Tarwebrood "Syabryna" in de oven

Tarwebrood "Syabryna" in de oven

Categorie: Gistbrood

Keuken: Wit-Russisch

Ingrediënten
Tarwemeel	500 g.
Versgeperste gist	9d.
Zout	8d.
Suikersiroop (ik heb esdoorn)	5d.
Water	330 g.

Kook methode

• Maal de bloem met je handen fijn met gist. Giet in een maaidorser. Top met water, zout, siroop.
• Meng volgens het schema:
• 1 snelheid - 2 minuten
• 2e snelheid - 7 minuten.
• Het deeg is zacht, elastisch. Niet plakkerig. Vorm een ​​bal, doe in een bak, dek af met folie en laat 90 minuten gisten op een warme plaats. Ik heb het deeg in MV Brand-modus gezet.
• Kneed vervolgens het deeg, vorm een ​​brood, doe het in een ingevette vorm en laat het 90 minuten gisten op een warme plaats.
• Bestrooi met water voor het bakken.
• Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 220C. Laatste 10 minuten op een rooster zonder uniform.
• 
• 
• 
• Een heel eenvoudig recept met zo'n geweldig resultaat, zo bleek. Adviseren!!!!!
• shl. de bovenkant van het hoofd is licht gebruind .. op het meest ongelegen moment afgeleid ..

Opmerking

Het recept is afkomstig uit Boris 'LJ: 🔗, dankzij de auteur.

Vergelijkbare recepten

Tarwe-roggebrood op ahornsiroop met zwarte peper en oregano (broodbakmachine) (Valerix)

Brood "Gewoon heerlijk" (Twist)

Toastbrood met ahornsiroop (Idool32)

Simpel maar smaakvol!
Een heel mooi brood!

[Irina]

Irina, bedankt!

Maretak, het brood is knap! Maar heb je geen spijt dat je er ahornsiroop aan uitgeeft in plaats van gewone suiker? Er is bijna geen verschil met suiker in vijf gram, en siroop is waardevol.

Lorik, bedankt! En ik weet niet wat voor soort suikersiroop is ??

En ik weet niet wat voor soort suikersiroop is ??

Moeder! Dit is jouw kick, het gebeurt! Suikersiroop is suiker gekookt met water.

Suikersiroop is suiker gekookt met water.

Nou, hier .. het is nodig om het te koken !!!! En dan uit de fles - een gorgel !!

Mooie jongen!! Ik denk dat je in x / n ook kunt "roeren". Moet proberen !!

[Ksyusha]

Ksyushawat een knap brood!

Wat voor brood het ook is, het is gewoon een lust voor het oog (y) Ksyusha, en in welke vorm heb je (afmetingen) gebakken? Er is geen ahornsiroop, kook suiker 5 g. onwil, maar ik heb veel melasse gekocht - misschien kan het er zijn, maar

[korsar, Twist, noot]

korsar, Twist, noot bedankt meiden !!

maar ik heb veel melasse gekocht - misschien kun je daarheen gaan, maar

Iers, je kunt ook melasse maken. Alleen ik zou eerst 1 uur. l. verdund in een kleine hoeveelheid water, zodat het dunner was, met een consistentie als siroop.

en in welke vorm heb je gebakken (afmetingen)?

Het formulier bleek HIER.

Ik denk dat je in x / n ook kunt "roeren".

Als het volume van de emmer het toelaat, kun je het proberen. Toch wordt het brood enorm in omvang vergroot.

En ze noemden het in het Wit-Russisch !!! Bent u aan het injecteren, bent u een Wit-Rus?
En het brood is knap !!! Myakish is gewoon Vologda-kant!

[verscheidenheid]

verscheidenheid , bedankt! Brood is Wit-Russisch. Wat betekent de naam trouwens ??

Syabryna - een vriendenkring, een vereniging van gelijkgestemden, gemenebest, partnerschap. Ergens als dit Over het algemeen is dit -

[Maretak]

Maretak, heel erg bedankt voor het recept voor dit brood!
Gisteren heb ik het gebakken, nou ja, het is een heel oprecht brood! Een enorm brood, maar totaal gewichtloos. De kruim is malser, geperforeerd, erg lekker.

