaliteit	250 g
suiker	25 g
geperste gist	15 g
ei C1	1 stuk.
boter	30 g
melk	95 ml.
zout	1/2 theelepel
vanille	smaak
Vulling
veenbes	130 voor Christus
suiker	80 g
citroensap	1 eetl. l.
zetmeel (ik heb aardappel)	2/3 theelepel
kaneel	snuifje
boter	40 g
--------	----
vorm 20 * 9 * 9

Kook methode

• Ik kneedde het deeg in HP (7 * 5 * 12).

• Smelt de boter en laat afkoelen.
• Los de gist op in melk.
• Laad alle ingrediënten behalve zout en olie in de HP-emmer.
• Zodra het deeg tot een broodje begint te vormen, voeg je geleidelijk olie en zout toe. Het deeg kleeft niet aan de muren of aan de bodem.

• Giet het deeg op de geoliede tafel en vorm er een bal van. Doe in een kom, dek af en fermenteer op kamertemperatuur. Fermentatie totdat het volume met twee, twee en een half keer toeneemt. Dit duurt 60 tot 90 minuten.

• Deeg aan het begin van de gisting.

• Deeg aan het einde van de gisting.

• Bereid de vulling voor terwijl het deeg fermenteert.

• Meng in een pan cranberries, suiker en citroensap. Laat 10 minuten staan. In brand gestoken. Breng het mengsel onder constant roeren aan de kook. Kook gedurende 5 minuten. Voeg zetmeel toe en kook tot het dik is. Haal van het vuur, voeg kaneel toe, roer. Laat afkoelen.

• Rol het deeg uit tot een rechthoek van 4-5 millimeter dik. Vet in met vulling.

• Verdeel de stukjes boter erover.

• Snijd de laag in vierkanten.

• Vouw het brood vanaf de vierkantjes recht in een vorm, aan alle kanten bekleed met bakpapier. De eindstukken moeten met de vulling naar binnen worden geplaatst.

• Bedek de vorm en laat het broodje smeren tot het in volume verdubbelt.

• Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bedek de bovenkant met folie, verlaag de temperatuur tot 165 graden en bak nog eens 20-25 minuten.

• Haal uit de oven, haal uit de vorm en laat afkoelen.
• Indien gewenst kan het broodje worden bedekt met glazuur van poedersuiker en melk of bestrooid met poeder.
• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Kookprogramma:

oven fornuis

Opmerking

Dit is heerlijk. Adviseren!

Zeer verleidelijk broodje, zittend aan het werk, bewonderen / bladwijzer /! En ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is!

................. hier is het plezier in de ochtend ......
Ik zal morgen bakken !!! Met zuurdesem.
Dank je engel.

Angela !!! Het brood is prachtig !!!
Ik ren voor veenbessen !!!

[Angela,]

Angela, Ik ben al met een broodje. Erg smakelijk! De vulling is uitstekend. Bedankt voor het recept!

[Natalia]

Natalia, Natasha, Olga, meiden, bedankt. Bakken, het is heerlijk en eenvoudig)

Met zuurdesem.

Wie zou hebben betwijfeld dat zij het zou zijn

Ik ren voor veenbessen !!!

Ik hoop dat je een stuk meeneemt)

Ik ben al met een broodje

TatyanaWat ben je een motormeisje, broodje is prachtig. Ik ben erg blij dat alles is gelukt en dat u tevreden bent. En het lijdt geen twijfel dat het heerlijk is.

Angela, ik wil een broodje bakken. Geen veenbessen. Er zijn bevroren kersen, aardbeien, frambozen. Wat is beter te vervangen? Bij ons in de buurt komen geen cranberries voor. Alleen gedroogd

[gehaktbal]

gehaktbal, kan worden vervangen door elke bes. Indien niet verward door de kleine botten van frambozen en aardbeien. Als je in de war bent, is het beter om kersen te gebruiken.

De botten storen niet, maar ik hou meer van kersen Bedankt voor je snelle antwoord!

Angela, grote gran merci voor een broodje! Sorry dat het zo lang heeft geduurd om uit te schrijven. Ik bakte het voor 23 februari, mijn lieve, geliefde echtgenoot voor een vakantie. Sinds de ochtend dacht ik van wel met koffie die ik ga vastleggen en blootleggen. Maar het was er niet. De hockeywedstrijd om het Olympisch goud heeft zijn eigen aanpassingen gemaakt. Iemand dronk valeriaan, nou ja, en we kregen een stukje brood, een slok koffie, mijn man was erg lekker.Als gevolg daarvan aten ze het brood. We hebben goud en iedereen is blij Pekla met kersen. Nou, erg lekker. Ik zal herhalen

[gehaktbal]

gehaktbal, voor de gezondheid)