Snel gekneed kaasbrood in de oven

Snel gekneed kaasbrood in de oven

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	400 g.
Water	125 g.
Melk	125 g.
Verse gist	13d.
Kaas (ik heb Parmezaanse kaas)	60 g.
Suiker	1,5 st. l.
Zout	1 uur l.
Boter	20 g.
Gemalen gember (optioneel)	snuifje

Kook methode

• Verwarm melk, zout, suiker, boter tot 37C.
• Gist oplossen in water. Laat 10 minuten intrekken. Giet in melk.
• Voeg bloem, zout, gember, geraspte kaas toe. Klop met een keukenmachine 3 minuten op hoge snelheid. Het deeg blijft achter de muren, maar smeert langs de bodem:
• Dek af en laat 1 uur staan.
• Zet het deeg dan neer en klop het nogmaals 30 seconden.
• Vet de handen en een siliconenmat in, haal het deeg eruit, vorm een ​​brood van de rand naar het midden, doe in een vorm (minimaal 2 liter), ingevet met boter, dek af met een handdoek en zet op een warme plaats gedurende 30- 40 minuten. Ik zette het in de oven met het licht aan en een mok kokend water.
• Bak in een voorverwarmde oven op 180C (160C voor convectie) op het onderste niveau in ongeveer 40 minuten goudbruin. Dek af met folie als de bovenkant brandt. Ik bakte nog 5 minuten zonder uniform.
• Koel op een rooster.

Opmerking

Recept uit het boek “Goede keuken. Brood".

Wat kan ik zeggen - brood uit de serie "Hold me three". De korst is knapperig, de kruim is luchtig, geurig. Met jam ... mmmmmmmmmm ... ik heb het gegeten, ik ben niet bang voor dit woord - een half brood. Ik raad het ten zeerste aan. Met een minimum aan kosten - zo'n resultaat.

Vergelijkbare recepten

J. Hamelman's kaasbrood (Barbariscka)

Wei Kaas Brood (OlyaMama)

"Kaas" brood (Galya13)

[Maretak]

Maretak, nou, wie laat 's nachts zo'n schoonheid zien? Ik zit te stikken in speeksel.
Heerlijk brood! En wat mij naar jou bracht.

Wat een prachtig brood moet je proberen te bakken

Smakelijk brood! En als je probeert in HP te kneden en in de oven te bakken?

Omela, wat een heerlijk brood, het smaakt waarschijnlijk heerlijk!

Heerlijk brood! Introductie van de geur!

[Vitalinka]

Meisjes, bedankt !!!
Het brood is echt heerlijk !!!

Ik zit te stikken in speeksel.

Vitalinka, Ik lijd zelf !!! Je denkt dat het makkelijk is om naar hem te kijken !!!!

En als je probeert in HP te kneden en in de oven te bakken?

Olga78, ja je kunt alles proberen! Er zou een verlangen zijn !! Gewoon kneden in HP en kneden in een maaidorser verschillen van elkaar. En als resultaat zal het brood anders zijn. Niet erger, let wel, maar de andere! Maar ik zal met belangstelling naar uw resultaat kijken. Succes!

Mistletochka, wat als je harde kaas vervangt door fetakaas of feta? Moet u de hoeveelheid vloeistof verhogen of verlagen? En hoe zit het met meel?
En in HP nizya?

[Kara]

Kara , Ira, ik hou ook van pervers worden experimenteer met het recept. Maar ik verzeker je dat alles in dit recept in balans is !!! Hier is geen feta of fetakaas voor nodig.

In HP kunt u proberen of het volume van de emmer het toelaat.

* deed zich voor als een walrus en ging naar de winkel voor harde kaas *

MALADEC

In HP kunt u proberen of het volume van de emmer het toelaat.

En wat wordt als toelaatbaar beschouwd?

[niet minder dan 2 liter.]

In mijn eerste post schreef ik dat de ovenschaal zou moeten zijn niet minder dan 2 liter. het deeg groeit sterk in volume.

shl. Ik dacht dat je halverwege de winkel was.

[Kara]

Kara , als je het in HP doet, voeg dan meer bloem toe, tot een normaal elastisch broodje. Anders kan de koepel van het brood vallen.