[Vitalinka]

Vitalinka, geweldig brood !!! Blij dat ik het leuk vond !!!

Accepteer de held! Syabry!
Ik kon het niet laten en deed het! Ze had geen spijt van ahornsiroop



Nieuw gemaakt gewicht 700 gr. Met een hoogte van 14 cm, een lengte van 23 cm !!!



Ksyusha! Luda's recente brood herinnert je er niet aan (hoewel het mijne al eerder is gegroeid en gegroeid) dat ik het nauwelijks in het frame duwde



Vandaag voor het eerst gekneed met een mes in Boche Cubix.Het was vreemd om de vorming van een kolobok te zien - hoe kleine kruimels een kolobok inhalen die eruitziet als een bal uit American football. Of was het een bolletje dat hen achterna zat? En moet het deeg met zo'n kneden worden verwarmd? aan het einde van de batch was het nog erg warm.


Nou, en tot slot - "gloeilamp"



Over de smaak zal ik nog niets zeggen - de nacht is diep, ik houd me met al mijn kracht in. Hier komt de geur
De korst is knapperig, de kruimel is zacht, zacht, leeft al !!!

Bedankt, syabroka!

[Lenchik]

Lenchik, dit is prachtig !!!! Geen woorden !!!

Luda's recente brood herinnert je er niet aan (hoewel het mijne eerder is gegroeid en gegroeid)

Je sho !!! Jij bent beter !!!

En moet het deeg met zo'n kneden worden verwarmd? aan het einde van de batch was het nog erg warm.

Ik word met zo'n test niet warm in Thermomix. Er zijn verschillende mogelijkheden:
1. Verminder de kneedtijd.
2. Vries een deel van het water in, plet het voor het kneden en voeg delen toe aan het deeg. Dan is er geen verwarming.

shl. Nou, hoe smaakt het?

Over smaken. 'S Morgens werd de korst, essno, een beetje vochtig, maar hoe zit het met de kruimel, kruimel
De schaapskooi is geurig, en je wilt gewoon de geur van brood opzuigen!
De smaak is uitstekend, alles met mate (zoutzoetheid)

Uitstekend brood! Met een minimum aan lichaamsbewegingen - een uitstekend resultaat!

Omeloesjka! Dank u voor de verduidelijking!
En hoe vind je zulke recepten? Door intuïtie? Of ervaring?
Eigenlijk maakt het niet uit! Je bent een schatzoeker

[Door intuïtie]

En hoe vind je zulke recepten? Door intuïtie? Of ervaring?

Ja .. ik las de compositie en weet - "de mijne is niet de mijne."

Hier zeg ik, professor

[Ksyushka]

Ksyushka, het is gewoonweg prachtig en verdient veel herhaling !!!

De man drong het hardst aan "zo vaak mogelijk" !!!







Bedankt schat !!!

P.S. Ik bakte dit brood in een broodbakmachine (lange tijd nam ik het recept op een slowcooker. Ru), en dus met wat er in de oven gebeurde, lag ik niet eens in de buurt ...

[Kroshik]

Kroshik, baksteen - sterfte !!! Ik maak een foto om de skoka-normen te vragen ??

[f]

Ik maak een foto om de skoka-normen te vragen ??

Dat is dat fdit en het punt is die ... Lohan als een eerste-klasser ...

[Klein]

En ik heb wat brood meegebracht, dit Klein heeft me besmet !!!! Heerlijke, ietwat rubberachtige kruimel en geweldige korst !!!!!! BEDANKT!!!!!!
🔗

[Irina]

Irinawat een luchtige kruimel !!!! Een prachtig gezicht !!!

[Oksanochka]

Oksanochka "Sobryna" is IETS !!! Accepteer het rapport. Ik kon niet anders dan opscheppen. Het is al zo mooi, lekker en ongewoon luchtig dat het zelfs onder een elektrisch mes ineenkrimpt.





Hartelijk dank!

[Tata]

Tata, MOOI !!!!!

[Oksanochka]

Oksanochka dankzij Kruimels Ik herinnerde me van je brood. Het kneden en fermenteren gebeurde in HP. 1 uur 30 min in HP + laatste rijzen in de vorm van 40 min + bakken 30 min. Voor alles over alles 2.40 uur. Helemaal niet belastend. Hier is het resultaat


Nogmaals hartelijk dank!

