Kaas en lookbrood in een broodbakmachine

[Admin commentaar:]

Kaas en lookbrood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Droge gist	2 theelepels
Meel	400 g
Zout	2 en 1/2 theelepel.
Suiker	2 en 1/2 st. l.
Rast. olie-	2 en 1 \ 2 st. l.
Kaas	6 sl.
Knoflook	1 en 1/2 st. l.
Water	360 ml

Kook methode

• meestal zogenaamd zogenaamd brood met kaas en rookworst
• maar ik had geen worst en ik kookte zo: alles was volgens het recept, alleen de hoeveelheid worst werd vervangen door kaas)))
• we vonden het lekker)))) knoflook geeft een zekere pikantheid))) hoewel kaas niet erg vilt)) en meer. het is beter om geen versnelde modus aan te zetten ... laat het 4 uur koken - het zal zachter worden))))

Opmerking

Oh, mama's! Het deeg is volledig vloeibaar, zelfs een broodje wordt niet gevormd !!!
Is dat hoe het zou moeten zijn?

Admin commentaar:

Analyse van bloem en vloeistof voor dit recept:

Recept van de auteur:
Droge gist 2 tl
Meel 400 g
Zout 2 en 1/2 theelepel.
Suiker 2 en 1/2 eetl. l.
Rast. boter 2 en 1/2 eetl. l.
Kaas 6 cl.
Knoflook 1 en 1 \ 2 el. l.
Water 360 ml

Mijn analyse en telling van de hoeveelheid ingrediënten en de overeenkomst met de bloem / vloeistofbalans:

Meel 400
Vloeistof: water 360 + plantaardige olie 30 + kaas 6 el. l. ongeveer 100 gram (ongeveer 40% vloeistof erin) 40-50 ml. - totaal 430-440 ml. ongeveer 110% tot meel
Vloeistofhoeveelheid tot 400 gr. meel moet ongeveer 280-300 ml zijn.
De gistsnelheid is ongeveer 1-1,5 theelepel.

De auteur van het recept is al lang niet op het forum! Ik kan het recept niet verduidelijken!

Controleer de hoeveelheid bloem en vloeistof in dit recept.

Als het deeg vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan stoutmoedig bloem toe tot een zacht broodje

Foto door LAGGARD

Vergelijkbare recepten

Kaasbrood zonder kneden (oven) (Omela)

Kaasbrood met uien en hete pepers (Kara)

Kaasbrood met uien, knoflook en gedroogde paprika (Mashilda)

Heb je droge knoflook genomen?

niet vers geraspt op een fijne rasp (ik hou niet van een crush ...)

Ik heb dit brood geprobeerd, het recept enigszins veranderd. Ik deed gehakte greens in de despenser, ik had selderij, deed er gehakte knoflook over en gehakte kaas bovenop (ik nam suluguni). Dankzij de kruiden plakt de kaas niet en loopt alles op tijd in het deeg. Het bleek erg lekker brood te zijn voor in de soep.

Ik heb het ook geprobeerd

Producten:
1 theelepel droge gist (veilig moment)
450 g tarwebloem
1,5 tl zout
2,5 eetl. l. Sahara
2 eetlepels. l. melkpoeder
1,5 eetl. l. olijfolie
2 eieren
100 g fijngehakte harde kaas, door bloem gerold en in een despenser gegoten
1 teen knoflook, fijngehakt
180 ml serum

de geur is moordend, het brood was om 2 uur klaar
lang, gestructureerd en heerlijk.

Rina, en de kaas ook raspen? en hoe knoflook en kaas toe te voegen? Samen met andere ingrediënten, maar de kaas zal dan niet klonteren? Ja. en ook een tafel. lepels met dia's nemen?

[Rina]

Rina, is er niet genoeg bloem voor zo'n hoeveelheid vloeistof?

Ik heb het ook geprobeerd, en dit is wat er gebeurde


Een teentje knoflook, vrij groot, ingewreven op een fijne rasp en aan het begin van de batch ingegooid, en ik heb twee soorten kaas, "Estonian" en "Kostroma" - op een signaal, aangezien mijn HP-model dat niet heeft een dispenser. Ik stond op en bakte het heerlijk, het smaakte heerlijk, bedankt voor het recept, ik zal er meer maken, probeer gewoon meer kaas en knoflook te doen.

Nou, ik zal er meer toevoegen. Ik sneed de kaas in blokjes, verminderde de hoeveelheid zout, suiker en gist, en de vloeistof die in de koelkast werd gevonden was ongeveer 40 ml kefir, een paar eetlepels zure room, de rest was water.

en ik heb onlangs brood gebakken met Adyghe-kaas.
bleek eigenaardig.
het lost niet op zoals gewoonlijk, maar blijft in stukjes.
lekker.