Ik wacht op de resultaten van de broodmachine

[Olga78]

Olga78 , al aan het kneden!

[Omela!]

Omela! BEDANKT voor het heerlijke broodrecept. Heeft meteen een dubbele start gemaakt. Kaas - "Gouda", vorm GOST L-6 (volume = 2,08 l). Gebakken op convectie op 160 * C 55 min., De eerste 10 min. met stoom, na een half uur bedekt met folie.

Het brood bleek geurig te zijn, met een luchtige kruimel en een knapperige korst. Erg smakelijk. Een brood is bijna "overtuigd".

[ELa_ru]

ELa_ru , brood - prachtig zicht !!!! Opvallende!!! Goed gedaan!!!

Bedankt! Dus is het recept. Alles wordt tot op de gram gecontroleerd, niet aftrekken of optellen. Toegegeven, ik voegde de zuurdesem toe en het brood bleek snel te kneden, maar het resultaat is hetzelfde als bij een lange rijzen.

[Maretak]

Maretak! Ik kneedde het brood in katoen, bewaarde het in een slowcooker op de "deeg" -modus en dacht het daar te bakken. Dus nee, het is verleidelijk om te experimenteren. Gebakken in de oven. Het is koud in huis, de keuken is ongeveer 20 graden. In een broodbakmachine op deze temperatuur werkt brood niet. Als gevolg hiervan, terwijl ik het eruit haalde met een multi, is het brood een ezel en krijg je een reep. Maar nog steeds heerlijk, zo'n interessante peperkoek, kaasachtige geest! En de oven moest in de tekenfilm zijn. Er is geen geschikte ovenschaal, dus ik moest een 2,4 liter glasbrander gebruiken.

[ELa_ru]

ELa_ru, Ik ben blij dat ik het brood lekker vond !!

danser , Innochka, heerlijk brood !!!! De tweede foto zie ik echter niet.

[Kaasbrood in HP.]

Zoals ik had beloofd, Kaasbrood in HP.

bedankt voor zo'n heerlijk brood!

[Feofania]

Feofania,

[Ksyu]

Ksyu, nou ja vaaascheee, nou ja goed !!! Luchtige korst, dunne korst, zacht



Bakken in een rechthoekige vorm 30 x 11 cm.

[Kroshik]

Kroshik, fantastisch brood !!! Het is een rechte goudstaaf !!

Gebeurt het ooit dat ze barsten zonder plezier ... dat weet ik niet meer ...

Nou, Duc, wie hebben ze Sonya- Innka is een gouden pen !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, hoe heb ik zo'n stuk brood gemist? : rose: Gewoon knap - ik wil hetzelfde ...

[Marish]

Ik wil hetzelfde ...

Marishen waarom zitten we? Wachten op iemand ???

[zout]

Melk, zout, suiker, boter, opwarmen tot 37C.

Voeg bloem toe, zout, gember, geraspte kaas.

Ksyusha, Schaam ik me om te vragen, dus wanneer is het nodig om zout in melk of samen met bloem te doen?

Of doormidden snijden en de eerste helft in melk schenken en de tweede helft met bloem?

Of, over het algemeen, maakt het uiteindelijk niet uit wanneer je het moet toevoegen?!

Leg het deeg er weer op edat heerlijke brood, zout werd in melk gegoten ...

zout werd in melk gegoten ...

Pralna !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, draai je om druX, Ik zal je kussen !!! Brood !!!

Naar mij lui nou, net zoals voorheen edie snelle mix

[Kroshik]

Wauw Kroshik!!! Nou, en je wilt graag eten wat een heerlijk brood !!!!

shl. met hoge snelheid ergens in de plannen nee .. NAV, integendeel, alles is op een lang deeg, maar met bloem 1s.

[DEZE]

Hier DEZE Doe het. Het is heel eenvoudig, zowel qua compositie als qua voorbereiding, maar het resultaat is onvergelijkbaar !! Het is jammer dat niemand het heeft gebakken.

Vraag me af hoe goed het brood is! Bedankt voor het recept. Het lukte me niet om een ​​foto van het brood te maken, ik laat de laatste stukjes zien (ik had amper tijd). Morgen bak ik weer.

