Tarwebrood met gemalen lijnzaad en volkorenmeel

Tarwebrood met gemalen lijnzaad en volkorenmeel

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
gist	1,5 theelepel.
gemalen lijnzaad	50 g
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	400 voor Christus
volkoren meel	50 g
zout	2 theelepels
suiker	1 eetl. l.
appelazijn	1 theelepel
water	360 ml.

Kook methode

• DIEET-modus, maat L, 5 uur.
• 
• 

Opmerking

Aanvankelijk kostte het 300 ml water, het broodje bleek dicht te zijn, voegde 30 ml toe, na een tijdje begon de kachel het deeg met moeite te kneden, voegde nog eens 30 ml toe. Gemalen lijnzaad neemt veel water op.

Vergelijkbare recepten

Lijnzaad Volkoren Brood (Wildebeest)

Brood met volkorenmeel, lijnzaad en karwijzaad (Omela)

Panbroodje met vlas, zonnebloempitten en sesamzaadjes van Frederic Lalo (Omela)

Als je net zaden hebt toegevoegd, nemen ze niet zoveel vloeistof op.

En de gemalen zaden veranderden in lijnzaad volkorenmeel, en de totale hoeveelheid bloem werd 50 + 400 + 50 = 500 gram, inclusief 100 gram volkoren.
Voor deze hoeveelheid bloem, rekening houdend met het CZ-bloem, 360 ml. water is heel normaal

Prachtig brood

Admin, bedankt!

Ik maal lijnzaad zonder mankeren, het smaakt beter voor ons gezin