Gisteravond heb ik dit recept gebakken voor de oom van Chubaty. Wat een grappige bijnaam!

Producten:
1 theelepel droge gist (veilig moment)
450 g tarwebloem
1,5 tl zout
2,5 eetl. l. Sahara
2 eetlepels. l. melkpoeder
1,5 eetl. l. olijfolie
2 eieren
100 g fijngehakte harde kaas, door bloem gerold en in een despenser gegoten
1 teen knoflook, fijngehakt
180 ml serum

Stel de timer in voor de ochtend! Zoooo geur begon in de ochtend !!! Ze liet niemand slapen!
Eerst mopperde iedereen vreselijk tegen me dat ik niemand liet slapen, en daarna aten ze al dat brood. Er bleef zelfs geen stuk over om te fotograferen, want vader kwam binnen, bewonderd, zei: "Wat een knappe man!" en ik gaf hem ook een groot stuk.

Het brood is heerlijk en mooi. En dus allemaal rooskleurig.
Ik nam de helft van de harde gele kaas en de helft van de witte kwark. Het wit was allemaal opgelost in het brood, en gele kaasgaten vormden zich in plaats van het gele.
Ik heb 2 teentjes knoflook gedaan, ze leken me klein, de geur tijdens het bakken is erg sterk! En toen was het afgekoeld en al een beetje geploegd.
En in plaats van serum nam ik water, er was gewoon geen serum.

Bedankt voor het recept! Lekker brood, ongebruikelijk.

[Mollige kerel!]

Mollige kerel! Heel erg bedankt voor het recept! De mensen namen het brood heel snel. Iedereen vond het leuk.

[bedankt]

En ik zal de mijne toevoegen bedankt, een goed recept, bleek de eerste keer. Zacht, aromatisch, aangenaam geel kruim.
Hier is mijn brood:

[Ldar]

Ldar, welkom op ons forum!

Gelukkig brood voor jou!

Ik ga het zeker proberen!

Mensen, vertel me alsjeblieft hoe ik dit brood op een Bifinett broodbakmachine moet maken, in welke modus, hoe lang, (hoeveel verse gist) ... Waarom is het brood erg verkruimeld, valt het brood op, of rijst het niet? helemaal ??? Bedankt!!!!!

tot mijn schaamte hebben mijn handen dit heerlijke brood nog niet bereikt, maar ik zal het nog maken

Vertel me alsjeblieft, wat voor soort serum?

[Natasha 20]

Vertel me alsjeblieft, wat voor soort serum?

Natasha 20
Wei is het vloeibare deel van melk, waaruit eiwit- en vetcomponenten geheel of gedeeltelijk zijn verwijderd. U kunt meer lezen over serum HIER .

HEEL ERG BEDANKT..!!!!

Hallo, ik heb je recept gelezen, vertel me welk programma voor het bakken van kaas-lookbrood nodig is in de Mulinex broodmachine.

Zet het hoofd (basis) programma ongeveer 4 uur aan, zoals in het recept

Hallo, ik heb je recept gelezen, vertel me welk programma voor het bakken van kaas-lookbrood nodig is in de Mulinex broodmachine.

Ik heb Moulinex, ik heb het hoofdprogramma gebruikt! Speciale dank aan oom Chubaty voor een heerlijk recept, het brood is geweldig geworden!

Hallo. Leg alsjeblieft uit aan een beginner ... wat is "kaas - 6 cl"? SL is wat?

Hallo. Leg alsjeblieft uit aan een beginner ... wat is "kaas - 6 cl"? SL is wat?

Geraspte kaas 6 ronde eetlepels, ongeveer 100 gram wil zeggen

Geraspte kaas 6 ronde eetlepels, ongeveer 100 gram zal zijn

BEDANKT!!!

Oh, mama's! Het deeg is volledig vloeibaar, zelfs een broodje wordt niet gevormd !!!
Is dat hoe het zou moeten zijn?

Voeg dringend bloem toe aan de kolobok, wees niet bang!

Analyse van bloem en vloeistof voor dit recept:

Droge gist 2 tl
Meel 400 g
Zout 2 en 1/2 theelepel.
Suiker 2 en 1/2 eetl. l.
Rast. boter 2 en 1/2 eetl. l.
Kaas 6 cl.
Knoflook 1 en 1 \ 2 el. l.
Water 360 ml

Meel 400
Vloeibaar water 360+ plantaardige olie 30+ kaas 40% vloeistof daarin ongeveer 40-50 ml. - totaal 430-440 ml. ongeveer 100% tot meel
Vloeistofhoeveelheid tot 400 gr. bloem moet ongeveer 280-300 ml zijn.
De gistsnelheid is ongeveer 1-1,5 theelepel.