Victoria, ik ben blij dat ik het brood lekker vond !!! En de kruimel is kant!

[DEZE]

Hier DEZE Doe het.

Ksyunechka, Ik bakte zo'n brood, alleen in HP (zoals ik me het recept nu herinner, met van Yana).

Ik zal zeker proberen om je ovenbrouwsel te bakkeniknt, bedankt voor de 'kick' naar je heerlijke brood, mijn beste ...

[Maretak]

Maretakbedankt!
Ik heb dit brood vandaag gebakken! Wat een dunne en knapperige korst heeft hij, en het brood zelf is gewichtloos! Heerlijk, aromatisch brood!

[Vitalinka]

Vitalinkawat een knappe man !!! Ik hou ook echt van dit brood !!!

[Omelechka]

Omelechka, enorm bedankt voor het broodrecept! Dit is zo lekker !!!! Knapperige korst, zachte, poreuze zachtheid .. I love it! Het smaakt beter dan welke cake dan ook!
Het is jammer dat ik mijn brood niet kan laten zien, ik bleef aan de bodem van de multikoker plakken, voor de eerste keer is dit .. ik trok het eruit, misvormd
Ik zal het zeker vaak bakken!

[Sindi]

Sindi, Ik ben erg blij dat ik het brood lekker vond! : rose: ik hou ook van hem.

[Omela]

Omela, Ik bak morgen! Heerlijk brood!

Licht, veel geluk!

Oksana, gebakken brood, het koelt af, de geur is voor het hele huis!
Maar gaandeweg rijzen er vragen.
Bij de tweede proef legde ik hem onder het plastic, en hij zat er zo veel onder
stond op dat ik het voorzichtig met een mes moest afpellen.
Daardoor werkte het hoge dak niet, na het bakken werd het
vlak.
En verder. Hazel in een glazen vorm, geolied. Maar waarschijnlijk
olie alleen is niet genoeg, misschien is het de moeite waard om een ​​antikleefsmeermiddel te gebruiken
of bestrooi met bloem over boter. Ik heb het op de bodem en muren geplakt
(de muren moeten ook gesmeerd worden?) Tegelijkertijd brandde het niet, maar een heel mooi gebakken
kleuren ...
Geef alsjeblieft commentaar op wat ik verkeerd heb gedaan.
Ik wil verbeteren, omdat ik het brood echt lekker vond, tot nu toe alleen door de geur, maar
iets zegt me dat zijn smaak uitstekend zou moeten zijn)))
Het kind heeft het gebroken stuk al afgeknepen)))

Nou ja, de eerste kenner is al aan het kraken.
Ze bood taarten met jam aan als middagsnack, maar weigerde,
Geef hem nieuw brood!)))
Hij zei dat hij het leuk vond, en ik heb dit nog niet gedaan.
Connaisseur!)))
Heel erg bedankt, ik zal het 's avonds bij mijn man proberen!
De smaak is erg helder, ik zou het niet neutraal noemen.

[Alyona]

Alyona, Ik ben erg blij dat de connaisseur kraakt !! Ik bak niet in glas, maar ik weet dat het nodig is om niet alleen de bodem, maar ook de wanden in te smeren met antiaanbakvet. Als het brood te veel is gerezen, kunt u de hoeveelheid gist verminderen.

Bedankt voor het advies!)))

[Oksana]

Oksana, en ik deed het weer!
Dit keer bakte ze in de gietijzeren eend van een oude ronde grootmoeder
inhoud van ongeveer 3 liter.
Het brood bleek een lust voor het oog!
Vet de wanden en bodem van de vorm in met boter, niets
besprenkeld. Ik sprong er zelf uit !!!
Zo'n blozend knappe man bleek! Maar er zit een korstje op
was oorspronkelijk zacht, geen vleugje crunch!
Ik weet niet of dit goed of slecht is ...
Het was perfect gebakken, ik vond het erg lekker.
Ik zal het nu alleen in deze vorm bakken, en de rest van het brood
Ik zal het ook proberen ...
Nogmaals bedankt!

[Alyona]

Alyona, blij. dat het brood een succes was !! Gietijzer is kracht !!!

oeps