[Tata]

Tata, blij dat je het leuk vond!

laatste rijzen in een mal 40 min

Niet genoeg 40 minuten ..

Niet genoeg 40 minuten.

Ja, je hebt gelijk. Hoewel het deeg 5 cm boven de vorm is gestegen (het lijkt de norm te zijn), dacht ik dat het langs de zijkanten zou kruipen als het nog steeds zou zijn. Ja, en ik wilde snel
P.S. Natuurlijk wordt het in mijn eerste uitvoering geverfd.

Je hebt een grotere vorm nodig.

[Omela]

Omela, kun je brood bakken in een broodbakmachine? Ik vond het recept erg lekker.

[Olga]

OlgaWil je bakken op de machine? Hier 1,5 uur fermentatie en 1,5 uur rijzen .. in HP is er minder tijd. U kunt de hoeveelheid gist natuurlijk verhogen tot 10 g.

Ja, ik heb het op de machine gedaan. Dankje voor het antwoord. Misschien is het beter om op het langste programma te bakken?

Misschien is het beter om op het langste programma te bakken?

[Olenka]

kun je brood bakken in een broodbakmachine?

Olenka, Schreef ik hierboven:

Ik bakte dit brood in een broodbakmachine (lange tijd nam ik het recept op een slowcooker. Ru), en dus met wat er in de oven gebeurde, lag ik niet eens in de buurt ...

Brood in KhP blijkt erg gelijkmatig te zijn, maar als we het vergelijken met brood dat volgens hetzelfde recept in de oven gebakken is, wint de ovenoptie zeker ...

Hier is een optie voor een broodmachine, die heb ik er precies op gebakken

Brood "Syabryna"

Droge gist - 1 3/4 theelepel.
Tarwemeel, premium kwaliteit - 500 g
Zout - 1 1/4 theelepel
Gearomatiseerde siroop - 1 eetl. l. (nam een ​​oranje)
Plantaardige olie - 2 el. l.
Water - 320 ml

Basisbroodprogramma, maat L (groot), middelgrote korst.

Ksyu, als je het erg vindt, fluit, ik zal verwijderen ...

[Haken]

Haken, bedankt gebakken in de kachel, heb het nog niet geprobeerd. Volgende keer doe ik het in de oven.
Omelabedankt voor het brood.

[Olga]

Olga,

[Omela]

Omela, leg nog een brood, dit keer in de oven.

[Maretak,]

Maretak, en de smaak van ahornsiroop, of liever de afwezigheid ervan, de smaak van brood sterk zal beïnvloeden? Ik ben bang dat ik hem niet in ons dorp zal vinden

[Olga]

Olga, en hde ???

en de smaak van ahornsiroop, of liever de afwezigheid ervan, de smaak van brood sterk zal beïnvloeden?

Marusya, vervang door vloeibare honing.

[Olga]

Olga, en hde ???

De computer is gecrasht.

De maretak, het brood is erg lekker. En het bakt snel. Op dit moment is hij onze favoriet.
De eerste was de mooiste, maar ik heb hem ook gebakken zonder wijzigingen in het recept. En deze (iets niet erg fotogeniek bleek) en toegevoegde bloem en serum CZ.
LEKKER

[Deva]

Deva, Lena, ik ben blij dat het recept is blijven hangen! geweldig brood !!

Ik heb dit brood in de oven gebakken. Het bleek erg lekker, alleen honing toegevoegd in plaats van ahornsiroop. Zo'n siroop heb ik in ons dorp nog niet te koop gezien.
Nee, ik lieg, ik heb het een keer gezien, maar de prijs was onbetaalbaar.
Zeer interessante broodkorst, lang spelend. Of liever lang kauwen. De korst wordt zo snel gekauwd, en je moet heel lang op de korst kauwen. Cool dus!
Maar ik vond het brood erg lekker, bedankt voor het recept.

[Galina]

Galina, blij dat het recept goed van pas kwam.)

[Omela]

Omela, vandaag heb ik geprobeerd je meesterwerk te portretteren, het is de moeite waard om koud te worden