De auteur van het recept is al lang niet op het forum! Ik kan het recept niet verduidelijken!
Controleer de hoeveelheid bloem en vloeistof in dit recept.

Als het deeg vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan moedig bloem toe tot een zacht broodje.

[beheerder]

Voeg dringend bloem toe aan de kolobok, wees niet bang!

BEDANKT!!!
Ik had amper tijd om bloem toe te voegen! Voor een adequate kolobok moest ik 7 (!!!) eetlepels inschenken. l. meel!

beheerder, nogmaals bedankt!

Laten we nu eens kijken wat er gebeurt ...

Laten we nu eens kijken wat er gebeurt ...

Laat ons na het bakken van het brood zien wat je hebt gedaan, is er genoeg bloem

Succes!

Gemaakt met een recept. Er was helemaal geen Kolobok! Op advies van Admin heb ik bloem toegevoegd, maar liefst 7 eetlepels. l. Nou ... het bleek zo:

Ik had het ergste verwacht.
Het dak viel op het baksel. Het deeg steeg heel goed, maar de gist had geen energie meer om te bakken. Middelmatig

Wat betreft de smaak en ... "interne inhoud", het is goed gelukt!


Conclusie: veel water en gist voor deze hoeveelheid bloem.

P.S. Veel dank aan Admin voor de hulp: dokter: en efficiëntie

Conclusie: veel water en gist voor deze hoeveelheid bloem.

De juiste conclusie is getrokken! De kruim laat zien dat de vloeistof te veel is, en de kaas heeft de kruimel aangetast.

Er zijn twee redenen voor een verzonken dak: veel water, veel gist.

Als je het brood lekker vindt, tel dan de hoeveelheid water en gist.

Succes!

Succes!

Bedankt!

gebakken brood, dit is mijn derde. HP Deo, stopte stokbrood op het regime, sprong bijna uit de emmer, ik moest het een beetje kneden, misschien had het anders moeten zijn.
Ik vond het brood lekker, luchtig. in plaats van wei nam ik water + zure room 2 el. l Dank je wel!

Ik maak kaasbrood volgens een soortgelijk recept:

Droge gist -1,5 theelepel (Ik gebruik pakmaya in kleine sachets);
bloem - 525 g;
suiker - 1,5 eetl. l.
zout - 1,5 theelepel.
harde kaas - 50 g rub 9 op een grove rasp)
plantaardige olie - 2 el. l.
oude kefir (gefermenteerde gebakken melk) - 190 ml
water - 130 ml
knoflook - hak 2 grote teentjes fijn;
Bulgaarse rode peper - een halve middelgrote peperkorrel in kleine blokjes;
verse dille - ongeveer 2 el.
kruiden "pepermengsel" naar smaak (ik voeg ongeveer 1 theelepel toe)
Ik volg de peperkoekman in elk geval.

Dit is Andreyevna's recept met mijn kleine veranderingen. Iedereen in onze familie houdt van dit brood. Het blijkt altijd succesvol, gelaagd, geurig te zijn. Sneetjes brood zijn erg elastisch (kunnen doormidden worden gerold en breken niet), maar niet rubberachtig. Brood wordt niet lang oud.
Dit brood is gewoon heerlijk !!!

[Verunka]

Verunka, dus bak zo'n brood en zet het op met het recept van je eigen auteur, met een foto - je zult jezelf en ons behagen!

Beheerder!
Dit is niet het recept van mijn auteur, maar alleen mijn variaties op het thema, omdat ik niets aan dit recept heb veranderd, heb ik gewoon andere groene thee toegevoegd voor het aroma.
En ik heb problemen met fotograferen, ik kan alleen foto's maken op mijn mobiele telefoon en ik weet niet hoe ik ze in de tekst moet invoegen, maar ik wil het niet aan de kinderen vragen, ze zullen me onmiddellijk excommuniceren van de computer , en ik zit alleen op de site als de kinderen niet thuis zijn.

Een computer is voor altijd en besmettelijk! Ouderlingen moeten het opgeven en helpen

We zijn hier allemaal professionele amateurs, we leren van elkaar!

Bak en maak foto's en toon ze op de site, wees niet bang - Hoe u een foto in uw bericht kunt invoegen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0, het is makkelijk!

brood gemaakt, het bleek heerlijk
water werd toegevoegd op de minimumlimiet van de Admin-correctie - 280 ml, gist - 1,5 theelepel.

Het recept lijkt te zijn ontleend aan de instructies voor Panasonic. Alleen een fout in bloem, niet 400 g, maar 600 g (dit is een XL-maat van een brood). Ik heb gekeken, alle andere componenten (inclusief water) staan ​​precies op het grootste brood aangegeven. Vandaag heb ik besloten om te bakken, maar met kleine veranderingen.